Как выбрать духовой шкаф: помогаем определиться с критериями

Недавно мы рассмотрели вопрос «Как выбрать варочную панель для дома». Однако бытовая варочная панель обычно составляет пару с духовым шкафом (конечно, если пользователь не принял радикального решения отказаться от духового шкафа вовсе). Есть несколько основных причин, по которым кто-то может предпочесть отдельный духовой шкаф комбинированному решению (отдельно стоящей плите): возможность встроить шкаф в кухонный гарнитур, возможность выбрать наиболее подходящую пару поверхность/шкаф, наиболее точно удовлетворяющую запросам повара, и, наконец, возможность выбрать подходящий дизайн. Как же выбрать духовой шкаф и на какие особенности этого бытового прибора нужно обратить внимание в первую очередь? Давайте разберемся.

Газ или электричество

Как и в случае с варочной поверхностью, первое, с чем нужно определиться — это тип духового шкафа. А именно: будет ли он работать на газу или на электричестве.

Надо сказать, что выбор в данном случае не столь очевиден, как в случае с варочной поверхностью. Газовый духовой шкаф, скорее всего, обойдется дешевле при покупке и почти наверняка — при эксплуатации, однако многие предпочитают остановить свой выбор на электрическом духовом шкафе даже при наличии газопровода в квартире.

Дело в том, что электрические духовки обладают расширенной функциональностью по сравнению с газовыми. Так, электрический нагрев позволяет более точно контролировать температуру приготовления блюд (газовая духовка, например, не позволит вам поддерживать низкую температуру в течение длительного времени). Также некоторые считают, что приготовление пищи без использования открытого пламени будет более безопасным с точки зрения пожарной безопасности.

Наконец, электрические духовые шкафы имеют репутацию более предсказуемых и дружелюбных к новичкам. Грубо говоря, если вы планируете учиться готовить в духовке — то электрическая позволит все усилия сосредоточить на результате, а вот газовая будет вас попутно обучать своему собственному уникальному характеру.

Независимая электрическая духовка Samsung NV 70 K2340RB New Metro c Dual Fan объемом 70 литров

Впрочем, даже если вы выбрали газовую духовку, это не значит, что к ней не потребуется подводить электричество: современный газовый духовой шкаф нередко имеет встроенное освещение, электрический гриль или вентилятор для конвекции. Все это потребует определенных затрат электроэнергии.

Газовый духовой шкаф Maunfeld MGOG 673 S из нержавеющей стали

Также стоит упомянуть, что большинство электрических духовых шкафов — это мощные электроприборы, потребляющие от 2,5 до 4,0 кВт. Для их подключения необходима отдельная силовая линия электропитания с обязательным заземлением.

Габариты духового шкафа

После выбора типа духового шкафа стоит определиться с его габаритами. Стандартным размером для современной кухни является ширина в 60 сантиметров и глубина, позволяющая поместить духовой шкаф под стандартную столешницу (то есть до 60 сантиметров). Желающие сэкономить место на кухне могут остановить свой выбор на компактных или узких духовках.

Компактные духовые шкафы отличаются уменьшенной высотой (40-45 см против 55-60 у стандартных), а узкие уложатся в 45 сантиметров вместо стандартных 60.

При наличии свободного места можно присмотреться и к моделям, габариты которых окажутся больше стандартных. Ширина домашнего духового шкафа может доходить до 90 сантиметров, что позволит существенно увеличить объем камеры, а следовательно — готовить больше продуктов за один раз. Встречаются и духовые шкафы с увеличенной высотой (90 см или даже более). Такие приборы, как правило, представляют собой двойную духовку с одной полноразмерной и одной уменьшенной камерой.

Одним из ключевых параметров, напрямую связанным с объемом духового шкафа, является объем рабочей камеры. Объем рабочей камеры узкого духового шкафа составит около 37—45 литров, а полноразмерного — порядка 55—68 литров. Увеличение объема камеры не только позволит приготовить больше продуктов, но также открывает доступ к новым кулинарным достижениям (например, в большой духовке можно попробовать запечь большие куски мяса типа бараньей ноги).

Духовой шкаф Korting OKB 10809 CRI с шириной 90 сантиметров имеет объем 110 литров

И наоборот: если вы готовите в духовке нечасто и немного, то вряд ли вам потребуется духовка большого объема. Сэкономив 15 сантиметров на небольшой кухне, можно позволить себе установить другую, более нужную технику.

Зависимые и независимые духовые шкафы

Духовые шкафы могут быть «зависимыми» либо «независимыми» от варочной поверхности. Независимые представляют собой полностью самостоятельные устройства. Зависимые — имеют общую панель управления, которая обычно располагается на передней панели духовки. Зависимые приборы выполняются в едином дизайне и обойдутся покупателю дешевле, чем независимые. Однако тут нужно помнить о том, что поломка в системе управления выведет из строя и духовой шкаф, и варочную поверхность одновременно.

Зависимые духовки, например Bosch HEF 514 BS 0R, позволяют управлять не только духовкой, но и варочной поверхностью

Управление

У современных духовок существует несколько видов переключателей: поворотные, утапливаемые, сенсорные и кнопочные. Поворотные переключатели представляют собой обычные (механические) вращающиеся рукоятки. Утапливаемые — позволяют «спрятать» их в панели управления. Сенсорные и кнопочные переключатели используются в электронной системе управления.

Механическое управление — стандарт для газовых духовок (например, Ricci RGO-640IX)

Электромеханическую систему управления (обычные механические ручки), как правило, можно встретить в бюджетных моделях. Вращением нескольких ручек можно быстро и просто выбрать температуру приготовления, нужный режим и установить таймер (он также может быть механическим — с тикающим механизмом и звоночком). Впрочем, такую систему управления можно встретить и в довольно продвинутых моделях, оснащенных системой конвекции и грилем.

Духовые шкафы с электронным управлением не только удобны в эксплуатации, но и стильно выглядят (Electrolux EOB 8851 AAX)

Что же касается электронного управления, то такие духовые шкафы имеют механические либо сенсорные кнопки и набор из дисплея и/или светодиодов, отображающих выбранный режим. Сенсорным может быть и сам дисплей. Благодаря электронной системе управления пользователю открывается доступ к более тонким настройкам: электронное управление позволит реализовать различные автоматические циклы приготовления, позволит более точно контролировать температуру внутри рабочей камеры и т. п. Стоит упомянуть и о наиболее современных духовках, разработчики которых не останавливаются на достигнутом и продолжают экспериментировать с высокими технологиями. У таких духовок, например, может иметься встроенная камера, позволяющая транслировать «картинку из духовки» на компьютер или мобильный телефон. Некоторые пошли еще дальше и встроили самый настоящий монитор вместо смотрового стекла. Такие духовки могут управляться дистанционно (посредством Wi-Fi- или Bluetooth-подключения), а на экране могут, например, выводиться подсказки, касающиеся процесса приготовления или видеорецепты. Понятно, что подобные духовки пока что не слишком распространены, да и вообще не очень понятно, какие из инновационных функций окажутся востребованы, а какие — отомрут за ненадобностью.

Функции и дополнительные возможности

Самая простая газовая духовка имеет лишь нагревательный элемент (конфорку), расположенную в днище прибора. Бюджетные электрические — верхний, нижний, комбинированный (верхний + нижний) нагрев и режим гриля.

Дополнительные возможности и функции открывают повару доступ к новым рецептам и режимам приготовления, однако они могут существенно увеличить стоимость прибора. Давайте посмотрим, какие дополнительные режимы и возможности можно встретить у духовок и что они позволяют приготовить.

Наиболее популярным является режим конвекции (перемешивания воздуха внутри камеры), который осуществляется при помощи встроенного вентилятора. У электрических духовок рядом с вентилятором может располагаться дополнительный нагревательный элемент. Перемешивание горячего воздуха позволяет равномерно запекать продукты со всех сторон, а если включить вентилятор без нагрева, то такой режим пригодится для бережного размораживания продуктов.

Режим гриля идеально подходит для запекания небольших, нежных кусков мяса на верхней полке камеры. При работе с грилем нередко используется вращающийся вертел. Так что если вы любите курицу на вертеле и другие подобные блюда — стоит обратить внимание на модели, имеющие специальный моторчик для вращения вертела. Впрочем, поскольку сейчас конвекция прочно закрепилась даже в моделях среднего ценового диапазона, а по функциональности она с вертелом частично пересекается, многие производители сейчас от вертела отказались совсем.

Наличие подвижных телескопических направляющих для противней позволяет выдвигать противень из духовки. При этом следует обратить внимание на то, насколько позволяется его выдвинуть. Большинство духовых шкафов позволяют выдвинуть противень из духовки примерно на 2/3, однако существуют и модели, позволяющие выдвинуть его полностью — это, конечно, более удобно.

Наличие щупа-термометра пригодится для тех, кто часто готовит мясо или птицу большими кусками. С его помощью можно отслеживать температуру внутри продукта и степень его готовности. Наиболее продвинутые модели даже автоматически отключат нагрев в нужный момент, чтобы не пересушить или не пережарить мясо.

Некоторые модели духовых шкафов по совместительству могут выполнять функцию микроволновой печи. Такое решение хоть и существенно повлияет на стоимость устройства, но в перспективе позволит сэкономить место на кухне. Более того: такую духовку-микроволновку можно использовать в комбинированном режиме для ускоренного приготовления продукта.

Наиболее современные духовые шкафы допускают паровую обработку продукта в процессе приготовления. В простых моделях для этого используется специальная емкость с водой, испаряющейся в процессе приготовления. Более продвинутые устройства будут впрыскивать горячий пар в нужный момент (в соответствии с правилами установленной программы). Парообработка по ходу приготовления может улучшить итоговый результат, сделать блюдо вкуснее, сочнее и т. д. В продаже можно найти духовые шкафы, конструкция парогенератора в которых позволяет использовать их как классические встраиваемые пароварки. Такие модели обычно относятся к премиальному классу, что сказывается на цене.

Встроенные программы могут существенно упростить жизнь не слишком опытного повара. Для приготовления несложных блюд в таких духовых шкафах может быть достаточно выбрать лишь тип продукта (мясо/рыба/птица и т. п.) и желаемый результат, после чего прибор автоматически подберет нужный температурный режим и выберет нужное время приготовления. Ну а если духовка позволяет сохранять в память собственные «рецепты» или допускает обновление рецептов по интернету — это будет и вовсе замечательно.

Наконец, имеет смысл упомянуть о еще одной новинке — духовом шкафе с разделителем, позволяющим превратить одну рабочую камеру в две, что дает возможность готовить одновременно два различных блюда — каждое со своим температурным режимом. Две мини-духовки вместо одной большой — разве это не прекрасно? А если продуктов мало, можно использовать только половину большой духовки.

Современные духовки Samsung позволяют готовить два блюда одновременно — каждое при своей температуре

Стоит отметить, что все эти инновационные функции можно встретить лишь у электрических духовок. Газовые приборы окажутся существенно беднее по функциональности: в них можно встретить вентилятор конвекции, вращающийся вертел, верхний гриль (газовый или электрический)… вот, пожалуй, и все.

Функция самоочищения

Вопрос ухода за духовкой является одним из наиболее актуальных для тех, кто собирается готовить много и часто, однако о нем нередко забывают на этапе выбора прибора. На сегодняшний день существует несколько различных способов очистки — пиролитический, каталитический и паровой (гидролизный). Наиболее простая (паровая) система подойдет тем, кто использует духовку не слишком часто (один раз в неделю или реже). Каталитическая система очистки подойдет для «средних» пользователей, а вот тем, кто собирается готовить много и часто, стоит обратить внимание на очистку с помощью пиролиза.

Давайте вкратце скажем про каждую из этих систем. Пиролитическая самоочистка подразумевает высокий нагрев печи (вплоть до температур около 500 °C). Брызги жира и прочие загрязнения в ходе такой очистки превращаются в золу, которую достаточно просто удалить с помощью влажной ткани. Всевозможные направляющие и дверцу придется очистить вручную. В процессе пиролитической очистки неизбежен существенный нагрев не только самой духовки, но и воздуха в помещении. Также он может сопровождаться неприятным запахом. Весь процесс, как правило, занимает 1,5-2,5 часа.

Результат работы пиролитической очистки в духовке Gorenje+

Каталитическая самоочистка подразумевает, что боковые стенки духовых шкафов покрываются специальной эмалью, которая абсорбирует и расщепляет налет жира непосредственно во время запекания блюд при температуре от 140 градусов. Дно и дверцу у такой духовки придется отмывать по-старинке, а специальное покрытие со временем изнашивается и может потребовать замены через несколько лет активного использования прибора.

Наиболее простая паровая очистка (гидролиз) не удаляет, но лишь ослабляет налет жира, нагара и появление пятен грязи. Чтобы очистить духовку таким способом, нужно просто наполнить противень водой и запустить автоматический одночасовой цикл, который нагревает духовку до 70—90 °C. Как только цикл будет закончен, вам останется попытаться оттереть загрязнения вручную. Такой способ очистки, как несложно догадаться, окажется самым дешевым, однако мнение о его эффективности среди пользователей сложилось весьма противоречивое.

