Оставим пока в сторону дифавтоматы, и поговорим сегодня только про УЗО. Как не ошибиться в выборе оптимальной модели? Причем вопрос стоит не о критериях выбора защитных устройств по электротехническим параметрам – информация об этом уже представлена на нашем портале, и повторяться особого смысла нет. Проблема – разобраться в многообразии представленных в продаже брендов. Иными словами, изучаем рейтинг УЗО – какому бренду отдать предпочтение при покупке.

Из всего разнообразия представленных в магазинах изделий было выбрано пятнадцать производителей.

• Первые пять – это отечественная продукция, вполне заслуживающая внимания мастеров
• Во втором разделе — десять иностранных брендов, из числа поставляющих продукцию на российский рынок электротехнических товаров.

Рейтинг устройств защитного отключения (УЗО)

КЭАЗ – аббревиатура от полного названия «Курский электроаппаратный завод». Интересно, что предприятие было создано постановлением Света Обороны страны сразу же после победы СССР в Великой Отечественной войне – для восстановления промышленности срочно требовалась низковольтная электроаппаратура.

В богатом ассортименте компании – две линейки продукции, КЭАЗ и КЭАЗ Оптима. В обеих есть УЗО, двух и четырехполюсные с полным набором номиналов по рабочим токам и токам утечки.

Плюсы

• Дифференциальные выключатели линейки Оптима созданы в соответствии с веяниями передовых технологий.
• Широкий выбор продукции – найдется вариант на любой, пожалуй, случай, в том числе на минимальные токи утечки.
• Цены на изделия «классической» линейки можно отнести к категории вполне доступных.

Минусы

• Немало нареканий на «короткую жизнь» изделий их недорогого модельного ряда. Как правило, ограничивается парой лет.
• Изделия линейки Оптима имеют явно завышенную цену, побуждающую искать нужный товар у «конкурентов».
• Подгорание проводов внутри прибора без его срабатывания — ощущается по запаху.

УЗО КЭАЗ

IEK – очень популярный в среде электриков российский бренд, часто позиционирующийся ведущим среди отечественных производителей в этой сфере. Ассортимент продукции под этой маркой закрывает, наверное, все возможные позиции, которые могут потребоваться для электромонтажных работ, и постоянно расширяется.

В IEK GROUP постоянно ведется разработка как новых моделей продукции, так и комплексных решений для различных случаев, с учетом изменяющихся предпочтений рынка.  Показательно, что дважды компания завоёвывала престижный российский приз народного доверия «Марка №1».

Тем не менее, если почитать форумы, то можно найти немало нареканий, связанных прежде всего с наличием брака в партиях. Возможно, сказывается недостаток производственных мощностей на территории России – вся продукция этого типа производится в Китае.

Плюсы

• Широкий ассортимент изделий по всем номиналам.
• Доступные цены.
• Преимущественно – качественный товар, поэтому в сочетании с ценой – столь популярный.
• Удобные для сборки щитов корпуса.
• Высокое качество и удобство зажимных винтовых клемм.

Минусы

• Возможно, чересчур много обсуждаемая «сомнительная репутация» изделий IEK, часто не основывающаяся на фактах.
• Есть жалобы на немалый процент брака в получаемых из Китая партиях товара.
• Несрабатывание кнопки теста на новых УЗО.
• Трещины на корпусе нового изделия.
• Несоответствие параметров срабатывания защиты – особенно тревожит завышенное время до разрыва цепи.

УЗО IEK

Эта российская компания начинала 17 лет назад с производства уличных светильников и соответствующей электротехнической арматуры. Постепенно ассортимент выпускаемых изделий расширялся и усложнялся. И сейчас потребителей предлагается широкий спектр продукции, включающий в том числе автоматику, куда относят и устройства дифференциальной защиты.

Производственные мощности по выпуску подобных приборов располагаются в Китае. Но это, по большинству отзывов, практически не сказывается на качестве изделий. Возможно, они еще не так массово испробованы, как другие бренды, но жалоб и в самом деле совсем немного.

Плюсы

• Вполне устраивающая цена за электромеханическое устройство.
• Уверенно проходит тест.
• В работе не допускает частых ложных срабатываний.
• Добротное исполнение пластикового корпуса и клемм.

Минусы

• Небольшие опасения, субъективного плана, по поводу сборки в Китае.
• Возможно, пока о них мало информации, так как полное отсутствие рекламаций на продукцию столь недорогого сегмента все же настораживает.

УЗО ЭРА

Еще одна российская компания, с примерно таким же «бэкграундом» — старт в начале 2000-х годов с последующим бурным развитием и быстрым расширением ассортимента выпускаемой продукции. И с основными производственными мощностями по выпуску модульного оборудования, размещенными в Китае.

Про продукцию этого бренда информации достаточно, и, надо сказать, преобладает положительная. По отзывам мастеров устройства дифференциальной защиты EKF привлекают простотой, достаточной надежностью и невысокой ценой. Для щитов «эконом-класса» вполне пригодные, способные создать и поддерживать требуемый уровень безопасности эксплуатации домашней электросети. Но нареканий тоже , увы, хватает. Главное замечание – довольно серьезный процент брака в поставляемых из КНР партиях – говорят даже о 10%! После получения партии (или при покупке изделия) следует обязательно провести ревизию качества. Прошедшие проверку приборы, как правило,  потом служат верно.

Плюсы

• Доступность – и ценовая, и по широте представленного в продаже ассортимента.
• Устройства имеют оригинальный корпус, удобны в использовании.
• Оправдывают свою стоимость.

Минусы

• Иногда слышны нарекания на невысокое качество сборки – заметно по щелям на корпусах между деталями на некоторых устройствах.
• Жалобы на довольно частые ложные срабатывания.
• Винтовые клеммы слабые – резьба легко срывается даже при относительно небольшом усилии.

УЗО EKF

Опять российская компания, с примерно двадцатилетним стажем работы, и опять основные производственные мощности по сборке устройств электротехнической автоматики расположены в Китае. Но среди всех отечественных фирм этого профиля работы, TDM ELECTRIC, пожалуй, наиболее «распиаренная» и обсуждаемая. Преимущественно – с положительными отзывами.

