+7 495 120-13-73 | 8 800 500-97-74

(для регионов бесплатно)

Содержание

Устройства защитного отключения — что это такое, использование в электрике. Основные типы УЗО, производители

Устройства защитного отключения представляют собой оборудование, предназначенное для ограничения подачи электроэнергии на электрические приборы. Срабатывающие в случае возникновения опасности для жизни и здоровья человека, такие агрегаты активизируются при поступлении напряжения электричества на металлический корпус техники. Решение касательно установки УЗО принимается на основе полученных данных касательно состояния электропроводки и исправности эксплуатируемого оборудования. Приобретение узо оптом позволяет решить ряд вопросов, связанных с электробезопасностью на тех или иных объектах.

Классификация устройств

Необходимые для защиты электросети от короткого замыкания, токовых перегрузок и поражения пользователя электрическим током, данные агрегаты классифицируются по следующим параметрам:
  • По временной выдержке – бывают S и G типа. Первые имеют выдержку на их активацию от 0,15 до 0,5 секунд, поэтому купить узо данной модификации имеет смысл при одновременном использовании нескольких устройств в сети одновременно.
    Вторые характеризуются временной выдержкой в 0,06-0,08 секунд.
  • По роду тока – могут быть типа AC, A и B. Срабатывают при появлении постоянного, переменного или выпрямленного тока утечки и его дальнейшем нарастании.
  • По принципу функционирования – бывают электронные и электромеханические. Электронные напрямую зависимы от напряжения в сети и требуют обеспечения электропитания извне, что делает их менее надежными, нежели вторые, которые не имеют таковой зависимости. Для электромеханических устройств источником активации узо от производителя остается непосредственно сам ток утечки.
  • По количеству полюсов – разделяют двух- и четырехполюсные устройства. Агрегаты с двумя полюсами применяются в однофазной сети мощностью 220 В с целью предотвращения возгорания из-за перегрузки сети и защиты пользователей от поражения током. Четырехполюсные агрегаты устанавливаются в трехфазной сети мощностью 380 В.

С целью обеспечения максимального уровня безопасности необходим монтаж УЗО для каждого устройства с металлическим корпусом, отличающегося высоким уровнем мощности. При этом перед отдельными устройствами защитного отключения нужно устанавливать общий автомат. Это станет гарантией отключения питания в сети при коротком замыкании. Благодаря этому исключается вероятность повреждения техники и возникновения возгорания.

Производители, выпускающие УЗО

Надежные и проверенные бренды, выполняющие изготовление УЗО и хорошо зарекомендовавшие себя на мировом рынке, предлагают вниманию пользователей качественное и безопасное оборудование.

Какие наиболее известные бренды УЗО представлены на современном рынке?

  1. Качественные, надежные и производительные узо legrand широко используются в оснащении коммерческих, жилых и промышленных объектов.
  2. Дифференциальные узо abb эксплуатируются в низковольтных сетях жилых, промышленных и коммерческих сооружений для сохранения работоспособности электроустановок и безопасности людей.
  3. Schneider Electric. Безопасные узо Schneider Electric представляют собой надежные и практичные конструкции, необходимые для защиты людей от удара током при возникших неисправностях электрооборудования.
  4. Производительные узо dekraft защищают человека от удара током при контакте с токоприводящими элементами и в случае поломок оборудования. В сочетании с предохранителями они гарантируют безопасность сети при перегрузках и коротком замыкании.

Все указанные производители смогли завоевать доверие потребителей благодаря выпуску высококачественного и безопасного оборудования, находящего свое применение в домах и квартирах, офисах и на производстве.

Для чего нужно УЗО — принцип работы, отличия от автомата

Аббревиатура УЗО расшифровывается как — устройство защитного отключения. Данный механизм также как и автомат являются аппаратами защиты. Для чего же нам нужны еще и УЗО, если есть автоматические выключатели? Дело в том, что изоляция проводов от времени изнашивается. Кроме этого, даже новую проводку можно повредить случайным образом в результате механического воздействия.

Контакты на эл.оборудовании при отсутствии регулярной ревизии ослабляются. Все это приводит к утечкам тока. А из-за этого образуется искрение и пожар.

Не исключена ситуация, когда человек может дотронуться до оголенного фазного провода. Или маленькие дети проявляя любопытство могут засунуть что-нибудь постороннее в электрическую розетку. И тогда ток пойдет сквозь тело человека. Величина этого тока может быть чуть более 100мА.

Простые автоматы на ток такой малой величины не сработают, т.к. они рассчитаны для отключения токов перегрузки и токов КЗ, а это несколько десятков и даже сотен ампер. Тем временем даже небольшой ток в несколько десятков миллиампер способен  оказать негативное воздействие на человека.

К примеру чтобы сработал автомат номиналом 16А, ток который через него пройдет должен превысить величину 18А. То есть ток минимум на 13% больше номинального тока самого автомата.

Более того, автомат отключится не сразу, а через время превышающее 1 час (согласно его токовых характеристик). Именно поэтому разработали и внедрили УЗО.

Еще один важный аспект при выборе использования УЗО — система заземления в доме. Если в вашем доме система TN-C (3 фазы и ноль), то вопрос зачем ставить в щиток УЗО даже не должен возникать. Фактически это является единственной действенной и экономичной мерой  для обеспечения безопасности эксплуатации всей проводки и эл.приборов.

Параметры УЗО

По каким основным параметрам характеризуется УЗО? Два важнейших из них это:

  • номинальный дифференциальный ток отключения (или ток утечки)
  • номинальный ток нагрузки

В сетях 220-380В домашней эл.проводки, чтобы защитить человека от воздействия эл.тока, применяется УЗО с чувствительностью или дифф. током отключения 10мА и 30мА. Дабы защититься от пожара требуется выбрать УЗО с чувствительностью 100мА и более.

Если у вас дома всего одна или две группы эл.проводки, можно установить одно УЗО на ток 30мА.

Оно будет играть роль как противопожарного, так и будет способно защитить вас от поражения эл.

током.

Принцип работы

Из чего же состоит УЗО? Сама конструкция УЗО выполнена из диэлектрика. Внутри смонтирован маленький трансформатор тока. Он имеет три обмотки.

  • обмотку управления
  • две первичные обмотки

Первичные обмотки подключены встречно друг другу. По первой течет ток к нагрузке, по второй (которая образуется нулевым проводником), ток течет в обратном направлении (от нагрузки).

Что же заставляет срабатывать УЗО? В нормальной ситуации, когда нет замыкания или повреждения изоляции, все токи протекающие в обмотках одинаковы по величине, однако текут в разных направлениях. При протекании они создают в сердечнике трансф. тока взаимно уравновешивающие магнитные потоки. Поэтому суммирующий магнитный поток будет нулевым и УЗО не сработает.

А что происходит, когда повреждается изоляция и образуется ток утечки? А происходит то, что ток в фазном проводнике будет не равен току в нулевом проводнике. То есть, к току который протекает по фазе, добавится еще ток утечки. Так как токи будут разные, то и магнитные потоки будут наводиться разные. И суммарный магнитный поток окажется не равным нулю. Следовательно будет наводиться электрический ток в обмотке управления.

В тот момент когда такой ток превысит величину 10-30-100-300мА (в зависимости от используемого УЗО), силовые контакты устройства под действием расцепителя отключатся и эл.оборудование с проводкой будут обесточены.

То же самое происходит если человек случайно дотрагивается до оголенных токоведущих частей или не изолированного корпуса оборудования с поврежденной изоляцией. Через наше тело в землю начинает течь ток. Появляется разность токов в проводниках, и как следствие наводится ток в обмотке управления. Затем срабатывает расцепитель и отключаются силовые контакты.

Чтобы проверить УЗО нужно воспользоваться кнопой ТЕСТ. Нажимаете ее и искусственно создаете ток утечки. Исправное устройство защитного отключения обязано отключиться сразу же при нажатии этой кнопки.

Статьи по теме

Что такое УЗО?

В последние года широко стали применяться УЗО. Практически уже не один современный распределительный щит не обходится без них. В своей практике встречаю УЗО часто, и периодически возникают мысли, что люди, устанавливающие их у себя в квартире, не совсем понимают для чего они нужны и тем более как их подключать. Давайте ниже подробно разберемся что из себя представляет УЗО…

Что такое УЗО?

УЗО расшифровывается как «Устройство защитного отключения». Эту аббревиатуру вы можете увидеть на корпусах устройств некоторых производителей. Также оно может обозначаться буквами ВД – выключатель дифференциальный. УЗО и ВД это одно и то же. Не путайте с дифавтоматами, которые маркируются АВДТ.

