инструкция для занятых и голодных

Питаться надо разнообразно, а готовить каждый день после работы нет сил. На помощь тем, кому некогда стоять у плиты, спешит великое изобретение человечества — мультиварка. Даем советы, какую мультиварку выбрать по отзывам пользователей в 2018-2019 году.

Постараемся рассказать обо всем, на что стоит обращать внимание. Чем различаются мультиварка, скороварка и пароварка? Что такое мультиповар и Sous-Vide? Индукционный нагрев и 3D-нагрев? В чем польза отложенного старта? Какая чаша лучше — металлическая или керамическая? Ответы на все эти вопросы читайте в нашей статье.

Мультиварка: какая лучше и как выбрать?

Подходя в магазине товаров для дома к стеллажу с кухонными приборами, мы натыкаемся на целый ассортимент устройств, которые заменяют обычную кастрюлю. Есть мантоварки, пароварки, рисоварки, скороварки и даже загадочные медленноварки — ну как тут не запутаться?

Чтобы долго не думать, функции всех этих приборов объединяет в себе мультиварка. Фактически это подогреваемая элекрическая кастрюля с крышкой, которую можно программировать для автоматической готовки разных блюд.

Хорошая мультиварка сделает вам все — и сварит рисовую кашу, и приготовит манты на пару, и быстро пожарит картошку-фри, и медленно выварит мясо для холодца — достаточно просто запустить нужную программу нажатием кнопки. Кроме того, она может сделать это по таймеру — к примеру, приготовить вам ужин к возвращению с работы.

Таким образом, выбирать мультиварку правильно именно с оглядкой на этот параметр. Чем больше у устройства функций приготовления различных блюд, тем лучше! А следом уже рассматривать все остальное — мощность устройства, объем и материал чаши, функция отложенного старта и другие дополнительные возможности.

Программы приготовления

Первое, что нужно сделать, чтобы выбрать хорошую мультиварку — изучить свое повседневное меню.

Какие блюда вы хотите готовить и есть? Каждая мультиварка имеет набор программ приготовления разных блюд, и от его обширности зависит ее цена. Вот что умеет современная мультиварка:

• Готовить выпечку;
• Жарить мясо, рыбу, птицу, овощи;
• Варить каши из круп на воде;
• Варить кашу на молоке;
• Готовить натуральный йогурт;
• Варить пасту и другие макаронные изделия;
• Делать плов;
• Готовить блюда на пару — котлеты, манты и другое;
• Поднимать дрожжевое тесто;
• Пастеризовать молоко и другие продукты;
• Тушить;
• Жарить в режиме фритюра.

Для этого достаточно нажать кнопку, и мультиварка сама нагреется до нужной температуры на нужное время, чтобы приготовить именно это блюдо — вам достаточно просто положить в нее нарезанные ингредиенты. Например, вот эта модель REDMOND RMC-397 умеет все перечисленное:

Также у многих мультиварок есть режим «Мультиповар», позволяющий вручную задавать температуру и время готовки, и даже изменять ее в процессе приготовления — если по рецепту нужно убавить огонь. Кстати, к некоторым мультиваркам — например к тем, которые производит фирма Редмонд — в комплекте прилагаются целые кулинарные книги с рецептами блюд, которые можно приготовить в мультиварке.

Мощность и нагрев

Два следующих аспекта, на которые нужно обратить внимание перед тем как выбрать хорошую мультиварку — это вид нагрева и потребляемая мощность устройства. Мультиварка может нагревать пищу следующими способами:

• С помощью трубчатого электронагревателя (ТЭНа) — эта технология применяется в большинстве мультиварок. ТЭН монтируется в дно, стенки или крышку мультиварки. У некоторых мультиварок его можно приподнять над корпусом прибора — это позволяет жарить сосиски или блинчики на небольшой скороде, как на электроплитке. У «тэновых» мультиварок есть еще один бонус — нагревательные элементы могут быть расположены со всех сторон чаши, что называется 3D-нагревом. Таким образом, в этой мультиварке можно готовить как в духовке. Например, вот в такой модели от Polaris: 
• Индукционный нагрев — более современная и дорогая технология. В этом случае нагрев происходит при помощи электромагнита, который воздействует на материал чаши мультиварки, заставляя ее вырабатывать тепло. В мультиварке с индукционным нагревом пища готовится на 30% быстрее, чем в «тэновой», так что это своего рода «мультиварка-скороварка». У мультиварок с функцией «мультиповар» есть регулятор нагрева, позволяющий изменять температуру прямо в процессе готовки — индукционная мультиварка делает это быстрее, чем «тэновая». Например, российский покупатель очень ценит вот эту модель Bosch: 

Если вы не эксперт, вы вряд ли почувствуете разницу между типами нагрева на практике. Это просто два разных способа, позволяющих одинаково вкусно готовить еду. Специалист скажет, что индукционные мультиварки более долговечны, но можно ли говорить о долговечности в мире, где вся техника подвержена запланированному устареванию?

Ну а с мощностью все ясно — следует найти разумный баланс между энергопотреблением кухонного прибора и эффективностью нагрева.

Мультиварки имеют мощность от 350 до 1000 Вт, так что они в принципе достаточно экономичны в плане электроэнергии. Хорошо греются мультиварки с мощностью 850-1000 Вт.

Чаша и корпус

Следующая пара характеристик касается материала и конструкции самой мультиварки. Как правило, корпус мультиварки изготавливается из пластика, металла или их комбинации. Пластиковый более легок, металлический — более прочен на тот случай, если дом терроризирует ребенок или кот.

Другое дело — чаша, то есть, та самая кастрюля, в которой вы будете готовить. Определитесь с ее объемом: чаша мультиварки может быть от 2 до 9 литров. Чем больше чаша, тем больше габариты и вес устройства.

Отдельный вопрос — из какого материала должна быть сделана чаша: из металла или керамики. Здесь поможет совет диетолога: если вы хотите готовить без масла — однозначно выбирайте керамику. Кроме того, керамическая чаша легко моется, так как к ней практически ничего не пригорает.