Без брака все равно не обходится, увы, но по «народной статистике» у TDM он районе 5% от общего объема партии. Некоторые серии устройств, по выражению мастеров, «плывут», не выдерживая заявленных значений по току и не давая адекватной дифференциальной защиты. Вместе с тем, хвалебных отзывов предостаточно, причем, оставленных после нескольких лет работы щитов, полностью укомплектованных модульным оборудованием TDM. И хозяева слышать не хотят о переходе на изделия любого другого, пусть даже более именитого производителя.

Плюсы

• Доступная цена по всем линейкам продукции.
• Широкий выбор устройств по всем значимым категориям и номиналам
• В отличие от некоторых моделей других марок, при затягивании винтов в клеммах корпус не «разлезется по швам».
• Легкое, без лишних усилий срабатывание при переводе рычага в положение «включено».

Минусы

• Встречаются изделия откровенного низкого качества сборки, портящие всю картину.
• Не все УЗО срабатывают на заявленных номиналах. Или, наоборот, случаются ложные срабатывания без особого повода. Одним словом — брак в изготовлении.

УЗО TDM

Корпорация CHINT Electric Co., Ltd является одним из региональных лидеров в сфере выпуска качественного электротехнического оборудования. Основанная в 1986 году, с привлечением американского капитала и технологий, компания быстро завоевала безбрежный рынок Китая и в настоящее время вышла на планетарный масштаб.

Это тот случай, когда производство в Китае говорит не во вред, а в пользу изделия. Компания обладает своими проектными бюро, лабораториями, испытательными полигонами. Интересно, что корпорация не раз выигрывала как патентные споры, так и крупные мировые тендеры у ведущих «акул» в этой сфере бизнеса.

Правда, в Россию, возможно, поступает не самая элитная продукция этого бренда.

Плюсы

• Продукция славится очень доступной ценой.
• В линейках УЗО представлены все номиналы по рабочему току и утечке срабатывания.

Минусы

• Слабая износоустойчивость – после нескольких аварийных срабатываний устройство может прийти в негодность.
• Неудобные клеммы – они могут не подойти для проводов большого сечения.
• Предлагаются только УЗО типа АС – для переменного тока.

УЗО Chint

Один из мировых лидеров в сфере производства электротехнических изделий – многоотраслевая промышленная корпорация EATON (США). Рождение компании – начало прошлого века, а название – фамилия ее основателя. Стало быть, традиции фирмы – не чуждое ей понятие. А современная продукция настолько разнообразна, что затрагивает даже космические проекты.

На российский рынок поступают электротехнические приборы EATON, и наши электрики уже сумели оценить достоинства этого бренда. Правда, не без нареканий…

Плюсы

• Высокое качество предлагаемой продукции¸ в том числе — культура сборки.
• Удобные корпуса, очень надежная система защелок, обеспечивающих стабильное положение устройства на DIN-рейке.
• Использование в производстве только материалов высшего качества, идеально адаптированных под работу в условиях высокого напряжения и высоких токов.
• В местах пайки при монтаже УЗО используется серебряный припой.

Минусы

• Стоимость выглядит несколько высоковатой, даже на фоне хорошего качества.
• На УЗО не предусмотрены шторки, закрывающие клеммы.
• Линейка УЗО, реализуемая в России, представлена только типом АС – для переменного тока.
• Есть случай (единичный) быстрого выхода из строя (сгорания) при перенагрузке.

УЗО EATON

GIRA – германский бренд, а сама компания устойчиво удерживает места в первой пятерке производителей наиболее ответственной, передовой, высокотехнологичной и, понятно, качественной электротехнической и электронной продукции. Даже приобретение обычных розеток и выключателей GIRA – это уже значимый шаг. На а если эта розетка еще одновременно является и УЗО?..

Да, эти необычные, на первый взгляд, изделия завоевывают все большую популярность. Не всегда есть возможность или желание переделывать что-либо в распределительном щите, а насущная потребность в УЗО – имеется. Выход – или УЗО на шнуре питания, или так, как показано на иллюстрации. Со шнуром тоже не все «гладко» — некоторые производители бытовой техники могут отказать в гарантии за  его переделку. А вот против УЗО-розетки никто ничего не скажет.

Плюсы

• Вся продукция GIRA характеризуется элитным качеством. С этой стороны претензий не может быть никаких.
• УЗО можно установить именно там, где оно особо необходимо – для подключения мощной бытовой техники.
• Сводится к минимуму вероятность ложных срабатываний.

Минусы

• Защищается не вся линия проводки с включенным в нее оборудованием, а только сам прибор. То есть при утечке с провода в стену, например, УЗО не сработает.
• Стоимость продукции GIRA такова, что ее даже страшно упоминать в этой статье на общем фоне. Одним словом – доступна она не каждому.

УЗО GIRA

Немецкая компания, появившаяся путем слияния двух фирм — соответственно, ABL и SURSUM, каждая из которых имела свой наработанный опыт и почти вековые традиции производства электротехнических изделий и промышленной автоматики. Возможно, на территории нашей страны этот бренд не так раскручен, как некоторые другие – и совершенно напрасно!

Говорить про эти изделия много не придется – у них почти нет недостатков. То есть именно то, что принято называть настоящим немецким качеством. Характерно, что приборы этого бренда заключаются в корпуса из высокопрочных полимеров, не боящихся ни сильных морозов, ни серьезного нагрева, ни ультрафиолетовых лучей. Одним словом, такие УЗО вполне могут быть установлены и в уличных щитах.

Плюсы

• Отменное качество.
• Строгое соответствие реальных показателей в работе заявленным параметрам.
• Долговечность устройств даже при частых срабатываниях.

Минусы

• Не всегда и не везде встречаются в продаже.
• Цена высоковата, но она соответствует качеству.