Для чего нужно УЗО?

  1. Для обесточивания линии при случайном прикосновении людей или животных с токоведущими частями электроустановок.
  2. Для защиты людей от поражения током от неисправного электрооборудования.
  3. Для защиты от пожара электропроводки при замыкании на землю.

На что срабатывает УЗО?

УЗО срабатывает на утечку тока. Например, человек коснулся оголённого провода и через него потек ток. УЗО как раз реагирует на такие утечки и сразу обесточивает линию, сохраняя жизнь человеку.

Запомните, что УЗО и автоматический выключатель не одно и то же. УЗО не обесточит линию при перегрузке или при коротком замыкании. Поэтому УЗО устанавливается в распределительном щите в паре с автоматическим выключателем.

Какие бывают УЗО?

УЗО используются как в однофазных сетях, так и в трехфазных. Поэтому УЗО бывают однофазные (2-х модульные) и трехфазные (4-х модульные).

Что написано на корпусе УЗО?

Каждое УЗО имеет маркировку. Помимо производителя на корпусе имеется очень важная информация:

  • «УЗО» или «ВД» — означает, что это устройство защитного отключения.
  • 16А – это максимальный ток, на который рассчитаны контакты изделия и другие внутренние элементы.
  • In 30mA – ток утечки, при котором сработает данное УЗО.
  • 230В и 50Гц – соответственно, напряжение и частота, при которых можно применять данный прибор.
  • Знак «~» — это означает, что данное УЗО типа АС. Оно реагирует на утечки переменного тока. Это самый популярный тип и другой нам не нужен, так как в наших квартирах течет только переменный ток.
  • Также на УЗО изображена его принципиальная схема. Если в ней вы ничего не поняли, то значит она вам и не нужна. Главное необходимо знать как выбрать УЗО и разобраться с подключением УЗО.

Что означают надписи возле контактов?

  • N (сверху) – на данный контакт заводится приходящий нулевой проводник.
  • 1(сверху) – сюда подключается приходящий фазный проводник.
  • 2 (снизу) – сюда подключается фазный проводник, отходящий на нагрузку.
  • N (снизу) или отсутствие буквы – сюда подключается нулевой проводник, отходящий на нагрузку.

Тут запомните одно. Это приходите на УЗО на верхние контакты, а уходите с нижних контактов. Если перепутаете, то скорее всего поедете в магазин покупать новое устройство. Обязательно изучите схему подключения УЗО.

Также у одних производителей может нулевой проводник подключаться справа, а у других слева. Тут будьте внимательны и перед подключением посмотрите на обозначение контактов.

Думаю, что этой информации вам будет достаточно, чтобы понять — что такое УЗО. Более подробную информацию о том: как выбрать УЗО, как подключить УЗО, типы УЗО и т.д. ищите в разделе УЗО и Диф.автоматы.

Улыбнемся:

По лысому электрику не понятно, когда он ошибается.

УЗО защиты человека от токов утечки

 

От автора

Здравствуй Уважаемый читатель сайта Elesant.ru. Сегодня поговорим про УЗО защиты человека от токов утечки (устройство защитного отключения). Устанавливается УЗО защиты в электрические сети для защиты человека от токов утечки и предотвращения возгораний.

Назначение

УЗО это электротехническое устройство специально сконструированное для отключения питания электрических приборов при токах утечки. Возникают токи утечки при незначительных нарушениях изоляции токоведущих фазных проводников. При нарушении изоляции ток начинает «утекать» по металлическим корпусам электроприборов или токопроводящим конструкциям квартиры или дома. Ток утечки также называют дифференциальным током.

Так как ток утечки невелик по величине, автоматы защиты, установленные в электросети на него не срабатывают и не отключают электропитание. Автоматы защиты отключают электрическую сеть при коротком замыкании в сети (касание фазного и нулевого провода или двух фазных проводов) или перегрузки. На малые токи утечки автоматы защиты не реагируют.

Ток утечки это опасная неисправность электросети для человека. Например, если прикоснуться к проводнику, по которому течет ток 0,3 миллиампера вы почувствуете муравьиный укус, при токе 15 миллиампер от проводника будет трудно оторваться, но это еще безопасно. Это нельзя сказать о токе в 40 миллиампер. При «прикосновении» к такому току утечки вам гарантированы судороги тела и диафрагмы, что, несомненно, очень опасно для жизни. Именно для защиты человека от токов утечки предназначены УЗО. Такие устройство должны иметь ток отсечки не более 30 мА.

Для защиты помещения от возгорания, пожара ставится общее УЗО защиты человека от токов утечки, с током отсечки 100 мА или 300 мА.

Нормативы для установки

По Российским нормативам для жилых помещений устанавливается УЗО с током отключения не более 30 мА. Время срабатывания УЗО, то есть время от появления токов утечки до отключения электрицепи, должно быть в диапазоне 0,1-0,3 секунды этого времени отключения достаточно, чтобы защитить человека от гибели. Но не надо думать, что при установленном УЗО вы совсем не почувствуете удар тока. Удар тока будет, но устройство должно вовремя ток отключить и спасти вам жизнь.

Отмечу, что такие же нормативы действуют и в Европе. В америке,по их стандарту National Elektrical Code, УЗО устанавливаемы в жилых помещениях должны иметь ток срабатывания 5 мА

Примечание: Исправность устройства нужно проверять до установки УЗО, после установки УЗО и каждые пол года используя для этого кнопку «Тест» на корпусе. Если при нажатии на кнопку «Тест» УЗО сработает, тоесть отключит сеть, значит оно полностью исправно. Если не сработает его нужно заменить.

Где нужна установка УЗО в электрике квартиры и дома

Согласно нашим нормативным документам УЗО является дополнительным устройством защиты. (ПУЭ изд.7,п.1.7.50;п.1.7.156).

Дополнительное это не значит необязательное.

Установка УЗО осуществляется во всех группах электрической цепи, в которых установлены штепсельные розетки. Номинальный ток отключения устройства должен быть не более 30 миллиампер. Как минимум одно общее Устройство Защитного Отключения на всю квартиру(дом) нужно установить обязательно.

Если у вас электрическая сеть, где много групп электропитания, установка УЗО на каждую группу вместе с общим УЗО, только улучшит безопасность жилого помещения. Допускается установка одного УЗО на несколько отдельных групп электропитания при условии установки отдельных автоматов защиты на каждую группу.

В сырых зонах квартиры или дома где установлены розетки (ванных, кухнях), а также в отдельных электрических линиях питающих бытовые приборы работающее напрямую с водой (стиральная машина, посудомойка) нужно устанавливать УЗО с током отсечки 10 мА.

Не следует устанавливать УЗО в электросетях питающих бытовые приборы напрямую, например кондиционеры. В таких приборах установлена внутренняя система защиты. Устройство для таких приборов, скорее всего, будет ложно срабатывать.

Установка УЗО в 4-х проводных трехфазных электрических сетях (схема TN-C). О системах заземления читайте отдельную статью: Системы заземления TN,TT,TN-C,TN-S,TN-C-S и IT.

Выбор УЗО защиты человека от токов утечки

УЗО имеет две основные характеристики.

  • Номинальный ток нагрузки (в амперах)
  • Номинальный ток отсечки, он же дифференциальный ток (в миллиамперах).

Номинальный ток нагрузки УЗО

УЗО устанавливается в электрическую цепь обязательно вместе с автоматами защиты от сверхтоков, после автомата защиты. Номинальный рабочий ток нагрузки устройства должен выбираться на один пункт выше номинала автомата защиты.

Например: Вводной автомат защиты на квартиру 50 Ампер. Значит на всю квартиру, нужно установить УЗО с номинальным током нагрузки 63 Ампера.

Номинальный ток отсечки

для жилых помещений номинальный ток отсечки выбирается:

  • Для защиты человека от токов утечки ставятся УЗО с током отсечки 30 мА;
  • Для мокрых зон (ванных комнат) и детских комнат питающихся от отдельной линии, ставится УЗО с током отсечки 10 мА;
  • Для защиты дома от пожара ток отсечки должен быть 100мА или 300 мА;
  • Выбор устройства производится на основе СП 31-110-2003.