Металлическая чаша с антипригарным тефлоновым покрытием (при условии, что у него надлежащее качество) тоже неплохо моется, а вот цена у таких мультиварок намного ниже. Вот такая простая мультиварка Vitesse попадает в покупательский рейтинг именно благодаря простоте очистки:

Таймер и поддержание тепла

Эти две функции незаменимы для тех, кто долго задерживается на работе. Именно они позволяют мультиварке делать то, за что ее так ценят — готовить, пока хозяин дома занимается другими делами, и ждать его к столу с горячим обедом!

Если вы планируете, что мультиварка будет готовить без вашего участия, обязательно уточните при покупке, что устройство поддерживает функции отложенного старта и поддержания тепла. Первая позволяет запрограммировать, чтобы мультиварка начала готовить в определенное время (например, за 30 минут до вашего прихода с работы), вторая — позволит сохранить блюдо теплым до тех пор, пока вы не сядете за стол.

Дополнительные функции

Еще несколько полезных функций, которые можно учесть, чтобы выбрать мультиварку правильно:

• Управление со смартфона. Некоторые мультиварки поддерживают Bluetooth — таким образом, переключать программы и настраивать температуру можно при помощи мобильного приложения — например, как у этой мультиварки
  Redmond SkyCooker, кстати, достаточно недорогой:
• Технология Sous-Vide («су-вид»). Это одна из технологий приготовления пищи — готовка в вакууме. Мясо или овощи, запечатанные в вакуумную упаковку, готовятся в горячей, но не кипящей воде — около 70 градусов. Благодаря низкой температуре приготовления, продукты сохраняют весь сок, витамины и вкусовые качества, и блюдо получается очень сочным. Вот такая мультиварка Profi-Cook ориентирована исключительно на готовку по технологии су-вид: 

Учитывайте все эти факторы перед тем, как выбрать мультиварку правильно.

Если у вас уже есть мультиварка, оставьте отзыв, чтобы поделиться опытом с нами и с другими читателями!

Читайте также:

Фото: компании-производители, Flickr 

Как выбрать мультиварку в 2020 году

Для постоянных читателей «Комфортного дома» на iXBT.com не будет секретом тот факт, что зарождение и развитие раздела совпало с бумом мультиварок на отечественном рынке. В течение нескольких лет мультиварка была одним из самых обсуждаемых и уж точно — самым рекламируемым кухонным гаджетом.

Тематические форумы оказались заполнены многочисленными авторскими рецептами, а домашние кулинары изо всех сил старались адаптировать привычные рецепты для приготовления в мультиварке, которая как ни крути, а все-таки выполняет свою основную функцию — упрощает процесс приготовления и экономит время для повара. Правда, иногда за счет некоторого ухудшения качества блюда (по сей день можно встретить обсуждения типа «можно ли приготовить в мультиварке плов, и можно ли считать этот плов настоящим пловом»).

На сегодняшний день ситуация с мультиварками на отечественном рынке стабилизировалась и, на наш взгляд, достигла насыщения. Те, кто приобретал новый модный гаджет для того, чтобы «поиграться» — уже наигрались. Те же, кому новинка пришлась по нраву — отработали набор привычных блюд и уже не рассматривают мультиварку в качестве экзотического кухонного устройства. Современная мультиварка в России наконец стала таким же привычным прибором, как рисоварка в странах Азии — многие не мыслят своего быта без этого незамысловатого прибора, но и никаких чудес от него не ожидают.

Предсказуемо упали и продажи мультиварок: наш опыт показывает, что живут эти приборы довольно долго. При этом вряд ли найдется много желающих приобрести домой новую, более «продвинутую» мультиварку взамен работающей старой, даже если выяснится, что в той не хватает пары нужных функций, которыми успели обзавестись лишь самые последние модели.

Спустя более чем пять лет мы решили еще раз взглянуть на рынок современных мультиварок с целью разобраться, к чему же пришли эти устройства и чем современная мультиварка отличается от тех моделей, которые мы могли встретить на полках магазинов в недалеком прошлом.

Пять лет назад мы подготовили объемный гайд по выбору мультиварки для дома. Его мы рекомендуем прочесть всем, кто не чувствует себя уверенно в этой теме либо вовсе не знаком с миром мультиварок.

Опытных же пользователей приглашаем к разговору о том, что произошло с мультиварками за эти пять лет и что ждет их в будущем.

Эволюция: от электрической рисоварки до высокотехнологичного электронного устройства

Не секрет, что современная мультиварка — это прямой потомок классической электрической рисоварки, которая и по сей день остается самым популярным кухонным прибором во многих странах Азии (после холодильника, конечно же).

Грубо говоря, современная мультиварка — это «продвинутая» рисоварка, обладающая гораздо более широким спектром возможностей, что, в свою очередь, открывает новые способы применения прибора и новые кулинарные возможности для повара.

Panasonic SR-TMh28 — одна из первых «народных» мультиварок с шестью программами

Если первые мультиварки недалеко ушли от рисоварок (получили несколько программ для приготовления каш, супов и выпечки, причем некоторые из этих программ для получения желаемого результата нужно было запускать несколько раз подряд вручную), то для современной мультиварки хорошим тоном будет наличие большого числа всевозможных программ на все случаи жизни. Таким образом (в теории) мультиваркой можно пользоваться в качестве фритюрницы, сковороды или йогуртницы.

Ну и, наконец, упомянем, что самые последние модели позволяют создавать собственные программы приготовления блюд, оснащаются модулями для управления по Wi-Fi или голосовым гидом. Понятно, что на непосредственно физические характеристики прибора все эти дополнения не влияют, однако общий уровень комфорта пользователя и его впечатление от общения с устройством могут измениться кардинально.

Конструкция практически всех современных мультиварок идентична: в пластиковый или металлический (на самом деле — снова пластиковый, но закрытый металлическим листом) теплоизолирующий корпус помещается чаша, в которой, собственно, и готовится еда. Крышка герметично закрывает содержимое и имеет клапан для выпуска пара. Внутри мультиварки расположен один или несколько нагревательных элементов (основной — снизу, дополнительные — в стенках корпуса и в крышке), которые обеспечивают нагрев и поддержание температуры. Весь процесс контролируется датчиком температуры (и давления — в случае, если перед нами мультиварка-скороварка, которая поддерживает режим приготовления под давлением). Блок управления устройством состоит из дисплея, кнопок и микропроцессорного модуля со встроенными программами. При наличии функции удаленного доступа управление также может осуществляться через приложение-компаньон, которое может открыть доступ не только к базе рецептов, но и к дополнительным функциям, недоступным через основную (физическую) панель управления.

