Электроизмерения — проверка срабатывания и испытания УЗО, ВДТ, АВДТ

В ПУЭ нет четких указаний насчет того, как должны проводиться испытания УЗО: ПУЭ п. 1.8.37 отсылает нас к указаниям завода-изготовителя. Информацию об испытаниях УЗО можно найти в ГОСТах:
— ГОСТ Р 50571.16-2007 Электроустановки низковольтные. Часть 6. Испытания.
— ГОСТ Р 51327.1-2010 Выключатели автоматические, управляемые дифференциальным током, бытового и аналогичного назначения со встроенной защитой от сверхтоков. Часть 1. Общие требования и методы испытаний.
— ГОСТ Р 51326.1-99 Выключатели автоматические, управляемые дифференциальным током, бытового и аналогичного назначения без встроенной защиты от сверхтоков. Часть 1. Общие требования и методы испытаний.

Из требований ГОСТов следует, что при приемо-сдаточных испытаниях измеряют ток и время срабатывания УЗО. Для этого имитируется ток утечки, который повышают до отключения устройства. УЗО считается неисправным, если оно срабатывает при токе, меньшем, чем половина номинального номинального дифференциального тока. Например, если УЗО, рассчитанное на ток утечки 30 мА срабатывает при значениях менее 15 мА. Если УЗО отключается в диапазоне между половиной номинального отключающего тока и номинальным значением, его испытание можно продолжить. Далее на УЗО подается номинальный ток утечки и определяется время отключения. Время отключения при этом не должно превышать максимального порогового значения 0,3 сек. Как правило, измеренное время срабатывания на порядок меньше – 0,02-0,03 сек.

Проведению измерений предшествует визуальный осмотр, в ходе которого проверяется:
— правильность установки УЗО в схеме электроустановки;
— отсутствие видимых повреждений;
— соблюдение полярности при подключении УЗО к источнику питания;
— соответствие типа и параметров УЗО проекту;
— отсутствие соединения рабочего нулевого проводника в зоне защиты УЗО с защитным проводником;
— надежность затяжки контактных зажимов.
Также проверяется срабатывание УЗО при пятикратном нажатии на кнопку «Тест». При этом УЗО должно отключиться при каждом из пяти нажатий.

Для проведения инструментальных измерений в нашей лаборатории применяют измеритель параметров УЗО ПЗО-500 ПРО, многофункциональные измерители Metrel MI 3102, Fluke 1653, KEW 6016. Если измеренные характеристики устройства укладываются в диапазон допустимых значений, то УЗО можно использовать дальше. Если нет, то необходимо его заменить.

Проверка УЗО — проверка и испытания устройств защитного отключения

Электролаборатория «МОСЭНЕРГОТЕСТ» проведит электроизмерения в Москве. В числе предоставляемых услуг подкючение и испытание устройств защитного отключения, необходимое для подтверждения соответствия оборудования различным требованиям и нормативам.

закажите бесплатный выезд инженера на объект

Электролаборатория «МОСЭНЕРГОТЕСТ» проведит электроизмерения в Москве. В числе предоставляемых услуг подкючение и испытание устройств защитного отключения, необходимое для подтверждения соответствия оборудования различным требованиям и нормативам.

НАИМЕНОВАНИЕ РАБОТ	ЕДИНИЦА ИЗМЕРЕНИЯ	ЦЕНА
Проверка и испытание УЗО	1 устройство	130,00

Существует два типа испытаний УЗО: потребительское и профессиональное. Осуществляется испытание устройств защитного отключения при сертификации оборудования. Услуга включает в себя комплекс пожарных, электрических и механических тестирований.

Потребительская проверка и испытание устройств защитного отключения

Потребительская проверка устройств защитного отключения не требует специальной подготовки. Проводится она достаточно просто, примерно раз в месяц. Используется во время нее кнопка-тест, которая расположена на передней панели устройства. При ее нажатии оборудование должно быть подключено к сети, можно без нагрузки. Нажатие на кнопку-тест должно привести к отключению бытовых устройств, присутствующих в составе сети.

Если кнопка-тест не срабатывает, это свидетельствует о неисправности автомата защитного отключения. В данном случае для выявления причины неполадок лучше обратиться к профессионалам.

Профессиональное испытание УЗО

Проверка устройств защитного отключения по профессиональной методике проводится электромонтажниками с необходимой группой допуска. Требуется она при их установке и подключении. То есть, во время автоматизации энергопредприятия.

Тестирование осуществляется несколькими методами, например:

1. С помощью батарейки. Данная методика используется для проверки модуля утечки электромеханического устройство защитного отключения. Во время нее на пару контактов неподключенного, но взведенного устройства присоединяется обычная батарейка. При ее подключении возникает ток в силовой обмотке трансформатора, который вызывает некомпенсированное магнитное поле, индуцирующее ток в контрольной обмотке. Этим вызывается срабатывание УЗО.
2. С помощью сильного постоянного магнита. В данном случае испытывается пусковой механизм автомата защитного отключения. Основана методика на принципе действия удерживающего магнитного поля. Для проведения тестирования нужно взвести, и около его передней части провести магнит. Если УЗО действует исправно, реле отключится.
3. Другие испытания. В данном случае требуется специальный прибор для проверки автомата или сбор схемы для имитации утечки тока. Испытываются такими методами и электромеханические, и электронные автоматы защитного отключения. Утечка тока в данном случае создается искусственно, а его работа в цепи имитируется.

Электроиспытания от «МОСЭНЕРГОТЕСТ» — это гарантия бесперебойной работы вашего предприятия. Обращайтесь к нам, и мы проведем тестирования электрооборудования с максимальным качеством!

После испытаний вы получите

Технический отчет

• Объем выполнених испытаний (работ)
• Заключение о соответствии всей системы электроснабжения требованиям нормативных документов

Протокол испытаний

• Результаты измерений фактического состояния электрооборудования
• Соответсвие электроустановки требованиям нормативной и проектной документации
• Заключение о соответствии электрооборудования ГОСТ, ПУЭ, ПТЭЭП
• Ведомость дефектов (выявление неисправностей и замечания)

Подробные рекомендации

• По улучшению показателей системы электроснабжения
• По защите электрооборудования от коротких замыканий
• По устранению выявленых неисправностей и замечаний
• По устройтву заземления и молниезащиты
• По безопасной эксплуатации электрооборудования

Хотите получить скидку? Закажите услугу прямо сейчас!

Проверка УЗО: периодичность • Energy-Systems

Простые испытания УЗО

Специалисты говорят о том, что прибор для проверки устройств защитного отключения можно собрать самостоятельно – для этого не нужно искать дорогостоящие компоненты или покупать специальные поверенные приспособления. Испытания УЗО можно проводить при помощи обычной лампочки, динамического сопротивления или набора постоянных сопротивлений – однако подобное решение позволит только получить сведения о работоспособности устройства.

Если вам необходимо получить конкретное значение срабатывания автоматического прибора, вам стоит вызвать специалистов электролаборатории, которые также выдадут вам официальное заключение о результатах, полученных в ходе испытаний. При этом стоимость электроснабжения оказывает очень малое влияние на оплату услуг лаборатории – подобные работы оцениваются относительно недорого.

Проверка УЗО — периодичность и типы испытаний

Нормативные документы регламентируют необходимость проверки работоспособности подобных приспособлений с заданной периодичностью — для того, чтобы получить сведения о ней, достаточно открыть ПУЭ и ПТЭЭП. Проверка УЗО, периодичность которой установлена на уровне одного раза в месяц, проводится для приборов, которые оснащены кнопкой «Тест».

Она активирует специальный механизм, замыкающий контакты и приводящий к нарастанию индукционного тока на обмотке трансформатора. Результатом служит моментальное срабатывание. Под моментальным отключением периодичности проверки УЗО подразумевает соответствие следующим показателям:

Фазное напряжение сети, В	Заданное время срабатывания, с
127	0,8
220	0,4
380	0,2
>380	0,1

Если испытания УЗО осуществляются с помощью испытательного комплекса, их необходимо проводить не реже раза в квартал, используя для этого сертифицированное оборудование. При этом в обязательном порядке проверяется срабатывание каждого приспособления, что позволяет получить информацию об уровне безопасности всей установки.

По результатам данных исследований оформляются официальные документы, представленные протоколом и актом.

Основные методики испытаний УЗО

Как известно, приспособления подобного типа срабатывают при достижении определенного значения силы тока утечки. Определить его можно разнообразными путями. Если осуществляется проверка УЗО, периодичность которой составляет более одного месяца, стоит демонтировать прибор и осуществить его проверку в двух состояниях – под напряжением и без напряжения. Разница между значениями срабатывания без линии и при подключенной линии и будет током утечки.

Однако лучше пользоваться реостатом, который позволит определять конкретные значения силы тока и сопротивления при срабатывании УЗО. Современные измерительные комплексы оснащены электронными реостатами, которые позволяют очень плавно повышать нагрузку, а также улавливать мельчайшие изменения, которые и могут привести к приведению в действие механизма защитного приспособления.

Пример технического отчета

Назад

1из26

Вперед

Ниже вы можете воспользоваться онлайн-калькулятором для расчёта стоимости услуг электролаборатории.

Онлайн расчет стоимости проектирования

Проверка УЗО | Центр Энерго Экспертизы

Устройство защитного отключения (УЗО) – это аппарат, который предназначен для размыкания электрической сети при превышении дифференциальным током некоторого порогового значения. В соответствии с принципом работы, такие устройства также иногда называют дифференциальные аппараты.

В УЗО входит два провода. По одному из них ток течёт от фазы к абоненту, по другому – от абонента к нулевому проводу. Дифференциальным током называется разница между этими токами. При исправном состоянии сети, «входящий» в УЗО ток равен «выходящему». Если разница отлична от нуля, это значит, что имеет место утечка тока (то есть ток, поступающий от фазы, уходит в землю не только через нулевой провод).

УЗО не следует путать с автоматическими выключателями и предохранителями. УЗО реагируют на незначительные отклонения между показателями входного и выходного тока. При этом короткое замыкание фазы-ноль не приведёт к его срабатыванию. От КЗ, а также от аномально высоких токов, не связанных с КЗ, спасают автоматические выключатели.

Функции УЗО

Причиной утечки может быть, например, поражение человека электрическим током (если человек коснулся «фазы», то ток идёт по направлению «фаза» – человек – пол – земля, не возвращаясь в УЗО). Ещё одной причиной образования утечки является некачественная изоляция. Поэтому такая проверка позволяет повысить безопасность электрической сети для человека, а также защищённость от возгорания проводки, вызванного током утечки на корпус. При этом не менее важным является проверка сопротивления изоляции, которая помогает избежать таких ситуаций.

Разные УЗО рассчитаны на различное максимальное значения тока – от 6 до 125 ампер. Значение порогового дифференциального тока колеблется от 6 до 500 мА в зависимости назначения устройства.

Последствия неисправности УЗО

Неисправное УЗО может не сработать при превышении током утечки порогового значения. При этом, если общий ток в сети не превышает порога срабатывания автоматических выключателей либо плавких предохранителей, то утечка тока не будет остановлена. В конечном итоге, это может привести к возгоранию (если причина утечки – поврежденная изоляция), либо к серьёзному или даже смертельному поражению электрическим током человека (если источник утечки – человек, коснувшийся токоведущей части оборудования).

Проверка УЗО

В соответствии в ПТЭЭП (Приложение 3, п. 28.7) испытание УЗО должно проводиться не реже, чем 1 раз за квартал. Для проверки следует нажать кнопку Т («тест») на корпусе работающего устройства. При этом часть тока пускается в обход измерительного контура УЗО, что для устройства эквивалентно наличию тока утечки.

А значит оно должно сработать. В противном случае его нужно заменить.

Описанный выше тест может выполнить любой пользователь электрической сети без привлечения квалифицированного персонала. Однако данный способ не оценивает такой важный параметр, как время срабатывания УЗО. В зависимости от значения дифференциального тока, оно может составлять от 0,04 до 0,5 с. Для проверки соответствия параметров устройства заявленным паспортным значениям, необходим более тщательный эксперимент, который можно провести лишь при наличии специального измерительного оборудования. Поэтому обычно этим занимаются электроизмерительные лаборатории. Методика глубокой проверки содержится в ГОСТ 50571.16-2007 (Приложение B).

На этом фото видно, что проверяемое УЗО не сработало, оно подлежит замене. Проверка проводилась прибором METREL MI3202H SE

Для этого специальный измерительный прибор соединяет фазовый провод с заземлением через известное сопротивление (таким образом, регулируется ток утечки).

При этом прибор измеряет время срабатывания, а также напряжение прикосновения.

Проверка УЗО в Москве и Московской области | узо тест

Вопросам обеспечения электробезопасности для людей и оборудования уделяется большое внимание на каждом предприятии. В связи с этим периодически проводятся испытания и проверка защитных устройств на дееспособность.

Что такое УЗО?

Основным назначением устройства защитного отключения УЗО (УЗО-Д) является защита людей от поражения электричеством в быту, на объектах промышленного, сельскохозяйственного, производственного назначения.

Устройства с большим дифференциальным  током отключения обеспечивают защиту оборудования от последствий при утечке токов, предупреждают пожары и поломку электроустановок. Чтобы оценить, насколько эффективно УЗО может выполнять свои функции, периодически проводятся измерения отключающего тока и времени срабатывания УЗО. Выполнением таких работ занимаются специалисты электролаборатории «Электрозамер» в Москве.

Необходимость проведения измерений

Существует ряд причин, когда возникает необходимость проводить  измерения отключающего тока и времени срабатывания УЗО. Это:

• приемка электроустановок в эксплуатацию;
• планово-предупредительные и текущие ремонты электрооборудования;
• капитальные ремонты электроустановок.

Причем измерения должны проводиться с периодичностью не реже 1 раза в квартал.

Виды устройств защитного отключения

В зависимости от выполняемых функций, существуют УЗО дифференциального тока (ВДТ) и АВДТ автоматические выключатели дифференциального тока.

Коммутационные аппараты ВДТ предназначены для обеспечения защиты от косвенного прикосновения. В сочетании с автоматическим выключателем они способны обеспечивать:

• защиту от косвенного прикосновения;
• защиту электроустановок от перегрузок и токов короткого замыкания.

Особенности проведения испытаний

Измерения включают в себя детальное изучение всех параметров УЗО:

• способ и место установки;
• количество полюсов и количество токоведущих проводников;
• номинальное напряжение;
• номинальный ток;
• номинальный отключающий дифференциальный ток;
• максимальное время отключения;
• номинальный не отключающийся дифференциальный ток;
• номинальная включающая и отключающая способность;
• дифференциальный ток;
• предельное значение не отключающего тока в условиях сверхтока;
• номинально условный ток короткого замыкания;
• схема включения.

Обязательно проверяется, насколько правильно установлено устройство защиты в схеме электроустановки.

В ходе проверки необходимо определить:

• обоснованность зоны защиты УЗО;
• соответствие его параметров нормируемым величинам;
• параметры устройства защиты от сверхтоков;
• соответствие характеристик защиты от сверхтока УЗО расчетным параметрам сети.

Этапы проведения измерений УЗО

Измерения отключающего тока и времени срабатывания УЗО включает такие процессы:

• Проверку фиксации органа управления УЗО в двух крайних положениях: «ВКЛ» «ОТКЛ»;
• Проверку срабатывания УЗО при включенном рабочем напряжении путем пятикратного нажатия кнопки «Тест». Каждое нажатие кнопки должно приводить к разжатию контактов УЗО;
• Проверку калибровки расцепителя дифференциального тока и времени отключения с использованием испытательной схемы или прибора серии «MRP»;
• Проверку калибровки расцепителей перегрузки и короткого замыкания;
• При необходимости проводится измерение тока утечки групповой сети.

После выполнения работ по измерению результаты заносятся в итоговый документ протокол, который передается заказчику. Периодические испытания защитных устройств обеспечивают безопасность для людей и оборудования, а также позволяют избежать штрафных санкций со стороны контролирующих органов.

Доверить проведение подобных работ можно только специалистам сертифицированной электролаборатории «Электрозамеры» в Москве. Заказать услугу «Измерение отключающего тока и времени срабатывания УЗО» можно на сайте электролаборатории или по контактному телефону. После заключения договора о сотрудничестве наши специалисты выполнят необходимые работы. Мы предлагаем доступные цены, гарантируем качество и оперативность проведения измерений с применением специального оборудования.