УЗО ABL

Этот бренд, наверное, в особом представлении и не нуждается. Марка Siemens безусловно известна многим потребителям по надежной бытовой технике, теле- и радиоаппаратуре. Занимается компания и выпуском электротехнических изделий с очень широким спектром их применения.

Производство подобных изделий размещено в Европе – в самой Германии, в Чехии и Румынии. Независимо от конкретного места – везде налажен жесткий контроль качества, так как Siemens, надо полагать, не собирается расставаться с наработанной репутацией одного из лучших мировых производителей.

Плюсы

• Совокупность качества, безопасности, соответствия параметров, долговечности.
• Продуманная форма корпуса УЗО, очень удобная в работе при монтаже.
• Легкий для установки и в то же время надежны замок крепления на DIN-рейке.
• Защищённый от случайного включения рычаг.

Минусы

• В линейке продукции не представлено изделий с рабочим током выше 63 ампер. Впрочем, для бытового уровня чаще всего этого больше чем достаточно.
• Не все электрики любят продукцию Siemens из-за необходимости использования специальных отверток для винтов зажимных клемм.
• Цены довольно высоки.

УЗО Siemens

Немецкая компания, которую многие полагают «дочкой» известной корпорации Schneider-Electric . Выпуск товаров электротехнического предназначения изначально был ориентирован на страны Восточной Европы, преимущественно на Россию и другие постсоветские государства. Поэтому «политика производства» нацелена на насыщение крупного рынка товарами достаточно высокого качества по невысокой, доступной большинству населения цене. Производственные мощности преимущественно расположены в Китае.

Надо сказать – с такой задачей компания вполне справилась. Действительно, при довольно приемлемом качестве цены – весьма «демократичны», нарекания, хоть и встречаются, не носят системного характера. Кстати, по всей видимости, выводы для себя сделало руководство компании – на форумах десятилетней давности продукцию DEKraft не ругал только ленивый! Сейчас же преобладают сдержанные положительные отзывы.

Плюсы

• УЗО без претензий на супер-современность – но проверенные временем «машинки», которые послужат еще немало.
• Очень привлекательные цены.
• Высокая чувствительность УЗО к токам утечки, скорость срабатывания обеспечивает максимальную защиту.

Минусы

• В партиях отмечается некоторый процент брака – но невысокий. После выбраковки качественные изделия служат, как правило, долго.

УЗО DEKraft

<h5 id=»Schneider»><strong>УЗО компании Schneider Electric</strong></h5>

Если в DEKraft – «дочка», то Schneider Electric – как раз ее «папа». Французская компания, зародившаяся еще в середине позапрошлого века (!) во многом считается «законодателем мод» в сфере производства изделий электротехнического предназначения.

Производство УЗО в основном организовано в странах Азии (Китай, Индия), а сами защитные устройства – тоже весьма неоднозначны.

Так, предлагаются приборы трех серий: «домовой» или Resi9, Easy9 и  Acti9. Первая (Resi9) – уж больно упрощена и наиболее дешева. Как правило, ее установку профессиональные электрики даже не рассматривают. Easy9 – вполне подойдет для квартиры или небольшого дома, хотя и к ней, если вчитаться в отзывы, немало нареканий по параметрам фактического срабатывания и невысокой культуре сборки. Acti9 – серия премиум класса, лишенная перечисленных недостатков, но зато многих отпугивающая ценой.

Плюсы

• При правильном выборе серии и номинала УЗО – прослужит долго и верно.
• Продуманные клеммы для подключения проводов.
• Преобладает качество, хотя от брака зарекаться не получается.

Минусы

• Слишком дифференцированные отзывы по разным сериям УЗО.
• Высокие цены на действительно качественные приборы.

УЗО Schneider Electric

На третьем месте оказался немецкий бренд – Hager. Кстати, чтобы избежать ругани в комментариях, сразу отметим, почему  призовые места расположились именно так. А практически произвольно, исключительно потому, что надо было кого-то куда-то поставить, или же давать три первых места всем троим. Все  три претендента приблизительно равны и по качеству, и по востребованности своих изделий. То есть их запросто можно поменять местами – если кому так понравится больше.

Тем не менее, пока речь идет о Hager

Надо сказать, что компания Hager вообще первая в Европе освоила широкий выпуск УЗО еще в 50-е годы прошлого века. Среди других немецких компаний она по сей день – безусловный лидер в сфере электротехники, с практически непререкаемым авторитетом.

Отчего-то этот бренд не так «раскручен» в России, как его основные конкуренты. А зря – некоторые модели УЗО самых ходовых параметров, ничуть не уступая тому же АВВ по качеству и эффективности, обойдутся дешевле. А если таких УЗО для щита потребуется несколько – экономия может быть нешуточной.

Плюсы

• Отменное, непререкаемое качество изделий.
• Полная линейка УЗО по всем параметрам.

Хороший ассортимент дополнительных монтажных изделий для установки модульного оборудования.

Минусы

• Стоимость немалая, но не запредельная.
• Отмечалась проблема с установкой УЗО и автоматов Hager на DIN-рейку – металл рейки, видимо, был буквально на доли миллиметра толще, и замки с защелками не срабатывали. По всей видимости, рекомендуется точно выверенная по размерам фирменная рейка.
• Других нареканий нет.

УЗО Hager

Изделия этой компании уже своим названием вселяют уверенность в своей надежности и долговечности. Французский производитель, со собственными производственными мощностями в Европе служит для большинства других компаний эталоном качества.

Много говорить не приходится – это действительно высококачественные изделия. Ассортимент электротехнических устройств, и без того огромный, расширяется, в соответствии с появлением новых технологий. Одним словом, если позволяют средства – берите Legrand, это всерьез и надолго.

Плюсы

• Высшее качество оригинальной продукции.
• Продуманная лазерная маркировка от возможных подделок.
• Оригинальная панелька на фасаде корпуса – для маркировки УЗО на щите.

Минусы

• Высокая цена (но ниже, чем АВВ).