Очистка паром, как в случае Samsung FQ115T002 — самый простой из доступных вариантов

Говоря об уходе за духовкой, не будет лишним вспомнить о креплении дверцы. Поскольку дверцу придется отмывать вручную не только изнутри, но и снаружи, стоит заранее поинтересоваться, можно ли ее снять и отмыть в более подходящих условиях (например, в ванне под струей воды). Также советуем обратить внимание на число стекол: чем их больше в дверце, тем лучше окажется теплоизоляция. Сегодня в продаже можно встретить модели с количеством стекол от 2 до 4.

Апгрейд

В отличие от варочных поверхностей, духовые шкафы допускают довольно широкие возможности модификации уже после покупки. Например, телескопические выдвижные держатели для противней зачастую можно докупить и установить потом, отдельно. То же касается других аксессуаров — всевозможных камней для пиццы, каталитических панелей, дополнительных противней разных типов, и т.п. О возможности последующего апгрейда особенно полезно помнить в тех случаях, когда бюджет ограничен, но покупать из-за этого духовку ниже классом не хочется.

Безопасность при эксплуатации

Наконец, говоря о духовых шкафах, нельзя забывать о правилах безопасности: ведь температуры внутри духовки могут достигать довольно больших величин, а в доме могут оказаться и дети, и пожилые люди.

В современном духовом шкафу обязательно наличие автоотключения при перегреве. Для защиты от детей стоит поинтересоваться наличием системы блокировки управления. Во многих духовках применяется система охлаждения, отводящая лишнее тепло из полостей (корпуса) духовки с помощью вентилятора.

Что касается электрических приборов, то тут требования стандартные: наличие заземления и «нулевого» провода в квартире.

Ну и, конечно, не стоит пренебрегать правилами установки (монтажа) духовки: ведь от этого зависит не только эффективность ее работы, но и пожарная безопасность. В особенности это касается указаний относительно минимального расстояния до стенок и других бытовых приборов.

Заключение

Перечислим еще раз шаги, которые предстоит сделать при выборе духовки:

• Самое простое — определиться с тем, нужна ли вам газовая либо электрическая духовка. Газовая традиционно используется там, где есть центральное газоснабжение (обычно — в городских квартирах), либо там, где предполагается использование газа в баллонах (обычно — в загородных домах). Впрочем, электрические духовки нередко предоставляют больше возможностей, касающихся использования специальных точно настраиваемых режимов приготовления, так что наличие газа — не однозначный аргумент при выборе.
• Если выбран электрический духовой шкаф и вы не боитесь экспериментов, можно присмотреться к духовкам, совмещённым с микроволновой печью. Это избавит вас от ещё одного довольно крупногабаритного «ящика» на кухне.
• Определиться с габаритами будет проще всего: как правило, выбор останавливают на стандартных моделях с шириной в 60 сантиметров. Другие варианты используются лишь в условиях недостатка свободного места или, наоборот, при его избытке и наличии особых запросов к количеству конфорок и производительности духовки.
• Зависимые духовые шкафы с единой системой управления приобретаются лишь в комплекте с соответствующей варочной поверхностью. Во всех остальных случаях предпочтение отдается независимым решениям.
• От выбора типа управления (механического или электронного) зависит точность управления духовым шкафом. Сложные функции, как правило, потребуют наличия электронной системы управления.
• Дополнительные возможности типа гриля или функции контроля температуры открывают дополнительные возможности в том, что касается приготовления различных блюд. Поэтому лучше заранее подумать о том, что́ вы собираетесь готовить в духовке и каких функций это может потребовать.
• От системы самоочистки зависит, насколько трудоемким будет уход за духовым шкафом. При этом более современные и удобные решения предсказуемо обойдутся дороже, чем устаревшие или более простые.

%d0%b4%d1%83%d1%85%d0%be%d0%b2%d0%ba%d0%b0 пнг образ | Векторы и PSD-файлы

ценю хорошо как плоская цвет значок векторная icon замечания

5556*5556

Головной мозг гипноз психология синий значок на абстрактное облако ба

5556*5556

green environmental protection pattern garbage can be recycled green clean

2000*2000

syafakallah la ba sa thohurun ​​in syaa allah арабская молитва для бесплатного скачивания

2048*2048

набор векторных иконок реалистичные погоды изолированных на прозрачной ба

800*800

продажа специальное предложение до 35 55 65 75 85 от ограниченного времени только вектор шаблон дизайна иллюстрация

4187*4187

Ручная роспись борода ба zihu большая борода

1200*1200

ма дурга лицо индуистский праздник карта

5000*5000

85 летие векторный дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

дизайн плаката премьера фильма кино с белым вектором экрана ба

1200*1200

Векторная иллюстрация мультфильм различных овощей на деревянном ба

800*800

85 летие векторный дизайн шаблона иллюстрация

4167*4167

капсулы или пилюли витамина b4 диетические

2000*2000

85 летняя годовщина векторный дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

Комплекс витаминов группы В капсулы В4 на прозрачном фоне изолированные 3d визуализации

2000*2000

be careful to slip fall warning sign carefully

2500*2775

pop be surprised female character

2000*2000

85 летие векторный дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

be careful warning signs warning signs be

2000*2000

вектор поп арт иллюстрацией черная женщина шопинг

800*800

break split orange be

2000*2000

Муслимая молитва с фоном ka ba

1200*1200

83 летие векторный дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

знак 85 загрузить значок круг

5000*5000

ба конфеты шоколад

800*800

85 летний юбилей ленты

5000*3000

85 летие золотой шар векторный дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

blue series frame color can be changed text box streamer

1024*1369

85 лет юбилея векторный дизайн шаблона illustra

4167*4167

83 лет юбилей празднования вектор шаблон дизайна иллюстрация

4187*4187

have electricity prohibit be careful be

2000*2000

happy singing mai ba sing self indulgence happy singing

2000*2000

85 летие векторный дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

85 лет юбилей празднования градиента вектор шаблон иллюстрации дизайн

4167*4167

витамин В4 в капсулах пищевые добавки 3d визуализации

2000*2000

скидка до 35 55 65 75 85 от ограниченного времени только вектор шаблон дизайна иллюстрация

4187*4187

скидка 85 вектор дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

3d золотые числа 83 с галочкой на прозрачном фоне

1200*1200

чат комментарий образование синий значок на абстрактных облако сообщение

5556*5556

номер 85 золотой шрифт

1200*1200

скидки до 85 предписанию» векторный дизайн шаблона иллюстрация

4167*4167

85 летие векторный дизайн шаблона иллюстрация

4167*4167

85 процентов золотого числа восемьдесят пять 3d рендеринг

1500*1500

83 летие векторный дизайн шаблона иллюстрация

4167*4167

83 летие векторный дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

Крутая музыка вечеринка певца креативный постер музыка Я Май Ба концерт вечер К

3240*4320

красивый современный всплеск кофе с кофе в зернах

3333*3333

yellow dangerous warning sign be

2000*3006

вектор поп арт иллюстрацией черная женщина шопинг

800*800

83 летний юбилей ленты

5000*3000

Духовые шкафы — Gorenje

PerfectGrill для равномерного пропекания

Приподнятый потолок духовки предусмотрительно скрывает большой верхний нагревательный элемент и инфранагреватель, а их расположение на разной высоте обеспечивает равномерное приготовление блюд. В некоторых моделях верхние нагревательные элементы откидываются, что способствует простоте очистки!

Легкая очистка с панелями EasyClean

Съемные боковые панели EasyClean и каталитическая панель на задней стенке разработаны специально для облегчения очистки духового шкафа. Боковые панели покрыты специальной гладкой эмалью EcoClean, которая легко очищается теплой водой. Или Вы можете снять панели и позволить сделать всю работу посудомоечной машине!

BigSpace: просторная духовка

Больше пространства для свободы кулинарного творчества

В новом поколении духовок Gorenje сводчатый потолок спрятан за передней верхней стенкой, что создает дополнительный объем и позволяет воздуху свободно циркулировать. В духовке Gorenje с полезным объемом 67 литров можно легко приготовить даже семикилограммовую индейку.

DirecTOUCH: превосходные результаты на кончиках пальцев

Управление духовкой всего простым прикосновением. Большие и понятные символы дополняют эту технологию, делая управление простым и легким.

Холодные наружные поверхности духовки благодаря DynamiCooling

Система эффективного охлаждения как во время приготовления (DC), так и по его завершении (DC+) заботится о том, чтобы во время работы духовки наружные стенки оставались холодными. Специальный вентилятор забирает холодный воздух снаружи и смешивает его с горячим воздухом из духовки. Охлажденная смесь выдувается наружу под панелью управления и через отверстия в корпусе, не давая нагреваться внешним поверхностям прибора. По окончании процесса приготовления температурный сенсор продлевает работу вентилятора, пока температура в духовке не снизится до 80°С (DC+). Не позволяя наружным стенкам и дверце духовки нагреваться, система DynamiCooling полностью исключает опасность ожога.

WarmPlate — для профессиональной сервировки

Подогретые тарелки сохраняют вкус и аромат многих блюд — от супов до спагетти и тушеных овощей. Благодаря функции WarmPlate («Подогрев посуды») ваша столовая посуда сохранит необходимую температуру — от 30 до 80°С, и вы сможете подавать горячие блюда у себя дома, как в лучшем ресторане!

StayWarm сохранит тепло приготовленных блюд

Возможность установки температуры от 30 до 95°С позволяет поддерживать нужную температуру блюд до трех часов. Приготовленные блюда сохранят свой вкус и останутся горячими. Благодаря новой функции поддержания температуры блюд StayWarm («Поддержание температуры приготовленных блюд») вам будет проще рассчитать время, чтобы подать на стол несколько горячих блюд одновременно. Она также выручит вас, если гости опаздывают. Новая духовка Gorenje — незаменимая союзница в создании репутации прекрасной хозяйки!

OpenView

Прекрасный обзор

Некоторые модели наших увеличенных духовок оснащены двумя лампочками освещения, которые в сочетании со сплошным застеклением дверцы обеспечивают еще больший обзор, так что вы можете следить за приготовлением, не открывая духовку.

Полностью выдвижные телескопические направляющие на 3-х уровнях

Безопасное приготовление блюд на нескольких уровнях! Телескопические направляющие с полным выдвижением позволяют полностью выдвинуть противень или решетку на каждом из трех уровней, облегчая контроль за приготовлением блюда и сводя риск ожога к минумуму.

Идеально подходит для приготовления мясных и рыбных блюд в духовке. Благодаря особому сплаву профи-гриль быстро нагревается и мгновенно закрывает поры мяса, которое готовится, тем самым исключая вытекания сока, таким образом блюдо будет сочным и ароматным. Более того, нет необходимости добавлять жир!

Камень для пиццы

Вкусную итальянскую пиццу можно приготовить дома — она выйдет будто из настоящей печи, тонкая, ароматная, с хрустящей корочкой! Нагрейте камень в духовке, перенесите на него тесто с начинкой и поставьте в духовку. Поверхность камня ровная, что значительно упрощает его очистку.

Противень из закаленного стекла

Противень из высококачественного стекла позволит вам насладиться как повседневной выпечкой, так и возможностью украсить стол для праздничного ужина. Прозрачное стекло позволяет постоянно следить за процессом приготовления.

Очистка духовки AquaClean

Многие модели духовок оснащены функцией простой очистки AquaClean. Налейте 0,6 л обычной воды в противень и оставьте на полчаса при температуре 70°С, используя программу AquaClean. Загрязнения на внутренних поверхностях духовки размягчатся, и их можно будет протереть влажной тряпкой, не применяя синтетических моющих средств и практически не затрачивая усилий.

Максимально полезная площадь приготовления

Новый подход к конструкции духовки позволяет увеличить поверхность приготовления на 15%. Благодаря противню шириной 46 см можно готовить большее количество изделий —как на одном уровне, так и одновременно на нескольких. Продуманное расположение верхних нагревательных элементов обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности противня, гарантируя отличный результат!

FastPreheat: 200°С за 6 минут

Как показали исследования рынка, быстрый предварительный нагрев духовки — один из наиболее значимых параметров для потребителя. Благодаря особой сводчатой форме и одновременной работе нескольких нагревательных элементов, духовка нагревается до температуры 200°С всего за 6 минут. Как минимум 30%-ная экономия времени при разогреве позволит приготовить пиццу, бисквит и другие изделия, требующие предварительного нагрева духовки, значительно быстрее, чем раньше. Звуковой и световой сигналы оповестят вас о том, что духовка разогрелась до нужной температуры.

Уникальное эмалевое покрытие EcoClean внутри духовых шкафов и на противнях для выпечки

Внутренняя часть духовки имеет уникальное эмалевое покрытие EcoClean. Благодаря своей чрезвычайной плотности и ровности, эмаль отражает часть тепла обратно внутрь камеры духовки, не позволяя боковыми
панелями или противню для выпечки его поглощать. Это инновационное решение обеспечивает равномерное распределение тепла внутри духовки и позволяет значительно экономить электроэнергию, получая совершенные
результаты приготовления. Сплошное эмалевое покрытие EcoClean предотвращает пригорание жира на внутренней части духовки и на противнях, таким образом превращая процесс чистки в удовольствие.