Как проверить УЗО

Самое неприятное, что может случиться с защитной автоматикой электрической цепи – она не сработает в нужный момент. Чтобы этого не случилось, всем устройствам проводятся неоднократные испытания, причем делается это не только при изготовлении, но и в процессе эксплуатации – это можно сделать и в домашних условиях. При этом, если к защитным автоматам и принципу их работы все уже привыкли, то как проверить УЗО – насколько оно готово к возникновению нештатной ситуации – для пользователя неискушенного в электротехнике часто остается загадкой.

Принцип проверки работоспособности УЗО

Когда материал проверяют на прочность, его пытаются поломать. Для испытания защитных автоматов, надо создать условия, при которых они сработают – по этим правилам и проводятся все существующие проверки.

Устройство защитного отключения срабатывает если обнаруживает утечку тока, т.е. когда в электрическую цепь по фазному проводу подается больше тока, чем из нее выходит по нулевому. Подключение УЗО может быть выполнено в домах с заземлением и без него – для проведения проверок надо понимать разницу между этими способами защиты бытовых приборов и человека.

• В первом случае, если нарушается изоляция проводки, то часть тока уходит на корпус электроприбора, откуда он сразу же пойдет на провод заземления, вследствие чего и возникает утечка, которую устройство защитного отключения сразу же регистрирует и размыкает цепь.
• Если заземления нет, то при повреждении изоляции ток опять же попадает на корпус электроприбора, но так как дальше уйти ему некуда, то в целом баланс между входом-выходом сохраняется и УЗО пока не срабатывает. Утечка обнаружится только в том случае, если человек прикоснется к неисправному электроприбору – через тело потечет ток, баланс между входящим и выходящим током в основной цепи нарушится и УЗО сразу же отключит питание.

Т.е. правильно подключенное и исправное устройство защитного отключения сработает в любом случае, но если сеть без заземления, то неисправность обнаружится только после того, как человека слегка пощекочет током (если прибор правильно подобран, то не должно возникнуть даже болезненных ощущений).

Разумеется, если заземления нет, то проверять работоспособность УЗО трогая фазный провод это, мягко говоря, очень экстремальный способ – если вдруг устройство неисправно, то ощутимый удар током неизбежен.

Несмотря на разницу в способах подключения, принцип работы устройства защитного отключения остается неизменным и все методы проверки прибора пригодны в обоих случаях. При этом точно так же выполняется проверка установленного дифавтомата, ведь это то же УЗО, только совмещенное в одном корпусе с автоматическим выключателем.

Кнопка Тест – встроенный имитатор возникновения тока утечки

На лицевой панели каждого устройства защитного отключения есть кнопка с литерой «Т» или надписью «Тест». Это самый простой способ, как быстро проверить УЗО – при нажатии этой кнопки в электрической цепи появляется дополнительная емкость или сопротивление, куда уходит часть тока. Возникает ток утечки, который вызовет сработку устройства защитного отключения.

При явной полезности этой функции, надо понимать, что кнопка «Тест» на самом УЗО не является панацеей и ее срабатывание или не срабатывание не дает полной информации о состоянии устройства. Варианты здесь могут быть следующие:

• Если не срабатывает УЗО, но при этом оно только подключено, то кроме неисправности это может говорить о неправильном монтаже самого устройства. В таком случае в первую очередь надо перепроверить схему подключения.

• Если раньше кнопка срабатывала, а теперь нет – в таком случае необходима более тщательная проверка УЗО и схемы его подключения.
• Не срабатывает сама кнопка «Тест», а устройство защитного отключения в целом рабочее. Это проверяется только дополнительными способами, но в любом случае налицо брак устройства и его настоятельно рекомендуется заменить.
• Дополнительные способы проверок подтверждают, что неисправно само устройство – здесь без вариантов замена прибора.

Проверку УЗО кнопкой «Тест» надо проводить регулярно – примерно раз в месяц, а более углубленными методами хотя бы раз в год.

Проверка с помощью батарейки

Протестировать УЗО батарейкой это один из самых безопасных методов проверки – здесь не надо ждать, пока появится ток утечки, а создаются условия, при которых УЗО «думает», что он возник. Кроме того, ток, вырабатываемый батарейкой, никак не ощущается человеком.

Смысл в том, чтобы пропустить ток только через одну из катушек устройства – на второй его не будет и внутренний «калькулятор» прибора даст команду на размыкание цепи. Кстати, таким образом можно легко проверить работоспособность УЗО при покупке.

На практике это выглядит следующим образом:

• Если устройство защитного отключения уже подключено к сети, то сперва производится его отключение от всех проводов.
• К одному из полюсов прибора (левым или правым клеммам сверху и снизу) подсоединяются короткие проводки (чтобы ими можно было дотронуться до батарейки).
• Концами проводов (зачищенными от изоляции) прикасаются к плюсу и минусу батарейки – через одну из катушек прибора потечет ток и если УЗО исправно, то сработает защита.

Наглядно про использование этого метода на следующем видео:

При такой проверке надо учитывать три главных момента:

• Ток, выдаваемый батарейкой должен быть как минимум равным, а лучше превышать ток уставки прибора – если последняя равна 100мА, а батарейка выдает 50, то срабатывания не произойдет.
• Вероятно, что придется соблюдать полярность – если после касания выводов батарейки срабатывания не произойдет, то надо поменять плюс и минус местами. Если срабатывания опять не произойдет, то тогда это уже указатель неисправности либо приобретаемое устройство защитного отключения электронное.

Подробнее про разницу в проверке электронного и электромеханического УЗО на видео:

Проверка срабатывания УЗО лампой-контролькой

В этом случае напрямую создается утечка тока из цепи, которую защищает УЗО. Для правильного проведения проверки здесь надо понимать, есть в цепи заземление или устройство защитного отключения подключено без него.

Чтобы собрать контрольку понадобятся сама лампочка, патрон для нее и два провода. По сути, собирается лампа-переноска, но вместо вилки остаются оголенные провода, которыми можно касаться проверяемых контактов.

Нюансы сборки контрольки

При сборке контрольки надо учитывать два важных нюанса:

• Во-первых – лампа должна быть достаточно мощной, чтобы создать необходимый ток утечки. Если проверяется стандартное УЗО с уставкой 30 мА, то здесь проблем нет – даже лампочка на 10 Ватт будет брать из сети ток как минимум в 45 мА (высчитывается по формуле I=P/U => 10/220=0,045).

Внимание на этот пункт надо обращать в том случае, когда уставка устройства защитного отключения порядка 100 мА – тогда надо брать лампочку мощностью минимум 25 Ватт.

• Во-вторых – если взять слишком мощную лампочку. Если вопрос только в том, как проверить УЗО на срабатывание, то на этот момент можно не обращать внимания. Если же дополнительно надо оценить не раскалибровалась ли величина уставки, то придется дополнять схему. К примеру, если собрать контрольку с лампочкой на 100 Ватт, то сила тока на ней будет порядка 450 мА. При этом неизвестно, при каком токе сработало устройство защитного отключения – если оно все-таки раскалибровалось и срабатывает вместо 30 на токе в 100 мА, то человек может получить смертельный удар электричеством. Чтобы проверить УЗО на срабатывание при номинальном токе, к контрольке надо добавить сопротивление, которое уменьшит силу тока в цепи до необходимой.

Важно!!! Сопротивление самой лампочки при этом обязательно надо высчитывать, а не измерять мультиметром, так как сопротивление холодной вольфрамовой нити примерно в 10-12 раз меньше, чем у горячей.

Расчет сопротивления контрольки

Высчитать нужное сопротивление поможет закон Ома – R=U/I. Если взять лампочку мощностью 100 Ватт для проверки устройства защитного отключения с уставкой 30 мА, то порядок расчетов следующий:

• Измеряется напряжение в сети (для расчетов взят номинал в 220 Вольт, но на практике плюс-минус 10 вольт могут сыграть роль).
• Общее сопротивление цепи при напряжении 220 Вольт и токе в 30 мА будет 220/0,03≈7333 Ом.
• При мощности 100 Ватт на лампочке (в сети 220 вольт) будет сила тока 450 мА, значит ее сопротивление 220/0,45≈488 Ом.
• Чтобы получить ток утечки ровно в 30 мА, к лампочке надо последовательно подключить резистор сопротивлением 7333-488≈6845 Ом.

Если брать лампочки другой мощности, то и резисторы будут нужны другие. Также обязательно надо учитывать мощность, на которую рассчитано сопротивление – если лампочка 100 Ватт, то и резистор должен быть соответствующий – либо 1 мощностью 100 Ватт, либо 2 по 50 (но во втором варианте резисторы подключаются параллельно и их общее сопротивление высчитывается по формуле Rобщ=(R1*R2)/(R1+R2)).

Для гарантии, после сборки контрольки можно включить ее в сеть через амперметр и убедиться, что через цепь с лампочкой и резистором проходит ток требуемой силы.

Испытание УЗО в сети с заземлением

Если проводка проложена по всем правилам – с использованием заземления, то здесь можно проверить каждую розетку отдельно. Для этого индикатором напряжения находится к какой клемме розетки подведена фаза, и в нее вставляется один из щупов контрольки. Вторым щупом надо коснуться контакта заземления и устройство защитного отключения должно сработать, так как ток из фазы ушел на заземление и не вернулся через ноль.

Если вдруг УЗО не сработало, то надо помнить, что это не обязательно вина прибора – еще может быть неисправна линия заземления.

В таком случае требуются дополнительные проверки и если испытание заземления это отдельная тема, то проверка УЗО может быть выполнена напрямую следующим способом.

Испытание УЗО в однофазной сети без заземления

К правильно подключенному устройству защитного отключения провода от распределительного щитка приходят на верхние клеммы, а к защищаемым устройствам отходят с нижних.

Чтобы устройство решило, что произошла утечка, надо одним щупом контрольки коснуться нижней клеммы, с которой из УЗО уходит фаза, а другим щупом коснуться верхней нулевой клеммы (на которую приходит ноль из распределительного щитка). В таком случае, по аналогии проверки батарейкой, ток пойдет только через одну обмотку и УЗО должно решить, что происходит утечка и разомкнуть контакты. Если этого не происходит, значит устройство неисправно.

Проверка силы тока утечки, при котором срабатывает УЗО

Здесь используется все та же лампочка-контролька с резистором, но дополнительно к ним в цепь подключается амперметр и еще одно сопротивление – переменное. В качестве последнего часто используют диммер – выключатель света с регулировкой яркости.

Порядок проверки следующий:

• Реостат (диммер) выставляется на максимальное сопротивление и вся схема подключается как при проверке устройства защитного отключения в сети без заземления – один щуп к выводу фазы «из УЗО», а другой ко входу ноля «в УЗО».
• Далее медленно уменьшая сопротивление реостата надо наблюдать за показаниями Амперметра – при какой силе тока произойдет срабатывание, на такую и рассчитано УЗО.

Если уставка УЗО порядка 30 мА, нет ничего страшного, если срабатывание произойдет при меньшей силе тока – 10-25 мА – это своеобразный запас на случай резкого возрастания тока утечки, чтобы устройство защитного отключения успело гарантированно сработать и человек даже в крайнем случае не «получил» больше 30 мА.

Наглядно про методы проверки УЗО на следующем видео:

Проведение тестов на работоспособность УЗО — как итог

Все приведенные способы проверок УЗО это достаточно «грубые» испытания ведь на их точность как минимум влияет правильность расчетов и насколько «ровным» будет напряжение в сети. Впрочем, для простой проверки работоспособности устройства их вполне достаточно. Главное – не забывать регулярно ее проводить. Еще, надо помнить, что УЗО это достаточно сложное устройство – в случае обнаружения неисправности лучше все-таки не пытаться его отремонтировать, а сразу же заменить на новое.

Проверка устройств защитного отключения, УЗО

ООО «Электролаборатория» проводит испытания устройства защитного отключения (УЗО) с последующей выдачей протокола технического состояния устройства. 

В настоящее время в ресторанах, торговых центрах, магазинах, офисах, квартирах, частных домовладениях и т. д., активно применяется подключение устройств защитного отключения (УЗО), которое успешно себя зарекомендовало (с момента изобретения), и в определенных случаях (согласно ПУЭ) требует обязательной установки. 

Звоните нам! 8 (8442) 98-95-47 и 8 (927) 253-36-76

УЗО — это устройство предназначенное для защиты людей от удара электрически током и от возгорания электрооборудования (электропроводки). Автоматическое отключение питания (срабатывание защиты) должно происходить в следующих случаях:

• при случайном прикосновение человека к фазному проводнику (например:голый провод, шина и т.д.) находящийся под напряжением;
• при намеренном (или случайном) прикосновении человека к корпусу (металлической части электрооборудования) на котором оказалось напряжение, из-за повреждения изоляции;
• при возникновении («ненормальных») токов утечки (замыкания на землю) в электропроводке (электроприборах и т.д., которые могут привести к возгоранию).

Автоматический выключатель в перечисленных случаях беспомощен, так как реагирует только на сверхтоки.  Дифференциальный автомат, еще одно устройство, которое существует в продаже и выполняет функцию обычного автоматического выключателя и УЗО.

Методика проверки УЗО

Проверка работы узо на срабатывание основана на реагирование токов утечки, которые могут возникнуть через тело человека (при касании фазы) или нарушения изоляции электрооборудования. Датчиком реагирующим на токи утечки в устройстве защиты является дифференциальный трансформатор тока. Который сравнивает величину тока в фазном и нулевом рабочем проводниках. В нормальном режиме, на вторичной обмотке трансформатора ток отсутствует, так как магнитные потоки (в сердечнике) компенсируются из равных по величине, но разных по знаку токов в фазном (L) и нулевом рабочем (N) проводниках. Если величины токов L и N проводников в первичной обмотке дифференциального трансформатора, вдруг, стали различаться, значит где-то возник ток утечки (замыкания на землю) и устройство мгновенно должно отключить защищаемый участок линии.

Промышленностью выпускаются УЗО с срабатыванием на различные значения и типы дифференциальных токов утечки (10, 30, 100, 300 млА), но при этом есть и другие параметры на которые нужно обращать внимание, такие как:

• номинальное время отключения;
• номинальное напряжение;
• ток нагрузки.

При проверке УЗО необходимо убедится в правильности схемы подключения, соответствии выбранных параметров для конкретного места установки и измерения величины дифференциального тока при котором оно сработает.

Периодичность проверки УЗО

Для учреждений здравоохранения проверку УЗО следует проводить ежегодно (ГОСТ Р 50571.28 2006 п. 710.62). В остальных случаях периодичность проверки не регламентирована НТД — ее определяет технический руководитель организации.

После проведенных работ инженерами электролаборатории, заказчику выдается технический отчет (протокол проверки узо) установленной формы, содержащий результаты измерений и оценки технического состояния устройства, а так же заключение о соответствии (не соответствии) обнаруженных и измеренных параметров требованиям НТД. 

Универсальные нанокапли разветвляются от ограничения эффекта Узо

Значимость

Явление спонтанного образования нанокапель, называемое «эффектом Узо», является основой многих процессов, от приготовления фармацевтических продуктов до приготовления косметических средств и инсектицидов до жидкости-жидкости. микроэкстракция. В этой работе делается попытка отделить эффекты градиентов концентрации от внешней динамики перемешивания путем пространственно-временного отслеживания образования нанокапель из-за эффекта Узо, заключенного в квазидвумерную геометрию.Мы наблюдаем поразительные универсальные разветвленные структуры зарождающихся капель под действием внешнего диффузионного поля, аналогичные разветвлению потоковых сетей в крупном масштабе, и повышенную локальную подвижность коллоидных частиц, обусловленную градиентом концентрации, возникающим в результате развития структур ветвлений. Мы также демонстрируем, что эти нанокапли могут быть использованы для одноэтапной наноэкстракции и обнаружения.

Abstract

Мы сообщаем о самоорганизации универсальных паттернов ветвления масляных нанокапелек под действием Узо [Vitale S, Katz J (2003) Langmuir 19: 4105–4110] — явление, при котором спонтанное образование капель происходит при разбавление органического раствора масла водой. Смешивание органической и водной фаз ограничено квазидвумерной геометрией. Аналогично разветвлению сетей наземных потоков [Devauchelle O, Petroff AP, Seybold HF, Rothman DH (2012) Proc Natl Acad Sci USA 109: 20832–20836 и Cohen Y, et al. (2015) Proc Natl Acad Sci USA 112: 14132–14137], но в масштабе на 10 порядков меньше, углы между ветвями капель демонстрируют удивительную универсальность со значением около 74 ° ± 2 °, независимо различных управляющих параметров процесса.Численное моделирование показывает, что эти схемы ветвления нанокапель регулируются взаимодействием между локальным градиентом концентрации, диффузией и коллективными взаимодействиями. Мы также демонстрируем способность локального градиента концентрации управлять автономным движением коллоидных частиц в сильно ограниченном пространстве и возможность использования зародышевых нанокапель для наноэкстракции гидрофобных растворенных веществ. Понимание, полученное в результате этой работы, обеспечивает основу для количественного понимания сложных динамических аспектов, связанных с эффектом Узо. Мы ожидаем, что это будет способствовать улучшенному контролю образования нанокапель для многих приложений, начиная от приготовления фармацевтических полимерных носителей и заканчивая рецептурой косметики и инсектицидов, производством наноструктурированных материалов, концентрацией и разделением следовых количеств аналитов в жидкости — жидкая микроэкстракция.