УЗО Legrand

Продукция знаменитой на весь мир швейцарской компании АВВ становится чемпионом в нашей номинации. Сколько не вчитывайся в обсуждения на форумах, в разделы отзывов интернет-магазинов – плохого об электротехнических изделиях бренда АВВ практически не найти. Ну кроме каких-то невнятных «злопыханий» непонятно чем обиженных авторов (одного, представьте, не устраивать слишком «простецкая» форма корпуса УЗО…)

Плюсы

• Швейцарцы верны себе – это высшие показатели качества и долговечности.

Минусы

• Увы, но показатели цены тоже высшие… Хотя – есть за что…

УЗО ABB

*  *  *  *  *  *  *

Кстати, безукоризненность репутации и высочайшее качество, например, изделий АВВ играет с ними «злую шутку». Дело в том, что злоумышленники пытаются выпускать свои дешевые подделки, маскируя их под узнаваемое оформление этого бренда. И такого мусора по рынку гуляет немало. Это же в определенной степени касается и других именитых брендов.

Так что отдавать свои деньги стоит только проверенному продавцу, который сможет доказать оригинальность предлагаемой им продукции. И, безусловно, действительно качественные изделия должны сопровождаться гарантией.

Завершим публикацию видеосюжетом, способным помочь осознанно выбрать требуемое УЗО.

Голосование наших читателей:

Какое УЗО вы бы выбрали или посоветовали?

УЗО компании TDM ELECTRIC

УЗО компании EKF

УЗО компании ЭРА

УЗО компании IEK

УЗО компании КЭАЗ

УЗО компании ABB

УЗО компании Legrand

УЗО компании Hager

УЗО компании Schneider Electric

УЗО компании DEKraft

УЗО компании Siemens

УЗО компании ABL SURSUM

УЗО компании GIRA

УЗО компании EATON

УЗО компании Chint

Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!

Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать

ЗАРЯДНАЯ СТАНЦИЯ eMh2 МАРКИ ABL

Авторитетный немецкий клуб автолюбителей «ADAC » в ноябре — декабре 2018 года провёл масштабный тест зарядных станций для электромобилей.

Для теста были отобраны 12 самых популярных зарядных станций европейских производителей мощностью от 3,7 до 22 кВт. 

Оценку «отлично» получила зарядная станция eMh2 немецкой марки ABL и возглавила рейтинг проводимого теста зарядных станций.

Наряду с возможностью зарядки всех электромобилей, производимых мировым автопромом, оценивались такие факторы, как надёжность, простота использования и безопасность, в том числе в различных погодных условиях и температурных режимах.

Протестированные модели показали значительные отличия — три модели получили оценку «неудовлетворительно» и не рекомендованы к использованию.

Андреас Хабермель, эксперт Центрального Союза немецких электротехников, поясняет почему: «Эти зарядные станции, при получении сигнала о проблеме с аккумулятором или прочими системами электромобиля, не прерывают процесс зарядки. Это очень опасно, так как может вызвать пожар или поражение электрическим током». 

Шесть моделей получили оценки «хорошо» или «отлично».

Важным фактором обеспечения безопасности процесса зарядки является наличие устройства защитного отключения (УЗО), в идеале типа «B», как минимум типа «A». Это относительно дорогостоящее устройство. УЗО типа «В» дороже собрата типа «АС» в 10 — 12 раз ! — реагирует в отличие от «бытовой» версии УЗО типа «АС» на широчайший спектр возможных неполадок и надёжно защищает дорогостоящий электромобиль от поломки или пожара.

Зарядные станции, получившие оценку «хорошо», например, марки Schneider, несмотря на ценовое позиционирование в премиальном сегменте, поставляются, в отличие от зарядных станций марки ABL, без УЗО типа «В», обязательного, согласно нормам по безопасности электросетей для всех станций зарядки электромобилей. Также и большинство других производителей предлагают зарядные станции без УЗО, что влечёт за собой ощутимые риски и дополнительные расходы для электро — автомобилистов.

Зарядные станции марки ABL создаются в тесном сотрудничестве с мировыми гигантами автопрома «Daimler» и «Volkswagen», и потому, в отличие от других производителей, надёжно приспособлены к различным режимам зарядки и отвечают самым высоким требованиям ведущих мировых автопроизводителей.

Что такое узо? Как пить узо и как это делается

Что такое узо?

Пломари Узо

Тесно связанный с итальянской самбукой, ближневосточным араком, балканским и турецким раки и французским пастисом, узо — это алкогольный напиток со вкусом аниса. Как вы узнаете из этого руководства, его получают путем замачивания аниса и других специй, дистиллируя его так же, как и джин.

Несмотря на то, что узо имеет богатое наследие, он был признан Европейским Союзом охраняемым наименованием происхождения только в 2006 году.Это новое название теперь гарантирует, что только узо из Греции и Кипра может использовать это название.

Эффект узо, при котором напиток становится мутным при разбавлении водой, получил свое название от этого напитка. Характерная особенность, это одна из многих причин, по которым узо является знаменитым национальным напитком в Греции.

История Узо

Бабацим Узо

Узо был впервые коммерчески произведен в 1856 году Николаосом Катсаросом в Тырнавосе. Тем не менее, его корни уходят в 14 век, поскольку это более современный вариант ципуро, греческого бренди из жмыха, похожего на граппу.

Подобно турецкому или балканскому раки, ципуро получают путем дистилляции остатков сусла отжатого винного винограда. Его часто приправляют анисом, но его можно приготовить и без него. Хотя способ его приготовления полностью отличается от современного узо, часто утверждают, что анисовый вариант имеет почти идентичный вкус.

На протяжении своей ранней истории узо в основном был местным напитком. Однако его популярность резко возросла после международного запрета на абсент в начале 20 века.Спрос на заменители анисовых напитков резко вырос, и узо быстро стало фаворитом наряду с самбукой, поскольку оно было более доступным, чем раки или арак.

Из-за своей новой популярности традиционное ципуро стало также называться узо. Существует ряд теорий этимологии его названия. Основная теория состоит в том, что оно произошло от слова «узум», что в переводе с турецкого означает «виноград».