Приподнятый потолок духовки для дополнительной безопасности

Приподнятый потолок духовки предусмотрительно скрывает верхние нагревательные элементы. Это позволяет эффективно использовать внутреннее пространство духовки и существенно снижает риск получения ожога. Верхние нагревательные элементы могут откидываться, что способствует простоте очистки!

Гладкая дверца

Легко снимать, просто чистить

Внутренняя сторона дверцы духовки имеет сплошное застекление без рамки и отверстий, где могла бы скапливаться грязь, — это существенно упрощает очистку. Вы даже можете полностью снять дверцу, чтобы очистить её, и без труда установить на место.

Холодная дверца духовки

Gorenje устанавливает на свои духовки безопасные дверцы. Оптимальная изоляция дверцы обеспечивает превосходные результаты и эффективную работу при низком энергопотреблении. Неважно, насколько горячо внутри, — к дверце можно спокойно прикасаться, не опасаясь ожогов.

Температурный зонд для мяса

Лучшие модели духовок Gorenje оснащены термозондом для мяса, так что вы всегда сможете проверить, правильно ли запекается мясо, и узнать степень готовности блюда. Включите термозонд и воткните его в кусок мяса. Когда жаркое будет готово, вам сообщит об этом электронный дисплей.

XXL глубокий противень

Высокие бортики экстраглубокого противня покрыты эмалью SilverMatte, что предотвращает разбрызгивание и оседание жира на стенках духовки.

Телескопические направляющие для безопасности и лучшего обзора!

С помощью телескопических направляющих которые полностью вытягиваются, очень просто установить противень и вытащить его из духовки после завершения выпекания. Такой механизм дает возможность хорошо осмотреть содержимое духовки и безопасно наблюдать за процессом выпечки. Телескопические направляющие можно установить в любой духовой шкаф нового поколения Gorenje. Также доступны направляющие, извлекаемых на 3/4.

Многоуровневое приготовление

Много блюд за один раз

В наших плитах можно готовить блюда на нескольких уровнях. Продуманная система вентиляции горячего воздуха обеспечивает равномерное пропекание блюд на каждом уровне, экономит время и электроэнергию.

Запатентованная система управления Touch Control

Новинка на рынке! Духовые шкафы Gorenje оснащены инновационными, сенсорными электронными таймерами. Сенсорное управление позволяет устанавливать время приготовления и выбирать правильную температуру, которую можно наблюдать на дисплее панели управления в течение всего приготовления. В конце приготовления прозвучит звуковой сигнал. Поверхность инновационного электронного таймера идеально гладкая, максимально упрощает чистку.

Изысканный дизайн регуляторов и ручек

Удобные эргономичные регуляторы обеспечивают полный контроль за процессом готовки. Когда плита выключена, регуляторы утапливаются в панель для дополнительной безопасности и легкой очистки. Кроме того, это улучшает внешний вид плиты. Металлическая ручка духовки отличается удобным и изысканным дизайном.

Пеналы для встроенного духового шкафа (10 фото)

Монтируя духовой шкаф выше привычного уровня, процесс приготовления становится намного комфортней. В нашей статье вы увидите разные варианты пеналов для духовки и узнаете, какие размеры для создания модуля рекомендуют специалисты.

Два высоких модуля предназначены для монтажа техники. Один шкаф заполняет холодильник и полка для хранения, во втором встроена духовка на уровне столешницы и размещены вместительные полки, которые закрывают фасады.

Пенал с духовкой на угловой кухне с глянцевыми фасадами

Размеры пенала

Приблизительные габаритыпенала (ВхШхГ): 2040х600х550 мм.

Площадь помещения и особенности дизайна вносят коррективы в общие габариты шкафа.

Габариты для встраивания. Духовые шкафы Gorenje приобретают в комплекте с подобной инструкцией для монтажа. На графическом примере представлена модель Gorenje B2000Р2.

Схема встраивания духового шкафа в пенал

1. Шкаф на заказ

Такой вариант наиболее популярен среди покупателей, поскольку все детали планировки мастер учитывает в процессе изготовления кухни. Главное – заранее выбрать технику и предоставить точные данные о габаритах специалисту.

Современный гарнитур без техники. Заранее выведены все розетки для приборов. Следующая стадия – установка.

Бело-зеленая кухня с пеналом для установки духовки и СВЧ

Сочетание бежевого цвета и фактуры под дерево на угловой кухне. В одном пенале разместили встроенный духовой шкаф и микроволновую печь на отдельной полке.

Микроволновая печь и духовой шкаф в пенале на угловой кухне

Белая кухня в стиле минимализм. СВЧ-печь и духовка встроены в высокий шкаф, замыкающий композицию гарнитура.

Яркая бирюзовая мебель угловой формы. Независимый комплект духовки установили на удобный уровень по высоте.

Замыкающий модуль – пенал для духовки и СВЧ

Строгий интерьер, минимум деталей. Для такой кухни лучше выбрать встраиваемую технику.

Пенал со встроенной духовкой и микроволновкой  на угловой кухне

Пенал с духовкой расположен рядом с варочной поверхностью, таким образом зона готовки сосредоточена в одной части, и остается большая рабочая зона.

Пенал с духовым шкафом и двумя отсеками для хранения

2. Фабричные пеналы

Производители кухонь предлагают покупателям готовые варианты мебели для встроенной техники. Основная сложность заключается в том, чтобы габариты для встраивания совпали с реальными размерами мебели. То есть действовать придется от обратного – выбирать духовой шкаф под определенные параметры, либо корректировать мебель при установке.

Пенал под духовой шкаф и СВЧ-печь в стиле минимализм

Запомните, панель управления должна быть выше уровня пояса, а высота монтажа духовки не должна превышать уровень ваших глаз, иначе эксплуатация прибора, во время приготовления, будет не комфортна.

Пеналы для встроенного холодильника, духовки и СВЧ

Единый стиль и грамотная планировка позволяет данной кухне выглядеть органично, несмотря на высокий модуль для техники и разнообразие цвета в зоне гарнитура. Холодильник и пенал замыкают мебель с двух сторон, формируя завершенный образ в дизайне кухни.

Отдельностоящий холодильник и пенал со встроенным духовым шкафом

_{Фото: remont-volot.ru, dizainkuhni.com, fabrika-linda.ru, ideas.vdolevke.ru, kuhni-iz-spb.ru, umbrellak.ru, myhome.ru}

встроенная духовка белого цвета в интерьере кухни в стиле классика, ретро и других стилях

Встраиваемая бытовая техника считается одним из лучших типов оборудования для обустройства современного жилища. Помимо экономии пространства, это практично и удобно, к тому же существенно облагораживает интерьер помещений. Одной из разновидностей такой техники являются встраиваемые духовые шкафы. В нашей статье мы поговорим о модификациях белого цвета, работающих от электричества.

Особенности

Электрический встраиваемый духовой шкаф белого цвета считается своего рода классикой. Белый цвет делает технику универсальной, ведь он гармонично вписывается в большинство стилистических направлений дизайна. Белый цвет сочетаем со всеми красками цветовой палитры, смотрится такое оборудование стильно и свежо вне зависимости от разновидности модели шкафа и его функциональных возможностей. Как правило, жарочные шкафы просты в управлении.

Ключевой особенностью таких духовок является возможность установки в различных местах гарнитура на любой высоте. На прилавках магазинов современной бытовой техники для кухонь белые встраиваемые духовки представлены в широком ассортименте.

При этом варьироваться может не только набор опций: вариативны размеры корпуса, за счет чего можно подбирать изделия с учетом уже имеющейся мебели и места для встраивания духовых шкафов.

Встраиваемые духовки, работающие от электрической сети, совместимы с различными типами варочных панелей. Внешне они могут отличаться дизайном, формой, типом фурнитуры и т.д. Это позволяет подбирать изделия для того или иного стиля интерьера, не переча его особенностям. Например, это может быть фактура материала (матовая, глянцевая), посредством которой можно подчеркнуть либо смягчить цветовое решение уже имеющейся мебели.

Недостатком белого цвета техники является ее маркость: любое загрязнение на поверхности будет бросаться в глаза. Это, в свою очередь, является причиной более тщательного ухода, ведь ежедневные чистки могут привести к появлению царапин.

Иногда со временем белый цвет теряет первоначальную свежесть, что также портит эстетику гарнитура.

Виды

Электрические встраиваемые духовки белого цвета могут отличаться по разным признакам. В большинстве случаев их оснащают такими опциями, как СВЧ, разморозка, гриль, готовка замороженных блюд, приготовление на пару. Кроме того, в функционал может входить опция двойной готовки. Работа духового шкафа осуществляется посредством использования нагревательного элемента с инфракрасным излучением. При этом горячий воздух в зависимости от разновидности модели может подаваться как снизу, так и сверху.

Иные модификации снабжены опцией очистки. Другие имеют таймер со звуковым сигналом, который сообщает об окончании готовки, что избавляет от необходимости постоянного нахождения в кухне и контролирования процесса приготовления блюда.

Изделия разнятся по типу потребления энергии. За счет термостата при нагреве до заданной температуры происходит поддержка теплового режима с минимальным потреблением электроэнергии. По типу нагрева электрический духовой шкаф может иметь верхний и нижний нагревательный элемент, снабжаться конвекционным вентилятором и кольцевым нагревателем.

По типу установки электрические духовки могут быть зависимыми и независимыми. Изделия первого типа встраивают совместно с варочной панелью. При этом духовка располагается под варочной поверхностью и имеет единую с ней панель управления. Независимые духовки можно устанавливать на любой высоте.

Уникальностью таких изделий является тот факт, что сверху можно установить варочную панель с любым количеством конфорок. Что касается размеров, то модификации могут быть как компактными, так и габаритными. При этом именно размер определяет объем рабочей камеры.

По типу потребления мощности духовки классифицируются на классы А, В и С. Низкий уровень потребления присущ классу А.

Критерии выбора

Решив приобрести духовку встраиваемого типа, стоит отметить для себя несколько ключевых правил хорошей покупки.

Размеры

Духовки белого цвета могут иметь стандартные и нестандартные размеры. К примеру, узкие модификации шириной 45 см хороши для малогабаритных кухонь, это изделия для семьи из 2-3 человек. Если домочадцев больше, имеет смысл приобрести вариант шириной 90 см. Если места в помещении мало, можно приобрести вариант высотой 38-55 см. Если метраж достаточный, можно позволить себе и вариант с двойной духовкой.

Чтобы не прогадать с размером, можно взять в магазин самую большую форму для выпечки, которая имеется дома.

Материал рабочей камеры

В бюджетных духовых шкафах покрытием камеры является типовая эмаль. В сравнении с иными материалами она менее стойкая к высокотемпературному режиму, а потому со временем покрывается трещинами. Easy Clean – модифицированный аналог, отличающийся методикой нанесения. Это покрытие менее пористое и более гладкое. Оно удобнее в уходе и чистках.

Каталитическая эмаль характеризуется шероховатостью фактуры за счет особого реагента, который активируется при определенной температуре и ускоряет время разложения жира.

Управление

Управление духовым шкафом бывает механическим и электронным. Какой вариант стоит выбрать, будет зависеть от уже имеющейся мебели и стиля интерьера, в котором выполнена кухня. Механика менее подвержена перепадам напряжения, однако она оправдывает себя только в том случае, если количество режимов готовки не превышает 5. Электронная открывает массу навигационных возможностей, хотя для нее характерны сбои при скачках напряжения.

Базовый функционал

Основными опциями духовки являются верхний и нижний нагрев, что весьма продуктивно и позволяет качественно прожарить блюдо и сверху, и снизу. Опция гриль хороша для прожаривания мяса либо рыбы до хрустящей корочки. Нижний жар и конвекция необходимы для разморозки, готовки рыбы и иных полуфабрикатов.

Функция размораживания позволит разморозить тот или иной полуфабрикат, не теряя его полезных свойств.

Дополнительные возможности

Мы привыкли к вещам, способным в максимальной мере давать нам все требуемое. А потому наличие дополнительных опций сделает духовку максимально производительной. К таким возможностям можно отнести защиту от детей, блокирующую панель управления и дверцы в процессе приготовления пищи. Кроме того, приятным бонусом будет таймер, посредством которого можно задать нужное время готовки.

Еще одной полезной функцией может стать система охлаждения, посредством которой можно не допускать нагревания соседствующей с плитой и духовкой кухонной мебели.

Кроме того, духовка может быть оснащена защитным отключением и часами.

Цена

Присматриваясь к той или иной модели, стоит учесть: платить нужно за те опции, которые будут использованы. Если изделием не планируется пользоваться в полную силу, если какие-либо функции не нужны, лучше присмотреть другую модель. При этом необходимо отмечать, что именно важно для покупателя. Кому-то необходимо, чтобы духовка была наполнена массой режимов работы, другим важно, чтобы она была проста в очищении. Третьи делают ставку на класс энергоэффективности, четвертым приходится выбирать то, на что хватает средств.