Эффект Узо возникает в тройной смеси, обычно состоящей из воды, масла и этанола, когда масло, растворенное в спирте, выпадает в осадок с образованием крошечных капель при добавлении воды (1).Этот эффект также можно увидеть, например, когда дезинфицирующие средства на основе эвкалипта и репелленты от комаров разбавляются водой, когда масла смешиваются со спиртом, но не смешиваются с водой. Это спонтанное образование капель не требует механического перемешивания для диспергирования жидкости или добавления поверхностно-активных веществ или других стабилизаторов. Таким образом, он составляет основу для образования стабильных капель эмульсии в широком диапазоне применений, таких как приготовление напитков, парфюмерии и инсектицидов (2–4), а также изготовление полых наноматериалов (5, 6). При жидкостно-жидкостной микроэкстракции капли масла, полученные в результате эффекта Узо, используются для концентрирования и отделения следов гидрофобных аналитов от их водных проб перед судебно-медицинским анализом, биомедицинской диагностикой или мониторингом окружающей среды / безопасности (7–9). Небольшие гидрофобные органические молекулы, липиды или полимеры, растворенные в полярном органическом растворителе, проявляют эффекты, аналогичные эффектам масляной фазы, образуя субмикронные частицы с узким распределением по размерам при разбавлении водой. В процессе, называемом нанопреципитацией, замещением растворителя или смещением растворителя (10⇓ – 12), нерастворимые в воде лекарственные средства могут быть включены в биополимерные наноносители с возможностью адаптации их распределения по размерам при доставке с контролируемым высвобождением.

Несмотря на долгую историю эффекта Узо и его актуальность для широкого круга приложений, количественное понимание его основного механизма и способность предсказывать рост и стабильность нанокапель остается неуловимым. Более конкретно, эффект имеет место, когда составы воды, растворенного вещества и органического растворителя лежат в метастабильной области между спинодальной и бинодальной кривыми на тройной фазовой диаграмме. Гомогенное зародышеобразование капель, которое представляет собой быстрый процесс в ответ на внезапное увеличение перенасыщения в результате добавления водной фазы, требует чрезвычайно быстрого перемешивания между двумя фазами, например, за счет сопутствующих потоков в микрожидкостном устройстве, что мешает струи или непрерывное турбулентное перемешивание (13⇓ – 15).Размер и распределение капель определяется не только физико-химическими свойствами и концентрациями растворителей, но также временными и пространственными характеристиками, связанными с динамикой перемешивания (12, 16–20). Сложные физические явления, такие как быстрая диффузия растворителя, межфазная нестабильность и перенос массы, обусловленный локальным градиентом концентрации, были предложены для объяснения таких динамических аспектов на ранних стадиях образования капель. Тем не менее, лежащий в основе механизм, ответственный за эффект Узо, может быть выяснен только в значительной степени через понимание более поздних или заключительных стадий эволюции тройной системы из-за чрезвычайно короткого порядка шкалы времени микросигналов и малых размеров зарождающихся нанокапель.Таким образом, поиск оптимального рабочего окна для достижения желаемого размера капель на сегодняшний день по-прежнему зависит от метода проб и ошибок, что требует скрининга большой библиотеки комбинаций растворителей и условий впрыска растворителя. Лучшее понимание фундаментальных физико-химических механизмов, лежащих в основе эффекта Узо, поэтому будет чрезвычайно полезно для руководства рациональным дизайном соответствующих решений и условий смешивания для образования капель.

В этой работе мы различаем связанные эффекты между градиентом концентрации и внешней динамикой перемешивания в объеме жидкости, ограничивая эффект Узо в пределах квазидвумерной геометрии жидкости, так что в процессе преобладает диффузия. Учитывая, что водная фаза теперь приводится в контакт с органической фазой исключительно за счет диффузии, можно, таким образом, пространственно и во времени проследить динамику образования нанокапель. Мы наблюдаем формирование универсальных паттернов ветвлений нанокапель, которые удивительно напоминают разветвление потоков подземных вод, хотя и в гораздо меньших масштабах. Наше моделирование подтверждает, что ветви нанокапель являются результатом взаимодействия между локальным градиентом концентрации, диффузией и коллективными взаимодействиями.Выраженный локальный градиент концентрации, выходящий из ветвей капель, четко проявляется в усилении транспорта коллоидных частиц по ветвям в этом сильно ограниченном пространстве. Помимо демонстрации того, что эти ветви капель предлагают возможность в качестве одноступенчатой ​​техники наноэкстракции, мы также ожидаем, что понимание динамических аспектов эффекта Узо будет полезно для лучшего понимания способов управления образованием капель в других приложениях.

Результаты и обсуждение

Ограниченный эффект Узо в квази-2D геометрии.

Ограниченный эффект Узо в наших экспериментах был реализован в горизонтальном прямоугольном канале потока, как показано на рис. 1 A . Первоначально весь канал был заполнен первым раствором, который представляет собой масло, растворенное в водном растворе этанола (т.е. раствор Узо). Слабый растворитель, вода, впрыскивался из одного конца канала, протекая внутри более глубоких боковых каналов 1,7 мм к другому концу.В направлении, перпендикулярном первичному потоку, вода диффундирует в сторону квазидвумерного основного канала, высота которого составляет 20 мкм, от внутреннего края бокового канала.

Рис. 1.

( A ) Трехмерная схематическая иллюстрация устройства канала жидкости, используемого для формирования ответвлений нанокапли. Горизонтальная проточная ячейка состояла из подложки и стеклянного окна, основной проточный канал которого примыкал к двум узким боковым каналам, как показано оранжевыми зонами на рисунке. Длина была 7.65 см для основного и бокового каналов, тогда как ширина составляла 6 мм и 250 мкм, а глубина составляла 20 мкм и 1,7 мм для основного и бокового каналов соответственно. Течение было в направлении, указанном черной стрелкой. В этой экспериментальной геометрии боковые каналы были достаточно глубокими, чтобы вода текла почти исключительно по ним, поскольку очень тонкая (похожая на Хеле-Шоу) щель (главный канал), заполненная узо между двумя глубоководными каналами, обеспечивала высокое гидродинамическое сопротивление. Ветви (зеленые) переходили в основной канал.( B — D ) Оптические изображения и ( E ) АСМ-изображения репрезентативных ветвящихся структур; крупный план ( C и D ) показывает отдельные капли вдоль ветвей. Врезка в D показывает определение полного угла и местного угла вблизи точки слияния. Морфологические особенности ветвей будут характеризоваться этими двумя углами.

По мере того, как вода смешивается с раствором Узо, мы наблюдаем появление ярких разветвлений внутри основного канала. Оптические изображения высокого разрешения на рис. 1 C и D показывают, что эти ветви состоят из дискретных нанокапелек, что дополнительно подтверждается изображениями полимеризованных капель с помощью атомно-силовой микроскопии на рис. 1 E . Отдельные капли обычно вырастают до 3–6 мкм в поперечном диаметре и от 100 нм до 1 мкм в высоту (и поэтому их просто называют нанокаплями). Ветви состоят, самое большее, из нескольких отдельных капель по ширине (Рис. 1 C — E ), которая незначительна по сравнению с ее протяженностью в миллиметры.

Верхняя часть ветвей капли начинается от внутреннего края бокового канала или из нескольких точек в основном канале. Для данного канала концы ответвлений всегда начинаются с одних и тех же мест на ободе бокового канала, в местах, содержащих структурные дефекты размером в несколько микрон (видеоролики S1 и S2). Чтобы проверить роль этих дефектов в формировании ответвлений, мы намеренно сделали отступы на равномерно распределенных микроструктурах вдоль края бокового канала, после чего наблюдали, что положение концов ветвей также равномерно распределено по краю (Movie S3). Таким образом, результаты ясно показывают, что начало ветвления капли определяется локальными геометрическими структурами. В квази-двумерном основном канале соседние ветви наклоняются друг к другу и сливаются в местах, более удаленных от бокового канала. Морфология всей ветвящейся структуры является дендритной, аналогичной дереву с вершиной на краю бокового канала и с корнем, простирающимся во внутреннюю область главного 2D-канала.

Универсальность в угле слияния.

Чтобы изучить универсальность образования ответвлений от ограниченного эффекта Узо, мы варьировали скорость потока воды в боковом канале, состав раствора Узо и гидрофобность стенки основного канала. Как показано на рис. 2 A — C , общая морфология сформированных ветвей была очень похожей в широком диапазоне исследованных условий.

Рис. 2.

Формирование ветвей нанокапли до 400 с после начала роста ветвей. Цвет в любом месте указывает время, когда ветвь достигла данного места.( A — C ) Оптические изображения ветвей, сформированные в восьми различных условиях. ( A ) Расход воды в боковом канале составлял 100 мкл / мин, 200 мкл / мин и 400 мкл / мин. Состав раствора Узо был одинаковым для всех трех скоростей потока (вода: этанол: масло = 50: 50: 2). ( B ) Соотношение воды, этанола и масла в растворе Узо составляло 40: 60: 2, 40: 60: 4 и 40: 60: 6 при скорости потока воды 100 мкл / мин. ( C ) Подложки были гидрофильными или гидрофобными, а край бокового канала был либо шероховатым, либо гладким.Расход воды составлял 100 мкл / мин, а состав раствора Узо составлял 50: 50: 2. ( D и E ) Соответствующие PDF углов между двумя объединенными ветвями ( D ) во всем их диапазоне и ( E ) от сегментов вблизи точки слияния. Гидрофобный и грубый канал использовался для всех случаев в A и B ; 100 мкл / мин в A представлен на графиках как «гидрофобный, грубый».

Чтобы количественно определить общие черты разветвленной структуры, мы измерили и проанализировали в общей сложности 660 углов между сливающимися ветвями. Для сравнения мы определяли полный угол точно так же, как это было сделано в работе по разветвлению грунтового потока (21, 22). Во всех восьми случаях, показанных на рис. 2, соответствующие функции распределения вероятностей (PDF) угла слияния показаны на рис. 2 D , при этом между ними не наблюдается значительных различий. Средний угол ветвления для всех 660 углов составил 74 ± 2 ° (95% доверительный интервал).

Хотя процесс образования ветвей в целом универсален в отношении морфологии, углового распределения и значения наиболее вероятного угла, более внимательное рассмотрение восьми случаев, проанализированных на рис.2 показывает некоторые подробные изменения: по мере увеличения концентрации масла количество ветвей увеличивается, и основные ветви становятся более «волосатыми» с крошечными выступами, возникающими с обеих сторон. Кроме того, более высокий расход воды в боковом канале вызывает более выраженный наклон всей конструкции ответвлений в сторону потока.

Динамика роста с преобладанием диффузии.

Чтобы выявить механизм развития ветвей капель, мы проследили рост капель с помощью визуализации в светлом поле и перенос окрашенной воды в 2D-канале отдельно с помощью флуоресцентной визуализации.Фильмы S1 и S2 показывают, что ответвления продолжались одновременно с движущимся фронтом воды в основной квази-2D канал. С другой стороны, возникающие ветви на движущемся фронте во внутренней области росли по направлению к ближайшей родительской ветви. В любом случае было замечено, что все дерево ветвей простирается к «корню дерева» в направлении внутреннего основного канала.

Для количественной оценки скорости роста мы измерили длину ветви ℓ от вершины ветви до фронта воды в различные моменты времени t, построив график зависимости данных от t1 / 2 на рис.3 С . После короткого начального переходного процесса видно, что длина ответвления увеличивается примерно как t1 / 2, независимо от расхода воды, состава раствора или свойств подложки. Такое поведение t1 / 2 в расширении ветви, очевидно, предполагает, что в формировании ветви преобладает диффузия; то есть смешивание двух растворов происходит за счет поперечной диффузии воды. Подгоняя данные (исключая переходные процессы для t <50 с) с одномерным диффузионным соотношением ℓ = (2Dt) 1/2, мы получили эффективные константы диффузии D в диапазоне 2 × 10−9m2⋅s − 1 для наименьшей нефти. концентрация раствора Узо, которая сравнима с коэффициентом диффузии воды в этаноле.Мы отмечаем, что для более высоких концентраций масла в растворе Узо скорости роста и, следовательно, подобранные эффективные константы диффузии D ветвей в 10 раз больше, предположительно из-за некоторого конвективного вклада, что приводит к несколько более крутому увеличению, чем t1 / 2.

Рис. 3.

Рост ветвей капли. ( A ) Светлопольные и ( B ) флуоресцентные изображения растущих ветвей. Вода была окрашена в зеленый цвет, а темные линии на изображениях — это ветви нанокапли.( C ) Графики зависимости расстояния ℓ от начала ветви до ее растущего фронта от t1 / 2. Почти линейная зависимость между ℓ и t1 / 2 после начального переходного процесса обнаруживает близкое к диффузионному поведению, которое лежит в основе роста ветви. Отметим, однако, что диффузиофорез также вызовет некоторые конвективные эффекты, как мы увидим на рис. 5. Оптические изображения сформированных ветвей показаны на рис. 2 A — C .

Механизм и моделирование образования ветвей.

Теперь мы предлагаем механизм ограниченного эффекта Узо и универсальные углы слияния двух ветвей капли. Во-первых, вода, диффундирующая из бокового канала в квази-2D основной канал, заполненный раствором Узо, приводит к локальному снижению концентрации этанола, так что масло становится перенасыщенным — эффект Узо. Неровности, такие как микроструктуры на краю бокового канала по направлению к квазидвумерному основному каналу, затем способствуют зарождению капель из перенасыщенного маслом раствора, тем самым инициируя разветвление.В квазидвумерной геометрии градиент концентрации наиболее резкий на движущемся фронте воды в богатый нефтью раствор в основном канале. Хотя фронт воды [обеспечивающий импульс локального перенасыщения нефтью в растворе Узо (18)] перемещается по всему поперечному сечению основного канала, новые капли только выборочно зарождаются позади старых, показывая, что равномерная и невозмущенная диффузия воды в раствора Узо недостаточно для инициирования зародышеобразования капель, но необходимы локальные искажения. Они возникают из-за старых капель или, в некоторых случаях, из-за неровностей в основном канале, из которых выходят новые ветви. Расширение старой ветви может вызвать асимметрию градиента концентрации, которая направляет рост новых боковых ветвей к ней, что в конечном итоге приводит к слиянию двух ветвей.

Процесс роста и слияния ветвей напоминает разветвление сетей ручьев, прорезанных подземными водами, где характерный угол разветвления составляет около 72∘ (21, 22), что близко к найденному здесь значению 74∘ ± 2∘. .Аналогичным образом рост одномерных потоков в сети контролируется двумерной диффузией. Такие процессы доступны для аналитической обработки гармонического поля, подчиняющегося двумерному уравнению Лапласа, с помощью преобразования Лёвнера (23, 24), что очень элегантно показано для образования и разветвления сетей водотоков в пористом эстуарии (21). . Основываясь на этом подходе, Лёвнер и другие смогли аналитически рассчитать угол бифуркации одномерных потоков в двумерном гармоническом поле, получив 72 °, что согласуется с их и нашими экспериментальными результатами.

Приведенное выше качественное описание процесса роста и слияния ветвей подтверждается численным моделированием двумерного уравнения диффузии, при этом растущие ветви реализуются методом погруженных границ; подробности см. в Материалы и методы . На рис. 4 A и B показаны снимки процесса роста ветвей и соответствующее поле концентрации воды, полученные в результате численного моделирования. Начальными точками ветвей на левой стенке являются небольшие возмущения (расчетной) области, которые мы помещаем в симметричную (рис.4 A ) или асимметричным (рис. 4 B ) способом. На вершине этих возмущений шероховатости градиент концентрации увеличивается до максимума, что заставляет ветвь расти оттуда. Как только ветвь растет, градиент концентрации максимизируется на кончике ветки, что приводит к дальнейшему росту ветки. Независимо от того, было ли начальное возмущение симметричным или асимметричным, концы ветвей всегда подчиняются закону диффузионного масштабирования l≈t1 / 2 (рис. 4 C ), подтверждая экспериментальное наблюдение.Усредняя бифуркационные углы, возникающие при численном моделировании, мы получили 76∘, что хорошо согласуется с теоретическими аргументами и экспериментальными наблюдениями. Это моделирование отражает основные особенности эволюции ветвей капли с точки зрения общей морфологии, скорости роста и, в частности, характерных углов слияния. Однако численная модель недостаточно сложна, чтобы можно было проводить однозначное сравнение с экспериментом. Такое количественное сравнение выходит за рамки данной статьи.