Как выбрать мультиварку для дома

В нашем гайде по выбору подходящей мультиварки мы сформулировали три основных сценария использования этого прибора, на которые мы рекомендовали ориентироваться при выборе наиболее подходящей модели.

• потенциальный покупатель собирается использовать мультиварку как вспомогательное устройство для беспроблемного приготовления каш, рагу и супов, мяса и овощей на пару́ — то есть именно того, с чем этот прибор справляется лучше всего в полностью автоматическом режиме;
• в дополнение к кашам и тушеному мясу есть желание изредка готовить «нестандартные» блюда: несложную выпечку, йогурт и т. п., однако тратиться на устройство из топового сегмента желания все равно нет;
• мультиварка планируется для использования в качестве основного устройства приготовления пищи, то есть она должна заменить собой и духовку, и плиту — соответственно, за счет экономии на этих устройствах появляется возможность выделить на покупку довольно значительную сумму.

Теперь, спустя несколько лет, мы смело можем добавить два дополнительных сценария.

Использование мультиварки для приготовления блюд с точным контролем температуры.

Дело в том, что самые первые модели мультиварок не позволяли пользователю вмешиваться в ход выполнения программы. Затем разработчики разрешили пользователю вносить небольшие изменения — слегка регулировать температуру и время приготовления в зависимости от типа продукта (например, от сорта используемого мяса). Идея, очевидно, пришлась по вкусу пользователям, и вскоре у многих мультиварок появился полностью настраиваемый пользовательский режим (позволяющий установить произвольное сочетание времени приготовления и температуры) и функция контроля температуры. Точность, впрочем, может существенно плавать: одни модели позволят изменять температуру с шагом в 10 °C, другие — с шагом в 5 °C, ну а наиболее продвинутые модели позволят установить нагрев с шагом в 1 °C.

До появления автоматических программ энтузиасты «допиливали» мультиварку до функциональности су-вида посредством плат Arduino

Насколько точным в реальности окажется контроль установленной температуры — вопрос открытый, однако в целом логично предположить, что мультиварка, позволяющая настроить температуру с точностью до градуса, в целом должна отклоняться от установленного значения не так сильно, как другая модель, позволяющая изменять температуру с шагом в пять или десять градусов.

Какие возможности открываются благодаря этому у пользователя? Очевидно — это приготовление блюд, требующих точного контроля температуры. В первую очередь это, конечно же, приготовление продуктов методом су-вид (в вакуумных пакетах): многие непрофессиональные кулинары, не готовые тратить деньги на покупку отдельного су-вида, успешно приспособили для этих целей мультиварку, отработали несколько любимых рецептов и оказались вполне довольны итоговым результатом.

Таким образом, мультиварка для любознательного кулинара может стать своеобразным пропуском в мир высокой кулинарии. Ну или, как минимум, позволит хотя бы в общих чертах на собственном опыте понять, что такое приготовление методом су-вид и зачем это нужно.

Что еще можно готовить, имея под рукой кастрюлю с точным контролем температуры? Множество блюд, которые требуют нагрева, но приходят в негодность при превышении температуры. Это и домашняя ветчина (в продаже есть специальные ветчинницы для мультиварок), и колбасы (многие из которых требуется прогреть, но не сварить), и соусы (особенно на основе яиц — сколько ругательств было сказано в адрес голландского соуса, который так и норовит свернуться из-за того, что яйца забрали слишком много тепла!).

Использование мультиварки в качестве «умного устройства»

Если пять лет назад мы утверждали, что дистанционное управление у мультиварки — это скорее «игрушка для гиков», чем полезная функция, то теперь мы изменили свое мнение. Причин тому оказалось сразу несколько: это и развитие мобильных технологий в целом (и смартфонов в частности), и тот факт, что многие разработчики «довели до ума» приложения-компаньоны, и изменение сознания и привычек пользователя, который стал все чаще решать свои задачи удаленно.

Напомним: современная мультиварка с дистанционным управлением связывается с мобильным телефоном посредством подключения по Bluetooth или Wi-Fi, после чего может управляться дистанционно на небольших дистанциях (в случае Bluetooth-версии) либо на любом расстоянии (через интернет и Wi-Fi).

При этом модели, работающие исключительно через Bluetooth-соединение, путем нехитрых манипуляций (как правило, с помощью старого смартфона или другого устройства-гейта) также становятся доступны из любой точки. То есть, позволяют контролировать процесс приготовления, находясь на существенном удалении от самого устройства.

Наиболее очевидные сценарии использования удаленного доступа — возможность контроля за готовностью блюда без необходимости посещения кухни (например, находясь на другом этаже дома) либо дистанционный запуск приготовления/подогрева (вышли с работы — запустили приготовление, пришли домой — горячая еда уже ждет вас).

Понятно, что комфорт от эксплуатации мультиварки с удаленным доступом зависит, в первую очередь, от качества мобильного приложения-компаньона, качество которых может очень сильно отличаться в зависимости от производителя (бренда).

Уважающие себя производители активно работают над приложением, добавляя в него новые функции. Помимо управления прибором в таком приложении можно найти книгу рецептов (с возможностью добавить продукты в список покупок и запустить приготовление рецепта одним нажатием), счетчик калорий, полезную информацию и т. п.

Ну а такие гиганты как Xiaomi не поленились добавить в свое приложение огромную базу рецептов, сканер штрих-кодов для разных сортов риса и функцию отображения в реальном времени графика изменения температуры внутри мультиварки. Жаль только, что все это великолепие полноценно доступно только в китайской версии приложения. Русскоязычным (да и англоязычным) пользователям приходится довольствоваться урезанной и кое-как переведенной версией приложения.

Таким образом, если вы выбираете мультиварку и собираетесь активно использовать возможность дистанционного управления, то не поленитесь изучить обзоры и тематические форумы, а лучше — найдите возможность попробовать приложение в деле. Ведь именно от качества программной части зависит, насколько комфортным окажется ваше «общение» с прибором.

А что со скороварками?