Стили

В принципе, дизайн духового шкафа будет зависеть от его функционала. Принято считать, что белый цвет больше подходит для современных ветвей интерьера. Такой шкаф можно разместить в кухне, выполненной в стилистиках модерн, хай-тек, ар-деко, а также таких направлениях дизайна, как скандинавский стиль. Для гармоничного вливания в нужную атмосферу встраиваемой духовке нужно не так много: главное, чтобы она совпадала по дизайну с плитой и элементами интерьера.

Например, если кухонный гарнитур будет иметь все необходимые атрибуты классического стиля, коими являются имитация колонн, лепнины, стеклянные дверцы, резная отделка и позолота, то даже лаконичная духовка будет смотреться здесь весьма уместно.

Чтобы создать единство мебельного ансамбля, достаточно обратить внимание на фурнитуру (например, ручки и переключатели). Кроме того, важно обратить внимание на цену: неоклассика и классический стиль не терпят дешевизны, духовка должна быть дорогой, но без бросающейся в глаза электроники.

Если же изделие приобретают, например, для кухни в стиле модерн, здесь важна искусственная составляющая. Необходимо выделить металлический корпус, при этом фактура может быть не только матированной, но и глянцевой. Отлично, если изделие будет выполнено по последнему слову техники: современная стилистика (модерн, хай-тек, ар-деко) нуждается в демонстрации всякого рода электроники. Если же говорить о ретростиле, здесь нужно подобрать вариант, отдающий некой стариной.

Популярные модели

Среди огромного перечня предложений, которые можно встретить на прилавках магазинов бытовой техники, наибольшей востребованностью у покупателей пользуются несколько моделей электрических духовок белого цвета.

• Bosch HBG634BW1 – стабильно работающий духовой шкаф с сенсорным дисплеем и переключателями. Снабжен опцией самоочищения, отличается низким энергопотреблением и наличием 13 режимов приготовления пищи. Объем внутри составляет 71 литр, имеется защита от детей и подсветка камеры.

• Hansa BOEW68120090 – аналог с вместимостью 66 литров, снабженный часами с таймером. Духовка характеризуется привлекательностью внешнего вида, простотой механического управления, многофункциональностью и приемлемой ценой. В ее функционал входит 10 режимов работы, включая гриль, разморозку, конвекцию.

• Gorenje BO 75 SY2W – вместительная встраиваемая духовка объемом 67 литров, хороша для большой семьи. Перечня программного набора достаточно для того, чтобы воплотить в жизнь все кулинарные эксперименты.

Снабжена опцией одновременной пятиуровневой готовки, за счет чего позволяет экономить и время, и электроэнергию.

• Fornelli FEA 60 Coraggio WH – вариант для семьи из 3-4 человек с вместимостью 56 литров. Принцип управления – механический, работа осуществляется посредством использования поворотных переключателей. Духовка имеет 8 режимов работы, оснащена таймером отключения, а также системой гидролизной очистки.

• Kuppersberg SB 663 W – модель с лаконичным дизайном и вместимостью 56 литров. Характеризуется простотой электронного управления, имеет 9 режимов работы. Позволяет свести к автоматическому режиму приготовление блюд с отключением техники по окончании положенного на готовку времени. Имеет 2 телескопические направляющие, отличается равномерным прогревом внутри.

Красивые примеры

Предлагаем вашему вниманию несколько примеров гармоничного расположения белого духового шкафа в интерьере кухни.

• Оригинальное решение для обустройства кухни в современном стиле.

• Белый цвет – отличный выбор для кухни в стиле прованс.

• Белая духовка гармонично смотрится в интерьере светлой кухни.

• Ретровариант – всегда необычно и эффектно.

• Вариант со стеклянной дверцей.

• Духовка с подсветкой в интерьере стиля классика.

• Электрический встраиваемый духовой шкаф в интерьере просторной кухни.

• Бытовая техника в интерьере стиля минимализм пронизана лаконичностью.

• Хай-тек – удачное решение при выборе духовки белого цвета.

• Духовой шкаф в интерьере кухни марокканского стиля.

В следующем видео вас ждет обзор вместительного белого духового шкафа Iceland.

Как пользоваться духовкой?

Современная электродуховка — до­вольно интересное устройство, она много умеет, и порой может поста­вить в тупик неискушенного покупателя: зачем так много режимов, чем они от­личаются друг от друга, и, главное, нужны ли они? Вот почему мы решили подробнее разобраться в этих самых режимах, понять логику их воздействия на продукты, чтобы любой, прочитав эту статью, мог твердо решить, что ему нужно, а что нет.

Текст: Ольга Кузьмина 

Советы: Андрей Рыдзевский, шеф-повар Electrolux

Общайтесь с духовками на одном языке

Когда хозяйка знакомится с новой духовкой, первое, с чем она сталкивается — это необходимость перевода. И не в смысле с одного языка на другой, а чаще с наименований, присущих каждой компании, на общепринятые термины.

Для чего это нужно? Все просто, срав­нивать одну духовку с другой можно только тогда, когда ясен объект сравнения. Поэтому мы избегаем вычурных, а главное, непонятных выражений типа «турбо-обдув», «макси-гриль», «интенсивный горячий воздух», «термоцирку­ляция» или «3-0-конвекция». А если в описа­нии стоит какая-нибудь функция типа «мед­ленное запекание» или «гратин», стремимся «вытрясти» из брэнд-отдела всю правду насчёт того, как она работает.

Поэтому технические характеристики в каталогах производителей выглядят куда ярче и соблазнительнее наших скучных, но зато всем понятных данных. От этого правила мы не будем отступать и теперь, поэтому режимам присваиваем те же самые названия, что вы увидите на следующих страницах обзора.

 

Не забудьте разогреть

В начале повествования — несколько общих советов. В инструкциях к духовкам (которые мы активно используем) для успешного приготов­ления блюд рекомендуется предварительно нагревать их до требуемой температуры (ориентируемся при этом на лампу индикатора термостата, она должна погаснуть).

Только для очень жирного мяса можно сделать исключе­ние и ставить его в холодную духовку. При этом шкаф можно отключать за несколько минут до готовности, остаточной температуры будет до­статочно для успешного завершения процесса. Дверцу желательно открывать как можно реже, а за «поведением» продуктов наблюдать через стекло (именно для этого лампа подсветки ча­сто не выключается, пока идет приготовление).

 

Режим 1: нижний + верхний нагрев

Это обязательный режим любой электрической духовки. У него много названий: статический, традиционный, классический нагрев. Два ТЭНа снизу и сверху включаются одновременно. Тепло, выделяемое элементами, создает эффект естественной конвекции: снизу поднимается горячий поток, а прохладный опускается сверху. Но это движение не такое стремительное, как хо­телось бы, процесс протекает неспешно, а тепло заполняет камеру духовки не всегда равномер­но. Нижний ТЭН всегда является более мощным.

 

Андрей Рыдзевский, шеф-повар Electrolux professional

Некоторые продукты, в частности пироги, сложнее пропечь снизу. Тогда как подрумянивание сверху не представ­ляет проблемы. Положение противня в печке позволяет в данном случае достичь баланса. Хороший пример — пицца. Чтобы она хрустела снизу, противень с пирогом помещается на нижние уровни, иначе тесто не пропечется, а начинка сверху может подгореть.

 

Вывод: можно использовать направляющие в середине духовки. Но, если требуется, чтобы тепло поступало сильнее сверху или снизу, решетку переставляют на один этаж в нужном направлении.

Разнообразные блюда, подходящие для при­готовления в этом режиме, мы почерпнули из каталогов и инструкций:

— Это несочная выпечка, сдоба, печенье, неж­ные пирожные, бисквит, хлеб;

— Фаршированные овощи;

— Лазанья;

— Жаркое, свиные ребрышки, постная говяди­на, птица;

— Рыба, рыбные запеканки.

 

Режим 2: нижний интенсивный нагрев + верхний нагрев

Это разновидность традиционного режима, здесь установлен более мощный, чем обычно, нижний элемент. Включают этот режим, если требуется быстро обжарить блюдо снизу. Кро­ме того, он подходит для форм, плохо прово­дящих тепло, каковыми являются стеклянные, алюминиевые посудины.

Андрей Рыдзевский, шеф-повар Electrolux professional:

Предпочитаю этот режим для блюд в горшочках, так на­зываемых Casserole. Наличие жидкости не даст жаркому подгореть, а блюдо будет готовиться быстрее, поскольку и снизу идет хороший жар и сверху —  в результате горшочек равномерно томится со всех сторон.

  

Режим3: нижний нагрев +верхний нагрев + вентилятор

Работают два ТЭНа, но к ним присоединяется еще и вентилятор, установленный на задней стенке. При вращении турбинки потоки горя­чего воздуха стремительно распространяются по всей духовке. Это создает одинаковые климатические условия по всему объему, а значит — равномерное воздействие на про­дукты. Предпочтительнее выбирать средний уровень направляющих, чтобы использовать все преимущества циркуляции и ровного микроклимата в печи.

Очень важно, что нагрев блюд за счет движе­ния воздушных масс становится более интенсив­ным, заданная температура достигается за очень

короткое время, продукты быстрее и со всех сторон подрумяниваются. Быстрота процесса позволяет сохранить внутреннюю сочность блюда. В этом режиме можно, а порой необходи­мо, снизить привычную температуру. Кроме того, приготовление займет гораздо меньше времени, по некоторым данным продолжительность цик­ла может быть сокращена на 30%.

В лексике, характерной для описания духовок, работа вентилятора может называть­ся конвекцией. Это вполне допустимо, хотя, строго говоря, в традиционном режиме тоже имеется конвекция. Уточним.

Конвекция — явление переноса тепло­ты, в нашем случае, в воздухе. Естественная конвекция возникает при неравномерном нагревании объема воздуха, более теплый — легче, холодный — тяжелее. Но вентилятор создает принудительную конвекцию, то есть перемешивание потоков зависит не от темпе­ратур, а от скорости вращения лопастей. В на­шем журнале вентилятор может именоваться конвектором, но как название данного режима слово конвекция не применяется.

Духовки, снабженные вентилятором (или кольцевым элементом с вентилятором), называют мультифункциональными. Если данных устройств не имеется, модель является статической.

Режим подходит для больших блюд, тре­бующих равномерного приготовления внутри и снаружи, например, жареного рулета, свиных ножек, тортов, пудингов, запеканок, жарких.

Некоторые производители уточняют, что здесь можно готовить на 2-х уровнях одно временно.

 

Андрей Рыдзевский, шеф-повар Electrolux professional:

Режим двойного нагрева с вентилятором хорошо использовать для крупных кусков мяса, рыбы и целиковой птицы. Этот режим подходит также для больших блюд, требующих равномерного приготовления внутри и снаружи, например, жареного рулета, свиных ножек, тортов, пудингов, запеканок, жарких.

С другой стороны, некоторые блюда, например, безе и омлеты, конвекции не любят, поэтому ста­тика для них преимущественна.

 

Режим 4: нижний нагрев

Нижний ТЭН — это самый «засекреченный» элемент духовки, его не видно, он спрятан за днищем камеры. Нагрев снизу часто является основным в очень простых духовках, в более сложных он, скорее, служит вспомогатель­ным. Его рекомендуют использовать для подсушивания донышка пирогов с влажной начинкой, например, фруктовой, подрумяни­вания снизу, для консервирования. Нижний жар также выбирают при длительной вы­печке.

Режим имеет существенные недостатки — более долгое приготовление в сравнении с уже описанными двумя вариантами. Хозяйка вынуждена больше внимания уделять самому процессу: разворачивать противень, перестав­лять его ниже или выше.

 

Режим 5: нижний нагрев + вентилятор

Принцип этого режима тот же, что при работаю­щем нижнем элементе, только приготовление идет более стремительно. Жар снизу под­нимается к потолку, захватывается потоками, создаваемыми вентилятором и разносится по всей духовке. Часто этот режим рекомендуется для выпечки открытых пирогов или быстрого завершения выпекания, когда требуется высокая температура снизу, например, для низко поднимающейся выпечки из дрожжевого теста. Плюсы: сочность внутри и равномерная поджаренность со всех сторон, в особенности донышка. В ин­струкции к духовке Gorenje не советуют брать высокие формы, чтобы не нарушать циркуляции нагретого воздуха над блюдом.

 

Режим 6: верхний нагрев

Верхний ТЭН располагают вдоль периметра потолка духовки, эта трубка всегда видна. В данном режиме элемент работает соло. Нагрев не такой интенсивный и, кроме того, естественная конвекция затруднена. Режим выбирают для обжаривания сверху уже почти готовых блюд, например, пирожных, запека­нок, подрумянивания панировки, а также при­готовления слегка поджаренных овощей на решетке. В инструкции к прибору Ardo мы наш­ли вот такие блюда: клецки, полента, рис, лаза­нья, запеканки из макаронных изделий, овощи с бешамель. А у Miele — пудинги и запеченные овощи.