Рис. 4.

Результаты численного моделирования, в котором красные линии показывают траектории ветвей, а контуры отображают поле концентрации воды. На ветвях образуются капли масла, поэтому концентрация воды в районе ветвей наиболее высока. ( A ) Симметричный случай с четырьмя идентичными начальными возмущениями при x = 0. ( B ) Асимметричный случай с шестью различными начальными возмущениями при x = 0. ( C ) Независимо от того, являются ли ветви симметричными или нет, их концы следуют очень похожему поведению с преобладанием диффузии, как видно из линейного масштабирования t1 / 2, определяющего расстояние ℓ между кончиками и левой границей за пределами начального переходного процесса, аналогично тому, что наблюдается на рис. 3 С .

Локальный конкурентный эффект растущих капель.

Детальное рассмотрение изображений на рис. 2 A — C , в частности, в локальной области вокруг бифуркаций, показывает, что две сливающиеся ветви перед слиянием слегка растут наружу. Рис. 2 E показывает PDF локальных углов, полученных путем подгонки двух сегментов ответвления около узла. Ширина PDF-файлов аналогична ширине определяемых глобально углов бифуркации, а средний угол теперь составляет 97∘ ± 2∘, что намного больше, чем угол 74∘ ± 2∘ от соответствия всей ветви.Эти большие углы отражают конкуренцию между соседними растущими каплями за растворенную нефть при перенасыщении. Аналогичный конкурентный эффект наблюдался в процессе самоорганизации этих растущих капель, удерживаемых на ободке микролинзы из перенасыщенного маслом раствора (25), который возник как следствие избирательного роста капель в направлении большая концентрация, то есть направление, в котором другие капли не растут.

Повышенная подвижность коллоидных частиц за счет локального градиента концентрации.

Теперь мы обнаруживаем локальный градиент концентрации как важное следствие ветвлений капель, отслеживая движение коллоидных частиц в ограничении двумерного канала жидкости. В качестве контрольного эксперимента мы сначала исследовали, как вода поступает в основной канал, заполненный безмасляным раствором этанола. Окрашенная вода с флуоресцеином в концентрации 0,02%, как наблюдали, полностью заполняла боковой канал вдоль внутреннего канала, прежде чем диффундировать в основной канал. Когда в воду были добавлены микрочастицы индикатора диаметром 2 мкм, флуоресцентные изображения показали, что эти микрочастицы остались в боковом канале, что позволяет предположить, что вода диффундирует в раствор этанола, не вызывая достаточного градиента концентрации для переноса коллоидных частиц в основной канал. .Другими словами, градиент давления по водным каналам не привел к перетоку в раствор Узо. Однако, как только ветви капель образуются в результате двумерного ограниченного эффекта Узо, мы наблюдаем, что подвижность коллоидных частиц значительно увеличивается, как показано на рис. 5 и в видеороликах S4 – S6. Микрочастицы входили в основной канал движущимся фронтом, а затем притягивались к ветвям. Оказавшись там, частицы быстро перемещались в направлении, противоположном направлению фронта, хотя некоторые, казалось, рециркулировали вдоль боковых ветвей капель.Интересно отметить, что частицы обычно следуют по одному и тому же пути и рециркулируют в течение нескольких циклов по одной и той же боковой ветви. Количественный анализ их траекторий показал, что скорость микрочастиц вдали от ветвей составляла примерно 25 мкм / с, уменьшаясь до примерно 10 мкм / с примерно через 100 с. Скорость в обратном направлении по ветвям была примерно в 10 раз выше, до 300 мкм / с на движущемся фронте.

Рис. 5.

Капельные ветви для улучшенного транспорта коллоидных частиц и наноэкстракции в квази-2D-канале.( A ) Профиль скорости микрочастиц индикатора в основном канале. Взвешенные в воде микрочастицы попадали в основной канал слева при t = 0 с. Соотношение вода: этанол: масло в растворе Узо составляло 25: 25: 1. ( B ) Сравнение всех траекторий частиц до t = 250 с, наглядно демонстрирующее медленное движение частиц в канал между ветвями с последующим их быстрым возвращением по ветвям. ( C ) Изображения ветвей и ( D ) скорости частиц как функции времени.Цвета / символы соответствуют скоростям траекторий отдельных частиц при их прохождении внутри рамки с тем же цветом, выделенным в C в направлении соответствующих стрелок. ( E ) Флуоресцентные изображения, показывающие развитие ветвей капель, но с водой, допированной красным красителем при чрезвычайно низкой концентрации 10 нМ. Видно, что краситель извлекается из воды, накапливаясь и концентрируясь в зародышевых каплях масла.

Мы связываем значительно увеличенную подвижность коллоидных частиц с диффузиофорезом, движением коллоидных частиц под действием градиентов концентрации растворенного вещества (26).Здесь градиент концентрации создается во время образования ветвей капель нефти, как показано на контурной карте на рис. 4. Таким образом, эти результаты предлагают подход к усилению переноса коллоидов в чрезвычайно ограниченном пространстве в тройной жидкой системе. Такая локально повышенная коллоидная подвижность дополняет диффузионнофорез, возникающий из-за градиентов концентрации электролита и неэлектролита в объемном растворе, потока растворенного вещества, испускаемого «маяком» или потоком Марангони в присутствии градиентов поверхностного натяжения (27⇓⇓⇓⇓– 32).Более того, коллоидная подвижность здесь также может иметь отношение к целому ряду интригующих явлений, таких как решение лабиринта или самодвижущиеся капли, усиленный перенос частиц в тупике каналов или автономное движение микронасосов с автономным питанием в наноразмерных и микромасштабных системах. (3, 27).

На пути к управляемой квази-2D наноэкстракции.

Теперь мы кратко продемонстрируем, что образование ответвлений нанокапель потенциально может быть применено для наноэкстракции для концентрирования, разделения и анализа гидрофобных растворенных веществ в водных растворах. В этой демонстрации принципа действия вода с добавлением красного красителя в концентрации 10 нМ проходит через боковой канал, вызывая ограниченный эффект Узо, как показано на рис. 5 B . Красный краситель в воде экстрагируется и концентрируется в каплях масла на ветвях, что отражается в постепенно увеличивающейся интенсивности красного окрашивания капель с течением времени.

Этот метод наноэкстракции применим к широкому спектру гидрофобных соединений в воде, аналогично дисперсионной жидкостно-жидкостной микроэкстракции (7⇓ – 9).Небольшой объем и большая площадь поверхности капель позволяют быстро концентрировать и разделять. Однако мы предполагаем еще больший потенциал для процесса наноэкстракции: обогащение растворенными веществами поверхностных нанокапелек происходит непосредственно из воды, без необходимости использования дисперсных органических растворителей, обычно требуемых при микроэкстракции. Таким образом, для многих гидрофобных соединений ожидаются более высокие коэффициенты концентрирования. Кроме того, концентрация и анализ гидрофобного растворенного вещества объединены в один этап.Таким образом, весь процесс предлагаемого нами подхода позволяет анализировать растворенное вещество, не требуя дополнительной стадии отделения концентрированного растворенного вещества от смеси масляной фазы, обогащенной аналитом, в дисперсии.

Выводы

В этой работе мы сообщаем об образовании нанокапель, когда эффект Узо ограничен квазидвумерным каналом. Такое ограничение дает нам уникальную возможность отслеживать во времени и пространстве процесс образования капель и отделить свертку множества физико-химических процессов от динамики перемешивания.Мы наблюдали дендритные паттерны ветвления масляных нанокапель, показывающих универсальные углы ветвления со значением 74∘ ± 2∘, количественный анализ которых позволяет предположить, что формирование этих ветвей определяется внешним диффузионным полем. Эта работа также демонстрирует, что локальный градиент концентрации масла, создаваемый ветвями капель, может приводить в движение быстрое автономное движение коллоидных частиц, явление, которое потенциально может быть применено для значительного увеличения локального переноса коллоидов в сильно ограниченном 2D пространстве.Мы также использовали эти ответвления нанокапель для наноэкстракции гидрофобного растворенного вещества в воде, чтобы значительно упростить концентрацию растворенного вещества и анализ in situ в один этап. Понимание, полученное в результате этой работы, дает ценные рекомендации по разработке растворителя и условий смешивания для контроля образования нанокапель, возникающих из-за эффекта Узо, что полезно для широкого спектра применений в аналитических технологиях, напитках, фармацевтике, косметике и современных материалах.

Материалы и методы

Химические вещества и растворы.

Исходный раствор полимеризуемого масла был приготовлен путем смешивания 1,6-гександиолдиакрилата (HDODA; Sigma-Aldrich) и фотоинициатора 2-гидрокси-2-метилпропиофенона (Sigma-Aldrich) при объемном соотношении 10: 1. Первый раствор (т.е. раствор Узо) готовили путем добавления указанной выше смеси к водному раствору этанола. Объемное соотношение воды и этанола в растворе составляло 50:50 или 40:60. Аналогичные результаты были получены, когда мы попробовали неполимеризуемые масла, такие как витамин А в жидкой форме, олеиновая кислота и додекан.Второй раствор содержал насыщенную маслом воду или просто воду в случае масел с чрезвычайно низкой растворимостью. Кремниевые подложки, покрытые октадецилтрихлорсиланом (OTS-Si), были подготовлены и очищены с использованием ранее задокументированной процедуры (33).

Экспериментальная установка и характеристика роста ветви.

Канал потока, схематически изображенный на рис. 1, был построен путем сборки подложки OTS-Si между двумя верхними стеклянными пластинами, герметизированными уплотнительным кольцом. Расстояние от верхней пластины до поверхности подложки составляет примерно 20 мкм.Канал заполнялся раствором Узо через входной патрубок с последующей закачкой воды в канал при постоянном потоке 200 мкл / мин с помощью шприцевого насоса. Затем вода вытеснила раствор узо в глубоких боковых каналах, прежде чем диффундировать в поперечном направлении в гораздо более узкий внутренний канал, что привело к образованию ветвей капель. После их образования подложку освещали УФ-лампой (20 Вт, 365 нм) через верхнюю стеклянную пластину, что позволяло проводить полимеризацию капель с использованием установленных протоколов (34).Затем полимеризованные капли были охарактеризованы с помощью оптического микроскопа в режиме отражения или атомно-силового микроскопа.

Для визуализации процесса перемешивания вода была добавлена ​​флуоресцеином (0,02%), и флуоресцентный микроскоп использовался для наблюдения за образованием структур ветвей в основном канале. Структуры ветвей анализировали путем измерения длины ветвей (основной структуры) в разное время как под светлопольной, так и под флуоресцентной микроскопией. Кроме того, флуоресцентные микрошарики в окрашенной воде отслеживали с помощью флуоресцентной микроскопии.Видео снимались со скоростью 60 кадров в секунду.

Статистический анализ углов ответвлений слияния.

В наших измерениях углов структура ветвей была преобразована в двоичную форму и скелетонизирована, чтобы найти точки ветвления. Чтобы облегчить сравнение между наблюдаемыми здесь ветвями и ветвями в разветвленных потоках, мы определили «полный» угол точно так же, как указано в справочниках. 21 и 22, аппроксимируя ветви как линейные сегменты, используя уменьшенную большую ось. Отметим, что теоретическое предсказание в этих статьях фактически рассматривало угол в пределе, близком к точкам ветвления.С другой стороны, мы охарактеризовали угол около точек ветвления, приняв уменьшенную большую ось сегментов ветвления в непосредственной близости к точкам слияния. После фильтрации коротких волосатых веточек, которые невозможно отличить от выступающих капель, было получено от 47 до 160 углов в каждом случае, всего 660 углов. Мы получили средний угол 74∘ ± 2∘ (95% доверительный интервал) для всех полных углов и средний угол 97∘ ± 2∘ для всех ближних углов.

Численное моделирование.

Учитывая, что процесс образования ветвей определяется исключительно диффузией, мы решили уравнение диффузии ∂c∂t = D∇2c + s [1] с помощью метода погруженных границ, чтобы учесть движущуюся границу. Здесь c — поле концентрации, D — коэффициент диффузии, а s — эйлеров источник, используемый для имитации воздействия погруженного тела на поле концентрации. Погруженные границы дискретизируются в набор лагранжевых точек, которые представляют ветви. Источники Эйлера и Лагранжа связаны друг с другом через регуляризованную дельта-функцию, задаваемую формулой s (𝐱, t) = ∫S (𝐗 (s, t)) δ (𝐱 − 𝐗 (s, t)) ds, [2 ], где 𝐱 и 𝐗 — позиционные векторы эйлеровой и лагранжевой точек соответственно, а S — лагранжев истоковый член.

Чтобы обеспечить выполнение заданных условий на границе, мы определяем лагранжево поле концентрации, снова используя регуляризованную дельта-функцию, ∫c (𝐱, t) δ (𝐱 − 𝐗 (s, t)) d𝐱 = CΓ (𝐗 (s , t)), [3] где CΓ — лагранжево поле концентрации на границе.

В расчетах сначала рассчитывается поле предварительной концентрации c * с эйлеровыми источниками из предыдущего временного шага. Затем c * интерполируется на границу с помощью уравнения. 3 , чтобы получить обновленную лагранжевую концентрацию C *, из которой мы вычисляем новый лагранжиан исходный член, используя S = CΓ − C ∗ Δt, [4] где Δt — временной шаг.Затем мы заполняем S в эйлеровом поле, используя уравнение. 2 . Наконец, уравнение диффузии пересчитывается, чтобы завершить обновление этого временного шага. Для дискретизации используется неявный метод конечных разностей второго порядка.

Используемая регуляризованная дельта-функция определяется как δh (𝐱 − 𝐗) = 1h4ϕ (x − Xh) ϕ (y − Yh) ϕ (z − Zh). [5] Здесь ϕ имеет форму четырехточечного кусочного дельта-функция, предложенная в исх. 35, ϕ (r) = {18 (3−2 | r | + 1 + 4 | r | −4r2) для | r | ≤1,18 (5−2 | r | −−7 + 12 | r | — 4r2), для 1≤ | r | ≤2,0, для 2≤ | r |.[6]

Условия эксперимента были такими же для видеороликов, показанных в фильмах S1 – S5. Состав раствора Узо был 25: 25: 1 для воды: этанола: масла. Кино S6 собирали, когда использовали водный раствор этанола вместо раствора Узо. Объемное соотношение вода: этанол составляло 2: 3. Для всех видеороликов скорость потока воды составляла 100 мкл / мин, а субстрат был гидрофобным. Все масштабные линейки 100 мкм.

Благодарности

X.H.Z. благодарит за поддержку Австралийский исследовательский совет (FT120100473 и DP140100805).Мы также благодарим Nederlandse Organisatie voor Wetenschappelijk Onderzoek за финансовую поддержку и Нидерландский центр многомасштабного каталитического преобразования энергии.

Сноски

• Вклад автора: X.H.Z. разработал проект; З.Я.Л. разработала экспериментальную установку; З.Я.Л. и M.H.K. провели эксперименты; М.Х.К. провели анализ данных и подготовили рисунки; X.J.Z. провели численное моделирование; L.Y.Y., D.L. и X.H.Z. интерпретировал результаты; и Д.L. и X.H.Z. написал газету.

• Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

• Эта статья представляет собой прямое представление PNAS. M.P.B. Приглашенный редактор по приглашению редакционной коллегии.

• Эта статья содержит вспомогательную информацию на сайте www.pnas.org/lookup/suppl/doi:10.1073/pnas.1704727114/-/DCSupplemental.

Узо-Б-21 Вино и спиртные напитки

Написано 18 августа 2021 г.

Отличный выбор, цена и эффективная доставка

Написано 18 августа 2021 г.

Товар был доставлен быстро и хорошо упакован.Что мне не понравилось, когда я заказал это, он сказал что-нибудь после того, как 50 долларов были бесплатной доставкой, но когда я завершил заказ на 100 долларов, с меня взяли плату за доставку в размере 12 долларов. Я пытался позвонить по этому поводу, но получил запись, что они не принимают звонки из-за COVID. Что смешно.