Номинальное время отсечки УЗО

  • Номинальное время отсечки не должно превышать 0,2 миллисекунды для напряжения питания 230-400 Вольт.
  • В квартирах и домах лучше устанавливать УЗО типа «АС» или «А». Тип «АС» реагируют только на синусоидальные, переменные, токи утечки. Тип «А» реагирует на синусоидальные и пульсирующие токи утечки. Пульсирующие токи возникают от работы магнитофонов, телевизоров, стиральных машин, регуляторов освещения.

Установка УЗО

  • Устанавливается устройство после автоматов защиты от сверхтоков.
  • Рекомендовано такая установка устройства при которой отключаются одновременно фазный и нулевой рабочий проводники. При этом установка автомата защиты от сверхтоков на нулевом проводе не обязательно.
  • На наглядных схемах ниже показаны правильные и неправильные подключения устройства в квартире и доме.
  • На верхней схеме устройство установлено сразу после электросчетчика, без автомата защиты. Это недопустимо (ПУЭ 7.1.76).

Нельзя устанавливать защиты человека от токов утечки в групповых цепях, где нет защиты от сверх токов. Со стороны источника, перед ним нужно установить автомат защиты от сверх токов (ПУЭ).

Нормативные документы

В этих нормативных документах вы найдете информацию про УЗО защиты человека от токов утечки. 

  • ПУЭ (Правила Устройства Электроустановок) изд.7
  • СП 31-110-2003, Проектирование и монтаж электроустановок
  • ГОСТ Р 50571.8-94, ЭЛЕКТРОУСТАНОВКИ ЗДАНИЙ ,Часть 4
  • ГОСТ Р 50571.11-96, Электроустановки зданий, Часть 7, Требования к специальным электроустановкам.

Другие статьи раздела

 

 

Что такое УЗО в электрике

УЗО – расшифровывается как устройство защитного отключения, основной функцией которого отсечка тока при его утечке на землю. Устройства защитного отключения обеспечивают защиту от поражения током, особенно в тех случаях, когда отсутствует возможность подключения к заземлению. Отключающая защитная аппаратура способна работать в однофазных и трехфазных сетях с переменным током 220 и 380В. Устройство заключено в корпус из негорючих ПВХ материалов и способно пропускать через себя токи различной величины.

Для чего устанавливают УЗО

Очень многие только слышали о том, что существуют устройства, специально предназначенные для защитного отключения. Сокращенно они называются УЗО. Полное представление о его работе можно получить, обладая хорошими знаниями электротехники. Однако понять общие принципы работы устройства, его специфические особенности вполне возможно и не имея специальных знаний. В большинстве квартир и частных домов УЗО ранее не использовались. Этим и объясняется отсутствие знаний об устройстве, назначении, особенностях эксплуатации данных приборов.

Каждое устройство защитного отключения представляет собой коммутационный электромеханический прибор. Основной функцией которого является автоматическое прерывание цепи, когда ток превышает установленное определенное значение. УЗО расшифровка в электрике, означает устройства защитного отключения. Они представлены большим количеством разнообразных моделей, в целом, обладающих одинаковой функциональностью и принципом работы.

УЗО очень эффективны при использовании в системе электробезопасности. Однако многие хозяева квартир и домов при самостоятельном монтаже проводки забывают о существовании защитных устройств и пренебрегают их использованием. УЗО защищает жизнь и здоровье человека от поражения электротоком в случае нарушения изоляции, а также при случайных контактах с неизолированными проводами и токопроводящими частями электрооборудования.

В отличие от автоматов, защищающих электропроводку от перегрузок и коротких замыканий, устройства защитного отключения обеспечивают безопасность людей. Своевременно реагируя и отключая напряжение при уходе тока «на землю». Как правило токовые утечки имеют небольшие значения, поэтому традиционные автоматы на них просто не реагируют.

Практически каждый человек подвергался воздействию слабых токов, возникающих в домашней сети. Несмотря на малое значение тока в 4-5 мА, человеческий организм его ощущает, например, при касании холодильника, стиральной машины и другой бытовой техники. С возрастанием силы тока возрастает и угроза жизни человека. Основной причиной подобного состояния считается нарушенная изоляция проводов. В результате ток начинает проходить непосредственно через корпус прибора, который оказывается под напряжением. Последствия касания к нему могут быть такими же, как и в случае соприкосновения с оголенным проводом. В момент касания возникает замыкание на землю, и далее, при отсутствии защитного заземления, человек получает удар током.

В настоящее время не во всех домах существует возможность заземления корпусов электроприборов и оборудования, поскольку это не предусмотрено схемой и конструкцией проводки. Поэтому для защиты от поражения током используются УЗО, устанавливаемые вместе с автоматическими выключателями, которые способны реагировать даже на слабые токи и своевременно отключать сетевое напряжение.

Принцип действия устройства защитного отключения

Принцип работы устройства защитного отключения основан на фиксации токовых утечек «на землю» и своевременном отключении напряжения при возникновении подобного состояния. При нормальном значении напряжения в сети, отсутствии утечек и скачков, сила тока на входе и выходе прибора будет одинаковой. Их отличие будет заключаться лишь в противоположном направлении. Определение самого факта утечки определяется по разнице значений входящего и выходящего тока.

При наличии токовой утечки, например, при пробое на корпус оборудования, человек, соприкасаясь с ним, превращается в своеобразный проводник тока на землю. В результате, значение тока, возвращающегося в УЗО по нейтральному проводу, снижается. К такой же ситуации приводит нарушение целостности изоляционного покрытия, возникающее в электроприборах и оборудовании.

Разница входного и выходного тока регистрируется трансформатором с кольцевым сердечником. Фазный и нейтральный проводники размещаются внутри трансформатора и выполняют функцию первичного витка обмотки. Подключение вторичной обмотки сердечника осуществляется к механизму, который размыкает контакты, разрывает цепь и предотвращает дальнейшее течение тока. При повреждении изоляционного покрытия, образование отводящего контура происходит независимо от того, касается человек токоведущих частей или нет. В любом случае устройство срабатывает и размыкает электрическую цепь. Это и есть ответ на вопрос: что такое УЗО в электрике.

Современные УЗО предназначены для работы в двухфазных и трехфазных сетях. Последний вариант отличается наличием системы слежения. Она контролирует и фиксирует изменения нагрузки, когда напряжение неравномерно распределяется по фазам. Исправление ситуации осуществляется путем восстановления симметрии в каждой из них.

Где устанавливают УЗО

Прежде всего установка УЗО предназначена для защиты групповых линий от избыточных нагрузок. Они представляют собой обычную электрическую проводку, включающую себя различные группы розеток, в которые подключаются бытовые приборы или производственное оборудование.

Использование УЗО обязательно в следующих случаях:

  • При отсутствии системы уравнивания потенциалов в том или ином помещении.
  • В помещениях с повышенной опасностью (кухни, ванные комнаты).
  • При наличии питающих розеток, установленных вне помещений.
  • В сооружениях с несущими элементами в виде металлических каркасов.
  • При наличии автоматов или предохранителей, со скоростью срабатывания выше, чем 0,4 секунды.

Устройства защитного отключения запрещено применять на линиях, от которых поступает питание к системам аварийного освещения или оповещения. При выборе УЗО следует обращать внимание на номинал, который должен быть выше номинала автоматического выключателя. В противном случае контакты устройства перегреются. Если в сети установлено сразу несколько автоматов, значение минимальной номинальной мощности УЗО рассчитывается, исходя из суммы номиналов всех автоматических выключателей.

Как установить УЗО

Существуют различные варианты подключения УЗО вместе с автоматическими выключателями. В одном из них одно устройство обеспечивают защиту нескольких групповых линий. Которое устанавливается на первом месте, а за ним устанавливаются автоматы. Эта простая схема широко используется в бюджетных щитках. Ее работу можно рассмотреть на примере аварийной ситуации, когда короткое замыкание произошло на одной из групповых линий. Ток будет проходить по маршруту от УЗО к групповому автомату, далее по кабелю к розетке. Считается, что в данной ситуации УЗО должно сгореть под действием тока короткого замыкания, поскольку автомат установлен после прибора и не способен защитить от высокого тока и напряжения.

В другом варианте линия защищена одним автоматом и одним УЗО, причем автоматический выключатель устанавливается на первом месте. Если предположить, что в розетке произошло короткое замыкание, то путь тока будет проходить от автомата к УЗО и далее по кабелю к розетке. Есть мнение что в данной ситуации наступает срабатывание автомата и таким образом пресекается разрушающее действие тока. Однако по схеме ток все-таки доходит до розетки. Получается, что независимо от места расположения, УЗО не выйдет из строя по нескольким причинам.