 

Андрей Рыдзевский, шеф-повар Electrolux professional:

Андрей Рыдзевский выбирает этот ре­жим для «жульенов, мяса по-французски и всех блюд, которые требуют придания им румяной «шапки» из сыра, майонеза». Готовим только на верхнем ярусе направляющих.

  

Режим 7: верхний нагрев + вентилятор

Это ускоренная «версия» предыдущего режима 6. Сочетание нагрева и дви­жения воздушных масс позволяет добиваться легкой золотистой корочки на поверхности продуктов с равномерным внутренним про­греванием. Поэтому режим выбирают для блюд, выпекаемых в формах: запеканок, суфле из овощей, мяса, лазаньи.

 

Андрей Рыдзевский, шеф-повар Electrolux professional:

Порой разница между некоторыми режимами весьма умозрительна, то есть мы имеем дело не с техническими, а, скорее, с маркетинговыми кате­гориями.

По вопросам использования некоторых режимов у меня имеется соб­ственное мнение, отличное от того, что обычно написано в инструкциях. Оно основано на моем ежедневном опыте. Думаю, хозяйки тоже быстро сумеют освоить премудрости своих новых духовок и подстроить их возможности под себя.

  

Режим 8: кольцевой нагреватель + вентилятор

На задней стенке духовки ставится спиральный нагреватель, свернутый в виде кольца, а внутри этого кольца вентилятор. Круговая форма вы­брана не случайно, теплый воздух, идущий от элемента, целиком захватывается вихревыми потоками, создаваемыми вентилятором. Потоки распределяются по горизонтали, затем быстро наполняют всю камеру.

Именно горизонтальность движения горячих струй воздуха в этом режиме позволяет готовить не одно, а сразу несколько блюд, устанавливая их на 2-3-х уровнях духового шкафа. Только одно условие — требуемая температура должна быть одинаковой для всех блюд. Более сухой воздух внутри духовки и устранение влажности предотвращают изменение вкуса и смешивание ароматов, а значит, и блюда могут быть разными.

Режим сочетает высокую скорость и эконо­мичность. Преимущества этого достижения особенно очевидны накануне праздников, когда готовить приходится особенно много.

Про­стой пример: за один прием выпекаем не один, а три коржа для торта. Отпадают некоторые трудности, с которыми сталкиваются кулинары, теперь не нужно беспокоиться, что тесто для пирогов перестоит, пока первая партия «сидит» в духовке, что блюдо, выпеченное в первую оче­редь, безнадежно остынет, пока мы занимаемся следующим.

Кроме того, хозяйки — народ прак­тичный, и порой просто отказываются от меню с несколькими вкусностями из духовки, а с этим режимом проблема становится неактуальной.

Комментарий пресс-службы Indesit Company: «Этот нагрев не дает прижигания блюда ни с одной из сторон, его преимущества в том, что есть возможность поддержания низкой температуры, например, для разморозки или для поднятия дрожжевого теста. Режим деликатен, так как инфракрасные лучи не воздействуют на блюдо.»

Работа кольцевого нагревателя с вентилято­ром подходит для слоеного теста, сушки зелени, грибов, фруктов, стерилизации домашних консервов и всех блюд, которые должны быть мягкими и сочными внутри и при этом хорошо пропеченными.

Если пища готовится на одном уровне, то, по совету Electrolux, разумнее пользоваться нижними направляющими, чтобы было лучше видно блюдо. Задействовать один уровень рекомендуется и в инструкции к духовке Gorenje для сочной выпечки и фруктовых пирогов. Когда готовят на 2-х ярусах, лучше занять 1-й и 3-й (Zanussi). Как уже сказано, в печи ставится сразу несколько противней, так вот, верхний уровень занимать не рекомендуется. В инструкциях к ду­ховкам Neff и Bosch указано, что пироги и пиццу можно выпекать на двух уровнях, а вот плоское печенье и слойки — лучше на 3-х.

Работа вентилятора повышает интенсивность воздействия на продукты, то есть рабочая тем­пература режима должна быть ниже. Важно, что прогревать духовку предварительно не нужно, хотя есть исключения. Пример из инструкции Miele — жарка ростбифа или выпекание темных сортов хлеба, а у Gorenje — любая выпечка. При­готовление ускоряется — выпекание занимает меньше времени. К тому же, блюда подвергают­ся равномерной температурной обработке.

В нашем издании этот режим принято назы­вать конвекцией.

 

Режим 9: кольцевой нагреватель + вентилятор + нижний нагрев

ПРИМЕРЫ НАЗВАНИЙ	ПРИМЕНЕНИЕ
Пицца	Electrolux, Hotpoint-Ariston, Zanussi, Neff
Режим/ступень для пиццы	Siemens, Bosch
Пицца/выпечка	Kuppersbusch
Нагрев снизу + вентиляционный нагрев	Gorenje
Гурме	AEG
Размораживание и подогревание	De’Longhi
Конвекционный нагрев + нагрев снизу	Whirlpool
Супербыстрый нагрев	Gaggenau
Интенсивное выпекание	Miele

 

Это комбинированный режим, в котором исполь зуются преимущества конвекции, то есть равно мерный и интенсивный жар, и нагрева снизу. Но в отличие от первой, здесь задействован только один уровень духовки, лучше всего — средний. По рекомендациям компаний в этом режиме можно готовить неразмороженные полуфабри каты, картофель-фри, штрудель (из инструкции Neff). Причем предварительный нагрев не обязателен.

Европейские производители духовок в этом режиме увидели аналогии с печью, где тепло идет со всех сторон, но особенно снизу. Такие условия оказались идеальными для приготовле ния пиццы — открытого пирога, который очень легко купить в магазине в виде полуфабриката или сделать самим. У пиццы должно быть хоро шо пропечено и подрумянено тесто — основа блюда, а вот начинка обязана прогреться, но не потерять своей сочности.

Кроме пиццы режим выбирается для печеного картофеля, фруктовых пирогов, творожного тор та, Кирш Лорана, пирогов с глазурью, ватрушек, булочек.

Еще несколько областей применения — по догрев, поддержание блюд горячими, размора живание.

Комментарий пресс-службы Indesit Company: «Данный режим оптимален для фруктового пиро га: когда мы выпекаем фруктовый пирог с песоч ным тестом, нам нужно, с одной стороны, чтобы тесто не было клейким и хорошо пропеклось, для этого у нас работает нижний нагрев, но, с другой стороны, начинка, т.е. верхний слой, должна пропечься, но не подгореть, для этого работают кольцевой нагреватель и вентилятор».

 

Режим 10: кольцевой нагреватель + вентилятор + нижний + верхний нагрев

ПРИМЕРЫ НАЗВАНИЙ	ПРИМЕНЕНИЕ
Предварительный нагрев	Siemens
Интенсивный режим	Miele
Профи-горячий воздух	AEG
Многофункциональное приготовление	Franke
3D-приготовление	Beko
Быстрое приготовление	Hotpoint-Ariston

 

Эта функция встречается нечасто, как вы видите, здесь используются почти все нагреватели ду­ховки, зачем это делается?

Во-первых, это очень быстрое достижение нужной температуры, поэтому режим иногда применяется для пред­варительного прогрева духовки перед тем как поставить в нее подготовленное к выпеканию блюдо.

Во-вторых, это и быстрое приготовление. Конвекция усиливается дополнительными по­токами тепла и оптимальным распределением температуры. Функция выбирается для блюд, которые требуют глубокого пропекания с об­разованием румяной корочки.

Иногда нагреватели используются не на все сто, например, верхний и нижний ТЭНы задействуют свою мощность частично. В других случаях, напротив, все элементы работают по максимуму.

Комментарий пресс-службы Indesit Company: «Этот режим предназначен для больших блюд (баранья нога, поросенок), которые занимают много места в самом шкафу или, к примеру, не­сколько противней пирожков, которые также заполняют большую часть пространства, тогда распределение температуры происходит равномерно на всех уровнях.»

 

Специальные режимы

ОСОБЕННОСТИ	РАБОТАЮЩИЕ ЭЛЕМЕНТЫ	ПРИМЕРЫ
Для поднятия дрожжевого теста, приготовления йогурта.	Нижний нагрев, 40°С 38°C 35°C.	Hotpoint-Ariston, Gaggenau, Whirlpool
Размораживание (40°C).	Вентилятор + кольцевой нагрев.	Hotpoint-Ariston
Также — подогрев в среде теплого воздуха. Размораживание (30°С). Подогрев 40-100°С.	Вентилятор + кольцевой нагреватель + нижний нагрев.	Только De’Longhi
Температура 80°С. Быстрый разогрев (90°C).	Нижний + верхний нагрев.	Electrolux, Hotpoint-Ariston
Поддерживает готовое блюдо горячим, температура 66-100°С.	Нижний + верхний нагрев.	Bosch, Siemens, Candy, Hotpoint-Ariston, Whirlpool
Для профессиональной подачи блюд, температура 30-65°С.	Нижний + верхний нагрев.	Bosch, Siemens

Гриль

Гриль — это элемент в виде трубки, который крепится к потолку духовки. От простого ТЭНа, в том числе верхнего, он отличается спецификой воздействия — при помощи инфракрасного излучения. Он нагревает не воздух, но непосред­ственно продукты. Излучение гриля действует строго под элементом, то есть, уложив сосиски или куриные ножки слегка в стороне, добиться желаемого результата будет сложно.

Грилем можно пользоваться в качестве основного режи­ма приготовления, а также на заключительном этапе, когда требуется аппетитно подрумянить блюдо.

По части наименования этого режима производители единодушны, только в компа­нии Hotpoint-Ariston его называют барбекю, а у Gorenje — инфранагрев.

Грили бывают нескольких разновидностей.

Обычный — п-образный или в виде зигзага, сфера его «интереса» — вся площадь решетки. В некоторых моделях используют более эконо­мичный вариант — гриль с двумя контурами, малым внутри (например, так называемая сред­няя часть у Neff) и большим вдоль периметра потолка.

Малый контур включают, если порции невелики, например, 4 тоста или несколько тон­ких кусочков мяса. А большой с малым вместе в том случае, когда продукты разложены по всей решетке. Грили могут отличаться не только пло­щадью, но и мощностью, таким образом, легко выбирать более мягкое или, напротив, сильное зажаривание.

Грили могут работать исключительно по максимуму (имеется в виду собственный предел температуры, например, 250°С у Ardo, 200°С у Kaiser или180°С и 220°С у Neff), но часто произ­водители выпускают духовки с элементами пере­менной мощности для регулировки интенсив­ности обжаривания, скажем, у Whirlpool имеется 5 уровней мощности, либо духовки с выбором рабочей температуры.

Духовка предварительно разогревается в те­чение 3 или 5-ти минут, как советуют в инструк­ции Gorenje и Ardo, специалисты Neff предлагают прогревать ее в течение 10 минут, но только для жарки тостов. Уровень приготовления — верхний или на одну ступень ниже, что зависит от толщины кусочков мяса. Жарка чаще всего производится на решетке, а чтобы жир не горел и не пачкал днища, на нижний уровень ставится поддон, в него можно долить воды, чтобы из­бежать дыма и чада.

Примеры использования гриля: стейки, колбаски, шпикачки, сосиски, купаты, отбивные, печень, рулеты, сердце, рыбное филе, овощи, тосты, а также блюда в маленьких или больших формочках.

Комментарий пресс-службы Indesit Company: «Хрустящая корочка обеспечивается за счет инфракрасного излучения, которое подается на­прямую на верхний слой, т.е. на корочку. Верхний нагреватель работает на максимуме, влага быстро испаряется — этим обеспечивается «хруст», и поверхность горит, что и дает золо­тистый цвет готового блюда. При использова­нии ТЭНа происходит воздействие не напрямую

на поверхность, а сначала нагревается воздух, и потом уже само блюдо. Соответственно, эффект уже не тот»

 

Режим 11: гриль + верхний нагрев

ПРИМЕРЫ НАЗВАНИЙ	ПРИМЕНЕНИЕ
Большой гриль	AEG, Electrolux, Zanussi, Hansa

Чтобы усилить воздействие на продукты, работу гриля иногда «дополняют» жаром, идущим от верхнего ТЭНа. В этом режиме не придется прикидывать, сколько порций сможет дойти до готовности. Режим рассчитан на готовку продук­тов, разложенных по всей площади решетки.

 

Режим 12: гриль + вентилятор

ПРИМЕРЫ НАЗВАНИЙ	ПРИМЕНЕНИЕ
Вентилятор+гриль	Smeq
Гратин	Hotpoint-Ariston
Гриль с вентилятором	De’Lonqhi
Вентилированное приготовление на гриле	Franke
Гриль с обдувом	Miele, Candy, Kaiser, Mora
Гриль с вентиляцией	Indesit
Гриль с конвекцией	Bosch
Гриль с принудительной конвекцией	Ardo
Верхний нагреватель + вентилятор	Beko
Турбогриль	Electrolux, Zanussi, Gefest, Whirlpool, Cata
Турбо-макси гриль	Тека
Инфранагрев + вентилятор	Gorenje
Инфрожарка	AEG
Термогриль	Neff

 

Гриль имеет ограниченную область жарки, этот его недостаток особенно заметен, когда при­ходится готовить продукты сложной формы, например, гуся или поросенка. А так хочется, чтобы блюдо имело замечательную корочку со всех сторон.