Мультиварки-скороварки, позволяющие готовить под давлением, также претерпели некоторые изменения. Они, конечно, оказались не столь впечатляющими, однако безусловно положительно сказались на удобство эксплуатации этих нишевых устройств.

Moulinex ce502832 — классическая современная скороварка

Как мы выяснили в ходе подготовки гайда по скороваркам, мультиварки-скороварки первого поколения, буквально каких-то несколько лет назад, «умели» только скороварить, то есть на любой программе в начале им обязательно было набрать давление, а после — сбросить его. В результате эволюции современная мультиварка-скороварка умеет на одних и тех же программах работать как с давлением, так и без него. То есть, можно говорить о том, что при прочих равных функциональность мультиварки-скороварки окажется выше, чем у обычной мультиварки, а недостатки, которые были присущи им на первых порах, ушли в прошлое. Конечно, все это окажется верно при том, что мы рассматриваем две похожие модели.

Таким образом можно сказать, что современная мультиварка-скороварка — это надежное и безопасное устройство, которое давно уже избавилось от «детских болезней» и представляет собой ту же мультиварку, только с еще более расширенной функциональностью. Если вас не смущают чуть большие вес и размеры прибора, то выбрать мультиварку-скороварку вместо обычной мультиварки — заслуживающий внимания кулинарный эксперимент, который имеет все шансы вам понравиться.

Необычные функции

По нашему мнению, потенциал развития современных мультиварок оказался практически исчерпан: количество доступных программ уже давно измеряется десятками, пользователю разрешено создавать собственные программы и управлять прибором дистанционно… казалось бы, что тут еще можно выдумать?

Можно, конечно, бесконечно заниматься развитием приложения и увеличением базы рецептом, однако на «инновацию» это не очень похоже, а удивить покупателя чем-то надо.

Судя по всему, руководствуясь именно такой логикой, производители мультиварок время от времени выпускают модели с неожиданными и странными функциями. В их числе можно встретить мультиварку с поднимающимся тэном, позволяющую использовать ее в качестве электрической плитки (например, обжаривать продукты на сковороде, которая идет в комплекте с прибором). Мы также можем вспомнить модели со встроенными весами, а также поразившую нас мультиварку с двумя чашами и встроенным радиоприемником (очевидно, модель для дачи). И это далеко не полный список необычных мультиварок: мы уверены, что можно встретить немало устройств, способных показать что-нибудь «этакое».

Так или иначе, очевидно, что перед нами либо нишевые устройства, либо вовсе порождение больного сознания инженера, перед которым поставлена задача «придумать что-то новое, чего нет у конкурентов».

Выводы

За пять лет, которые прошли с момента подготовки нашего предыдущего обзора, домашние мультиварки окончательно прошли стадию «роста» и вступили в стадию «зрелости». Многие модели из средней ценовой категории получили функции, ранее доступные лишь для топовых устройств (в первую очередь дистанционное управление), а программная прошивка устройств существенно расширила их возможности, разрешив пользователю вносить практически любые изменения в процесс приготовления — произвольно изменять температуру и время, создавать собственные последовательности из различных режимов и контролировать температуру с точностью до градуса.

Все это открывает перед пользователем широкий спектр решений кулинарных задач, но одновременно приближает устройство к потолку собственных возможностей. Привнести в современную мультиварку что-то новое и по-настоящему полезное на сегодняшний день — очень и очень сложная задача.

Возможно, через некоторое время найдутся принципиально новые технические решения, однако на сегодня разработчикам остается соревноваться друг с другом в таких аморфных дисциплинах, как «юзабилити» и «дизайн».

А в свободное от этого время — заниматься развитием и «допиливанием» мобильных приложений, многим из которых, кстати, не помешала бы серьезная «работа над ошибками» и качественный рост хотя бы до уровня китайского приложения Xiaomi (полноценно пользоваться которым, увы, невозможно по причине языкового барьера и региональных ограничений).

👆Как выбрать мультиварку | Мультиварки и пароварки | Блог

Одним из самых популярных кухонных приборов и мечтой любой хозяйки является мультиварка, позволяющая быстро и просто приготовить любое блюдо. Этот чудо-агрегат обладает массой преимуществ по сравнению с плитой, таких как:

— Заметная экономия времени: все этапы готовки, которые обычно требовали личного присутствия, теперь контролируются кухонным помощником и уже не нужно ждать закипания, а затем помешивать или переворачивать;

— Многофункциональность: встроенный процессор позволяет готовить в ней разноплановые блюда по заданным программам;

— Сохранение полезных свойств продуктов: они готовятся в герметично закрытой чаше в бескислородной среде при температурных режимах, позволяющих сохранить в еде витамины и другие полезные вещества;

— Использование меньшего количества специй и приправ: у пищи сохраняется свой собственный аромат и насыщенный вкус;

— Отсутствие канцерогенов: пища готовится без жира и масла в собственном соку, который почти не выпаривается;

— Сохранения нужной температуры готового блюда: мультиварка по завершению программы сама переходит в режим подогрева;

— Автономность или отсутствие контроля при работе и при окончании процесса готовки: так как она самостоятельно отключается, оповещая об этом звуковым сигналом, также она может и самостоятельно запустить процесс готовки по таймеру, чтобы блюдо было свежеприготовленным;

— Отсутствие насыщенных запахов еды, как при готовке на плите;

— Компактность и экономия пространства: мультиварка не требует много места и одновременно может выполнить функции других зачастую довольно дорогих кухонных приборов;

— Мобильность: прибор весит всего в пару килограмм и может работать в любом месте, где есть электричество;

— Безопасность: в отличие от посуды на газовой плите или дверцы духовки корпус мультиварки не обжигает снаружи (что особенно важно для родителей).

Казалось бы, такой чудо-прибор с массой достоинств должен вытеснить кухонную плиту раз и навсегда. И действительно, некоторые хозяйки чуть ли не все блюда готовят в мультиварке и в восторге от такого полезного приобретения. Впрочем, есть и те, кто не видят в ней ничего интересного и даже сожалеют о покупке. Так кто же из них прав? Вот и попробуем разобраться во множестве существующих моделей этих чудо-кастрюлек и рассмотреть их отличия друг от друга и саму целесообразность покупки.

Виды и особенности мультиварок

По принципу воздействия на продукты мультиварки принято подразделять на несколько типов.