Защитное устройство остается целым так же как и провода, подключенные к розетке. Под действием короткого замыкания возникает высокая температура, от которой изоляция проводов и корпуса приборов начинают плавиться. Тем не менее, для этого нужно определенное время, в течение которого срабатывает автоматический выключатель и дальнейший процесс разогрева прекращается. Нет разницы где его подключать, до или после автомата. Выбор того или иного варианта связан лишь в удобством монтажа.

Большое значение имеет правильный выбор номинала защитного устройства, чтобы исключить его выход из строя в результате перегрузок. На корпусе каждого УЗО обозначен номинал, то есть величина максимально длительного тока, который может протекать через него без какого-либо вреда. Контакты прибора своевременно обесточивают линию в случае возникновения в ней утечки. Не допускается прохождение через контакты тока, превышающего номинальное значение, поскольку это вызовет их разогрев, плавление корпуса и другие повреждения. В связи с этим УЗО защищается с помощью автоматического выключателя, срабатывающего от перегрузок раньше, чем будет причинен вред устройству.

Для наиболее эффективной защиты УЗО от перегрузок его номинал должен выбираться на одну ступень больше, чем у защищающего автомата. Например, если номинал автоматического выключателя составляет 16А, то устройство защитного отключения должно иметь номинал 25А. Такой запас по току необходим для исключения протекания через УЗО повышенного тока, прежде чем произойдет срабатывание автомата от перегрузки.

Электромонтажные работы

Практическая установка УЗО в электрическую цепь квартиры не вызывает каких-либо затруднений. Непосредственное подключение осуществляется на DIN-рейке, которая может быть встроена в щиток или расположена отдельно. Она оборудована специальными перфорированными отверстиями, куда вставляются защелки прибора. На корпусе имеется маркировка верхних и нижних клемм фазного и нулевого проводов. В соответствии со схемой подключение вводного силового кабеля осуществляется сверху, а нагрузок – снизу.

Порядок подключения защитного устройства:

  1. Вводный автоматический выключатель подключается к силовому кабелю наружной сети. Данный прибор выбирается по максимальному току в соответствии с нагрузками, предусмотренными для конкретной квартиры.
  2. Далее устанавливается электросчетчик для регистрации расхода электроэнергии и передачи напряжения на защитное устройство.
  3. В верхние клеммы УЗО подключаются кабели от счетчика – фаза и ноль, к нижним клеммам подключаются кабели нагрузки. Порядок подключения должен соблюдаться, в противном случае защитное устройство не будет работать.
  4. К оборудованию повышенной мощности подключаются отдельные автоматические выключатели.

Другая схема предполагает подключение УЗО в электрике в двухфазную цепь. Работа устройства обеспечивает своевременное отключение оборудования в случае утечки тока на корпус. Практически такую же функцию выполняет и заземление, предотвращающее прохождение тока через участки, не предназначенные для этого. Таким образом, УЗО и система заземления выполняют обесточивание приборов различными способами, а в некоторых ситуациях они дополняют друг друга. Основным преимуществом УЗО является возможность использования его в старых зданиях, где до сих пор используются двухфазные цепи, а заземляющий провод отсутствует. Подключение УЗО в электрощитке зависит от схемы и разводки домашней сети.

В одном из вариантов применяется одноуровневая защита с использованием одного УЗО. Для этой цели подбирается аппарат с высокой мощностью, в расчете на нагрузку от всех имеющихся потребителей. Применяется следующая схема подключения: с выхода УЗО проводник подключается к автоматам, после чего он разводится на розетки и приборы освещения. Эта простая и компактная схема имеет существенный недостаток: в случае неисправности УЗО или автомата подача электричества в квартиру прекращается. Как правило, одноуровневая защита устанавливается для отключения какого-то одного потребителя (стиральной машины или бойлера).

что это такое в электрике, для чего нужен и от чего защищает

УЗО – обозначение устройства защитного отключения. Это специальное приспособление, которое сравнивает ток в сети и находит утечку или перепады между входящим и выходящим током.

Одна из главных инженерных проблем во всем мире – защита при работе с электричеством. Этот вопрос возник сразу с началом массового использования электроэнергии, и с тех пор ничего не изменилось. Защитить здоровье и жизнь человека оказалось сложнее, чем защитить саму сеть и оборудование. Для этого нужна специальная автоматика, которая бы своевременно обнаруживала проблемы и мгновенно на них реагировала.

На территории СССР такие защитные устройства были разработаны в 70-х годах, и с тех пор укоренились в обиходе. Сейчас есть большой выбор моделей как отечественных, так и зарубежных брендов.

Принцип работы УЗО

Главный вопрос, касающийся УЗО – для чего предназначено это устройство. Если разница между входящим и выходящим током достигает опасного для жизни значения, защитное устройство отключает напряжение. Время срабатывания устройства минимально, поэтому при повреждении изоляции человек не успеет получить ущерб.

Прежде чем разбираться, как установить УЗО, нужно понять его принцип работы. В его основе – фиксация утечки и отключение сети при ее появлении.

Если сеть исправна, входящий и выходящий токи равны. Отличаются они только направлением. Если человек касается поврежденного провода, часть тока проходит через тело, и возвратное значение меньше исходящего. Такой же эффект возникает при нарушении изоляции электроприборов. Трансформатор засекает эту разницу и предотвращает опасные последствия.

Такая же система используется в трехфазных устройствах защиты, которые срабатывают не только при утечке, но и при перекосе фаз.

Конструктивно от обычного бытового автоматического выключателя УЗО отличается только модулем, который управляется дифференциальным током.

Устройство защитного отключения

УЗО и дифференциальные автоматы: разница и особенности

При сравнении УЗО и дифференциальных автоматов разница в комплектации.

  • УЗО срабатывает, когда токи в фазном и нулевом проводах не совпадают. Но человек все равно рискует и может получить удар током, коснувшись поврежденного оборудования. Защитное устройство не сработает, если умышленно создать перегрузку. При отсутствии других защитных систем, проводка может сгореть вместе с устройством.
  • Дифавтомат совмещает под одним корпусом устройство защитного выключения и автоматический выключатель. Дифференциальный автоматический выключатель, в отличие от УЗО, сможет защитить не только от утечки токов, но и от коротких замыканий или перегрузок.

Типы УЗО

Перед установкой УЗО в квартире, нужно правильно подобрать подходящее устройство.

Ток утечки может быть стандартным синусоидальным в 50 Гц, но может и пульсирующим или непрерывным постоянным. Вид тока зависит от того, где именно возникла неисправность.

  • УЗО АС. Срабатывает при утечке переменного тока, но бывает абсолютно неэффективным при возникновении пульсирующего или полного постоянного тока.
  • УЗО А. Работает с переменным и пульсирующим постоянным током. Эти УЗО чувствительнее, но и дороже.
  • УЗО В. Работает с переменным, пульсирующим постоянным и постоянным дифференциальным током утечки. Это самая сложная, всесторонняя и комплексная защита.

УЗО типа АС

Важно! Переменный ток утечки обычно возникает при нарушении изоляции проводов. Пульсирующий постоянный – при неисправности преобразователей напряжения, компьютеров, бытовой техники и электроники.

Чаще всего системы типа В используются в промышленности. В квартирах применяются УЗО типа А и АС, разница которых в чувствительности и эффективности. Устройства типа А дают более качественную комплексную защиту, ведь почти все приборы дома оснащены импульсными блоками питания. Устройства типа АС дешевле и доступнее.

Но качественные системы справляются с редкими пульсирующими токами. К тому же, вероятность возникновения такой утечки ниже, чем в случае с переменным током. Поэтому если нет возможности установить УЗО А, не стоит пренебрегать устройствами АС.

Электромеханические и электронные УЗО

Устройства защитного отключения бывают электромеханическими или полностью электронными.

Электромеханические состоят из:

  • Трансформатора, который отслеживает ток утечки;
  • Чувствительного магнитоэлектрического элемента, который используется как порог и самостоятельно не возвращается в исходное состояние при срабатывании;
  • Реле, которое обеспечивает расцепление при срабатывании порога.

Такие устройства требуют высокой точности при реализации, поэтому и цены на действительно качественные модели выше, чем на электронные. Их основной плюс в том, что они срабатывают при обнаружении утечки, независимо от уровня напряжения в сети. Реле работает со стопроцентной вероятностью, и точно отключает энергию потребителю. Показатель электронных устройств хотя и высок, но не достигает 100%. На определенном уровне напряжения работоспособность электронной схемы падает.