Выход из этой ситуации очевиден — вертел. Надеваем, периодически (при помощи мотора или вручную) поворачиваем и добива­емся нужного эффекта. Но есть способ куда про­ще — добавить к грилю работу вентилятора. Он распределяет излучение, поджаривая продукты не только сверху, но и снизу, и с боков.

Получа­ется нечто вроде вертела, только движется не продукт, а воздух. При этом сохраняются все преимущества гриля — хрустящая корочка, аппетитный аромат и сочная мякоть. Блюдо не пересохнет и будет готово заметно быстрее.

Для этого режима подходят все блюда, кото­рые готовят на обычном гриле (кроме стейков и тостов), а лучше всего — рулеты и птица.

 

Тесто не убежит, пироги не подгорят

ПРОБЛЕМА	КАК ПОСТУПИТЬ В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ
Пирог опадает	Нужно тщательнее вымешивать тесто (соблюдать указанное в рецепте время вымеса), брать меньше жидкости или установить температуру на 10° ниже.
Пирог поднялся только по центру, по краям нет	Не стоит смазывать жиром борты разъемной формы, лучше отделить готовый пирог от стенок ножом.
Пирог сверху слишком темный	Нужно ставить его на уровень ниже, выбирать меньшую температуру, но выпекать немного дольше.
Дно выпечки слишком светлое	Лучше брать темную посудину для готовки, устанавливать изделие на более низком уровне, либо дополнительно включать режим нижнего нагрева.
Выпечка неравномерно подрумянилась	Неудачно выбраны температура и ярус приготовления, может быть, забыли снять жироулавливающий фильтр (он используется для защиты вентилятора от жира, летящего от мясных блюд). Причиной может стать неподходящая посудина, светлые, блестящие формы не годятся. В режиме конвекции мелкая выпечка страдает от неравномерного подрумянивания, если на одном противне лежат изделия разного размера.
Пирог слишком сухой	В готовом пироге нужно проткнуть небольшие отверстия при помощи тонкой деревянной палочки (например, зубочистки) и влить в них по капле фруктовый сок, настойку или коньяк. В другой раз выбирать температуру на 10° ниже или сократить время выпекания.
Выпечка выглядит готовой, но внутри тесто еще сырое	Нужно брать меньше жидкости, выбирать более низкую температуру, но приготовление удлинить. Для пирога с сочной начинкой можно корж выпечь отдельно, затем посыпать его миндалем, толчеными сухарями и на них выкладывать начинку.
При выпекании на нескольких уровнях в режиме конвекции блюдо на верхнем получается темнее, чем на нижних	Выпечка не обязательно должна быть готова в одно время, стоит вынимать блюда, дошедшие быстрее остальных, раньше.
Жаркое готово, а соус подгорел	Форма должна быть меньше по размеру, в процессе приготовления можно просто добавить жидкости.
Блюдо пересушено	Сократить время приготовления и поднять температуру.
Мясо, приготовленное куском, пересохло	Лучше всего готовить куски весом не менее 1 кг. Белое мясо выпекают при умеренной постоянной температуре 150-175°С, красное — при 200-250°С.
Мясо стало жестким	Красное мясо перед приготовлением нужно вынуть из холодильника не менее чем за час, чтобы избежать резкой смены температуры.
Мясо не поджаривается	Жаркое не следует солить в начале приготовления, иначе из него выйдет сок, посолить лучше снаружи по истечении половины положенного срока выпекания
Мясо плохо прожарилось внутри	Приготовление начинают при более высокой температуре, затем ее постепенно снижают.
Рыба плохо пропеклась	Мелкая рыба готовится при постоянной высокой температуре. Рыба среднего размера вначале при высокой, затем ее постепенно снижают. Крупная — при постоянном умеренном нагреве.
Птица и мясо на гриле потемнели, но не прожарились внутри	Куски или тушки должны быть не очень толстыми, плоскими. Темные виды мяса подрумяниваются быстрее и сильнее, чем светлые.
Мясо на гриле получилось жестким	Мясо (и рыбу) следует слегка натереть растительным маслом, укладывать только на решетку, солить после приготовления. Но рыбу можно натереть солью изнутри. В следующий раз выбрать не верхние, а вторые направляющие.

Встроенные духовые шкафы для кухни небольших размеров

Духовые шкафы – предмет совсем немаленький. Конечно, главным является их функциональность и удобство, но и об эстетичности внешнего вида тоже не следует забывать. Мало кому нравится иметь дело с техникой, не подходящей к интерьеру, тем более что в случае духовок эта задача – эстетичное оформление, очень просто решается.

Выбираем встроенные духовые шкафы

Встраиваемые духовки или плиты?

Духовые шкафы для кухни выпускаются разной конструкции, причем настолько, что речь идет уже не об их характеристиках, а месте расположения.
? Зависимый – газовая или электрическая плита включает и варочную поверхность, и жарочный шкаф. Панель управления здесь одна. Казалось бы, это удобно, когда один модуль включает максимум функций по готовке.

На деле духовой шкаф с грилем или без всегда располагается на нижнем уровне, и чтобы что-то оттуда вынуть или уложить, необходимо наклоняться, а затем еще удерживать на весу противень. Если же хозяйка редко занимается выпечкой, пространство под варочной поверхностью просто «гуляет», что немало раздражает.
? Независимая духовка – имеет собственную панель управления и может размещаться в любом месте. Такая техника на поверку оказывается намного удобнее: во-первых, позволяет освободить место под варочной поверхностью, во-вторых, установить независимый духовой шкаф можно на любой удобной высоте. Сверху встроенная духовка закрывается столешницей. На фото – встроенная газовая модель.
Если объем и размеры зависимой модели стандартны, то встраиваемые выпускаются в очень широком диапазоне – от 35 до 60 л. Соответственно, размеры их тоже могут быть разными. В маленькой кухне, например, может попросту не оказаться места для такой большой духовки, которую предполагает четырехконфорочная плита. В этом случае очень удобным оказывается возможность «развести» кухонные агрегаты и установить духовой шкаф небольших размеров.
Еще они плюс встраиваемых электрических моделей – разнообразный дизайн, значительно упрощающий задачу создания интерьера.

Классические и современные кухни

Оформление кухни в первую очередь определяет функциональность. Однако соответствие стилю тоже является важным. Прежде чем выбрать оформление и цветовую гамму, нужно определиться со «степенью» современности помещения.

Что имеется в виду?

? Классическая концепция рассматривает любой предмет обстановки как отдельный элемент. С этой точки зрения электрический духовой шкаф для кухни должен быть зависимым, поскольку встраиваемые аппараты тут исключаются. Если же духовку все-таки решено перенести, то она, увы, должна располагаться в нижней части кухонного гарнитура. Размещение на более высоком уровне категорически не подходит.
? Современное оформление, напротив, приветствует различные варианты встройки. А самые утилитарные из стилей, предполагают встраивание одного предмета над другим – духовки, микроволновки, пароварка. Понятно, и дизайн таких моделей должен быть соответствующий. Духовые шкафы на кухне на фото демонстрируют это решение.

Интерьерные стили

Электрическая духовка сразу же стала ареной для экспериментов. Какие только функции не выполняет современная техника: здесь и гриль, и пароварка, и возможность готовки при помощи микроволнового излучения – все что угодно. Как водится, столь высокофункциональный предмет оформляется в большинстве случаев в соответствующем стиле.
Однако есть ведь и поклонники классического декора. Для них дизайнеры разработали модели без признаков современности.
? Техно самые утилитарные модели. Сверху панель управления – сенсорная или электронная, маленький дисплей, корпус цвета стали или черный. Это техника, создана исключительно для служения, что вполне подходит ко многим современным интерьерам.

? Хай-тек – предполагает бахвальство современными технологиями. Здесь предпочтительнее дверца целиком из стекла, сенсорное управление, желательно с подсветкой, блестящая хромированная ручка. Этот вариант оказывается куда более эффектным, чем простая сталь и черное стекло, так что сочетается он не со всякой мебелью. Небольшие размеры для модели в стиле хай-тек не проблема – она все равно будет притягивать взгляд. На фото – электрические духовые шкафы в интерьере кухни стиле хай-тек.
? Модерн – как правило, имеет светлое эмалевое покрытие различных оттенков белого. Это вариант для светлой мебели. Такая модель подойдет не только для стиля модерн, но и для классического, если, конечно, будет расположена внизу.

? Ретро – сходство с моделями газовых плит середины прошлого века добиваются за счет плавных обводов, дверцы со стеклом необычной формы, установки ручек и регуляторов «под латунь», эмалевого покрытия. Кстати, не всегда белого: красные духовки в стиле ретро стали настоящими фаворитами сезона. На фото одна из них.
? Необычным решением для стиля кантри может стать духовой шкаф коричневого – «под дерево», цвета с зеленым или желтым стеклом. Такая модель, безусловно, очень ярка, но прекрасно вписывается в интерьер в стиле прованс с его светлой деревянной мебелью.

Что такое печь-бройлер? (с иллюстрациями)

Жаровня — это нагревательное устройство, которое использует прямой нагрев сверху для приготовления пищи. Жарка очень похожа на приготовление на гриле, но при приготовлении пищи на гриле используется прямой нагрев снизу и, как правило, он выполняется только на открытом воздухе. Для жарки используется более интенсивный нагрев, чем для запекания в самой духовке, поэтому обычно рекомендуется только для продуктов, которые могут выдерживать обугливание на улице и не требуют точной температуры.

Точное расположение духовых шкафов-бройлеров обычно зависит от того, газовая или электрическая духовка.Если духовка газовая, жаровня обычно находится в небольшом откидном отсеке у основания духовки. В электрических духовках часто есть жаровни, которые располагаются наверху духовки.

Жаровня в духовке готовит пищу, подвергая ее воздействию нагревательного элемента, который находится в непосредственном контакте непосредственно над самой пищей.Некоторые печи предназначены для автоматического выключения нагревательного элемента жаровни, когда он достигает максимальной температуры, поэтому в инструкциях производителя печи может быть рекомендовано держать дверцу бройлера открытой во время процесса приготовления, если человек планирует готовить пищу на гриле в течение длительного периода времени. Если дверца бройлера будет открыта, это позволит уйти теплу и может помочь отрегулировать температуру бройлера, чтобы она не перегрелась и не отключилась. Если жарочный шкаф с закрытой духовкой автоматически отключает свой нагревательный элемент и температура падает, пища может в конечном итоге запариться и не получить хрустящий внешний слой.

Одним из основных компонентов жарочного шкафа является противень для жарки, плоский металлический противень, который имеет съемный противень с отверстиями.Отверстия в съемном противне позволяют жиру стекать с продуктов во время приготовления и помогают теплу более равномерно перемещаться по продуктам для более равномерного приготовления. Накопившиеся капли можно выбросить, подавать вместе с готовым блюдом или использовать для приготовления подливки или соуса. Чтобы упростить очистку скапливающихся капель с жаровни, в инструкциях производителя бройлеров может быть рекомендовано опрыскать сковороду антипригарным кулинарным спреем или выстелить ее алюминиевой фольгой.

Некоторые продукты готовятся лучше, чем другие, в духовке-бройлере.Филе или стейки часто дают наиболее благоприятные результаты при жарке, потому что внешнее потемнение не влияет на его текстуру и может фактически улучшить его вкус. Чем выше содержание жира в пище, тем быстрее она обычно готовится в бройлере, поэтому за более жирными кусками мяса, птицы или рыбы, возможно, нужно внимательно следить, чтобы они не подгорели и не загорелись. Продукты, требующие более постоянного и равномерного нагрева, например запеканки или хлеб, не подходят для жарки.

44 Кухни с двустенными духовками (фото примеры)

Коллекция кухонных дизайнов с двустенными духовыми шкафами.Новинка в дизайне кухонной техники для кухни — так удобно 2 духовых шкафа.

Я думаю, что любой, кто ремонтирует или планирует кухню в наши дни, должен серьезно подумать о духовке с двойными стенками.

Преимущества двустенной печи

• Готовьте / запекайте несколько штук за один раз.
• Готовьте / запекайте при различной температуре.
• Используйте одну в качестве подогревателя, пока другая пища готовится / выпекается.
• Настенные духовые шкафы возвышаются над традиционными духовками, поэтому к ним легче получить доступ.
• У вас может быть одна обычная духовка и одна конвекционная печь. Конвекционные печи великолепны для выпечки.
• Они не занимают много места, так что это вообще не навязывание.

Единственным недостатком настенной духовки любого типа является необходимость занимать дополнительное место с плитой.