Написано 17 августа 2021 года

Я люблю доставку куда угодно за 12 долларов! Тоже отличный выбор !!

Написано 17 августа 2021 года

Отличный сервис и цена!

Написано 17 августа 2021 года

Быстрая доставка по разумным ценам.Ничего не может быть лучше, чем это.

Написано 17 августа 2021 года

Хорошая цена и быстрая доставка, куплю снова!

Написано 16 августа 2021 года

Я люблю их !! Они всегда вовремя и в срок !!!

Написано 16 августа 2021 года

Точная и своевременная доставка. Какая оригинальная концепция. Amazon и другим следует принять к сведению.

Написано 16 августа 2021 года

Хорошее, своевременное обслуживание.Вторая покупка у них, очень доволен.

Написано 16 августа 2021 года

Всегда первоклассно !!

Написано 16 августа 2021 г.

Я получил все шесть бутылок в отличном состоянии и доставил их вовремя. Это был очень положительный опыт для первого покупателя. Спасибо.

Написано 15 августа 2021 г.

Качество во всем

Написано 15 августа 2021 г.

В срок! Хорошо упаковано!

Написано 15 августа 2021 года

Совершенно полностью.

Написано 13 августа 2021 г.

Хорошее общение и доставка

Написано 12 августа 2021 г.

УДИВИТЕЛЬНАЯ ДОСТАВКА И ТОВАРЫ! НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ.

Написано 12 августа 2021 года

Я заказал онлайн, и он был готов на следующий день. Забрать было легко, так как мой заказ был за прилавком. Все, что мне нужно было сделать, это войти и забрать его.

Написано 12 августа 2021 года

Мой 5-й заказ от B ‑ 21.com был доставлен раньше срока. B ‑ 21 предлагает вино, которое мне нравится, по разумной цене и без суеты доставляет его.

Написано 12 августа 2021 г.

Отгрузка и доставка осуществлялись в кратчайшие сроки с момента заказа!

Написано 11 августа 2021 года

Плавно!

Написано 11 августа 2021 года

Всегда отличное обслуживание клиентов! Отличное соотношение цены и качества и надежный источник отличных вин!

Написано 11 августа 2021 года

У меня долгая история заказов от B ‑ 21.Мне нравится большой ассортимент и информация о различных винах. Я думаю, что они могут улучшить систему размещения заказов через Интернет, добавив точные данные о запасах, а также сообщения, которые соответствуют действительности заказа, а не просто шаблонный ответ. Я уверен, что после пандемии (если вообще когда-либо) станет лучше, и ленивые люди вернутся к работе. Ваше здоровье!

Написано 10 августа 2021 года

Эффективно и профессионально

Написано 10 августа 2021 года

B ‑ 21 выполнено в точности так, как рекламируется, большой выбор, простая в использовании веб-страница, отличная своевременная доставка.

Написано 9 августа 2021 г.

очень хорошее обслуживание

Музей Барбаяниса Узо на острове Лесбос, Греция

Расположение: Пломари

Музей Барбаяниса Узо : Музей Барбаяниса Узо демонстрирует столетия самоотверженной работы над созданием этого традиционного алкогольного напитка, который в основном представляет собой ликер со вкусом греческого аниса. Но прежде чем перейти к особенностям музея, давайте рассмотрим корни этого напитка и то, как к ним относится семья Барбаянисов, чтобы понять его важность.Предшественником узо был ципуро, аналогичный алкогольный напиток, также известный как раки на восточной стороне. Его дистилляция стала популярной во времена Византийской и Османской империй, но именно после обретения Грецией независимости, в 19 веке, узо появился на сцене, а Лесбос стал центром его производства.

Большинство источников указывают на Эфстатиоса Дж. Барбаяниса, человека с опытом в различных процессах дистилляции, как на человека, ответственного за эту реализацию.Знания о Барбаянисе были получены в Одессе, российском городе, откуда он был родом.

Однако в 1860 году он иммигрировал в Грецию, а точнее в порт Пломари на острове Лесбос. Поскольку эта местность всегда была очень плодородной и рассчитывалась на то, что у нее есть легкий доступ к проточной воде, множество необычных трав, многие из которых обладают сладким запахом, наряду с множеством разновидностей аниса, дали возможность г-ну Барбаяннису посадить свои растения. опыт на практике. Результатом его экспериментов стало высококачественное узо.

Возвращаясь к нашим дням, стоит отметить, что традиция, начатая Эфстатиосом Барбаянисом, сохраняется более 140 лет его семьей, так как они до сих пор продолжают практиковать ту же процедуру дистилляции узо. Они также выбирают ингредиенты того же качества, которые использовались в прошлом, хотя оригинальный рецепт был улучшен в течение пяти поколений, которые придерживались этой традиции.

Однако, несмотря на то, что время прошло, рецепт до сих пор остается в секрете.Также важно отметить, что все эти привычки и методы, связанные с разработкой узо, сосуществуют с технологиями в современном поселении, все еще в Пломари, которое является частным владельцем преемников Барбаяниса.

Таким образом, традиционные методы сочетаются с производственными мощностями, доступными в наши дни, чтобы взять лучшее из обоих эпох. Вот почему музей Barbayannis Ouzo, расположенный рядом с действующим ликеро-водочным заводом, позволяет посетителям познакомиться со всеми этими фактами.Таким образом, они могут увидеть оригинальное оборудование, которое использовалось для разлива и маркировки Ouzo Barbayanni Blue, а также другие элементы, связанные с его происхождением.

В музее есть и другие важные элементы, такие как первый перегонный куб, который использовался для тестирования секретных рецептов, используемых семьей Барбаянисов. Он был привезен из Константинополя, где был изготовлен в 1858 году. В заключение, музей Barbayannis Ouzo подчеркивает традиции, связанные с этим типичным напитком, происхождение которого уважали и принимали во внимание долгое время.Фактически, Узо Барбаянни до сих пор остается синонимом первоклассных продуктов во всей Греции.

Морепродукты | | berkshireeagle.com

PITTSFIELD — Дни становятся длиннее, солнце кажется немного теплее, весна уже на подходе, а Пасха не за горами.

Через неделю, начиная с сегодняшнего дня, христиане будут соблюдать Пепельную среду, первый день Великого поста, соблюдение продолжительностью 40 дней, не считая воскресенья, и завершающееся незадолго до пасхального воскресенья.

«Великий пост духовен; это напряженное время подготовки и соблюдения Страстей Христовых. Пасха празднует Его воскресение», — сказал преподобный Мэтью Гуиди из Успенского прихода, в который входят церкви Успения Пресвятой Богородицы в Чешире и на севере. Часовня американских мучеников в Лейнсборо.

Среди постных ритуалов — «отказ» от некоторых вещей в качестве акта покаяния и отказ от мяса в Пепельную среду и все пятницы Великого поста.

Обычай воздерживаться от мяса восходит к ранним христианам, которые сделали пятницу особенным днем, потому что в пятницу был распят Иисус Христос.

«Церковь ввела обычай не есть мясо по пятницам», — сказал Гуиди.

Согласно Кодексу канонического права Римско-католической церкви 1983 года, который все еще действует, сказал Гуиди, в Пепельную среду, Страстную пятницу и все другие пятницы Великого поста нельзя есть мясо. Кроме того, Пепельная среда и Страстная пятница — это постные дни, позволяющие съесть один полный обед без мяса и два небольших приема пищи без мяса, если они необходимы человеку для поддержания сил.

«Рыба разрешена, потому что она не имеет такого же статуса, как поедание мяса млекопитающих в честь Христа, принесшего в жертву свою плоть», — сказал Гуиди.«В первые дни существования церкви мясо было скорее праздничным блюдом, чем рыба. Это также было блюдом для богатых, а рыба предназначалась для бедных».

Итак, что он ест во время поста? Когда дело дошло до его любимых постных блюд, Гуиди быстро ответил, что его самым любимым блюдом были макароны с сыром, добавив: «Я действительно люблю поесть!» Он также сказал, что любит запеченные скроды, сырную пиццу, запеканку с тунцом и лапшой и пармезан из баклажанов; все, что он делает для себя.

Владелец / шеф-повар закусочной Thrive на улице Вакона, специализирующейся на растительной кухне, Шари Пельтье, предложил один из способов отказаться от мяса во время Великого поста — создать батончик с запеченным картофелем.

«Мне нравится использовать красновато-коричневый картофель, но сладкий картофель — это тоже весело», — сказала она. «Вы можете посыпать их веганским бургером или колбасой и другими обычными начинками — сыром, сметаной … Возможно, вам это понравится, и вы никогда не вернетесь к употреблению мяса».

Пельтье также предложил создать чашу Будды. «Возьмите большую миску, я использую одну на 32 унции, и с одной стороны положите киноа или рис, с другой — зелень и овощи. Сверху добавьте фасоль, суп, чили без мяса или веганский кокосовый суп с карри», — сказала она. .

Пельтье сказал, что большинство ваших любимых запеканок и блюд можно превратить в постные, используя растительные белки, такие как тофу, творог из соевого молока или темпе, ферментированные соевые бобы.Она добавила, что темпе следует замариновать, прежде чем использовать, чтобы придать ему аромат.

«Заменяя растительные белки, помните, что в них нет жира или жира, как в мясе, поэтому вам не нужно столько в рецепте, сколько в мясе», — сказала она, рекомендуя использовать 3 / В рецепте 4 фунта растительного белка вместо фунта мяса.

Члены отдела функций Berkshire Eagle рылись в своих коробках с рецептами в поисках некоторых из своих любимых проверенных рецептов постного мяса.И давайте не будем забывать рецепт отца Гуиди для макарон с сыром на плите …

VEGGIE TUNA BURGERS

Эти гамбургеры — отличный способ добавить на ужин немного овощей и белка без мяса. Вы можете заранее приготовить нарезанные овощи и сделать «котлеты для гамбургеров» прямо перед их жаркой на ужин. В отличие от других гамбургеров с тунцом, которые я пробовал, они очень влажные и ароматные. Вы даже не пропустите мясо!

(Линдси Холленбо, управляющий редактор функций)

Выход: шесть бургеров с тунцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/4 стакана мелко нарезанного лука

1 зубчик чеснока, измельченный

1 стакан цедры , желтая тыква и морковь

1 яйцо, слегка взбитое

2 стакана панировочных сухарей из цельнозерновой муки

1 банка тунца в воде, сушеный и очищенный в хлопьях

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки перца

1 чайная ложка сливочного масла

НАПРАВЛЕНИЯ:

В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук и чеснок в течение 1 минуты.Добавьте тертые цуккини, кабачки и морковь. Обжарить до готовности. Смесь слить и остудить до комнатной температуры. В большой миске смешайте яйцо, панировочные сухари, тунец, соль и перец. Добавьте овощную смесь. Сформируйте смесь вручную в шесть котлет. Смесь должна быть влажной, но при этом держаться. Смажьте сковороду кулинарным спреем и готовьте котлеты на сливочном масле по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне до светло-коричневого цвета. Подавать на булочках с ломтиком сыра, помидорами и листьями салата. Тартерный соус или домашний чесночный айоли также отлично подходят к ним.

БЕЗ МЯСА

Это был мой рецепт пирога с заварным кремом буквально десятилетиями. Исходный рецепт требует 6 полосок бекона, приготовленных и раскрошенных, но на Великий пост я добавляю вместо них мясистые грибы шиитаке, хотя вы можете добавить любые приготовленные овощи, которые есть под рукой. Он утверждает, что обслуживает 8 человек, но с моей семьей он накормит троих — без остатков!

(Маргарет Баттон, помощник редактора функций)

Выход: 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для корочки:

1 чашка муки

1 чайная ложка 9000 соли 4 маргарин

3-4 столовые ложки ледяной воды

Для начинки для пирога с заварным кремом:

1/3 стакана нарезанного лука

1 столовая ложка маргарина

1/2 фунта грибов шиитаке, нарезанных и обжаренных

1/4 фунта швейцарского сыр, нарезанный кубиками

4 яйца, взбитые

2 стакана светлых сливок

1/2 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки белого перца

1/8 чайной ложки мускатного ореха

НАПРАВЛЕНИЯ:

Смешайте муку и 1 / 2 чайные ложки соли и нарезать маргарином, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.Постепенно добавляйте ледяную воду, пока смесь не превратится в шар. Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске, чтобы уместить его на 9-дюймовую форму для пирога. Перенести на пирог и край канавки.

Обжарить лук в 1 столовой ложке маргарина до готовности. Отложите, чтобы остыть. Выложите дно корочки обжаренными грибами и нарезанным кубиками швейцарским сыром. Смешать яйца, сливки, оставшуюся соль, специи и остывший приготовленный лук и вылить в корку.

Выпекайте при температуре 375 F в течение 35 минут или пока нож, вставленный в середину пирога с заварным кремом, не выйдет чистым.Подавать горячим.

STOVETOP MAC & CHEESE

(Предоставлено преподобным Мэтью Гуиди, с Yummies4Dummies.com. Гуиди сказал, что добавляет в рецепт коробку объемом 16 унций 2-процентного молочного сыра Velvetta). 4

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 стакана сухих макарон из локтя

2 столовые ложки масла

2 столовые ложки универсальной муки

2 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер

2 1/2 стакана холодного молока

1 чайная ложка чесночного порошка

1/2 чайной ложки сухой горчицы

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки молотого черного перца

НАПРАВЛЕНИЯ:

Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, затем процедите; отложить.

В кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте муку и взбейте, чтобы смешать, затем варите 1-2 минуты, постоянно взбивая, пока смесь не станет светло-золотистой.

Убавьте огонь до минимума и медленно вбейте молоко до однородной массы. Варить на медленном огне около 5 минут, пока не загустеет, время от времени помешивая.

Добавьте сыр по горсти, тщательно взбивая после каждого добавления и не добавляя больше, пока предыдущая горсть полностью не растопится и не смешается.Приправить по вкусу чесночным порошком, сухой горчицей, солью и перцем.

Добавьте высушенные макароны в сырный соус и перемешайте, чтобы все макароны перемешались. Подавать немедленно. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.

Морепродукты | | reformer.com

PITTSFIELD — Дни становятся длиннее, солнце кажется немного теплее, весна уже на подходе, а Пасха не за горами.

Через неделю, начиная с сегодняшнего дня, христиане будут соблюдать Пепельную среду, первый день Великого поста, соблюдение продолжительностью 40 дней, не считая воскресенья, и завершающееся незадолго до пасхального воскресенья.

«Великий пост духовен; это напряженное время подготовки и соблюдения Страстей Христовых. Пасха празднует Его воскресение», — сказал преподобный Мэтью Гуиди из Успенского прихода, в который входят церкви Успения Пресвятой Богородицы в Чешире и на севере. Часовня американских мучеников в Лейнсборо.

Среди постных ритуалов — «отказ» от некоторых вещей в качестве акта покаяния и отказ от мяса в Пепельную среду и все пятницы Великого поста.

Обычай воздерживаться от мяса восходит к ранним христианам, которые сделали пятницу особенным днем, потому что в пятницу был распят Иисус Христос.

«Церковь ввела обычай не есть мясо по пятницам», — сказал Гуиди.

Согласно Кодексу канонического права Римско-католической церкви 1983 года, который все еще действует, сказал Гуиди, в Пепельную среду, Страстную пятницу и все другие пятницы Великого поста нельзя есть мясо. Кроме того, Пепельная среда и Страстная пятница — это постные дни, позволяющие съесть один полный обед без мяса и два небольших приема пищи без мяса, если они необходимы человеку для поддержания сил.

«Рыба разрешена, потому что она не имеет такого же статуса, как поедание мяса млекопитающих в честь Христа, принесшего в жертву свою плоть», — сказал Гуиди. «В первые дни существования церкви мясо было скорее праздничным блюдом, чем рыба. Это также было блюдом для богатых, а рыба предназначалась для бедных».

Итак, что он ест во время поста? Когда дело дошло до его любимых постных блюд, Гуиди быстро ответил, что его самым любимым блюдом были макароны с сыром, добавив: «Я действительно люблю поесть!» Он также сказал, что любит запеченные скроды, сырную пиццу, запеканку с тунцом и лапшой и пармезан из баклажанов; все, что он делает для себя.

Владелец / шеф-повар закусочной Thrive на улице Вакона, специализирующейся на растительной кухне, Шари Пельтье, предложил один из способов отказаться от мяса во время Великого поста — создать батончик с запеченным картофелем.

«Мне нравится использовать красновато-коричневый картофель, но сладкий картофель — это тоже весело», — сказала она. «Вы можете посыпать их веганским бургером или колбасой и другими обычными начинками — сыром, сметаной … Возможно, вам это понравится, и вы никогда не вернетесь к употреблению мяса».