Электромеханические УЗО – своего рода эталон во многих странах.

Щит с УЗО

Электронные устройства более доступны. Их много, в их цена может быть ниже в 5-10 раз. Основное конструктивное отличие в том, что вместо чувствительного магнитоэлектрического элемента используется альтернативный сравнительный. Например, компаратор. Но нужно понимать, что момент срабатывания реле в такой системе из-за ее конфигурации зависит не только от утечки, но и от сетевого напряжения.

Хотя электронные УЗО не дают такой точности, в большинстве бытовых случаев их достаточно. Поэтому если нет возможности обзавестись дорогим электромеханическим устройством, стоит обратить внимание на вариант попроще.

Другая классификация устройств защитного отключения

УЗО отличаются конструкцией, принципом работы, типом тока, выдержкой времени и другими особенностями.

  • По принципу работу есть устройства защитного отключения со вспомогательным источником питания или без него;
  • По числу полюсов – одно- , двух- , трех- и четырехполюсные;
  • По способу монтажа УЗО и автоматов схемы, устройства бывают стационарными и мобильными, с гибкими проводами и удлинителями;
  • По типу защиты – со встроенной защитой от сверхтоков, перегрузки, коротких замыканий или без нее;
  • По возможности настройки значения отключающего тока – с регулируемым значением, с дискретной или плавной регулировкой, нерегулируемые.

Когда использовать устройство защитного отключения?

От чего защищает УЗО – уже понятно. Но в каких случаях оно действительно пригодится на практике?

  • При повреждении изоляции проводов электроприборов. Например, если поврежденный провод касается стиральной машины, УЗО сразу отключит электричество.
  • При неосторожном обращении с проводкой. Если случайно повредить провод во время строительных или ремонтных работ, УЗО мгновенно реагирует на скачок и отключает напряжение. Человек, попавший под удар, не успевает серьезно пострадать.

Важно! Нужно понимать, что правильное подключение УЗО – не панацея от всех бед. Это простое устройство с простым принципом работы, поэтому его чувствительность и анализ так же просты. В некоторых случаях система просто не распознает, куда уходит ток: в электроприбор или в тело человека. Но, тем не менее, в быту такой защиты достаточно, чтобы в разы сократить риски.

Установка УЗО

Внимание! Установка УЗО нецелесообразна в случае со старой и ветхой проводкой. От устройства будет больше проблем, чем пользы, если оно начнет неожиданно срабатывать. В этой ситуации лучше обойтись вовсе без защитного устройства или устанавливать устройство локально, только в местах повышенной опасности.

Выбор устройства защитного отключения

Главный критерий выбора устройства – номинальное значение отключающего дифференциального тока, при котором прибор сработает. Это обязательно отмечено на лицевой панели каждого УЗО.

Не менее важно и качество. Поэтому лучше отдать предпочтение известным брендам и их проверенным дистрибьюторам. Сомнительные устройства неустановленного происхождения могут оказаться подделкой, не рассчитанной на длительные и постоянные нагрузки. В комплекте должна быть вся сопроводительная документация, а особенно – сертификаты соответствия и пожарной безопасности.

Определить, сколько именно приборов нужно в дом, можно только на основе профессиональных расчетов. В однокомнатной квартире, например, обычно достаточно одного УЗО с током утечки в 30 мА. А вот в больших многокомнатных квартирах придется установить несколько общих устройств и несколько локальных – в местах повышенной опасности (водонагреватель, электроплита и т.п.).

Установка УЗО в квартире

Схема подключения УЗО и автоматов в квартире всегда разрабатывается индивидуально. Лучше, чтобы этим занимались опытные электрики. Но есть несколько общих нюансов, актуальных практически всегда.

  • Устройство защитного отключения устанавливается максимально близко от ввода, но после счетчика и главного автомата.
  • Номинальный ток вторичных УЗО рассчитывается на несколько ступеней выше, чем у «родного» автомата. Это касается новых домов с хорошей проводкой и оборудованием.
  • Нельзя ставить общее устройства защитного отключения в квартиры с проводкой TN-C.
  • На самые проблемные и опасные участки лучше ставить отдельные УЗО.
  • Защитные проводники розеточных групп для опасных потребителей кратчайшим путем заводятся на входную нулевую клемму.
  • Устройства можно подключать каскадом, если те их них, которые ближе к электроотводу, менее чувствительны, чем конечные.

Важно! При отсутствии должного опыта и знаний, как подключить УЗО в квартире, — поручите это специалистам-электрикам.

Что такое УЗО в электрике? Назначение устройства защитного отключения

Что собой представляет УЗО в электрике?

Наверняка вы неоднократно слышали о существовании специального устройства защитного отключения, то есть сокращенно УЗО. Однако далеко не каждый представляет, для чего именно оно необходимо в электрике, какие функции оно выполняет, может ли обойтись электрическая сеть без его использования и т.д. Для получения полного представления касательно того, что же такое УЗО, для чего оно используется, каким устройством обладает и так далее, нужно хорошо разбираться в электрике. Но можно понять общие особенности работы устройства, его основные принципы действия и без специального образования. То есть изучить ключевые моменты, касающиеся устройства на базовом уровне, может практически каждый желающий.

Ранее УЗО не использовалось в большей части домов и квартир. По этой причине множеству людей неизвестны особенности устройства, для чего его необходимо устанавливать и как оно вообще функционирует. Если рассказать понятным для электриков языков, то устройство защитного отключения является специальным коммутационным прибором механического типа, который используется для прерывания цепи в автоматическом порядке в случае какого-либо превышения тока определенного значения. Такое превышение может возникать при разнообразных условиях.

Существует довольно большое количество разных моделей УЗО, которые в течение длительного времени активно продаются на рынке. Многие специалисты в области электрики знают все особенности и принцип работы устройства, функционирования. Поэтому УЗО может очень активно использоваться для построения безопасной электрической проводки. Однако многие электрики, обладатели квартир и частных домов, занимающиеся самостоятельным монтажом электрической системы могут просто не знать обо всех важных преимуществах применения УЗО. Именно из-за этого они часто пренебрегают данным средством, которое предназначено для защиты и в то же время является крайне полезным.

УЗО позволяет обеспечить высокий уровень защиты человека и его здоровья от поражения электричеством, если нарушается изоляция, а также во время случайных прикосновений к не изолированным проводам, компонентам разнообразного электрического оборудования, проводящего ток.

Самым опасным местом, где ток может поразить человека в доме или квартире, является ванная комната и кухня. Именно в этих помещениях обычно устанавливается наибольшее количество электрических приборов, присутствуют естественные заземлители, например, водопроводные, газовые трубы. Также там обычно повышенная влажность воздуха и небольшое количество свободного места. Практика демонстрирует, что УЗО, также называемое дифференциальным выключателем, представляет собой крайне эффективное средство для быта. В настоящее время только лишь на территории Западной Европы используется невероятное количество таких приборов разного типа, число которых измеряется сотнями.

УЗО в электрике представляет собой современное, эффективное, а также безальтернативное средство для многих схем, которое используется для гарантии защиты людей от поражения электричеством. К тому же устройство обеспечивает защиту электрической установки от возникновения пожара, каких-либо возгораний, возможных из-за утечки тока.

В литературе принято такое понятие устройства защитного отключения, которое максимально точно определяет значение данного прибора. В соответствии с этим определением можно сказать, что оно является оборудованием, которое отключает электричество с целью защиты. Однако надо понять, что оно защищает. Например, автоматический выключатель обязан обеспечить защиту электрической проводки проводку. А вот УЗО является устройством для обеспечения безопасности людей. Благодаря нему обеспечивается своевременное отключение напряжения, когда ток начинает уходить на «землю».

Практически любой ток, который проходит мимо электрической проводки либо же мимо приборов, подключенных в сеть, может утечь. Именно на такую утечку реагирует УЗО. Когда ток начинает идти мимо электропроводки либо же определенного прибора, устройство защиты просто срабатывает, отключая тем самым сеть.

Утечки, обладают небольшими значениями, из-за чего защита от перегрузки и короткого замыкания, обеспечиваемая традиционными автоматическими выключателями, может просто не реагировать в этом случае. Каждый заметит, что УЗО позволяет предотвратить возникновение пожара из-за замыкания изоляции, тлеющей проводки и т.д. Также обеспечивается и защита людей от поражения током.

Для чего устанавливают?