В нашем нынешнем доме есть печь с двойными стенками. Одна из них — конвекционная печь, другая — традиционная. Нам нравится иметь две печи по всем причинам, изложенным выше.

Связано: Альтернативы печей, экономящих место | Альтернативы плитам | Как работает пеллетная печь? | Комплектация для малых тостеров

Расположение на кухне с двойной духовкой

Как вы увидите в нашей фотогалерее дизайна кухонь с двустенными духовыми шкафами ниже, нет единого правила для размещения двустенных духовых шкафов на кухне.

Вместо этого при размещении духовки с двойными стенками следует придерживаться традиционного правила размещения прибора на кухне, которая находится в пределах рабочей зоны, часто в виде треугольника от раковины до духовки / от плиты до холодильника. Поэтому, если у вас есть остров, по возможности разместите эти три предмета в непосредственной близости друг от друга, чтобы минимизировать количество шагов.

Создать эффективную кухню, когда нет острова, довольно просто. Хотя кухонные островки великолепны, они могут создать препятствие эффективности на кухне, если не спланированы должным образом.

Тем не менее, на мой взгляд, остров стоит любой неэффективности, которую он создает, потому что дополнительное рабочее пространство и хранилище просто фантастические.

В конце концов, независимо от того, где вы разместите духовку, серьезно подумайте об установке духовки с двойными стенками. У нас есть это, и это отличная функция при не больших затратах по сравнению со стоимостью новой кухни.

Пример двустенной печи

Да, вы можете купить духовку с двойными стенками целиком. Вот пример:

Вот наша фотогалерея кухонь с двустенными духовыми шкафами:

Дизайн кухни Off-white с двойной духовкой из нержавеющей стали рядом с полным винным холодильником.На этой кухне также есть две раковины и массивный холодильник двойной ширины. Здесь много «двойников».

Разработано Crosby Creations

Современный дизайн кухни с двойной духовкой из нержавеющей стали. Это действительно классный дизайн кухни с массивной деревянной стенкой для хранения, которая скрывает шкафы для хранения.

Разработано базовой архитектурой

Великолепная белая кухня с двойными стальными духовками из нержавеющей стали, расположенная в углу кухни.

Разработано Ребеккой Митчелл Интерьеры

Белая кухня с полом из темного дерева с духовкой с двойными стенками рядом с холодильником из нержавеющей стали.Для острова эта кухня красиво спланирована, сохраняя рабочий процесс треугольной кухни.

Разработано SoCal Contractors

Серая кухня с черной духовкой с двойными стенками, рядом с серым холодильником, обшитым деревянными панелями, и всего в нескольких шагах от плиты и раковины. Отличная планировка.

Разработано Vertex Project Management

Великолепная белая кухня с двойной духовкой из нержавеющей стали. Что мне нравится в этой кухне, так это цветовая текстура столешниц. Он добавляет разнообразия белому цвету, но не слишком загружен.Это действительно хорошо сделано, но я не удивлен, потому что это Ellen Grasso & Sons.

Разработано Эллен Грассо и сыновьями

Современный дизайн кухни с 4-мя настенными духовками (одна может быть микроволновой печью). Это серьезная кухня для повара, но очень минималистичная по дизайну.

Разработано Розелинд Уилсон Дизайн

Большая кухня коттеджного типа в деревенском стиле с двойной духовкой, установленной в стенной кладовой. Эта кухня имеет много места для хранения и хранения. Это круто.

Разработано John Kraemer & Sons

Современный дизайн кухни с несколькими настенными духовками, установленными в стенной кладовой, в которую легко попасть из основной кухонной зоны.

Разработано McClean Design

Маленькая белая кухня с двустенной духовкой.

Разработано Розелинд Уилсон Дизайн

Парящая белая просторная кухня с двустенной духовкой рядом с кухонным уголком.

Разработано GTM Architects

Минималистичный дизайн кухни белого цвета с духовкой с двойными стенками.

Разработано Canny

Великолепный дизайн кухни с кладовой из темного дерева и вытяжкой, а также двойной духовкой из нержавеющей стали.

Разработано Джейн Локхарт Дизайн интерьера

Современный дизайн кухни с духовкой с двойными стенками, расположенной в центре кухни для удобного использования.

Разработано Canny

Элегантная белая кухня с большим островком в стиле закусочной. Духовка с двойными стенками расположена в центре, в углу кухни, рядом с ней много прилавков, что приятно.

Разработано Гаррисоном Халлингером. Дизайн интерьера.

.

Очень нишевый дизайн маленькой кухни с большим количеством места для хранения вещей и духовкой с двойными стенками.Это потрясающий дизайн маленькой кухни.

Разработано Розелинд Уилсон Дизайн

Современная маленькая кухня с большим количеством света с двойной духовкой из нержавеющей стали.

Разработано DLB Custom Home Design

Просторная светлая кухня с облицовкой из плитки метро и духовкой с двойными стенками по бокам раковины.

Разработано DLB Custom Home Design

П-образная кухня с красивым фартуком и духовкой с двойными стенками в углу.

Разработан Wnuk Spurlock

Элегантная кухня с деревянным полом, красивым островком и духовкой с двойными стенками.

Разработано Гаррисоном Халлингером. Дизайн интерьера.

.

Современный дизайн маленькой кухни с темными шкафами, светлыми столешницами и двустенной духовкой. Еще мне нравятся полупрозрачные шкафы.

Интересная деревянная кухня с гранитными столешницами, в которой есть духовка с двойными стенками.

Кухня мечты шеф-повара, вся из нержавеющей стали и ТРИ духовки.

Черная современная кухня с одностенной духовкой и микроволновой печью наверху.

Кухня в стиле кантри в белом цвете с темным островком и духовкой с двойными стенками, установленной на наклонной стене, что обеспечивает легкий доступ.

Потрясающая белая кухня с двухуровневой барной стойкой в ​​форме большого пирога.

Богатое дерево составляет этот нестандартный дизайн кухни с духовкой с двойными стенками, непосредственно примыкающей к холодильнику.

Интересный цвет украшает шкафчики в этом нестандартном дизайне кухни с настенной духовкой из нержавеющей стали и микроволновой печью наверху.

Массивная кухня из светлого дерева с более светлыми деревянными полами, массивной плитой от шеф-повара и двустенной духовкой.

Элегантный дизайн кухни с большим островком в форме пирога.

Кухня Uber современного белого цвета с духовкой с двойными стенками.

Отличный дизайн маленькой кухни с двойной духовкой (одна меньше другой, что интересно). Кладовая удобно расположена в задней части кухни.

Деревенская белая кухня со сказочной газовой плитой и двустенной духовкой. Мне очень нравится кухонное освещение на этой кухне.

Кухня с роскошным дизайном, полностью отделанная деревом, много места для хранения вещей, большой остров и две настенные духовки.

Массивная кухня с богатым красным деревянным полом, гранитными столешницами и духовкой с двойными стенками из нержавеющей стали.

Кухня в традиционном стиле с обшитым деревянными панелями холодильником и духовкой с двойными стенками.

Стильная белая кухня с великолепным фартуком из плитки метро и духовкой с двойными стенками.

Темный дизайн кухни с духовкой из нержавеющей стали с двойными стенками рядом с холодильником из нержавеющей стали.

Мне нравится контраст белого и темного дерева в этой богато оформленной кухне с несколькими обеденными зонами и духовкой с двойными стенками.

Источник: Zillow Digs ^TM

Пологая U-образная кухня со сводчатым потолком и двумя духовками с двойными стенками.

Источник: Zillow Digs ^TM

Кухня в традиционном стиле с духовкой с двойными стенками рядом с раковиной и большим количеством столешницы рядом с ней.

Источник: Zillow Digs ^TM

Светлая современная кухня с окнами от пола до потолка и духовкой с двойными стенками.

Источник: Zillow Digs ^TM

Современная кухня с деревянным полом, белыми шкафами и шкафами из натурального дерева и большой духовкой с двойными стенками.

Источник: Zillow Digs ^TM

Brava Smart Oven: цена, характеристики, дата выпуска

Два года спустя, в 2015 году, Юэ и Ченг соединились и решили сделать что-то вместе. На самом деле они вместе ходили в среднюю школу в Пало-Альто в конце 1990-х, так что это было своего рода воссоединение. К июню того же года они представили первый прототип духовки Brava, сделанный из частей готовых к эксплуатации духовых шкафов. В следующем году Плезантс стал генеральным директором.

Команда закончила создание 15 прототипов в гараже Ченга, некоторые из которых сейчас выставлены в офисах Бравы в Редвуд-Сити. К ним относятся небольшие духовые шкафы на столешнице, большие духовые шкафы на столешнице, блоки только с одним нагревательным элементом, некоторые с тремя нагревательными элементами, прототип с медным покрытием, духовка со съемной магнитной ручкой и еще одна духовка со слотом для смартфона наверху, который Это место, где в конечном итоге будет встроен дисплей.

«Мы хотели убедиться, что сможем сделать 12-дюймовую пиццу и 6-фунтовую курицу», — сказал Плезантс.«Это были два порога, которые, по нашему мнению, были действительно важными. После того, как мы определились с размерами, у нас возникло воображение».

Три года и 25 миллионов долларов венчурного финансирования спустя, Brava, наконец, запускает свой дебютный продукт. Его подготовка к запуску не была полностью скрытной; раунды финансирования были обнародованы, и благодаря регистрации товарного знака некоторые подробности о духовке просочились заранее. В прошлогоднем отчете The Spoon отмечалось, что готовящаяся к выпуску интеллектуальная духовка будет иметь «ряд интересных функций.»

Warming Trend

Духовка Brava весит 34 фунта. Внутри анодированного алюминиевого корпуса находится внутренняя варочная камера из нержавеющей стали. Ее высота 11,3 дюйма, ширина 14,1 дюйма и глубина 16,7 дюйма, что означает, что она достаточно велика, чтобы вы могли измерить ее столешнице перед покупкой. Верхняя часть покрыта безопасным для пищевых продуктов термостойким силиконом, с толстой стеклянной полосой по краю. На нем есть единственная физическая кнопка для запуска и остановки процесса приготовления, а также 5-дюймовая мультисенсорный ЖК-дисплей.

На этом дисплее вы проводите пальцем по экрану и касаетесь и, по сути, сообщаете Brava, что вы готовите, чтобы он мог выполнять за вас всю когнитивную работу, помимо этого. Вы также можете отправлять рецепты из мобильного приложения Brava прямо в духовку по Wi-Fi.

Нагревательные элементы духового шкафа включают шесть 270-миллиметровых лампочек. Они напоминают лампы накаливания или вольфрамовые галогенные лампы, но были адаптированы для использования в кулинарии. Брава любит говорить, что лампы могут разогнаться до полной мощности менее чем за секунду.Это одна из вещей, которые должны отличать духовку Brava от других — насколько быстро она нагревается. Но более интересным является то, как регулируется тепло — технология, которую Brava назвала «Чистый свет». Внутри духовки три зоны, каждая из которых может нагреваться независимо друг от друга. Нагрев этих зон можно увеличивать или уменьшать в зависимости от того, что вы готовите.

Бет Хольцер для Wired

Это в основном готовка по номерам. Допустим, вы производите белок, крахмал и овощ.Вы должны сообщить печи Brava, что вы собираетесь готовить, и она затем присвоит номер каждому из ваших ингредиентов. Каждый номер соответствует одному из обозначенных разделов на подносах, изготовленных по индивидуальному заказу, которые продает Brava. Разместите ингредиенты в специально отведенных местах на подносе, вставьте датчик температуры швейцарского производства в белок, задвиньте противень в духовку, и каждая порция блюда будет готовиться при соответствующей температуре в течение соответствующего времени. Компания сообщает мне, что духовка достаточно способна поджарить мясо.

Ченг, технический директор, говорит, что лампы духовки не являются волшебной частью этого уравнения. Это целый пакет: система управления, программное обеспечение, датчики. «Я бы не назвал это революцией, это скорее своего рода экстремальная эволюция», — говорит он. «Во-первых, он намного мощнее, а во-вторых, он гораздо точнее контролирует элементы».

Духовка Brava также имеет внутри 5-мегапиксельную камеру «рыбий глаз», которая предназначена не столько для простых смертных, сколько позволяет простым смертным наблюдать за их приготовлением еды, а больше для обучения движку машинного обучения Brava.Сама камера даже не распознает продукт, который вы положили в духовку. Вместо этого, по словам компании, он предназначен для улавливания текстуры поверхности еды и использует собранную информацию, чтобы оценить, насколько хорошо что-то приготовлено. Как только он увидит, что ужин готов, духовка выключится.

Сделай морду с помощью солнечной печи!

Угумммм!

Используйте энергию Солнца, чтобы приготовить лучшую закуску из когда-либо изобретенных, S’mores!

Солнечная печь — это ящик, в котором улавливается часть солнечной энергии, чтобы воздух внутри ящика был горячее, чем воздух за его пределами.Другими словами, солнечная печь похожа на супер-теплицу.