Стандартная мультиварка

Классическая мультиварка представляет собой электрокастрюлю с замкнутым контуром циркуляции тепла и программным управлением.

Несмотря на кажущуюся простоту, она является полноценной мини-кухней с функциями варки, жарки, запекания, тушения, томления, готовки десерта и т.д. То есть она способна заменить сразу несколько кухонных приборов, таких как кастрюля, сковорода, духовка, пароварка, рисоварка, йогуртница, хлебопечка и некоторые другие.

Стандартная мультиварка очень проста в управлении и позволяет готовить даже людям с нулевым кулинарным опытом — необходимо лишь измельчить ингредиенты из рецепта и включить программу (в продвинутых моделях можно при необходимости вручную настроить время и температуру, таймер отсрочки и автоподогрев). Все!

Даже сборник самих рецептов, как правило, идёт в комплекте с прибором, экономя тем самым потребителю время на поиски нужных рецептов в интернете.

Скороварка

В скороварке продукты готовятся под повышенным давлением, что даёт возможность поднять температуру кипения жидкостей выше ~ 100 °С. Это не только ускоряет процесс готовки, но и зачастую необычно изменяет вкус знакомых блюд, в том числе и приготовленных в этом же приборе, но без давления.

Одной из многочисленных и востребованных особенностей (эффектов) большей температуры кипения будет размягчение костей, что сильно заметно, например, в рыбе. Так, уху, приготовленную из костистой речной рыбы в скороварке под давлением можно есть, не вынимая костей — они будут мягкими как в консервах.

Так же несколько увеличивается срок хранения готовых блюд внутри скороварки. Как и в обычной мультиварке здесь также на процесс готовки тратится довольно мало сил и времени, и тоже нет опасности подгорания блюда.

Су-вид

В су-вид (с французского переводится «под вакуумом») пища готовится при пониженной температуре в запаянных пакетах, из которых предварительно откачан воздух, что исключает подгорание готового блюда и одновременно сохраняет полезные микроэлементы, витамины, натуральный вкус и аромат (чего при обычной варке достичь практически невозможно).

Так как при таком способе не разрушаются клеточные мембраны, то увеличиваются сроки хранения готового блюда и сохраняется его естественный внешний вид. Также в су-вид можно готовить несколько различных блюд одновременно, так как порции упакованы в разные пакеты, между которыми нет взаимодействия.

Кулинарная машина

Прогресс идёт вперёд и многочисленные кухонные операции после подробного изучения наконец-то формализовали и роботизировали. Результатом стало создание кулинарной машины, совмещающей в себе одновременно десятки различных кухонных приборов, приспособлений и утвари, таких как мультиварка, блендер, миксер, весы, пароварка, хлебопечка, йогуртница и ещё множество других. И чем дороже модель, тем больше приборов в ней могут быть конструктивно совмещены.

Таким образом кулинарная машина может легко выполнить вместо повара большинство его действий, причём одновременно совмещая несколько этапов приготовления и готовя сразу несколько разноплановых блюд в одной емкости. Рецепты блюд часто заранее заложены в память такой машины, а поддержка Wi-Fi даёт бесконечный список возможных блюд, который к тому же интерактивен (создавая свои рецепты, можно взаимодействовать с другими пользователями и комментировать их действия).

Характеристики мультиварок

Мощность.

Чем мощнее мультиварка, тем быстрее она способна нагревать ингредиенты при готовке. Вместе с тем, мощность должна находиться в балансе с объёмом чаши, то есть прибор с маленькой ёмкостью обычно имеет и маленькую мощность, а мощный, соответственно, большую. Для стандартных мультиварок с ТЭНом этот показатель чаще всего 200 -250 Ватт на литр, а для моделей с индукционным и/или 3D нагревом немного больше.

Управление

Как правило, все мультиварки оснащены дисплеем и панелью управления, которая позволяет выбрать необходимую программу, а в некоторых моделях установить нужную температуру и продолжительность готовки.

В приборах нижнего ценового диапазона управление зачастую осуществляется обычными кнопками, а верхнего — поворотным джойстиком (колесом) или сенсорными датчиками, которые, впрочем, не всегда корректно работают от мокрых или жирных рук.

В последнее время получили некоторое распространение мультиварки с управлением от смартфонов. Массовое практическое применение такого решения пока ограничивается лишь привычками и предубеждениями, но возможно молодое поколение со временем и оценит эту инновацию.

Программы

Большинство мультиварок работают полностью в автоматическом режиме — это означает, что каждой программе соответствует своя заранее установленная температура и время, которые невозможно изменить. Названия программ, как правило, однозначно указывают на окончательно получившееся блюдо, например, «каша», «суп», «йогурт» и т.д.

В некоторых мультиварках имеется дополнительная программа ручного управления (мастер-шеф/мультиповар/ваш выбор/свой рецепт и т.д.), которая предоставляет возможность приготовить блюда по своему собственному рецепту или корректируя существующий. Достигается это возможностью изменения времени (обычно с шагом в ~ 1 мин) и температуры (с шагом в ~1 °С).

Индукционный нагрев

В индукционных мультварках нагрев происходит бесконтактным методом за счет работы магнитного поля. Он считается наиболее эффективным, так как уменьшает время готовки, безопасным, ибо защищён от перегрева и включения с пустой чашей, и экономичным, потому что имеет очень высокий КПД преобразования электрической энергии в тепло.

3D нагрев

Для получения одинаковой степени готовности всех частей блюда, вне зависимости от их расположения в чаше, необходимо равномерно повышать температуру со всех сторон и по всему объёму. Чтобы добиться этого, дополнительные нагревательные элементы стали встраивать в стенки и крышку мультиварки. Одновременно такое конструктивное решение уменьшает время приготовления и снижает вероятность пригорания пищи. Повышенная сложность мультиварок с 3D нагревом приводит и к её повышенной стоимости и к большему расходу электроэнергии, что следует обязательно учитывать перед покупкой.

Следует иметь в виду, что в моделях нижнего ценового диапазона зачастую применяется косвенный (упрощённый, виртуальный) 3D нагрев, когда вместо полноценного нагревателя в стенке и крышке утилизируются тепловые потоки от единственного нагревателя, которые, переотражаясь, создают эффект «почти такой же» как если бы это был настоящий физический источник тепла.