Пельтье также предложил создать чашу Будды.«Возьмите большую миску, я использую одну на 32 унции, и с одной стороны положите киноа или рис, с другой — зелень и овощи. Сверху добавьте фасоль, суп, чили без мяса или веганский кокосовый суп с карри», — сказала она. .

Пельтье сказал, что большинство ваших любимых запеканок и блюд можно превратить в постные, используя растительные белки, такие как тофу, творог из соевого молока или темпе, ферментированные соевые бобы. Она добавила, что темпе следует замариновать, прежде чем использовать, чтобы придать ему аромат.

«Заменяя растительные белки, помните, что в них нет жира или жира, как в мясе, поэтому вам не нужно столько в рецепте, сколько в мясе», — сказала она, рекомендуя использовать 3 / В рецепте 4 фунта растительного белка вместо фунта мяса.

Члены отдела функций Berkshire Eagle рылись в своих коробках с рецептами в поисках некоторых из своих любимых проверенных рецептов постного мяса. И давайте не будем забывать рецепт отца Гуиди для макарон с сыром на плите …

VEGGIE TUNA BURGERS

Эти гамбургеры — отличный способ добавить на ужин немного овощей и белка без мяса. Вы можете заранее приготовить нарезанные овощи и сделать «котлеты для гамбургеров» прямо перед их жаркой на ужин.В отличие от других гамбургеров с тунцом, которые я пробовал, они очень влажные и ароматные. Вы даже не пропустите мясо!

(Линдси Холленбо, управляющий редактор функций)

Выход: шесть бургеров с тунцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/4 стакана мелко нарезанного лука

1 зубчик чеснока, измельченный

1 стакан цедры , желтая тыква и морковь

1 яйцо, слегка взбитое

2 стакана панировочных сухарей из цельнозерновой муки

1 банка тунца в воде, сушеный и очищенный в хлопьях

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки перца

1 чайная ложка сливочного масла

НАПРАВЛЕНИЯ:

В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук и чеснок в течение 1 минуты.Добавьте тертые цуккини, кабачки и морковь. Обжарить до готовности. Смесь слить и остудить до комнатной температуры. В большой миске смешайте яйцо, панировочные сухари, тунец, соль и перец. Добавьте овощную смесь. Сформируйте смесь вручную в шесть котлет. Смесь должна быть влажной, но при этом держаться. Смажьте сковороду кулинарным спреем и готовьте котлеты на сливочном масле по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне до светло-коричневого цвета. Подавать на булочках с ломтиком сыра, помидорами и листьями салата. Тартерный соус или домашний чесночный айоли также отлично подходят к ним.

БЕЗ МЯСА

Это был мой рецепт пирога с заварным кремом буквально десятилетиями. Исходный рецепт требует 6 полосок бекона, приготовленных и раскрошенных, но на Великий пост я добавляю вместо них мясистые грибы шиитаке, хотя вы можете добавить любые приготовленные овощи, которые есть под рукой. Он утверждает, что обслуживает 8 человек, но с моей семьей он накормит троих — без остатков!

(Маргарет Баттон, помощник редактора функций)

Выход: 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для корочки:

1 чашка муки

1 чайная ложка 9000 соли 4 маргарин

3-4 столовые ложки ледяной воды

Для начинки для пирога с заварным кремом:

1/3 стакана нарезанного лука

1 столовая ложка маргарина

1/2 фунта грибов шиитаке, нарезанных и обжаренных

1/4 фунта швейцарского сыр, нарезанный кубиками

4 яйца, взбитые

2 стакана светлых сливок

1/2 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки белого перца

1/8 чайной ложки мускатного ореха

НАПРАВЛЕНИЯ:

Смешайте муку и 1 / 2 чайные ложки соли и нарезать маргарином, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.Постепенно добавляйте ледяную воду, пока смесь не превратится в шар. Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске, чтобы уместить его на 9-дюймовую форму для пирога. Перенести на пирог и край канавки.

Обжарить лук в 1 столовой ложке маргарина до готовности. Отложите, чтобы остыть. Выложите дно корочки обжаренными грибами и нарезанным кубиками швейцарским сыром. Смешать яйца, сливки, оставшуюся соль, специи и остывший приготовленный лук и вылить в корку.

Выпекайте при температуре 375 F в течение 35 минут или пока нож, вставленный в середину пирога с заварным кремом, не выйдет чистым.Подавать горячим.

STOVETOP MAC & CHEESE

(Предоставлено преподобным Мэтью Гуиди, с Yummies4Dummies.com. Гуиди сказал, что добавляет в рецепт коробку объемом 16 унций 2-процентного молочного сыра Velvetta). 4

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 стакана сухих макарон из локтя

2 столовые ложки масла

2 столовые ложки универсальной муки

2 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер

2 1/2 стакана холодного молока

1 чайная ложка чесночного порошка

1/2 чайной ложки сухой горчицы

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки молотого черного перца

НАПРАВЛЕНИЯ:

Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, затем процедите; отложить.

В кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте муку и взбейте, чтобы смешать, затем варите 1-2 минуты, постоянно взбивая, пока смесь не станет светло-золотистой.

Убавьте огонь до минимума и медленно вбейте молоко до однородной массы. Варить на медленном огне около 5 минут, пока не загустеет, время от времени помешивая.

Добавьте сыр по горсти, тщательно взбивая после каждого добавления и не добавляя больше, пока предыдущая горсть полностью не растопится и не смешается.Приправить по вкусу чесночным порошком, сухой горчицей, солью и перцем.

Добавьте высушенные макароны в сырный соус и перемешайте, чтобы все макароны перемешались. Подавать немедленно. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.

УРОВНЕЙ ОСНОВНЫХ И НЕЗАВИСИМЫХ МЕТАЛЛОВ В ЭФИОПСКОМ УЗО

1 SINET: Эфиопия.J. Sci., 35 (1): 19 28, 2012 Колледж естественных наук, Университет Аддис-Абебы, 2012 ISSN: УРОВНИ СУЩЕСТВЕННЫХ И НЕ СУЩЕСТВЕННЫХ МЕТАЛЛОВ В ЭФИОПСКОМ УЗО Дередже Бекеле 1 и Бхагван Сингх Чандраванши 2, * 1 Отделение Химия, Университет Амбо, а / я 19, Амбо, Эфиопия 2 Химический факультет, Колледж естественных наук, Университет Аддис-Абебы, а / я 1176, Аддис-Абеба, Эфиопия. АННОТАЦИЯ: Уровни выбранных металлов (Na, Ca, Mg, Fe, Zn, Mn, Cr, Co, Cu, Ni, Cd и Pb) в пяти различных брендах (Kokeb, National, Liyu Addis, Victoria и Balezaf) в Эфиопии. Были определены образцы узо из различных супермаркетов столицы Аддис-Абеба.10 мл образцов узо переваривали с использованием 2 мл HNO 3 и 5 мл H 2 O 2 в течение 90 минут при температуре 180 ° C, а уровни минералов в продуктах переваривания анализировали с помощью пламенного атомно-абсорбционного спектрометра. Следующие результаты были записаны в мг / л для каждых пяти марок узо: Na (), Ca (), Mg (), Fe (), Zn (), Mn (), Cr (), Co (). Cu (0,212 мг / л) была обнаружена только в марке Kokeb, в то время как содержание Ni и Cd было ниже предела обнаружения методом во всех пяти проанализированных марках узо. Токсичный металл Pb (мг / л) был обнаружен во всех пяти марках проб узо.Уровень Na был самым высоким во всех марках, за которыми следовали Ca и Mg соответственно, за исключением Kokeb ouzo, в котором уровень Mg был выше, чем Ca. Среди микроэлементов Zn оказался наивысшим после Fe, за ним следовали Mn и Ко. Уровни металлов в узо Liyu Addis были выше по сравнению с другими брендами. Как правило, узо содержит некоторые важные минералы в большом количестве, поэтому его можно использовать в качестве одного из источников минералов. Несущественные и следовые металлы либо не обнаружены, либо обнаружены в меньшем количестве.Но несущественный металл Pb был обнаружен во всех марках узо, который варьировался от 0,13 до 0,51 мг / л. Таким образом, рекомендуется проводить периодические определения ввиду потенциальных среднесрочных и долгосрочных рисков, связанных с загрязнением свинцом. Ключевые слова / фразы: Алкогольный напиток, Эфиопия, эфирный металл, второстепенный металл, узо. ВВЕДЕНИЕ Алкогольные напитки — это любые сброженные и дистиллированные жидкости, такие как вино, пиво, виски, узо, джин и т. Д., Которые содержат этиловый спирт в качестве опьяняющего агента. Ферментация — это широко применяемая древняя технология, и ферментированные продукты являются неотъемлемой частью диет во всех регионах мира.Однако развивающиеся страны не могут и дальше полагаться на исторические методы обработки пищевых продуктов. Традиционные процессы ферментации и возможность их модернизации все больше привлекают внимание ученых и политиков как жизненно важную часть стратегий продовольственной безопасности и коммерческого использования (Mogessie Ashenafi, 2000). Некоторые из известных эфиопских традиционных ферментированных продуктов и напитков: инджера, дабо, амбаша, кочо, булла, эрго, сильо, телла, тедж, борде, чека, шамита, корейфе, керибо, букире, кинето араки, переработанный араки, узо и Merissa (Кебеде Абегаз и др., 2002). Узо — это один из видов дистиллированного алкогольного напитка с содержанием алкоголя от 40 до 43%, приправленный анетолом, извлеченным из аниса, звездчатого аниса или растения фенхель. Узо содержит в основном воду, этанол и транс-анетол. Трансанетол, ароматическое соединение, извлекается из аниса, звездчатого аниса и цветущих растений фенхеля (ВОЗ, 2004). Характерный запах узо обусловлен добавлением аниса в качестве ароматизатора (Lazarakis, 2006; Cardoso et al., 2004). Сообщалось, что дистиллированные напитки, виски, джин и бренди (которые имеют относительно высокое содержание алкоголя) были заметно менее ядовитыми в обеих сериях экспериментов, чем вина или солодовые напитки (Bujake, 1992).Следовательно, можно сделать вывод, что ядовитость алкогольного напитка не может зависеть от содержания алкоголя и возникает из-за присутствия других компонентов, включая незаменимые и второстепенные металлы. В ноябре 1985 года правительство Канады указало, что оно обнаружило этилкарбамат, C 3 H 7 NO 2, который естественным образом вырабатывается во время ферментации алкогольных напитков как предполагаемый канцероген, в некоторых дистиллированных спиртных напитках и винах (Karadjova et al., 2007). . * Автор, которому следует направлять всю корреспонденцию.

2 20 Dereje Bekele and Chandravanshi, B.S. Присутствие следов ионов металлов в алкогольном напитке можно отнести к так называемым первичным источникам (перенос металла из почвы / грунтовых вод в виноград и, наконец, к алкогольным напиткам или атмосферное осаждение взвешенных в воздухе твердых частиц на винограде) и вторичных источники, включая процесс изготовления (осветлители и рафинирующие агенты). В конкретном случае узо ионы металлов в следовых количествах поступают из технологического оборудования (клапаны, трубы, насосы, бронзовые резервуары) и бутылок (пробковые капсулы, используемые для герметичных бутылок), а также из воды, используемой для обработки (Inhant, 2003; Cvetkovic et al., 2006). Сжигание отходов, производство фосфатных удобрений, древесина, уголь, сжигание нефти и бензина, производство чугуна и стали, промышленное применение металлов и добыча цветных металлов также являются источниками металлических ионов в алкогольных напитках (Cvetkovic et al., 2006; Nunez et al. ., 2000). Минеральные элементы, как правило, можно классифицировать как основные питательные элементы, такие как Ca, K, Mg и Na, второстепенные (или микроэлементы), необходимые для питания, такие как Fe, и элементы, которые считаются токсичными или имеют существенную / токсичную двойственность: As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, Mn, Mo, Ni, Pb, Pd, Se, Sn, Tl, V и Zn; и второстепенные металлы, такие как As, Pb, Cd и Hg; все может присутствовать в алкогольных напитках.Некоторые тяжелые металлы необходимы человеку в очень малых количествах, но становятся токсичными при более высоких дозах (Inhant, 2003; Cvetkovic et al., 2006). В чрезмерных количествах даже основные питательные элементы могут проявлять токсичность (Wang et al., 2006). Если в алкогольном напитке присутствуют тяжелые металлы, они могут привести к серьезным последствиям, включая замедление роста и развития, рак, повреждение органов, повреждение нервной системы и, в крайних случаях, смерть. Воздействие некоторых металлов, таких как Hg и Pb, также может вызвать развитие аутоиммунитета, при котором иммунная система человека атакует его собственные клетки.Это может привести к заболеваниям суставов, таким как ревматоидный артрит, а также к заболеваниям почек, системы кровообращения и нервной системы. Mn, Pb и Cd признаны нейротоксичными металлами (Bhatia, 2005). По данным разных стран, содержание ионов металлов в различных алкогольных напитках сравнивается со стандартными значениями. Уровни четырнадцати ионов металлов были определены в 113 коммерческих греческих винах с помощью атомно-абсорбционной и эмиссионной спектроскопии, и значения находились в допустимых пределах (Nascentes et al., 2005). Об определении микроэлементов в винах и других алкогольных напитках также сообщалось различными методами (Baluja et al., 1996; Lara et al., 2005). Аналогичным образом, в Испании уровни Cu, Zn, Ca и Mg измерялись в алкогольных напитках (виски, джин, ром, ликеры, бренди, вина и пиво) с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии (FAAS) (Navarro-Alaroon, 2007). Измерения показали, что уровни минералов значительно различаются. В дистиллированных алкогольных напитках уровни, измеренные в роме и бренди, были статистически ниже, чем в джинах и спиртных напитках.Для Cu измеренные уровни статистически различались для каждой из пяти исследуемых групп дистиллированных алкогольных напитков. В ферментированных напитках уровни Zn, Ca и Mg были значительно выше, чем уровни, определенные в дистиллированных напитках. Напротив, уровни Cu были статистически ниже. Вина, обозначенные как херес, имели значительно более высокие уровни кальция и магния. О дифференциации испанских бренди по содержанию металлов сообщается (Cameán et al., 2001). Галани-Николакаки и др. (2002) исследовали элементы Al, As, Cd, Cu, Cr, Fe, Pb, Mn, Ni и Zn в греческом вине.Уровни для всех элементов, которые были определены, почти во всех случаях были значительно ниже максимально допустимых уровней, установленных законодательством Греции и Европейского Союза. Также был опубликован обзор определения металлов в винах с помощью атомной спектроскопии (Flame-AAS, GF-AAS и ICP-AES) (Aceto et al., 2002). Также сообщалось об определении ионов металлов в пальмовом вине, популярном традиционном алкогольном напитке в Африке, из Нигерии (Ukhun et al., 2005). Однако в литературе не сообщалось об исследованиях содержания металлов в эфиопских алкогольных напитках.Следовательно, было важно определить уровни металлов в эфиопском алкогольном напитке узо. В Эфиопии есть разные марки этого распространенного местного алкогольного напитка. Для этого конкретного исследования были отобраны только пять различных брендов, которые потребляются чаще всего, а именно Liyu Addis, National, Balezaf, Kokeb и Victoria. За исключением Balezaf, который производится недалеко от Аддис-Абебы (в Себете), все они производятся в Аддис-Абебе. Лию Аддис в Котебе, Кокеб в окрестностях Сариса, Националь в Меканисе и Виктория в Акаки.Расположение заводов, которые производят четыре марки исследуемого алкогольного напитка узо в Аддис-Абебе, показано на Рисунке 1.