Тем не менее, общепринято считать, что название происходит от итальянского «uso Massalia». Первоначально использовавшийся для штампов на шелке, который экспортировался из Тирнавоса в Марсель, этот термин стал ассоциироваться с продукцией высокого качества.

С появлением пасти местного производства спрос на узо во Франции снизился. Тем не менее, он сохранил культовый статус как в Греции, так и за рубежом.

Как делают узо?

Узо Бабацим

Узо использует тот же производственный процесс с медными кубами с момента его основания в 1932 году. 96% спирт сначала перегоняется либо из сброженного винограда, либо из зерна, которое затем пропитывается звездчатым анисом, а также другими специями, такими как фенхель, кардамон, кориандр. , гвоздика и корица.

Полученная смесь называется «дрожжи узо» и традиционно перегоняется второй раз, в результате чего получается спирт крепостью 80%.

Однако более дешевое узо можно приготовить, смешав дрожжи узо с другим нейтральным спиртом с добавлением анисовых ароматизаторов. Чтобы защитить промышленность, Греция ввела постановление, запрещающее узо, состоящее из менее чем 20% дрожжей узо.

В южной Греции узо может быть слегка подслащено сахаром, тогда как северное греческое узо обычно сухое.Затем спиртовой спирт гидратируется до минимальной крепости 37,5%.

Что такое эффект узо?

Циваэри Узо

Как упоминалось выше, узо обычно становится молочным при разбавлении водой из-за содержащихся в нем капель анисового масла, называемого тарпеном. Когда они суспендированы в крепком спиртовом растворе, они кажутся прозрачными, поскольку молекулы диспергируются и растворяются.

Когда концентрация спирта падает ниже 30%, капли масла дестабилизируются и становятся нерастворимыми, в результате чего образуется мутный осадок.Энтузиасты называют это явление «лауш», и процесс часто анализируется для оценки качества спирта.

Например, слишком много сахара или дешевых ароматизаторов может помешать правильному высыпанию узо или других анисовых напитков.

На вкус узо?

Пломари Узо

Как вы, наверное, догадались, у узо характерный аромат аниса. Тем не менее, высококачественное узо может обладать некоторыми ароматическими свойствами благодаря другим травам и специям, которые используются для его приготовления.

Узо часто будет иметь похожий вкус, независимо от того, был ли он дистиллирован из винограда или зерна. Точно так же он может быть немного сладким, если был добавлен сахар. Тем не менее, у него всегда будет ощущение сухости во рту, поскольку анис обладает высокой терпкостью.

В чистом виде узо может быть довольно сильным и подавляющим. Тем не менее, его почти всегда разбавляют небольшим количеством воды.

Как пить узо

Традиционно узо подают в кафе, называемых узери, рядом с мезедес, что похоже на испанские тапас, которые часто состоят из небольших блюд из морепродуктов.На большинстве островов и прибрежных районов узо подают вместе с рыбой, поскольку его свежий вкус усиливает свежесть.

За границей его часто подают в чистом и охлажденном виде, но в Греции это считается бестактностью. Вместо этого запечатанную бутылку подходящего размера ставят на стол при комнатной температуре. Нередко бутылки с узо могут быть совсем маленькими, если их разделяют всего несколько человек.

Затем гости должны подать себе небольшое количество еды в длинном стакане, добавить кубики льда, а затем долить воду из ближайшего кувшина.Количество добавляемой воды зависит от личных предпочтений. Некоторые люди разбавляют его до тех пор, пока он не станет жидким, в то время как другие могут разбавить его еще больше.

И наоборот, некоторые эксперты утверждают, что воду следует добавлять перед кубиками льда и что она не должна быть слишком холодной. При таком подходе температура постепенно снижается, что позволяет ароматам высвобождаться должным образом.

Иногда после посещения ресторана подают небольшой предварительно разведенный стаканчик. В этом случае цель узо — очистить небо перед предстоящей трапезой.При подаче в небольшом стакане ожидается, что он будет продолжать разбавлять его после каждого глотка.

Подобные напитки и заменители узо

La Romana Sambuca

Ближайшие родственники Узо — балканские или турецкие раки и ближневосточные арак. Эти напитки со вкусом аниса проходят аналогичный процесс, но часто используют жмых в качестве алкогольной основы.

Однако их, как правило, труднее найти, чем греческое узо. Если вы ищете что-то похожее на узо, попробуйте итальянскую самбуку.

Хотя самбука похожа, она производится простым добавлением сахара и эфирных масел аниса в зерновой спирт. Кроме того, самбуку традиционно подают в чистом виде в качестве дижестива, а не в качестве закуски или во время еды.

И абсент, и пастис — два других хорошо известных спиртных напитка со вкусом абсента. Хотя пастис, несомненно, французское, ведутся споры о том, является ли абсент французским или швейцарским.

Эти два напитка сильно отличаются от узо, но они оба разбавляются водой при подаче.Поскольку они дольше пропитываются большим количеством растений, они не прозрачные и имеют характерный зеленый или коричневый цвет. Для сравнения, у узо чистый и свежий вкус.

Польза для здоровья Узо

Пломари Узо

Как и большинство спиртных напитков, умеренное количество может помочь кишечнику в усвоении железа из пищи, а также снизить кровяное давление за счет расширения кровеносных сосудов.

Еще древние греки считали, что анис облегчает боль, затрудняет мочеиспускание и уменьшает жажду.Тем не менее, анис — хорошо известное ветрогонное средство, которое помогает урегулировать пищеварительный тракт, что уменьшает вздутие живота и уменьшает метеоризм.

Точно так же анис в узо обладает спазмолитическим действием, облегчая спазмы, судороги и диарею. Конечно, как и в случае с любым крепким алкоголем, польза от него можно получить только в умеренных количествах. Побочные эффекты чрезмерного употребления алкоголя легко перевешивают их!

Глютен, углеводы и калории в узо

Технически зерновой спирт не содержит глютена, так как белок удаляется во время дистилляции.Однако люди с глютеновой болезнью испытывают проблемы даже с водкой тройной дистилляции.