Чаши мультварок

На первый взгляд это обычный аксессуар, запчасть, которая ничем не выделяется на фоне других составных частей прибора, но именно она, как правило, вызывает больше всего вопросов и привлекает повышенный интерес, особенно у тех, кто уже имеет опыт работы с мультиварками. От качества последней зависит не только срок последующей эксплуатации, но и сам процесс приготовления, а также полезность блюд.

0бъём

Объем чаши, является основополагающим параметром при выборе мультиварки. Для определения подходящего объёма при покупке следует исходить из расчёта полтора — два литра на взрослого человека.

— На семью из одного — двух человек оптимальным будет выбор небольшой мультиварка на 2,5-3 л.

— Для семьи из двух взрослых и одного — двух детей достаточно 4-5 л.

— Для многочисленной семьи или семейства, состоящего из нескольких поколений, а также частого приёма гостей и домашних заготовок подойдёт чаша на 6 и более литров.

Существует широкий выбор моделей от двух 2-х до 10-и литров, но наибольшее распространение получили, что вполне естественно, пятилитровые мультиварки.

Важно: имейте ввиду, что, как и в обычной кастрюле, рабочий объём чаши на 0,5 — 1 литр меньше, чем общий объём.

Покрытие чаш

Сама чаша чаще всего изготовлена из одного/нескольких слоев алюминия или стали, хотя бывают и глиняные, и титановые, и чугунные, и даже стеклянные для насадки-аэрогриля. На внутреннюю поверхность чаши обычно нанесено защитное антипригарное покрытие. Самые распространённые материалы таких покрытий:

— Тефлон. Требует крайне бережного отношения при эксплуатации. В противном случае он царапается и от этого быстро теряет свои антипригарные качества, но вместе с тем такие емкости относительно долговечны и отлично моются в посудомоечных машинах;

— Керамика. Экологична и безопасна, хорошо переносит высокую температуру, но вместе с тем она хрупка и её нельзя мыть в посудомоечной машине;

— Без покрытия/нержавеющая сталь. Эксплуатировать их просто и безопасно, однако следует помнить, что они крайне чувствительны к кислотной среде, что ограничивает применение части рецептов, также солить в них ингредиенты можно лишь после нагрева, в противном случае стальное дно будет повреждено (испещрено раковинами).

— Многослойное антипригарное покрытие. Прочное, износостойкое, абсолютно безопасное, легко моется, но, как правило, очень дорогое.

Титанические усилия производителей по разработке и внедрению новых инновационных видов защитных покрытий для мультиварок не прекращаются ни на миг, так что стоит ожидать постепенного расширения возможного выбора.

Совместимость чаш

Рано или поздно, приходится задумываться о дополнительной чаше для того, чтобы постоянно не переливать готовое блюдо в другую посуду и не ждать освобождения единственной подходящей ёмкости. Иногда вследствие неаккуратного обращения или низкого качества, единственная комплектная чаша приходит в негодность. Что же делать в таких случаях?

Какой-то всеобщей таблицы совместимости и аналогов, где по горизонтали бренды, а по вертикали номера чаш не существует. Чем известней производитель, тем легче найти совместимую чашу. Такие производители как Redmond, Philips, Moulinex, Panasonic, Polaris и некоторые другие предлагают большой выбор дополнительных емкостей разного состава и литража с указанием конкретной мультиварки, к которым они подходят.

Большинство производителей низкой ценовой категории из ЮВА вообще не указывают никаких данных по используемым чашам. В этом случае помочь может лишь способ замера, непосредственного сравнения и тестовой примерки в магазине. Это допустимо для жителей крупных городов с развитыми сервисами продаж и ремонта, но проблематично для малых городов и посёлков.

Даже те производители, кто выбрал в качестве основного направления деятельности выпуск запасных чаш и имеют в своей базе данные о тысячах моделей мультиварок, вынуждены всегда указывать на обязательность замеров своей комплектной «родной» чаши перед заказом у них дополнительной.

Помните, что чаши одного и того же объёма для мультиварок, работающих без давления, и мультиварок-скороварок имеют разную форму и несовместимы между собой. Причиной несовместимости может стать разный уровень расположения ручек в одинаковых по форме ёмкостях.

Кроме привычного объёма кратного литру, то есть 4 л , 5 л, 6 л и др. бывают чаши и с промежуточными или дробными объёмами, которые часто обозначают 4+ л, 5+ л. Проблему замены чаш у эксклюзивных и уникальных мультиварок может решить лишь их производитель.

Итак, если приобретается мультиварка из средней или высокой ценовой категории массовых серий, то дополнительную чашу будет подобрать очень легко, в противном случае придётся немного повозиться с линейкой.

.

Профили выбора мультиварок

Обычные мультиварки

Такой вариант выбора подойдёт и тем, кто впервые приобретает мультиварку, и тем, кто уже имеет опыт обращения подобной техникой. Наличие кулинарных навыков совершенно необязательно — в комплекте к прибору, как правило, идёт книга рецептов, где точно и подробно указано, какие ингредиенты необходимы и какая программа должна быть запущена. Всё, что нужно уметь — это перед закладкой продуктов взвешивать их (или хотя бы на глаз определять массу) и резать ножом (или пользоваться измельчителем).

Управление простейшее — в автоматическом режиме всего две кнопки, в ручном режиме — ещё настройка температуры и времени. Несмотря на такую простоту мультиварки этой группы в состоянии приготовить несколько десятков, а то и сотен наиболее популярных блюд, в том числе для детского питания.

Продвинутые аппараты

Этот вариант выбора предполагает, что пользователь имеет некоторый даже небольшой опыт обращения с мультиварками, (ведь в противном случае часть сложных функций увеличат цену прибора, но не будут использоваться должным образом). В дополнение к первому варианту с ростом стоимости появляются такие функции как ручная настройка температуры и времени, голосовые подсказки, фритюрница, электрическая сковорода, хлебопечка, йогуртница.