Многих людей хотя бы раз в жизни бил ток в домашней сети. Он составляет порядка 4-5 миллиампера. Но при большей силе тока, возросла бы также и опасность для здоровья и даже человеческой жизни. Не обязательно рыться в розетке, лезть в распределительный щит, чтобы подвергнуться удару током. Для этого часто бывает вполне достаточно притронуться к холодильнику или стиральной машинке либо иным приборам подобного типа.

Это происходит из-за того, что в любом электрическом приборе может произойти нарушение изоляции токоведущих проводов. Поэтому начинается пропускание тока непосредственно на корпус прибора. Он может оказаться под напряжением. Поэтому касание к нему вполне можно сравнить с касанием к оголенному проводу. В случае прикосновения к данному прибору появляется замыкание с землей, из-за чего при отсутствии заземления произойдет удар током человека.

Сейчас часто в жилище отсутствует возможность заземлить корпус приборов, потому что это не предусматривается в соответствии с конструкцией и схемой проводки. Никакой современный автоматический выключатель, который устанавливается в щитке, не сможет гарантировать защиты от такой ситуации. Можно получить гарантию безопасности от поражения током исключительно при помощи УЗО, которое является более надежным устройством.

Прибор данного типа защищает от утечек токов утечки при помощи отключения сети, если они все-таки появляются. Если произойдет ситуация с повреждением изоляции прибора, то человека ударит током. Но из-за не слишком большой силы тока, обычные автоматы не отключатся. В то же время существует риск гибели человека при определенных условиях. В отличие от автоматов УЗО мгновенно реагирует на появление тока утечки и тут же разрывает цепь.

Где может устанавливаться?

Такое устройство обычно используется там, где существует возможность утечки тока и где есть вероятность поражения людей электрическим током. В домах и квартирах к таким местам можно причислить кухни и ванные комнаты. Из-за влажности возникает риск образования утечки. Это может произойти с бойлером или же стиральной машинкой. Поэтому важно защитить все розетки при помощи использования специального устройства. Таким образом, можно эффективно обезопасить всех жителей квартиры или дома от поражения током.

 

Эффект узо под увеличительным стеклом — ScienceDaily

Налейте немного воды в стакан с узо или пастис, и напиток изменится с прозрачного на молочный: это хорошо известный «эффект узо». Но что произойдет, если вы просто поместите каплю узо на поверхность и подождете? Ученые из группы Физики жидкостей Университета Твенте изучили происходящие явления, они различают четыре «жизненные фазы» капли, продолжительностью не более четверти часа. Результаты опубликованы в Трудах Национальной академии наук США (PNAS) от 14 июля.

Узо — прозрачный алкогольный напиток, состоящий из воды, спирта и анисового масла. Растворимость масла зависит от водно-спиртового отношения. Добавление воды в жидкость снижает растворимость масла. Масло начинает формировать наноразмерные капли (зародышеобразование), которые, в свою очередь, образуют более крупные микрокапли, рассеивающие свет. В этот момент жидкость имеет хорошо известный молочный вид.

Быстрое движение

Просто поместив каплю узо на гидрофобную поверхность, можно также изучить этот феномен.Сначала капля прозрачная. Но спирт, будучи самым летучим компонентом, начинает испаряться первым, оставляя относительно больше воды в капле. Предпочтительно спирт испаряется на краю капли: именно там и возникает эффект узо. Внутри всей капли начнется быстрое движение. Эта конвекция вызвана различиями в поверхностном натяжении. «Эффект Марангони» можно также наблюдать, когда «слезы» портвейна образуются внутри бокала. Вызванный быстрым движением, эффект узо, начавшийся на ободке, будет распространяться по всей капле.До тех пор, как и ожидалось, форма капли остается сферической.

Снова прозрачный

Это заметно меняется, когда масло начинает двигаться к ободу и показывает угол между сферой и поверхностью: капли вместе образуют кольцо (за счет слияния) на внешней стороне капли. Спустя время весь спирт испарился, и жидкость снова стала прозрачной. Вода тем временем тоже испаряется, заставляя кольцо расти к центру капли, оставляя в конце только каплю анисового масла.Эти четыре фазы проходят в течение четверти часа при комнатной температуре.

Первые три фазы, включающие всю сложную физику внутри капли, не занимают много времени: в течение двух минут спирт испаряется, начинается быстрое движение, а также изменение формы, вызванное масляным кольцом. Остальное испарение до тех пор, пока не останется лишь крошечная капля анисового масла, занимает около двенадцати минут.

Жидкостно-жидкостная экстракция

Используя механизмы разделения, происходящие в тройной смеси, такой как узо, можно найти наилучшие условия для извлечения одного из компонентов, например: экстракция жидкость-жидкость.Это может применяться, например, в медицинской диагностике. Кроме того, процесс испарения можно контролировать, создавая поверхности с различными гидрофобными свойствами. Исследование также влияет на такие методы, как струйная печать и 3D-печать с использованием сложных жидкостей.

Кроме того, результаты дают новое понимание поведения жидкостей, используемых в энергетических технологиях и катализаторах. Группа специалистов по физике жидкостей профессора Детлефа Лозе принимает участие в голландском национальном проекте Multiscale Catalytic Energy Conversion (MCEC).

Группа является частью Института нанотехнологий MESA + Университета Твенте. Исследование было проведено в сотрудничестве с коллегами из Технологического университета Эйндховена.

История Источник:

Материалы предоставлены Университетом Твенте . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Наличие фазы Узо с чередованием липо / гидрофильных сополимеров в воде

Выбор пар мономеров, обеспечивающих близкие к нулю отношения реактивности, является эффективной стратегией для индукции спонтанной сополимеризации в чередующейся последовательности.Кроме того, конструкция мономера и настройка взаимодействий растворитель-мономер открывают путь к функциональным сополимерам, демонстрирующим молекулярную самосборку, соответствующую их регулярной амфипатической структуре. В этой работе мы показываем, что дизайн сомономеров с адекватной реакционной способностью и взаимодействиями может быть использован для управления самосборкой сополимера в мезоскопическом масштабе. Мы исследуем спонтанное образование наночастиц посредством взаимодействий растворитель / нерастворитель, используя так называемый «эффект узо». Таким образом, была построена диаграмма узо для определения рабочего окна для самосборки в водных суспензиях чередующихся сополимеров, состоящих из звеньев винилфенола и малеимида, несущих длинные алкильные боковые группы (C 12 H 25 или C 18 H 37 ).Также были проведены исследования для учета влияния боковых липофильных подвесных единиц на размер и структуру наноагрегатов, образующихся при однократном добавлении воды. Определение характеристик структуры с помощью методов светорассеяния (DLS и SLS), малоуглового рассеяния нейтронов (SANS) и просвечивающей электронной микроскопии (крио-ПЭМ и ПЭМ) подтвердило самосборку сополимерных цепей в наночастицы (диапазон размеров: 60–300 нм) , размер которых зависит от липофильности чередующихся сополимеров, сродства растворителя к воде и диффузии растворителя в воде.В целом, мы представляем здесь спонтанный эффект узо как простой метод получения стабильных чередующихся наночастиц сополимера в воде без добавления стабилизаторов.

У вас есть доступ к этой статье

Подождите, пока мы загрузим ваш контент… Что-то пошло не так. Попробуйте снова?

Бургеры из баранины на гриле с узо цазики и салатом фета из шпината

Рецепты

Бургеры из баранины на гриле с узо цазики и салатом фета из шпината

От: шеф-повара Джейми Гвен
Общее время: 30 минут
Урожайность: 4 порции

Состав:

1 1/2 фунта молотого ягненка
1 измельченный лук-шалот
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка свежемолотого укропа
1 столовая ложка свежемолотой мяты
1 чайная ложка свежемолотого орегано
1 чайная ложка тертой цедры лимона
Соль и свежемолотый перец
4 булочки бриошь
1 помидор семейной реликвии, нарезанный ломтиками или 1/2 стакана жареного красного перца или 1/2 стакана маринованного лука

Соус Цазики

1 огурец без косточек
1 стакан греческого йогурта
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка свежемолотого укропа
1 столовая ложка свежемолотой мяты
1 столовая ложка лимонного сока
1 всплеск Узо
Салат из шпината Фета

1 чашка молодых шпинатных листьев
1/4 чашки измельченного сыра фета
1 чайная ложка бальзамического уксуса
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима

Направление:

1. Смешайте фарш из баранины, лук-шалот, чеснок, укроп, мяту, орегано, цедру лимона, соль и перец в миске. Сформируйте из смеси 4 котлеты, стараясь не упаковывать мясо слишком плотно.