Однако узо на виноградной основе вообще не содержит глютена. Единственная проблема заключается в том, что немногие производители открыто заявят, сделана ли спиртовая основа из ягод зерновых.

Между тем, рюмка узо может содержать от 100 до 110 калорий в зависимости от количества используемого сахара. Точно так же он будет содержать от 10 до 15 граммов углеводов.

Что дальше?

Теперь, когда вы прочитали полное руководство по узо, давайте копнем глубже и узнаем больше!

История Узо, национального напитка Греции, за 1 минуту

Узо на пляже | © Börkur Sigurbjörnsson / Flickr

Ни одна поездка в Грецию (или на Кипр) не будет полной, если не попробовать узо, местного анисового алкоголя — крепкого алкогольный напиток, которым греки наслаждаются холодным, в сопровождении блюда из мезе или отдельно.Чтобы узнать, как это сделано и откуда оно взялось, читайте дальше.

Узо — это ледяной мутный алкоголь, употребляемый людьми всех возрастов, часто сидя за маленьким столиком в мезеполео или кафенио . Наслаждение этим напитком — культурный ритуал в Греции, art de vivre . Когда дело доходит до употребления этого напитка, существует множество правил, которые можно и нельзя — например, не класть его в холодильник, а с одним или двумя кубиками льда в небольшом стакане, не пить натощак и т. Д.Однако не позволяйте этим «правилам» удерживать вас от участия в этом культурном аспекте Греции, если только вы не ненавидите лакрицу; в таком случае попробуйте, если нужно, но вас предупредили.

Узо. Содержание алкоголя: 40%. 500 мл. | @ Beemwej / WikiCommons

Происхождение его названия не совсем ясно, есть три возможности. Либо оно происходит от древнегреческого слова ózó (запах) из-за его отличительного аромата; от турецкого слова ūzūm (виноград), поскольку это в первую очередь базовый спирт, приготовленный из винограда; или итальянская фраза « uso Massalia », что означает «для использования в Марселе», относящаяся к штампу, однажды нанесенному на бутылки высококачественного узо.

Некоторые говорят, что предшественником узо является ципуро , греческая граппа , с одной разницей: после дистилляции базовый спирт для узо имеет более высокий процент алкоголя, а затем приправляется анисом, как пастис или абсент. История напитка также на удивление коротка: в 1856 году Николас Катсарос открыл первый завод по производству узо, который работает до сих пор. В 2006 году правительство постановило, что узо можно производить только в Греции, а алкоголь получил одобренную ЕС этикетку «Защищенное обозначение происхождения».

Теперь об искусстве питья узо: вы должны добавить в него воды, чтобы напиток приобрел молочно-белый цвет. Этот эффект, называемый «лаушинг», или эффект узо, очень характерен для спиртных напитков со вкусом аниса, как и для пастиса. Хотя его называют аперитивом или коктейлем перед ужином, узо — это просто напиток, который греки любят употреблять во второй половине дня или ранним вечером. Поскольку он наполнен сильными ароматами, такими как гвоздика, кориандр или фенхель, рекомендуется пить его глотком за глотком, с небольшим количеством еды, например, мезе (или, точнее, мезед ), небольшими порциями еды в стиле тапас.Если вы попробуете, возможно, узо быстро станет частью вашего рациона. И, как говорят греки, Stin yia sas (Ура)!

Напитки с друзьями, Хиос | @ Nanto / PixaBay

Истории Узо из В ПОИСКАХ ПРОШЛОГО САРДЕЛОВ

Самый известный остров Лесбос это узо. Общеизвестно, что лучший узо родом с острова, и хотя можно сказать то же самое насчет оливкового масла и некоторых других товаров, экспортируемых с Лесбоса, в Греции мало кто не согласен, когда дело доходит до к качеству узо.Есть несколько коммерческих брендов, которые продаются по всей Греции, например, Ouzo Mini. с логотипом девушки в мини-юбке или Узо Вето, фаворитом Андреа, красной этикеткой с чем-то вроде тот же штамп, который используют президенты США для осуществления своей власти. Есть несколько небольших компаний, неизвестных за пределами Лесбоса и есть ксима, домашние или безымянные, такие же хорошие или лучше, чем коммерческие бренды. То есть Барбаяннис из деревни Пломари, где, как говорят, все жители безумны.Будь то из узо, которого я не знаю, но Барбаянис обычно считается самым сильным узо, что некоторые переводят как самый лучший. Для меня узо настолько хорош, насколько хороши мезедес, которые с ним подаются.

В отличие от большинства национальностей, греки не пьют, чтобы напиться. Они пьют, чтобы радоваться жизни, а питье узо — это искусство. Никогда не принимается отдельно, его подают с закусками, называемыми мезедес. Мои фавориты конечно пасты сарделес, осьминог и простая комбинация из помидоров, феты и оливок.В модных ресторанах Афин и На наиболее часто используемых островах мезе заказывается отдельно по цене от 5 до 15 евро за тарелку. В глухих деревнях Лесбоса их подают, когда заказывают бокал или графин узо. Еда, и некоторые говорят, что особенно оливковое масла, помогите пьющему поддерживать ровный киль, и вместо того, чтобы сильно напиться, они ценит жизнь в данный момент. Деревни заполнены остекленевшими стариками с довольными улыбками.Дружелюбно по отношению к иностранцам они задают вопросы и легко смеются или могут сидеть в дзен-тишине, пока не упадет лист или проходящая мимо гусеница привлекает их внимание и делает недозволенный комментарий. Это жизнь, которая ждет меня, пока мы едем вверх по покрытым соснами горным дорогам, через равнину Калони и через следующий горный хребет, где сосны сменились оливковыми рощами, а местность стала заметно более каменистой.