Максимальная функциональность

Здесь предполагается покупка не просто продвинутой и дорогой мультиварки, а целой мультикухни или кулинарной машины, которая совмещает все этапы приготовления пищи, выполняет разноплановые операции и способна обслужить большое количество людей (отличное решение для приготовления офисных обедов). 0на взвешивает, варит, готовит на пару, жарит, пассирует, тушит, вымешивает, взбивает, мелет, месит тесто, эмульгирует, кипятит, следит за температурой, режет, шинкует, измельчает, рубит, дробит, растирает, выбивает сливочное масло и пр.

Малыш в доме

Этот вариант выбора предполагает сочетание нескольких факторов: появление в семье маленького ребёнка, острая необходимость в диетической пище небольшого объёма и полное отсутствие свободного времени.

Всё! Удачных покупок!

Как выбрать мультиварку. Поэтапная инструкция

Все о мультиварках>как выбрать мультиварку

Выбор мультиварки сейчас очень непрост. Рынок переполнен мультиварками разных брендов, моделей, с самым разным набором функций. Чтобы выбрать мультиварку, надо понять, что вы хотите получить от этого многофункционального прибора. В статье дана поэтапная инструкция и описаны все самые важные пункты того, как правильно выбирать мультиварку.

Мультиварка или мультиварка — скороварка что лучше

Для начала надо определиться, нужна ли вам мультиварка или мультиварка-скороварка.

 

Мультиварка-скороварка Оursson MP 5005 PSD Мультиварка Panasonic SR TMJ181

Подробно о том, что делает мультиварка и что это такое

Подробно о том, что такое мультиварка-скороварка.

Если кратко, то, по отзывам потребителей, удобнее всего готовить:

в мультиварке — тушеное мясо, супы, каши и молочные каши

в скороварках — бульоны — они получаются лучше; трудно развариваемые продукты — горох, бобовые, фасоль; долгие блюда — холодец.

Какие программы должны быть в мультиварке

Чтобы понять какие программы нужны вам — подумайте, что вы чаще всего готовите, и чтобы вы хотели перепоручить мультиварке. Таблица всех программ мультиварок

Ищите мультиварки такие, чтобы кнопки нужных блюд уже были в них.

Например: дома маленький ребенок, нужны программы молочная каша (она есть не во всех мультиварках)

Любите суп — найдите мультиварку с программой суп (хотя и программа тушение справится с супом, но ее придется сочетать с программой выпечка), поэтому супы предпочтительнее готовить на программе суп.

Если вы хотите приблизить скорость мультиварки к скорости плиты, выбирайте скороварки или мультиварки с минимумом сенсорных программ.

Если планируете совсем забросить плиту и готовить только в мультиварке — обратите внимание на функцию обжаривания (именно в обжаривании многие мультиварки уступают плите)

Те, кто стремится к здоровому питанию, обратите внимание на функции варка на пару (есть во всех мультиварках, но не во всех мультиварках — скороварках) и на функцию йогурт

Для любителей хлеба, пиццы — есть и такие программы

 

Сенсорные программы

Мультиварки с сенсорными программами (такими как плов, гречка и др. ), где время готовки устанавливает мультиварка, основываясь на сенсорных датчиках, готовят медленнее, чем мультиварки с обычными программами, в которых вы сами регулируете время готовки.

Но сенсорные программы — это программы одной кнопки, за которые многие и любят мультиварки

Для тех, кто хочет не только один раз нажать на кнопку, но и время от времени экспериментировать, необходим мультиповар

Другие важные пункты при выборе мультиварки

Размер мультиварки

Стандартный размер мультиварки — 4-5 литров, реже встречаются мультиварки на 6 литров. Маленькие походные мультиварки 2-3 литра.

Объем указывается полный, но, как и обычную кастрюлю, вы не сможете залить мультиварку до краев, необходимо учитывать, что рабочий объем будет меньше, указанного в инструкциях. А для мультиварок — скороварок рабочий объём еще меньше, так как во время готовки под давлением нужно оставлять больше свободного места.

Обычно советуют мультиварки на 4 литра на семью от 3 человек, а малышки 2, 5 литра на одного — двух.

Обратите внимание и на форму мультиварок — цилиндрические мультиварки проще в управлении, дешевле, и больше подходят для новичков

 

redmond_rmc_01 2 литра redmond_rmc_m90 5 литров redmond_ rmc_m4505 3 литра

Чаши мультиварок тефлоновые или керамические

По поводу покрытия чаш единства мнений у потребителей нет.

И керамическое покрытие, и тефлоновое покрытие — это композитные материалы. Как будет вести себя данное покрытие в эксплуатации сложно предугадать. Это зависит и от производителя, и от вашего обращения.

Керамические покрытия чаш мультиварок более подвержены сколам, а тефлоновые покрытия подвержены царапинам. Антипригарные свойства выше в начале у керамики, но в полном объеме тефлон держит свойства дольше, у керамики они быстрее снижаются со временем.

Поэтому керамическое покрытие скорее не антипригарное, а легкое для ухода.

Тем не менее, керамика выглядит красивее, экологичнее и имеет своих почитателей

.

 

В любом случае, если у вас дома одна мультиварка и больше вы не планируете, обязательно прикупите еще одну запасную чашу, вы можете взять разные чаши — керамику и тефлон и сравнивать их качества. При выборе чаши лучше всего посмотрите ее в реальности, часто качество видно даже по внешнему виду — как у дешевых и дорогих сковородок. Дно у чаш может быть гладким, может быть ячеистым. Гладкое дно легче отмывать.

Функции времени в мультиварке

Лучше всего, чтобы время можно было выставить как удобно. Особенно это касается выпечки

в очень многих моделях — 50 минут или 45 минут, без возможности выставить другое время. Поэтому если вам надо 40 минут придется ставить таймер.

Отложенный старт в мультиварке

Обратите внимание при выборе мультиварок, что функция отложенного старта действуют не для всех программ. Часто новички очень удивляются, что нельзя выставить таймер на какие-то программы. Изучите внимательно инструкции к мультиваркам, чтобы точно понять, есть ли отложенный старт для нужных программ

Функция подогрева в мультиварке

Очень удобная функция в мультиварках функция подогрева. После завершения программы мультиварка переходит в режим подогрева и блюдо не остывает, даже если вы забыли, что его готовили. Но для некоторых блюд подогрев не нужен, и поэтому очень хорошо, если его возможно заранее отключить.