2. Тем временем приготовьте цазики, очистив, посев и измельчив огурец, затем выжмите его насухо на кухонном полотенце. Смешайте огурец с йогуртом, чесноком, укропом, мятой и узо. Приправить солью и перцем. Охладите до готовности, желательно на полчаса или больше, чтобы ароматы растворились.

3. Перед подачей перемешайте листья шпината с бальзамическим уксусом и оливковым маслом и осторожно добавьте сыр фета. Жарьте гамбургеры на гриле на заднем дворе или на сковороде для гриля, пока они не станут коричневыми, но все еще слегка розовыми в центре, всего около 7 минут. Обжарьте булочки на гриле примерно 1 минуту, пока они не начнут карамелизироваться. Соберите гамбургеры, положив ложку цазики на нижнюю булочку, посыпав ее гамбургером, затем ломтиком помидора, затем еще одной ложкой цазики и горсткой шпината и салата фета сверху.

Джейми Гвен — дипломированный специалист ЦРУ, знаменитый шеф-повар, сертифицированный сомелье, эксперт по стилю жизни и четырехкратный автор кулинарных книг, которого можно увидеть, размешивая что-нибудь вкусное по телевидению, по радио и в печати от побережья до побережья. Она приносит лучшее на радио с помощью своего еженедельного Syndicated Radio Show, которое звучит каждое воскресенье на радиостанциях по всей стране и в SoCal на Talk Radio 790 KABC. Джейми можно увидеть на 5 канале KTLA, в HSN и в новостных программах национального телевидения, которые рассказывают о своем подходе к сезонному образу жизни и своей страсти к еде.Ее рецепты размещены на сайте chefjamie.com и во всемирном приложении Microsoft Food & Drink. Последняя поваренная книга Джейми под названием «Good Food For Good Times 2», соавтором которой является Лана Силлс, теперь доступна в виде электронной книги и была представлена ​​на каналах The Talk, Emeril Live и Martha Stewart .

Узо

Путешествие по загородным дорогам больше похоже на экстремальное приключение, чем попытки добраться из пункта А в пункт Б.После езды по «дырявому» покрытию …

Интересные истории, факты и традиции всегда волнуют. С одной стороны, сегодня невероятно растет количество информации и ее доступность. Но с …

Если до сих пор таким водителям грозил штраф в 1,5 тысячи рублей, то на следующей неделе им выдадут ордера на 1,5-2,5 тысячи…

Штраф за вождение без страховки ОСАГО составляет 800 руб. С 1 января 2017 года штрафы за отсутствие ОСАГО не менялись. Каждый автолюбитель …

Если до сих пор таким водителям грозил штраф в 1,5 тысячи рублей, то на следующей неделе им выдадут ордера на 1,5-2,5 тысячи …

Интересные истории, факты и традиции всегда волнуют.С одной стороны, сегодня невероятно растет количество информации и ее доступность. Но с …

Путешествие по дорогам страны больше похоже на экстремальное приключение, чем попытки добраться из пункта А в пункт Б. После езды по «дырявому» покрытию …

Одно из самых сложных с точки зрения ранней диагностики недугов — диарея у новорожденных.Обычно крохи испражняются жидким стулом до полугода, такие молодые …

Сегодня в нашей статье мы продолжим женскую тему и поговорим о воспалении яичников, или, как это профессионально называют оофорите. Чтобы узнать …

Калорийность водки несколько различается в зависимости от марки. В 1 г алкоголя содержится 7 ккал, однако на фигуре человека напиток не оказывает негативного влияния…

Коурампьедес / Курабиет с узо рецепт

Наш лучший рецепт Курампьедес (Kourabiethes)! Это сладкое печенье с маслом, которое традиционно готовят в честь Рождества, создадут вам праздничное настроение!

Kourampiedes (Kourabiethes) наполнены розовой водой и ароматами топленого масла и покрыты сочными слоями сахарной пудры. Кто может устоять перед тем, чтобы съесть немного больше, чем они должны 🙂

Распечатать часы значок часов

Описание

Наш лучший рецепт Курампьедес (Kourabiethes)! Это сливочное печенье, сделанное по традиции в честь Рождества, создаст вам праздничное настроение!


  • 250 г масла коровьего молока комнатной температуры (9 унций)
  • 100 г сахарной пудры (3.5 унций)
  • 100 г миндаля, целого или крупно нарезанного, с кожурой (3,5 унции)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки узо (греческий напиток)
  • 1 столовая ложка розовой воды
  • 450–500 г просеянной универсальной муки (16–18 унций)
  • 6 г разрыхлителя (1 1/2 чайной ложки)
  • 300 г сахарной пудры для присыпки (10 унций)


  1. Разогрейте духовку до 200C / 390F. Поместите миндаль целиком или крупно нарезанный (в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы в печенье был цельный или измельченный миндаль внутри) на противень и сбрызните водой.Выпекайте их 7-8 минут, стараясь не поджечь.
  2. Используйте электрический миксер, чтобы смешать масло и сахарную пудру (100 г / 3,5 унции) в течение примерно 20 минут, пока масло не станет кремообразным и воздушным, как взбитые сливки. (Очень важно, чтобы масло было комнатной температуры.) Добавьте экстракт ванили, розовую воду и узо и перемешайте; добавить печеный миндаль и снова взбить.
  3. В другой миске смешайте просеянную муку и разрыхлитель. (Очень важно просеять муку, чтобы печенье получилось легким и гладким.) Постепенно добавляйте муку в масляную смесь (из шага 2) и перемешивайте смесь руками, пока ингредиенты не смешаются, а тесто не станет мягким и легким в работе. Вам понадобится 450-500 г муки, в зависимости от муки.
  4. Разогрейте духовку до 200C; Застелите дно двух противней пергаментной бумагой и сформируйте курампьеды. Скатайте 1-2 столовые ложки теста в шар, положите на противень и надавите пальцем посередине, чтобы образовалась небольшая ямочка. Продолжить с остальным тестом.
  5. Поместите противни с курампьедами на второй и четвертый грили духовки и уменьшите огонь до 180 ° C. Выпекать прибл. 20 минут, пока они не приобретут очень слабый золотистый оттенок и не будут готовы. Будьте осторожны, не пережарьте их. Оставьте их на некоторое время, чтобы они остыли. Если вы попытаетесь поднять их, пока они еще теплые, они сломаются.
  6. В большую миску добавьте 500 г сахарной пудры и окуните курампьеды (порциями) в сахар, перекатывая их так, чтобы сахар прилипал со всех сторон.Выложите на одну или две большие тарелки. Когда закончите, просейте лишние 500 г сахарной пудры над коурампьедами.


Питание

  • Размер порции: 1 печенье
  • калорий: 142 ккал
  • Сахар: 8 г
  • Натрий: 1,2 мг
  • Жиры: 5,4 г
  • Насыщенные жиры: 2,7 г
  • Ненасыщенные жиры: 2.7g
  • Транс-жиры: 0 г
  • Углеводы: 21,8 г
  • Волокно: 1,5 г
  • Белок: 2,6 г
  • Холестерин: 10,8 мг

Ключевые слова: Kourabiethes, рецепт kourabiedes с узо, греческие kourampiedes

Рецепт галерея изображений:

Есть комментарий или предложение? Напишите нам в разделе комментариев ниже.И, как всегда, не забудьте поделиться с друзьями и семьей!

Верхняя полка для негазированных спиртных напитков Ароматизатор Узо

Верхняя полка для негазированных спиртных напитков Ароматизатор узо

Немедленно приготовьте узо с нейтральным спиртом.
Согласно правилам ЕС, узо может производиться только в Греции.
Производство узо началось в Греции в 1800-х годах, и его популярность выросла и теперь практически является греческим национальным напитком.
Это также любимый напиток во всем мире.
Узо — это качественная ароматизирующая эссенция от Still Spirits, которая делает ароматизатор в стиле анисовых и греческих специй.
Нет ничего проще, чем просто добавить одну из этих маленьких бутылочек ароматизатора объемом 50 мл в 3 бутылки водки или самогона по 750 мл, чтобы превратить его в спирт, напоминающий греческий узо.
Если вам нравится абсент, аквавит или лакрица, вам обязательно понравится Узо.

Придает ароматизатор на основе анисового спирта.

Инструкции по смешиванию

Хорошо встряхните и добавьте содержимое к 2.25 л (76 американских жидких унций) 40% -ного дистиллированного спирта или водки.