В кафе мы заказываем пару узо из Танасиса.Он подает его с небольшим греческим салатом. и немного жареной картошки с каплей кетчупа. Странное мезе, но Амаранди съедает их все, а потом еще два тарелки полные. Я спрашиваю его, что за узо мы пьем.
«Самый дешевый», — говорит он мне.
Я говорю ему, что к концу месяца я хочу сесть за стол с двадцатью одинаковыми глядя в стаканы с разными узорами, и уметь определять марку каждого из них по вкусу.
Он смеется. «Многие люди в деревне говорят, что мне нравится этот вид узо или мне нравится этот, но если я налью узо Кефи в бутылку Узо Мини, они не знают разницы.».

Мы с Тедом возобновляем наш разговор. Он спрашивает, не заказать ли ему еще узо. Я думаю нет но Я слышу, как говорю «да». Волшебная сила напитка. Затем он говорит мне то, что разбивает всю мою романтическую восприятие чудесных целебных свойств узо Mytilini.
«На самом деле это не сделано здесь», — говорит он мне. «Это только что собрано».
Он объясняет, что остров, который в древние времена славился виноградом, потому что он такой идеальный климат, пострадавший от болезни, от которой его виноград так и не восстановился.Только теперь они открыли метод прививки, который может сделать растения устойчивыми к этому заболеванию. При отсутствии винограда все сырье покупают в других местах. Дистиллированный спирт может поступать с других островов, основной суши. или Болгария. Затем его ароматизируют и разливают по бутылкам. Знаменитый Мэттис Узо все происходит из маленького магазинчика в городке Митилини. За исключением Пломари (см. Раздел Узо Джаннаци), здесь нет настоящих винокурен, и вам не нужно много места для налейте в бутылки спирт, сахар, анис и еще одну-две травы.

Это потрясающая новость, и я не знаю, верить ему или нет. Весь мир верит что это родина узо, и я выяснил, что все ингредиенты импортные. Всемирно известный Митилини Узо могло так же легко поступить из Каррборо, Северная Каролина.

В шоке я захожу в ресторан, чтобы посмотреть, что можно поесть с этой новой бутылкой узо кефи, которую официант принес к нашему столику. Кто знает, откуда берутся его ингредиенты? Они могли бы быть лучшими виноград с Санторини или немного гнилого картофеля из Румынии.Кто знал? Но одно нельзя было оспорить или отклонить. Я чувствовал себя чертовски хорошо, выпив его, и, безусловно, все остальное стало вкуснее. Даже пасты сарделес. Я спросил, есть ли у них. Их не было, но у них были жареные анчоусы, которые выглядели великолепно. Я заказал и немного картошки. Я спросил хозяина, человека с дикими глазами с пламенеющие рыжие волосы, вставшие дыбом, если он меня помнил с прошлого года.
«Да. Вы американец с женой и ребенком!» Он действительно кажется взволнованным, иначе так он всегда выглядит.
Когда приходит рыба, официант приносит еще одну бутылку узо.
«Это от него», — он показывает в сторону большого стола у моря, где хозяин занял место во главе огромной семьи, которая не кажется его собственной, хотя, безусловно, принят в список церемониймейстеров. Мы не можем выпить эту следующую бутылку, и мы даже не попытаться открыть его, так что мы тосты за него с остатками нашего последнего. Он машет нам в ответ, пока я прячу бутылку в карман и блуждайте домой, чтобы обдумать смысл шокирующих новостей Теда.

Чтобы узнать больше об узо и кафе, купите книгу Джелли Хаджидимитриу «39 кофеен и парикмахер». Магазин »в Сувенирном магазине Glaros в гавани Моливоса.

Осьминог в моем узо: фрагменты из моей записной книжки

Я не очень много веду блог недавно, потому что стало намного быстрее и проще добавлять слова и картинки в Facebook. Но быстрота — не всегда лучший вариант, правда? В моем быстром ноутбуке однажды снова, перестал подключаться к Интернету и нуждается в обслуживании, поэтому для сейчас я вернулся к своему медленному и более дешевому ноутбуку для резервного копирования, и, возможно, это хороший возможность немного притормозить.

Жизнь была полна и наполнена как всегда, когда моя прекрасная Лиза будила меня утром на завтрак, и новый котенок, он же Fishbags, кажется, нападает на все, кроме маленьких существа, которых он должен; наконец, в моем доме ведутся серьезные работы, спасибо Диносу и Стелиосу, в том числе полностью убрали пол в ванной, потому что корни деревьев проросли сквозь старые свинцовые трубы; с моей работой над чужими книги и мою новую книгу нужно продвигать; с садом, который нуждается в поливе, и, конечно, пляжи, до которых нужно дойти пешком, и море, в котором нужно купаться.

Так как я веду блог только тогда, когда Я должен рассказать длинную историю, я не нашел места для этих милых маленьких отрывки из жизни, которые в противном случае остались бы просто каракулями в моем блокноте, например ‘Саввас облизывая марки », которую я написал одним из тех утра, когда спустился в Ливадию в почтовое отделение, чтобы я мог отправить посылки людям, которые заказали книги от меня.

Я изо всех сил старался использовать конверты повторно, некоторые из них были уже повторно использованными конвертами.В конце концов, я написал в своей книге о том, что мы оставляем сегодня на земле, не было бы право использовать массу ненужной новой пузырчатой ​​пленки. Я даже использовал непластиковый магнитофон, который я заказал в & Keep. Я надеялся, что почта откроется, потому что я живут на другой стороне острова от Ливадии, примерно в 10 км. Раньше я был разочарован когда я добрался туда, и он был закрыт, но я оценил это на остров, где всего один почтмейстер, а у него двое детей и собака, если семье нужно уехать на Родос, тогда Саввас не сможет работать.

Но он был там, и пока я стоял и смотрел он взвесил посылки и вычислил стоимость пересылки, я заметил, что он потом слизал все марки — иногда около шести на посылку.

«Разве это не ужасно, — спросил я, — имея лизать все марки? »

‘No. Но это меня бесит, — он — сказал он с безумным выражением лица. «Но иначе они не держатся должным образом».

Я был очень признателен, если бы сделал чувствую себя немного виноватым.