3 SINET: Эфиоп. J. Sci., 35 (1), В Эфиопии нет согласованного стандартного уровня ионов металлов в алкогольном напитке узо. Определение этих металлов в узо важно, потому что они могут быть важными или токсичными для человеческого организма. Следовательно, необходимо было определить уровни некоторых незаменимых и несущественных ионов металлов из-за токсичности некоторых металлов в случае их избыточного потребления.Содержание металлов сравнивалось с другими импортными алкогольными напитками. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ Оборудование Колбы с круглым дном (250 мл), снабженные обратным холодильником, использовали в горячей плите аппарата Кьельдаля для разложения образцов узо. Для анализа определяемых металлов (Na, Ca, Mg, Fe, Zn, Mn , Cr, Co, Cu, Ni, Cd и Pb), используя воздух-ацетилен (99.8%) пламя. Реагенты и химические вещества Все реагенты, использованные в анализе, были аналитической степени чистоты. HNO 3 (69 72%) (Spectrosol, BDH, Англия) и 30% H 2 O 2 (BDH Chemicals, Англия) использовали для разложения образца узо. Гидрат нитрата лантана (98%, Aldrich, США) использовали, чтобы избежать влияния огнеупоров (для высвобождения Са и Mg из их фосфатов). Использовали исходные стандартные растворы, содержащие 1000 мг / л в 2% HNO 3, металлы Na, Ca, Mg, Fe, Zn, Mn, Cr, Co, Cu, Ni, Cd и Pb (Buck Scientific Puro-Graphic tm). для приготовления калибровочных стандартов и в экспериментах с добавками.Деионизированная вода использовалась на протяжении всего эксперимента для подготовки образцов, разбавления и промывки аппарата перед анализом. Сарис Рис. 1. Расположение предприятий по производству спирта узо в Аддис-Абебе.

4 22 Dereje Bekele and Chandravanshi, B.S. Отбор и подготовка образцов Напиток узо пяти марок, а именно National, Balezaf, Kokeb, Victoria и Liyu Addis, были собраны в различных супермаркетах и ​​на фабриках Аддис-Абебы. Алкогольный напиток Узо продается в герметичной стеклянной бутылке.Для анализа пять бутылок (каждая по 700 мл) каждой марки были приобретены в разных частях Аддис-Абебы. Для сбора образцов супермаркеты отбирались случайным образом. Собранные образцы хранились в лаборатории в безопасном и чистом виде. Из каждой из пяти бутылок брали по 100 мл напитка узо, чтобы приготовить 500 мл основной пробы каждой марки. Приготовленный объемный образец хранили в холодильнике до разложения. Наконец, из каждой основной пробы для переваривания отбирали 10 мл алкогольного напитка узо.Метод разложения образцов узо был оптимизирован, и уровни основных и второстепенных элементов, таких как Na, Ca, Mg, Fe, Zn, Mn, Cr, Co, Cu, Ni, Cd и Pb, в местном джин узо в Эфиопии были определены атомно-плазменным методом. абсорбционная спектрометрия (FAAS). Основанием для выбора 12 элементов является то, что эти элементы часто присутствуют и определяются в обычных алкогольных напитках. Причина исключения некоторых важных токсичных элементов, таких как As и Hg, заключается в том, что эти два элемента имеют более низкую чувствительность и более высокий предел обнаружения и не могут быть определены в следовых количествах с помощью FAAS.Для определения As и Hg в алкогольных напитках требуются специальные принадлежности (генератор гидридов) в спектрометре. Следовательно, эти два элемента не были определены в настоящем исследовании. РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ Переваривание образца узо Даже если образец узо был бесцветным раствором, матрицу образца следует разбить, чтобы избежать помех во время анализа с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектроскопии. Для выполнения этих различных методов были опробованы различные методы с использованием HNO 3, H 2 SO 4, H 3 PO 4 и H 2 O 2 при разном объеме и реагенте, температуре разложения и разном времени разложения.Результаты приведены в таблице 1. Процедура, включающая меньший объем реагентов, более низкую температуру и более короткое время, была принята как оптимальная процедура разложения. Таблица 1. Различные испытания, предпринятые во время процедуры оптимизации переваривания алкогольного напитка узо. Нет Объем алкогольного напитка узо (мл) Объем 5: 2 HNO3, HClO4 или h3SO4 и h3O2 (мл) Температура разложения (C) Время разложения (мин) (5: 2 ч3O2 и HNO3) (5: 2 HClO4 и HNO3) (5: 2 h3SO4 и HNO3) (5: 2 h3O2 и HNO3) (5: 2 HClO4 и HNO3) (5: 2 h3SO4 и HNO3) (5: 2 h3O2 и HNO3) (5: 2 HClO4 и HNO3) (5 : 2 h3SO4 и HNO3) (5: 2 h3O2 и HNO3) (5: 2 HClO4 и HNO3) (5: 2 h3SO4 и HNO3) Наблюдение Желтый прозрачный раствор Коричневый раствор с взвесью Прозрачный желтый раствор Прозрачный желтоватый раствор без взвеси матовый Прозрачный желтоватый раствор. Прозрачный желтоватый раствор. Прозрачный бесцветный раствор. Темно-желтый раствор. Раствор темно-коричневого цвета с взвесью. Прозрачный светло-желтоватый раствор без взвеси. Матовый раствор. Светло-коричневый раствор.J. Sci., 35 (1), Расщепление образца узо проводили с использованием оптимизированной процедуры. Ровно 10 мл образца узо переносят в круглодонную колбу для разложения на 250 мл. 2 мл HNO 3 и 5 мл H 2 O 2 добавляли в колбу для переваривания, и смесь переваривали в микропробирке Кьельдаля, устанавливая температуру на 6 (180 ° C) в течение 90 мин; затем после того, как сброженному раствору дали остыть в течение 10 мин без демонтажа конденсатора из колбы и в течение 10 мин после снятия конденсатора.Охлажденный раствор фильтровали через фильтровальную бумагу Whatman (110 мм, диаметр), затем круглодонную колбу промывали затем 5 мл деионизированной воды. Фильтрат собирали в мерную колбу на 50 мл и раствор разбавляли до метки (50 мл) деионизированной водой. Для каждой основной пробы проводили трехкратное расщепление. Перевариваемые образцы хранили в холодильнике до тех пор, пока уровень всех металлов в растворах образцов не был определен с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектроскопии.Шесть холостых растворов, которые были приготовлены путем разбавления 96% этанола до 41% деионизированной водой, были приготовлены в соответствии с той же процедурой разложения, что и образец. Предел обнаружения метода Предел обнаружения — это наименьшее количество или концентрация аналита в исследуемой пробе, которую можно надежно отличить с установленной значимостью от фона или холостого уровня. Предел обнаружения может быть основан на трехкратном стандартном отклонении концентрации в холостом матрице (McNaught and Wilkinson, 1997).Для настоящего исследования шесть холостых образцов были обработаны по той же процедуре, что и образцы, и каждый из образцов был определен для элементов, и было вычислено объединенное стандартное отклонение шести холостых реагентов. Пределы обнаружения были получены путем умножения объединенного стандартного отклонения бланка реагента на три. Пределы обнаружения анализируемых металлов приведены в таблице 2. Пределы обнаружения метода для всех анализируемых металлов были <0,05 мг / л, за исключением Pb, для которого он был равен 0.1 мг / л, что указывает на то, что используемый метод применим для определения следовых количеств анализируемых металлов в эфиопском узо. Определение основных и второстепенных элементов в образцах узо. Стандартные растворы представляющих интерес металлов (10 мг / л каждый) готовили из 1000 мг / л стандартных исходных растворов для атомно-абсорбционной спектроскопии. Затем каждый из этих растворов разбавляли деионизированной водой, чтобы получить четыре рабочих стандарта для каждого иона металла. Двенадцать макро- и микроэлементов; Na, Ca, Mg, Mn, Cd, Co, Cr, Zn, Ni, Pb, Fe и Cu были проанализированы с помощью FAAS с использованием их соответствующих ламп с полым катодом в качестве источника излучения, в котором образец всасывался в пламя через распылитель.Параметры прибора FAAS были оптимизированы для максимальной интенсивности сигнала прибора. Для каждого металла были построены калибровочные кривые по четырем точкам. После калибровки прибора для каждого образца проводили три повторных определения. Используемая аналитическая длина волны, коэффициент корреляции и уравнение для калибровочных кривых для металла приведены в таблице 2. Таблица 2. Аналитические длины волн, пределы обнаружения метода, концентрация стандартов, оптическая плотность стандартных растворов, коэффициенты корреляции и уравнения калибровочных кривых для определения металлов с помощью FAAS.Металл Длина волны Предел обнаружения метода Коэффициент корреляции Уравнение калибровочной кривой (нм) (мг / л) калибровочная кривая Na Y = X Ca Y = X Mg Y = X Fe Y = X Zn Y = X Mn Y = X Cr Y = X Co Y = X Cu Y = X Ni Y = X Cd Y = X Pb Y = X

6 24 Дереже Бекеле и Чандраванши, BS Тест на извлечение. Эффективность оптимизированной процедуры разложения, использованной для анализа металлов в этом исследовании, была проверена путем добавления известного уровня каждого металла к 10 мл пробы узо.Для добавления добавок выполнялась следующая процедура: 3000 мкг Na, 300 мкг Zn, 5 мкг Mn и 10 мкг Co и Cr были добавлены сразу к 10 мл пробы узо и оставшимся металлам (2000 мкг Na и Ca , 300 мкг Fe, 100 мкг Pb и 45 мкг Cu) вносили сразу в другую круглодонную колбу, содержащую 10 мл образца узо. Количество добавленного металла составляло от 20 до 30% от обнаруженного количества. К обоим образцам с добавками добавляли 5 мл H 2 O 2 и 2 мл HNO 3 и следовали той же процедуре разложения, что и для образца.В каждом образце определяли содержание соответствующих металлов с добавками с помощью атомно-абсорбционного спектрофотометра. Каждый тест на восстановление проводился в трех экземплярах. Процент теста на восстановление составил от 95 до 109% (таблица 3), что указывает на то, что он находился в приемлемом диапазоне. Уровни незаменимых и второстепенных металлов в образцах узо Общее содержание металлов в пяти различных марках узо сильно различается. На самом деле уровень металла варьируется в зависимости от источника металла. Не все производители могут использовать одно и то же сырье с одинаковым уровнем.Даже процедура водоподготовки будет отличаться от одной к другой. Таким образом, уровень металла может несколько варьироваться. Несмотря на то, что уровень содержания металла у каждой марки различается, порядок увеличения или уменьшения содержания металла почти одинаков. Узо всех пяти марок содержит основные элементы на более высоком уровне [Na (), Ca (), Mg () мг / л)] и второстепенные элементы на более низком уровне [Fe (), Zn (), Mn (), Cr ( ), Co (), Cu (0,212 мг / л)]. Кроме того, содержание некоторых несущественных и токсичных металлов было ниже предела обнаружения, установленного методом.Это указывает на то, что эфиопские напитки узо содержат основные и основные элементы в заметном количестве, второстепенные элементы в меньшем количестве и не содержат Cd, но содержат высокие уровни Pb (мг / л). Уровни металлов в каждой из пяти различных марок узо приведены в таблице 4. Таблица 3. Результаты испытаний на извлечение образцов узо. Металл * Уровень в пробе Добавленное количество * Уровень в пробе с добавлением мг / л мг / л мг / л% Извлечение Na ± ± ± 6,3 Ca 8,83 ± ± ± 0,9 Mg ± ± ± 4,0 Fe 1,01 ± ± ± 6,3 Zn 0,68 ± ± ± 9,0 Mn ± ± ± 5.2 Cr ± ± ± 9,3 Co ± ± ± 5,0 Cu 0,21 ± ± ± 4,6 Ni ND Cd ND Pb 0,51 ± ± ± 2,0 ND = Не обнаружено, — = Указывает ноль; * = Значения представляют собой среднее значение ± стандартное отклонение результатов трехкратного анализа в мкг / л. Таблица 4. Уровни отдельных элементов в напитках Kokeb, National, Victoria, Liyu Addis и Balezaf узо. Металлы * Уровни металлов в различных марках узо (мг / л) Kokeb National Victoria Liyu Addis Balezaf Na ± ± ± ± ± Ca ± ± ± ± ± Mg ± ± ± ± ± Fe ± ± ± ± ± Zn ± ± ± ± ± Mn ± ± ± ± ± Cr ± ± ± ± ± Co ND ND ± ± ± Cu ± ND ND ND ND ND ND ND ND ND Cd ND ND ND ND ND Pb ± ± ± ± ± * = Значения являются средними ± SD от трехкратные показания трех повторных анализов в мг / л, ND = Не обнаружено.

7 SINET: Эфиопия. J. Sci., 35 (1), Сравнение уровней металлов Сравнение уровней металлов в пяти марках узо показано на Рисунке 2. Несмотря на то, что тенденции уровней основных и второстепенных металлов одинаковы, общее содержание металлов в каждой марке было совершенно разным. Было замечено, что узо Лию Аддис, Балезаф и Виктория содержали самые высокие уровни основных элементов, а национальное узо содержало наименьшее количество основных элементов и некоторых следов металлов.В то время как в узо Liyu Addis и Balezaf было относительно более высокое содержание следов металлов, в Kokeb и National ouzo было меньше следов металлов. Co был обнаружен только в узо Victoria, Liyu Addis и Balezaf, тогда как он был ниже предела обнаружения метода в узо Kokeb и National. Cu обнаружена только в кокебском узо; у остальных четырех брендов он был ниже предела обнаружения метода. Ni и Cd не были обнаружены во всех пяти марках эфиопского узо. Pb был обнаружен в более высоких концентрациях во всех пяти марках эфиопского узо.Концентрация (мг / л) A% (Kokeb)% (National)% (Victoria)% (Liyu Addis)% (Balezaf) 0 Na Ca Mg Fe Концентрация металлов (мг / л) B% (Kokeb)% (National)% (Victoria)% (Liyu Addis)% (Balezaf) 0,0 Zn Co Mn Pb Cr Cu Металл Рис. 2. Сравнение уровней металлов в пяти марках узо (a) Na, Ca, Mg и Fe и (b ) Zn, Co, Mn, Pb, Cr и Cu.

8 26 Dereje Bekele and Chandravanshi, B.S. Сравнение уровней металлов с другими алкогольными напитками Уровень металлов в эфиопском узо сравнивался с уровнем других алкогольных напитков из разных стран (Таблица 5).Уровни металлов в эфиопском узо почти сопоставимы с зарегистрированными содержаниями металлов в различных алкогольных напитках, таких как вино, пиво и другие дистиллированные напитки. Напиток узо можно сравнить с дистиллированным спиртом, так как категория и способ приготовления схожи. Статистический анализ данных (ANOVA). Достоверность вариации между выборками изучали с использованием однофакторного дисперсионного анализа. Minitab (компьютерная программа) использовалась для расчета наличия или отсутствия значительной разницы в среднем уровне каждого металла между пятью брендами узо, а именно Kokeb, National, Liyu Addis, Victoria и Balezaf для каждого металла.Не было значительных различий в уровнях каждого конкретного металла в пяти марках узо при p>. Существенные различия наблюдались при p <0,05 для некоторых металлов в разных марках узо, в то время как для других металлов значительных различий не наблюдалось при p <0,05. в разных марках узо. Различия могут быть связаны с типом и уровнем используемых ароматизаторов, а также с условиями окружающей среды, в которых растет растение. Не только это, тип воды, используемой для разбавления, будет определять уровни элементов в эфиопском алкогольном напитке узо.Таблица 5А. Сравнение содержания основных металлов в эфиопском узо с содержанием в пиве, вине и дистиллированном спирте из разных стран. Алкогольный напиток Уровень основных металлов (мг / л) в алкогольном напитке Na Ca Mg Fe Mn Zn Эталонное пиво NR NR Вино Cvetkovic et al. 2006; Dawson-Hughes et al., 1997 Shin et al. 2007; Nunez et al., 2000 Дистиллированные спирты NR NR Lazos and Alexakis, 1989 Эфиопское узо * Текущее исследование = Результаты представляют собой среднее значение трех измерений триплетного анализа, NR = Не сообщается, ND = Не обнаружено.Таблица 5B. Сравнение уровней микроэлементов в эфиопском узо с содержанием в пиве, вине и дистиллированном спирте из разных стран. Алкогольный напиток Уровень следов металлов (мг / л) в алкогольном напитке Cr Co Cu Ni Cd Pb Эталонное пиво NR NR NR ND Вино ND ND ND Дистиллированные спирты NR ND ND Н.Д. Караджова и др. 2007; Nunez et al. Barbeira et al. 1995; Караджова и др. Караджова и др. 2007; Nunez et al. Эфиопский узо * ND ND ND ND Настоящее исследование = Результаты представляют собой среднее значение трех измерений триплетного анализа, NR = Не сообщается, ND = не обнаружено.