Вам понадобится:

• Картонная коробка с закрытой крышкой. Крышка должна иметь откидные створки, чтобы ящик можно было плотно закрыть. Коробка должна быть не менее 3 дюймов в глубину и достаточно большой, чтобы внутри можно было положить форму для пирога.
• Алюминиевая фольга
• Прозрачная пластиковая пленка
• Клей-карандаш
• Лента (прозрачная лента, изолента, малярная лента или что-то еще)
• Палочка (длиной около 1 фута) для подпорки открытой заслонки отражателя.(Используйте шпажку, вязальную спицу, линейку или что-нибудь еще.)
• Линейка или линейка
• Нож для резки коробок или нож Xacto (пожалуйста, с помощью взрослых!)

Как сделать солнечную печь:

ВНИМАНИЕ:

Попросите взрослого разрезать коробку ножом для бумаги или лезвием .

Используя линейку в качестве направляющей, вырежьте трехсторонний клапан в верхней части коробки, оставив не менее 1-дюймовой границы вокруг трех сторон.

Накройте нижнюю (внутреннюю) часть клапана алюминиевой фольгой, нанеся сначала слой клея из клеевого стержня на картон и сделав фольгу как можно более гладкой.

Выстелите внутреннюю часть коробки алюминиевой фольгой, снова приклеив ее и сделав как можно более гладкой.

Заклейте два слоя полиэтиленовой пленки через прорезь, которую вы прорезали в крышке: один слой наверху, а другой — на нижней стороне крышки.

Проверьте палку, которую вы будете использовать, чтобы подпереть крышку.Возможно, вам придется использовать ленту или придумать другой способ, чтобы палка оставалась на месте.

Включите духовку

Установите духовку на прямое солнце в солнечный день, когда температура наружного воздуха составляет не менее 85 градусов по Фаренгейту. Подоприте заслонку открытой, чтобы свет отражался в коробке. Вероятно, вам придется закрепить стойку на месте. Разогревайте духовку не менее 30 минут.

Чтобы сделать S’mores, вам понадобится:

• Крекеры Грэма
• Зефир большой
• Обычные плитки шоколада (тонкие)
• Алюминиевый противень
• Салфетки!

Разломайте крекеры пополам, чтобы получились квадраты.Поместите четыре квадрата в форму для пирога. На каждую выложите зефир.

ВАЖНО!

Обратите внимание, что в отличие от большинства рецептов, в наших s’mores зефир находится ПОД шоколадом. Это потому, что в солнечной печи зефир тает дольше, чем шоколад.

Поставьте противень в предварительно разогретую солнечную печь.

Плотно закройте крышку духового шкафа (часть с полиэтиленовой пленкой) и подперните крышку, чтобы солнечный свет отражался в коробке.

В зависимости от того, насколько жарко днем ​​и насколько солнечные лучи освещают духовку, зефир станет мягким, когда вы его ткните.

Затем откройте крышку духовки и положите кусочек шоколада (размером примерно половину квадрата крекера) поверх каждого зефира. Поместите еще один квадратный крекер поверх шоколада и осторожно надавите, чтобы раздавить зефир.

Закройте крышку солнечной печи и дайте солнцу нагреть ее еще несколько минут, чтобы шоколад немного растопился.

Умная духовка за 1495 долларов, управляемая приложением, которая может приготовить что угодно до совершенства (и даже автоматически сделает снимок для вас и разместит его в Instagram)

Это умная духовка, которая наконец-то может позволить любому готовить, как профессиональный повар.

Умная духовка, получившая название «Июнь», за 1495 долларов США может распознавать пищу и использует специальные элементы для нагрева намного быстрее, чем обычные духовки.

Духовка немного больше, чем микроволновая печь, оснащена камерой высокого разрешения и встроенными весами, поэтому, когда еда помещается внутрь, она может автоматически распознать ее и разработать идеальный рецепт.

Прокрутите вниз для просмотра видео

Духовка, управляемая через приложение, имеет сенсорный экран и колесо прокрутки на передней панели, а также специальные элементы быстрого нагрева.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИЮНЯ

Объем 1,0 куб. Фута может выдержать 12-дюймовую пиццу

HD-камера распознает пищу внутри

Приложение, используемое для принятия решения о том, как ее приготовить

Элементы достигают 350 ° F за 4 минуты 15 секунд

Может транслироваться в прямом эфире готовка на мобильный телефон

5-дюймовый сенсорный экран

«Независимо от того, являетесь ли вы кухонным новичком или шеф-поваром, июнь создана для улучшения вашей кулинарной игры; фирма говорит.

«Она более эффективна, чем обычная духовка, точнее, чем тостер, и намного умнее, чем любая другая».

По заявлению компании, специально разработанные элементы нагреваются до 350 ° F за 4 минуты 15 секунд.

June мгновенно распознает обычно приготовленные продукты, когда вы кладете их внутрь.

Он также может дать вам советы по приготовлению ваших любимых блюд и автоматически настроить время приготовления.

В приложении также есть коллекция анимированных видео рецептов.

Это позволяет пользователям искать ингредиенты, которые у вас есть под рукой, настраивать коллекцию в соответствии с вашими диетическими предпочтениями.

«Вы даже можете изменить существующие рецепты, заменить ингредиенты и написать свои собственные с нуля, чтобы поделиться ими с поварами по всему миру», — заявили в компании.

«Интеллектуальная духовка June разработана для обеспечения беспрецедентной производительности духовки при выпечке, жарке, жарке, поджаривании и медленном приготовлении».

‘Подобно круиз-контролю в вашем автомобиле, июнь постоянно рассчитывает мощность, необходимую для поддержания постоянной температуры.

‘Пища готовится быстрее при меньшем потреблении энергии, чем в традиционных духовках.

«А датчик внутренней температуры предупредит вас, когда ваша еда будет приготовлена ​​до совершенства».

June мгновенно распознает обычно приготовленные продукты, когда вы кладете их внутрь.

Он также может дать вам советы по приготовлению ваших любимых блюд и автоматически настроить время приготовления.

HD-камера может транслировать видео в реальном времени на телефон — и Instagram изображение для вас

Сенсорный экран может использоваться для доступа к более традиционным элементам управления

Он также позволяет удаленное приготовление пищи с потоковой передачей видео в реальном времени со встроенной HD-камеры , который также можно использовать, чтобы сделать снимок в Instagram и опубликовать его.

Он имеет встроенный зонд внутренней температуры для предотвращения переваривания или недоварки и отправляет владельцам интеллектуальные предупреждения.

Можно даже пополнять новыми рецептами.

«как и ваш смартфон, его программное обеспечение автоматически обновляется через Wi-Fi, поэтому оно становится лучше».

Мэтт Ван Хорн, один из разработчиков, сказал TechCrunch, что программное обеспечение было достаточно умным, чтобы распознавать ингредиенты, как только они были помещены внутрь.

‘Вы берете стейк, посыпаете его солью и перцем, вставляете термометр внутренней температуры, вставляете [термометр] в духовку и держите стейк в духовке, и к тому времени, когда дверца закрывается, он достаточно умен, чтобы знай, что это стейк, — сказал Ван Хорн.

‘Он знает, сколько он весит, и знает начальную температуру ядра.

«В зависимости от ваших предпочтений, он может предсказать временную кривую, которая приведет к среднему редкому, и он отправит моему телефону push-уведомление, когда это будет сделано».

Фирма заявила, что надеется поставить первые блоки в 2016 году.

Как построить солнечную печь

Что произошло:

Солнечное тепло удерживается внутри солнечной печи коробки для пиццы, и она начинает сильно нагреваться.Такие печи называются коллекторными ящиками, потому что они собирают солнечный свет внутри. Находясь на солнце, ваша духовка в конечном итоге нагревается достаточно, чтобы растопить сыр или приготовить еду!

Как это происходит? Лучи света падают на землю под углом. Фольга отражает луч и направляет его прямо в отверстие коробки. Пройдя через пластиковую пленку, он нагревает воздух, который находится внутри. Черная бумага поглощает тепло на дне духовки, а газета гарантирует, что тепло остается там, где оно есть, вместо того, чтобы выходить из стенок духовки.

Ваша солнечная духовка может нагреться до 200 ° F в солнечный день, и ей потребуется больше времени для нагрева, чем в обычной духовке. Хотя этот метод займет больше времени, его очень легко использовать, и его безопасно оставить в покое, пока энергия солнца готовит вашу еду.

Мы сделали сырную лепешку, растопив сыр на кукурузной лепешке. Наш сыр расплавился, а лепешка стала мягкой, за 45 минут. Внутренняя температура нашей солнечной печи-бокса для пиццы составляла 125 ° F.

Если вы не хотите долго ждать, чтобы приготовить блюдо на солнечной энергии, попробуйте разогреть что-нибудь, что уже было приготовлено, например, остатки еды или банку супа.Можно положить твердую пищу в стеклянную посуду, а жидкости — в тяжелую пластиковую сумку с замком на молнии. Вы также можете предварительно нагреть духовку, поставив ее на прямые солнечные лучи на срок до часа.

Другие рецепты, которые вы можете попробовать, — это приготовление печеного картофеля, риса с овощами, шоколадного фондю, s’mores и жареных яблок с корицей и сахаром.

Даже в частично пасмурные дни солнечного тепла и света может хватить для медленного приготовления особого блюда. Вот несколько советов, как добиться успеха с вашей солнечной печью:

• Перемешивайте жидкости (если вы готовите что-то вроде фондю, риса или супа) каждые 10 минут.Вы также можете переворачивать твердую пищу каждые 10-15 минут, чтобы она готовилась равномерно.
• При необходимости переставьте солнечную духовку так, чтобы на нее смотрели прямые солнечные лучи. Вам следует периодически проверять духовку, чтобы убедиться, что она находится на солнце.
• Убедитесь, что крышка, покрытая фольгой, отражает свет в коробку для пиццы через окно, покрытое пластиком.

Чтобы продолжить эксперименты с приготовлением пищи на солнечной энергии, сделайте свой собственный солнечный очиститель с помощью этого научного проекта!

Чтобы увидеть больше готовых научных проектов, см. Комплекты для солнечной и альтернативной энергии.

Типы духовок — Как выбрать духовку

Это наиболее частый вопрос, который я получаю, особенно после начала этого блога, после , как предварительно нагреть духовку. «Какую печь мне купить?»

«Что лучше — OTG, микроволновая печь или обычная духовка»

Итак, вот различные варианты, которые вам нужно рассмотреть. Все они различаются по способу приготовления, цене и т. Д. Прежде чем остановиться на одной из них, подумайте о пространстве, которое у вас есть на кухне, о вашем бюджете и о том, как вы используете духовку.

(a) Обычные печи

источник изображения

Обычные духовки работают на электрическом элементе для приготовления пищи или газовой горелке. В этом типе духовки тепло излучается вверх и выталкивает холодный воздух вниз, что может привести к неравномерному приготовлению или выпечке. Однако этот тип духовки очень распространен и обычно встраивается в кухню или входит в состав кухонного гарнитура.

(б) Конвекционные печи

Конвекционные печи готовят пищу немного иначе.Сзади есть вентилятор, который заставляет воздух циркулировать в духовке и готовить пищу более равномерно. Это также приводит к более быстрому нагреву и, как говорят, к меньшему потреблению энергии. Время приготовления будет отличаться от времени приготовления в обычной духовке.

(в) Микроволновые печи

Это «духовки», которыми, вероятно, владеет большинство из вас. Чаще всего они используются для обогрева и размораживания, и для этого используют радиоволны. Есть несколько рецептов для приготовления в микроволновой печи, которые лучше всего готовить в микроволновой печи.Если вы попробуете приготовить обычный рецепт в микроволновой печи, он может не сработать, поэтому не делайте этой ошибки.

(d) СВЧ конвекционные печи

Это сейчас в моде! Это микроволновая печь, у которой есть опция конвекционной духовки, что означает, что когда вы поворачиваете ручку, ваша микроволновая печь превращается в обычную духовку (конвекционного типа), и вы можете печь свои торты, печенье и все остальное, как обычно, по обычным рецептам. Некоторые из этих духовок также имеют опцию гриля, и вы тоже пользуетесь этой функцией.

(e) Духовка-тостер-гриль (OTG) Духовка

источник изображения

В них используются старомодные катушки накаливания для нагрева и приготовления пищи (как в гейзере). Хотя они отлично подходят для приготовления тостов и даже приготовления на гриле, выпечка в них не так хороша, как в других духовках. До того, как я переехал в Сингапур, у меня был OTG, в котором я пекла, и, хотя еда получалась очень хорошей, иногда корка высыхала, а торт готовился неравномерно.Я приготовил эти пирожные с тройной шоколадной помадкой и свой первый хлеб без замеса в OTG, и, хотя они были очень вкусными, я уверен, что они вышли бы намного лучше в конвекционной печи.

** Заявление об ограничении ответственности **
Этот пост и информация о нем основаны на моем исследовании. Я утверждаю, что не являюсь экспертом, поэтому, если вы обнаружите что-то неправильное или неясное, напишите об этом.

.