Еще один случай из островной жизни превратили его в мою записную книжку как «автомобильную историю» и заставили меня быть еще более благодарной.Это прошло что-то вроде этого.

У меня нет машины, потому что я не любят использовать один все время (и кому нужны дополнительные расходы, не говоря уже о документы?), но очень полезно делить машину с моими голландскими друзьями, которые могут только проводить на острове несколько месяцев в году. Я должен был оставить его в гавани в Ливадии поздно утром следующего дня к приезду Роба, а пока Я подумал, что воспользуюсь им для прогулки до Летры.

Прогулка по Летре — одна из лучше всего для Лизы в теплые месяцы, потому что ближе к началу, когда вы проходите у всех корявых старых оливковых деревьев и восхитительных старых каменных стен, расположенных среди розовые камни — это постоянно текущий источник с желобом под ним, который как раз подходящего размера для собаки среднего размера, чтобы она могла полежать и остыть перед тем, как сделать наш путь через долину.

Припарковав машину у В начале пути мы с Лизой пошли на пляж расслабиться, мыс на Ливадию, затем обратно к машине, и только что снова поехал когда я понял по любопытному звуку, что у меня спустило колесо.

У меня никогда не было спущенного колеса, и вместо того, чтобы тратить время на изучение того, что делать, я назвал наш остров механик и спросил, может ли он помочь. Он сказал, что может, но лучший человек для замены на следующее утро шина будет зафирис на заправочной станции.Я был недалеко из venzinadiko , поэтому я медленно поехал назад и оставил машину там, и отправились пешком, по пути вызывая Элефтерию. Она сказала, что позвонит ей брат Зафирис, и он взглянет на следующий день. Я отправил извинения сообщение моему голландскому другу Робу, объясняя, что ему придется сесть на автобус.

Яркий и ранний следующий утром Зафирис сообщил через Элефтерию, что новая шина день прибытия на теплоход; однако через пять минут он обнаружил отремонтированный один по очень разумной цене и подогнал его — и я как раз собирался поймать автобус вниз.

«Ваша машина готова!» Крикнул. Павлос, водитель автобуса, когда мы с Лизой садились. Собрал машину, поблагодарил Зафирис в изобилии поехал в гавань, чтобы забрать Роба — и даже пора посидеть и выпить кофе в Ременцо, пока я ждал, где Энни сказала мне позвонить ей, если это случится снова, так как у нее был инструмент для ремонта проколотых шин.

Этот месяц был замечательным время оценить силу этого островного сообщества и изобретательность его жителей.Последняя история, которую я упомяну, — это «очки Мавис».

Пришли моя мама и ее подруга Мавис на Тилос не реже двух раз в год в течение нескольких недель, а в сентябре этого года они действительно нуждался в перерыве. Мало того, что они застряли дома весь год, как и большинство людей, но им пришлось столкнуться с большим количеством проблем. Итак, чтобы сказать, что в сентябре мы были хорошими посетителями в кафе в Мегало Хорио. что-то вроде преуменьшения. После первых двух ночей, как только Telis увидел, как мы вошли в дверь, он тут же потянулся за литровым кувшином и это с холодным белым вином.

Кафенейо традиционно больше чем просто кафе; это место сбора, центр деревенской жизни. В Мегало Хорио, с террасы наверху кафе открывается вид на долину Эристос и моря, и до замка над деревней, и до церкви и ее двор, выложенный галькой, и горы вокруг, и это излюбленное место сидеть и есть мезе для многих — греков и европейцев, которые здесь живут или приезжают. Чуть ниже на закрытой террасе каждый вечер сидят деревенские мужчины. с напитками, с не таким хорошим видом на окружающий пейзаж, но возможно, лучшая из женских ножек, когда они поднимаются по лестнице.Не то чтобы они это сделали.

Телис был занят на кухне каждый вечером, так как у него больше не было своей летней помощи, и поэтому он терпел, чтобы я бродил в и снова наполнить наш кувшин для вина или взять еще одно пиво или рецину из холодильник. В конце вечера он должен был спросить меня, что мы ели и напиток. Но он не забыл, что Мавис разбила очки, потеряв маленький винт, который скрепляет их. Он отправил нас обратно на террасу с последним кувшином вина в доме, когда он принялся за работу с плоскогубцами, поручая Антони найти кусок провода, он был уверен, что где-то есть … Ло и вот, даже если бы мы не могли хорошо видеть к тому времени, когда он нас выгнал, Мавис не было оправдания, потому что ее очки полностью функционировали, и оставались таковыми в течение продолжительность ее пребывания до тех пор, пока она не пройдет мимо оптики на Родосе на путь в аэропорт.

Я сказал, что это последняя история, но еще одно: когда я начал это писать, рано утром в воскресенье к моему дому приехал красный пикап. ворота и начали пищать в свой рог, что вызвало обычный лай Лизы. Это был Никос и Рена. Вчера вечером, когда я остановился в деревенском магазине, чтобы купите свежие яйца, проведя пару часов на пляже Эристос, у них совсем не осталось. Никос сказал, что я должен пойти и забрать их прямо от Рены, когда она была на приусадебном участке, где держит кур, и это уже по пути домой.Но это был жаркий и знойный вечер, и я не прошла Таким образом, я пошел по горной тропе вместо того, чтобы подуть ветерок.

Итак, сегодня утром Никос и Рена были здесь: принести мне пригоршню свежих яиц.

Спасибо всем моим друзьям и соседи на этом маленьком острове.

И спасибо всем купившим и прочтите мою новую книгу, Wild Abandon . Это помогло бы мне, если бы ты мог опубликуйте отзыв на Amazon (или Goodreads, если вы не на Amazon).Чем больше отзывов опубликовано, тем более вероятно, что другие его обнаружат и купят, а затем, возможно, мой издатель позволит мне написать еще одну. Конечно, если вы хотите, чтобы я этого не делал, это вполне понятно … И у меня есть много других дел, так что я никуда не тороплюсь …

У вас недостаточно прав для чтения этого закона в это время