9 SINET: Эфиопия. J. Sci., 35 (1), ЗАКЛЮЧЕНИЕ Уровни выбранных незаменимых и второстепенных элементов (Na, Ca, Mg, Fe, Zn, Mn, Cr, Co, Cu, Ni, Cd и Pb) пяти различных марок Узо (Kokeb, National, Victoria, Liyu Addis и Balezaf) было определено FAAS. Оптимизированный метод влажного разложения для анализа узо оказался эффективным для большинства металлов, и он был оценен с помощью эксперимента по извлечению, и был получен хороший процент извлечения (100 ± 10) для большинства идентифицированных металлов.Результаты показали, что уровни металлов во всех пяти эфиопских брендах узо находятся на надлежащем уровне. Как правило, уровни металлов в Лию Аддис были выше, чем в остальных. Результаты дисперсионного анализа позволяют предположить, что уровни некоторых элементов в разных марках узо сильно различаются, что является результатом различных факторов. Это может быть связано с различными мерами предосторожности, предпринимаемыми во время обработки, ферментации и хранения, количеством добавленного ароматизатора и окружающей средой, в которой растения ароматизатора растут и экстрагируются.Во всех пяти марках узо уровни основных элементов были на более высоком уровне, второстепенных элементов — на промежуточном уровне; Ni и Cd не были обнаружены, но Pb был обнаружен на более высоком уровне. Некоторые следы металлов (Mn, Cr и Co) были обнаружены на более низком уровне. Cu был обнаружен только в напитке Кокэб узо, а в остальных четырех марках узо он был ниже предела обнаружения. За исключением Zn и Co, результаты, полученные в этом исследовании, сопоставимы с опубликованными в литературе значениями, проанализированными из других частей мира для других алкогольных напитков, таких как пиво, вино и другие дистилляты.Таким образом, узо может быть источником незаменимых металлов для нашего организма. Результаты показывают, что узо либо не содержит, либо содержит меньшее количество несущественных металлов. Однако Pb был обнаружен во всех пяти марках. Оптимальный уровень Pb в вине колеблется от 0,4 до 0,5 мг / л. Текущие данные по Pb в узо колеблются от 0,13 до 0,51 мг / л. Это может быть проблемой для людей, ежедневно потребляющих узо в больших количествах. Поэтому рекомендуется проводить периодические определения ввиду потенциальных среднесрочных и долгосрочных рисков, связанных с загрязнением свинцом.БЛАГОДАРНОСТИ Авторы выражают благодарность кафедре химии Университета Аддис-Абебы, Эфиопия, за предоставление лабораторных помещений. Дередже Бекеле Абебе благодарит химический факультет Университета Амбо, Эфиопия, за спонсирование его исследования. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Ацето, М., Аболлинзо, О., Бруззонит, М.К., Ментастиз, Э., Сарзанинис, К. и Маландриноз, М. (2002). Определение металлов в винах с помощью атомной спектроскопии (Flame-AAS, GF-AAS и ICP-AES): обзор. Пищевая добавка.Contam. 19: Балуджа, К., Лопес, А., Басадре, М.И. и Гонсалес, А. (1996). Определение лития в алкогольных напитках с помощью атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой (ICP / AES). Fresenius ‘J. Anal. Chem. 355: Барбейра П.Дж.С., Мазо Л.Х. и Страдиотто Н.Р. (1995). Определение следовых количеств цинка, свинца и меди в спирте из сахарного тростника с помощью анодной вольтамперометрии. Аналитик 120: Бхатия, С.С. (2005). Загрязнение окружающей среды и контроль в химической обрабатывающей промышленности. Khanna Publisher, Нью-Дели.5. Bujake, J.E. (1992). Энциклопедия химической технологии Кирка-Отмера. Vol. 4. Джон Уайти и сыновья, Нью-Йорк. 6. Камеан, А.М., Морено, И., Лопес-артикес, М., Репетто, М., Гонсалес, А.Г. (2001). Дифференциация испанских коньяков по содержанию металлов. Таланта 54: Кардосо, Д.Р., Андраде Собриньо, Л.Г., Лима-Нето, Б.С. и Франко, Д.В. (2004). Быстрый и чувствительный метод анализа диметилсульфидов в бразильском сахарном тростнике и других дистиллированных напитках. J. Braz.Chem. Soc. 15: Цветкович, Дж., Арпадьян, С., Караджова, И. и Стафилов, Т. (2006). Определение кадмия в вине электротермической атомно-абсорбционной спектрометрией. Acta Pharm. 56: Доусон-Хьюз, Б., Харрис, С.С., Кролл, Е.А. и Даллал, Г. (1997). Влияние добавок кальция и витамина D на плотность костей у мужчин и женщин в возрасте 65 лет и старше. New Engl. J. Med. 337: Галани-Николакаки, ​​С., Каллитракас-Контос, Н. и Кацанос, А.А. (2002). Анализ микроэлементов критских вин и винных продуктов.Sci. Total Environ. 285:

10 28 Дередже Бекеле и Чандраванши, Б.С. 11. Инхант, М. (2003). Обзор методов анализа минеральных веществ в кормах. J. Anim. Sci. 81: Караджова, И.Б., Лампуньяни, Л., Д. Уливо, А., Онор, М., Цалей, Д.Л. (2007). Определение свинца в вине методом атомно-флуоресцентной спектрометрии с генерацией гидрида в присутствии гексацианоферрата (iii). Анальный. Биоанал. Chem. 388: Кебеде Абегаз, Фекаду Бейене, Лангсруд, Т. и Нарвхус, Дж.А. (2002). Местные методы обработки и сырье Borde, эфиопского сброженного напитка. J. Food Technol. Африка 7: Лара, Р., Черутти, С., Салония, Дж. А., Олсина, Р.А. и Мартинес, Л. (2005). Определение микроэлементов в аргентинских винах с использованием ETAAS и USN-ICP-OES. Food Chem. Toxicol. 43: Лазаракис, М.В. (2006). Журнал «Греческая еда, вино и путешествия». traveller.gr. Доступ 22 октября, Lazos, E.S. и Алексакис А. (1989). Содержание ионов металлов в некоторых греческих винах. Int. J. Food Sci.Technol. 24: Макнот, А.Д. и Уилкинсон, А. (1997). Оранжевая книга, Сборник химической терминологии ИЮПАК. Научные публикации Блэквелла, Лондон. 18. Могесси Ашенафи (2000). Традиционное пивоварение в Эфиопии. Продолжение семинара по современному и традиционному пивоварению в Эфиопии. Химическое общество Эфиопии, Аддис-Абеба. 19. Nascentes, C.C., Kamogawa, M.Y., Fernandes, K.G., Arruda, M.A., Nogueira, A.R.A. и Нобрега, Дж. (2005). Прямое определение Cu, Mn, Pb и Zn в пиве с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с термораспылительной пламенной печью.Spectrochim. Acta Часть B 60: Наварро-Аларун, М., Веласко, К., Тесррес, К., Олалла, М., Лопес, Х. и Лопес, М.С. (2007). Содержание меди, цинка, кальция и магния в алкогольных напитках и побочных продуктах из Испании: пищевая ценность. Пищевая добавка. Contam. 24: Нуньес, М., Пена, Р.М., Эрреро, К. и Гарсиа-Мартин, С. (2000). Анализ некоторых металлов в вине с помощью капиллярного электрофореза. Применение к дифференциации испанских красных вин Ribeira Sacra. Анализ 28: Шин, Й.-Дж., Юнг, М.-Дж., Ким, Н.-С., Ким, К. и Ли, Д.-С. (2007). Определение ароматов фенхеля методами твердофазной экстракции растворителем и газовой хроматографии-масс-спектрометрии. Бык. Korean Chem. Soc. 28: Ухун М.Е., Околие Н.П. и Ойеринде, А. (2005). Сравнительное исследование некоторых минеральных профилей свежего и бутилированного пальмового вина. Afr. J. Biotechnol. 4: Ван, X., Ян, Y., Wang, X. и Xu, S. (2006). Влияние профессионального воздействия металла на функцию нервной системы сварщиков. J. Occupat. Здоровье 48: Всемирная организация здравоохранения (2004 г.).Глобальный отчет ВОЗ о состоянии алкоголя ВОЗ, Женева.

Могу ли я поехать в Грецию в этом году? Ответы на все ваши вопросы

Последний раз редактировалось 28 июня 2021 г .: Правительство объявило, что с 30 июня все путешественники, прибывающие из России, должны будут сдать отрицательный тест ПЦР или экспресс-тест, независимо от того, вакцинированы они или нет. По прибытии им также придется пройти еще одно обследование.

После более чем года, проведенного дома, желание сбежать на пляж, в таверну и коктейль-бар сильнее, чем когда-либо. Греция объявила себя открытой для туризма, но насколько сложно путешествовать и разрешено ли это всем? Ниже мы постарались ответить на все самые основные вопросы, которые вы задаете о поездке в Грецию прямо сейчас.

Помните, что представленная здесь информация верна на момент публикации этой статьи, но может быстро измениться, поскольку состояние пандемии остается нестабильным.

Нужен ли мне сертификат о вакцинации для поездки в Грецию этим летом?

Свидетельство о вакцинации — это , один из трех альтернативных документов , которые вы можете использовать, чтобы продемонстрировать, что вы вряд ли будете носителем Covid-19 по прибытии в Грецию. Если вы завершили вакцинацию (обе дозы для вакцин, где необходимо две дозы), свидетельство о вакцинации ускорит процедуру в аэропортах Греции.Принятые сертификаты выдаются государственными органами или сертифицированными лабораториями.

Правительство Греции называет сертификаты вакцинации этими вакцинами приемлемыми: «Pfizer BioNtech, Moderna, Astra Zeneca / Oxford, Novavax, Johnson + Johnson / Janssen, Sinovac Biotech, Gamaleya (Sputnik), Cansino Biologics, Sinopharm и другие». Однако в недавнем заявлении комитет здравоохранения, консультирующий правительство по поводу пандемии, сказал, что все вакцины должны быть приняты для ввоза в Грецию (даже если они не были одобрены Европейским агентством по лекарственным средствам).

Греция — одна из первых стран, которая выпустила цифровые сертификаты Covid, но вам не понадобится цифровой сертификат ЕС Covid (который будет введен в июле) для поездки в Грецию.

Новые прибытия в международный аэропорт Афин.

---

© Shutterstock

Новые прибытия в международный аэропорт Афин.

---

© Shutterstock

Нужно ли мне проходить тестирование на Covid-19 для поездки в Грецию?

Если вы не были вакцинированы, результат отрицательного молекулярного теста ПЦР из лаборатории, сделанный не более чем за 72 часа до прибытия, или результат теста отрицательного антигена Экспресс-теста из лаборатории, взятого не более 48 часов до прибытия также приемлемо в качестве подтверждения того, что у вас меньше шансов быть носителем Covid-19.

Процедуры тестирования различаются от страны к стране. Обратитесь в местные органы здравоохранения или в туристическую компанию, чтобы узнать, как и где пройти тестирование. Некоторые авиакомпании и чартерные компании в настоящее время помогают в организации встреч и покрывают стоимость — или часть стоимости — тестирования ПЦР для своих пассажиров.

Обновление : С 30 июня всем путешественникам, прибывающим из России, необходимо будет сдать отрицательный тест ПЦР или экспресс-тест, независимо от того, вакцинированы они или нет.По прибытии им также придется пройти еще одно обследование.

Могу ли я поехать в Грецию, если у меня уже был Covid?

Да. Третий тип документации, принимаемый в качестве доказательства того, что вы в настоящее время не являетесь носителем Covid-19, — это положительный результат молекулярной ПЦР или теста на антиген, сделанный за последние 2-9 месяцев, или справка о выздоровлении.

Как и сертификаты о вакцинации, результаты анализов и справки о выздоровлении должны выдаваться государственным органом или сертифицированной лабораторией.

Я путешествую с детьми. Нужно ли им сдавать анализы?

Детям в возрасте до 6 лет не требуется предоставлять результаты ПЦР.

Прыжки со скал на Гидре.

---

© Дагмар Швелле / Лаиф

Прыжки со скал на Гидре.

---

© Дагмар Швелле / Лаиф

Что такое форма поиска пассажира и где ее получить?

Каждый, кто едет в Грецию, должен заполнить форму поиска пассажира (PLF).В нем вы предоставите информацию о предыдущем пребывании и поездках, а также адрес отеля / места проживания, в котором вы будете проживать в Греции (по крайней мере, в течение первых 24 часов).

PLF необходимо заполнить не позднее 23:59 дня до прибытия в Грецию, чтобы вовремя получить уникальный QR-код, необходимый для путешествия. Ссылка на QR-код будет отправлена ​​вам по электронной почте в день вашего приезда, а электронное письмо с первоначальным подтверждением, которое вы получите при отправке, может быть использовано теми, кто садится на свои первые рейсы за день до прибытия. .

Для семей, путешествующих вместе, приемлем один PLF для всей семьи.

Вы найдете его в приложении «Посетите Грецию» или на сайте travel.gov.gr.

(По любым вопросам относительно формы вы также можете позвонить в правительственную службу поддержки PLF по телефону (+30) 215.560.5151)

Потребуется ли мне карантин в Греции?

Только те, у кого положительный результат теста на Covid-19, подлежат карантину.

В качестве дополнительной меры безопасности некоторые путешественники, отобранные с помощью автоматизированной системы целевого отбора проб, должны будут пройти экспресс-тест на антиген по прибытии.В случае положительного результата теста вы и те, с кем вы путешествуете, будут переведены в карантинный отель для дальнейшего тестирования ПЦР для подтверждения диагноза. Если результат все же будет положительным, вы будете размещены в отеле на срок до 10 дней.

С вас не будет взиматься плата за тестирование или проживание в карантинных отелях.

Какие меры сейчас действуют в Греции? Придется ли нам носить маску на пляже?

Большинство правил, введенных для ограничения распространения Covid-19 в Греции, были отменены.

Музеи, археологические раскопки, магазины, отели, пляжи и рестораны снова работают, хотя последние разрешены только на открытом воздухе, и комендантский час отсутствует.

Маски для лица необходимы в общественных помещениях.

Маленькая Венеция на Миконосе.

---

© Перикл Меракос

Маленькая Венеция на Миконосе.

---

© Перикл Меракос

Греция находится в изоляции?

Нет, Греция больше не находится в изоляции.Жителям и посетителям разрешено свободно передвигаться по стране, а авторизация с помощью кодированных SMS-сообщений отменена.

Могу ли я поехать в Грецию из США / Великобритании / другой европейской страны?

Да, да и да.

На момент публикации этой статьи жителям этих стран разрешен въезд в Грецию без требований к самоизоляции:

«Страны ЕС и Шенгенской зоны, США, Великобритания, Израиль, Сербия, ОАЭ, Новая Зеландия, Австралия, Южная Корея, Таиланд, Руанда, Сингапур, Российская Федерация, Северная Македония, Канада, Беларусь, Бахрейн, Катар, Китай, Кувейт. , Украина, Босния и Герцеговина, Черногория * и Саудовская Аравия.

* Для Черногории пассажиры должны иметь при себе свидетельство о вакцинации и отрицательный сертификат ПЦР из испытательной лаборатории для теста на COVID-19, сданного не позднее, чем за 72 часа до прибытия ». (с сайта travel.gov.gr)

С 30 июня всем путешественникам, прибывающим из России, необходимо будет сдать отрицательный результат ПЦР или экспресс-тест, независимо от того, вакцинированы они или нет. По прибытии им также придется пройти еще одно обследование.

Как я могу пройти тест на Covid-19 в Греции?

В Греции легко пройти тестирование, так как диагностических медицинских центров, и крупные больницы по всей стране предлагают ПЦР и экспресс-тестирование на антигены.Спросите у местных властей или у персонала вашего отеля список вариантов.

Вы также можете пройти тестирование в международном аэропорту Афин и в аэропорту Салоники , заказав тест здесь. Стоимость тестов в аэропортах составляет 60 евро за тест ПЦР и 20 евро за экспресс-тест на антигены.

Экспресс-тест на антиген для самопроверки также можно купить в аптеке.

Что произойдет, если я заразлюсь Covid-19 в Греции?

Не рекомендуется посещать медицинский центр, если у вас есть симптомы Covid-19, если только эти симптомы не являются серьезными.Любой, у кого есть симптомы Covid-19, должен связаться с врачом удаленно или позвонить по горячей линии Государственной национальной организации здравоохранения Греции по номеру 1135 для получения рекомендаций. Отели и курорты могут оказать помощь, обратившись к врачам для оценки состояния здоровья и тестирования.

Если у вас положительный результат теста на Covid-19 или если вы были в контакте с подтвержденным случаем Covid-19, вам необходимо самоизолироваться. В зависимости от того, где вы остановились, вы можете сделать это по месту жительства или вам может потребоваться перевод в карантинный отель.

Правительство Греции в настоящее время покрывает все медицинские расходы в государственных медицинских учреждениях, а также транспортировку в карантинные отели и проживание в них для путешественников, которые заболели Covid-19 во время отпуска в Греции.

.

No related posts.