Для трех бутылочек по 750 мл (25 жидких унций США).

Состав

Вода, ароматизатор.

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ДУХОВ

Совет аллергикам: Для аллергенов см. Ингредиенты, выделенные жирным шрифтом

Расходы до 65 фунтов стерлингов — Стоимость доставки 7,99 фунтов стерлингов

На следующий рабочий день (при заказе до 14:00)

Наша стандартная доставка распространяется на заказы, отправляемые на материковую часть Великобритании, за исключением Шотландского нагорья.(Подробнее см. Ниже.)

Потратьте более 65 фунтов стерлингов — Бесплатная доставка

На следующий рабочий день (при заказе до 14:00)

Наша стандартная доставка распространяется на заказы, отправляемые на материковую часть Великобритании, за исключением Шотландского нагорья. . (Подробнее см. Ниже.)

. Получение в Brew Mart — Бесплатная доставка

На следующий рабочий день (при заказе до 16:00)

Никаких минимальных затрат, которые можно получить от нас. Используйте наш адрес в качестве адреса доставки.

Срок хранения вашего заказа составляет не более 7 дней.

Если вы хотите, чтобы это было доставлено, будет применяться стандартная плата за доставку.

Некоторые заказы мы можем отправить в конверте через Royal Mail.

В таком случае мы постараемся соответственно снизить стоимость доставки.

Это сокращение производится по нашему усмотрению, и мы сообщим вам об этом перед отправкой вашего заказа.

Стоимость доставки

Все остальные регионы Великобритании:

Стоимость доставки составляет 20 фунтов стерлингов за коробку.Это относится к следующим почтовым зонам:

  • Северная Ирландия
  • Остров Мэн
  • Остров Уайт AB 37-56 FK19-21
  • G84
  • IV 1-56, IV63
  • KA27-28
  • KW1-17
  • PA20-39, 41-49, 60-78 Ph24-50.
  • TR21-25 ZE1-3

В исключительных случаях мы оставляем за собой право взимать плату за доставку по себестоимости.

Наши посылки на Хайлендс и острова отправляются через Royal Mail или Parcelforce и обычно занимают 2–4 дня с момента отправки.

Если у вас есть какие-либо сомнения относительно платы за доставку, применимой к вашему заказу, пожалуйста, напишите нам по адресу [email protected] перед размещением заказа, и мы сможем подтвердить.

ИНСТРУКЦИИ ПО ДОСТАВКЕ

Приветствуются любые специальные инструкции, которые могут помочь водителю доставить ваш заказ, например «доставить по соседству, если нет», «громко стучать звонком не работает» и т. д.

В процессе покупки есть место для ввода этих инструкций.

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ

Если инструкция такова, что подпись не требуется, e.грамм. оставьте в зимнем саду, если нет, то это может быть отправлено только в соответствии с инструкцией курьера «подпись не требуется». В этом случае перевозчик не несет никакой ответственности. Это означает, что в случае пропажи или повреждения посылки компенсация не выплачивается.

Почему абсент мутнеет?

До сих пор помню свою первую встречу с абсентом. Я был на вечеринке на крыше моего друга в прекрасный день, когда он вытащил из ниоткуда неоново-флуоресцентную бутылку и с гордостью бросил вызов только самым смелым из нашей группы, чтобы они попробовали снимок Зеленой Феи.

Перенесемся на несколько лет вперед, и я приобрел вкус к травянистому, сложному и обманчиво стойкому спирту. Худшие версии пахнут лакричником и имеют вкус сиропа от кашля, но многие прекрасные бренды, достойные образца, теперь заполняют полки магазинов.

Если вы пробовали абсент, вы знаете, что, хотя вполне приемлемо (хотя и немного интенсивно) пить спирт в чистом виде, большинство его поклонников предпочитают добавлять немного воды перед употреблением. Как и в случае с виски, вода может смягчить резкие края абсента и даже сделать ароматические соединения более летучими (и, следовательно, более вкусными).

Если вы добавляете воду в виски, жидкости смешиваются и перемешиваются в стакане, но в конечном итоге они превращаются в однородную смесь, визуально неотличимую от исходной высокопрочной смеси. Добавьте воды в абсент (или узо, или несколько других спиртных напитков со вкусом аниса), и происходит нечто странное: напиток внезапно становится молочным.

The Louche: Что дает?

На самом деле я никогда не думал, что этот эффект облачности, называемый луче, может быть чем-то особенно примечательным.Фактически, если вы когда-либо изучали химию в средней школе, вы, вероятно, видели аналогичный эффект, практикуя титрование — добавляя одну жидкость к другой по капле.

Когда вы титровали в классе или добавляли воду в абсент, возможно, вы видели последовательность, которую я проиллюстрировал выше. Целевая жидкость вначале чистая, потому что все находится в растворе. Когда вы добавляете вторую жидкость, начинает образовываться помутнение. Это потому, что вы изменили баланс в системе, добавив нового игрока, и внезапно другие химические вещества больше не хотят оставаться в растворе.

Как я уже писал в контексте спиртосодержащих жиров, спирт может растворять как полярные (любящие воду), так и неполярные (любящие масло) молекулы. Поскольку ароматические эфирные масла неполярны, они нормально растворяются в спирте. Однако добавьте немного действительно полярной воды, и эфирные масла больше не будут такими счастливыми и начнут выходить из раствора.

Достаточно просто, правда? Вот где становится интересно.

Обратите внимание на третий кадр на иллюстрации выше, обозначенный как «осадки».«Когда раствор становится мутным, это обычно происходит из-за того, что из раствора выходят химические вещества. В конце концов, эти химические вещества полностью отделятся от исходного растворителя. Подумайте об этом так: встряхните масло и воду очень сильно, и она станет мутной. Дайте ему отдохнуть. в течение нескольких минут, и масло и вода в конечном итоге разделятся. Точно так же смешайте кофейную гущу с водой, и кофе будет оставаться мутным во френч-прессе в течение некоторого времени. Дайте ему постоять, и в конечном итоге гуща осядет. дно.

Так устроен мир растворимости и осаждения.

За исключением, друг мой, абсента лоуш.

Оказывается, когда вы добавляете воду в абсент, полученная мутная смесь остается мутной и не расслаивается в течение месяцев . Это так же странно, как если бы вы бросили горсть песка в бассейн, а бассейн оставался облачным все лето.

Я не просто придумываю все это, и даже не фанаты коктейлей были в восторге от этого.Ученые называют этот феномен «эффектом узо» в честь популярного греческого спиртного напитка со вкусом аниса. Вот несколько цитат из недавнего научного обзора этого явления:

  • … распространено мнение, что предел узо не может быть объяснен классической термодинамикой при равновесии …
  • … В этом контексте само определение «фазовой диаграммы» становится неоднозначным …
  • .. .Эффект узо — это универсальный способ образования нанометровых капель жидкости, заключенных в защитную оболочку…

Я думаю, что они пытаются сказать: «Боже, ты нарушил физику» , а также «твой коктейль сделан из нанотехнологий».

Я просмотрел некоторую другую литературу об эффекте узо, и, насколько я могу судить, это явление является результатом уникальных характеристик анетола (эфирного масла, отвечающего за аромат аниса), высокопрочного этанола и воды.

В обычных ситуациях требуется эмульгатор или дополнительная энергия (например, смешивание в блендере) для поддержания эмульгирования двух обычно отдельных жидкостей.Например, белки коровьего молока действуют как эмульгаторы, в то время как многие виды орехового молока необходимо смешивать или взбалтывать для получения наилучшей текстуры. Исследователи до сих пор не полностью согласны с тем, почему комбинация этанола, воды и некоторых эфирных масел ведет себя иначе — почему эмульсия самопроизвольно образуется без добавления энергии или эмульгатора.

Насколько я могу понять, структура конкретных молекул в абсенте и других ароматизированных анисом спиртах позволяет передавать энергию таким образом, что молочная эмульсия в конечном итоге становится излюбленным состоянием всех сторон.Есть несколько теорий относительно того, как именно это работает, с дебатами, которые затрагивают такие темы, как «эффект Марангони», «созревание Оствальда» и броуновское движение, и все они мне не подходят. Независимо от деталей, эффект несомненно заметен и воспроизводим. Фактически, статья, которую я процитировал выше, так же как и эта, заходит так далеко, что создает новую зону в диаграммах химической растворимости, называемую «зоной узо», которая может найти новые применения в пищевой науке, нанотехнологиях и доставке лекарств.

Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.