Статья о мультиварках с функцией коптильни

 

Рецепты для мультиварок Обзоры мультиварок

Как правильно выбрать мультиварку

Поделитесь статьей:

Как же правильно выбрать такой популярный прибор, как мультиварка? На что обязательно нужно обратить внимание, а за какие функции не стоит переплачивать? Ритм нашей жизни обязывает максимально четко планировать каждую минуту. Семья дом, работа, друзья, театр, кино — это жизнь. И она не будет полной без всех составляющих. Разве не таким каждый представляет себе идеальный день: с утра приготовить вкусный завтрак, отработав, встретиться с друзьями, а вечером поделиться с семьёй впечатлениями от пройденного дня за вкусным ужином. Выходные можно провести на даче в кругу близких людей. И даже если она не оборудована всеми бытовыми условиями, в том числе и для приготовления пищи – это не должно вас отвлекать от хорошего отдыха.

Но как всё успеть? Приходится чем-то жертвовать. Как правило, это обыденные мелочи, например, приготовление вкусного ужина. И тогда вы идёте в магазин, покупаете полуфабрикаты или, что ещё проще, готовую еду. Однако это не всегда полезно и вкусно. Вот тут спешат на помощь производители мультиварок — умного прибора, который умеет варить, жарить, готовить на пару, запекать, подогревать. В общем, всё то, что так необходимо для здорового разнообразного питания дома и, в первую очередь, на даче, где зачастую есть лишь минимальные удобства для кухонных дел.

Какие бывают мультиварки 

На этот раз проще — не значит лучше! Мультиварка состоит из корпуса и чаши. Её работа основывается на принципе термоса: за счёт корпуса удерживается необходимый температурный режим, и пища прогревается равномерно. Контроль за приготовлением еды встроен в программу, а управление происходит при помощи табло, которое гармонично вмонтировано в корпус.

Управление мультиваркой может быть электронным и механическим. Первый вариант более комфортный и дорогой, второй более долговечный. По типу нагревательного элемента мультиварки бывают индукционные и теновые.

Цена индукционных значительно выше, процесс приготовления пищи занимает на 30 процентов меньше времени, а расходы на электроэнергию сокращаются в 2 раза. Плюсы и минусы теновых мультиварок очевидны.

Основы выбора хорошей мультиварки 

Если говорить о технических характеристиках хорошей мультиварки, то тут нужно опираться на надёжность, функциональность, а также учитывать индивидуальные потребности.

Не стоит покупать мультиварку с малой мощностью. Весь смысл от приобретения такого девайса сводится на нет, ведь чем больше мощность, тем быстрее проходит приготовление пищи. Какой интерес заложить все продукты по рецепту и ждать 3-5 часов? Хорошей считается мультиварка с мощностью от 700 ватт.

Объём чаши зависит от того, на какое количество человекпланируется готовить в ней пищу. В мультиварке на 3 литра можно приготовить еду не более чем на 2 человек. А пятилитровая чаша подходит для небольшой семьи с 2 детьми.

При выборе чаши важно обращать внимание не только на объём, но и на материал, из которого она выполнена.

Тефлоновое покрытие более долговечно и обладает хорошим антипригарным эффектом. Однако повреждённый тефлон при нагреве свыше 260 градусов выделяет вредные вещества.

Керамика изготавливается из природных материалов, поэтому она более экологичная. Но керамическое покрытие склонно к сколам и трещинам как от перепада температур, так и от небрежного обращения. Чашу с керамическим покрытием не стоит помещать в посудомоечную машину.

Многослойное напыление мраморной крошки делает тефлоновое покрытие более износостойким и дорогим.

Таким образом, нельзя однозначно сказать, какой материал лучше, но если ваш жизненный девиз: «Крепкое здоровье — крепкая семья!», то лучше отдать предпочтение мультиварке, у которой чаша с керамическим покрытием.

Функциональность мультиварки

Сегодня мультиварки настолько многофункциональны, что сложно придумать рецепт, который нельзя было бы приготовить ни в одной из представленных на рынке моделей. Здесь нужно руководствоваться тем, что именно потребитель от неё ожидает. Согласитесь, крайне неприятно после приобретения этого модного гаджета выяснить, что печь пироги в нем нельзя, хотя очень бы хотелось.

И всё-таки следует выделить ряд функций, без которых покупать мультиварку не стоит.

«Отложенный старт» — функция, которая позволяет начать готовку в назначенное вами время. С утра заложить продукты, выбрать один из необходимых режимов и заставить мультиварку включиться в такое время, чтобы к вашему приходу с работы блюдо было готово и даже уже разогрето. Разве не в этом её смысл?

Хорошо, если помимо стандартных функций, таких как «Каша», «Плов», «Тушение», «Пар», «Жарка», список можно продолжать очень долго, в мультиварке есть возможность самостоятельно установить температурный режим и продолжительность. Иногда всё-таки есть время и желание поэкспериментировать и приготовить что-то особенное, но с набором стандартных функций это вряд ли удастся.

Режим «Рис». Именно на нём хочется сделать акцент. Как правильно сварить рис, чтобы он получился не сухим и рассыпчатым – этот вопрос до сих пор открыт для многих хозяек.

Не обязательно, но хорошо, если мультиварка имеет функцию скороварки. В режиме «Скороварка» под паром создаётся давление, поэтому процесс приготовления еды сокращается на 15-20 процентов. Такая мультиварка должна для безопасности быть снабжена устройством, которое не позволит её открыть, пока давление внутри не достигнет оптимального уровня.

Ну и, конечно, подогрев – способность мультиварки поддерживать температуру уже готовой пищи. Очень удобно!

Выводы

Производители не стоят на месте и добавляют в современный чудо-прибор всё новые и новые функции, за которые приходится немало платить. Теперь мультиварка может быть и йогуртницей, и хлебопечкой. Одни модели имеют 3D нагрев, другие могут работать от прикуривателя автомобиля, а в третьи даже встроен Wi-Fi и голосовой гид. Но стоит ли за это переплачивать, если вы не любите йогурты, хлебопечка у вас есть, а острой необходимости включать мультиварку дистанционно нет?

Таким образом, единственный правильный вывод, который можно сделать: мультиварка – необходимая вещь в быту! Однако какую модель выбрать именно вам, зависит от того, что вы от неё ожидаете, насколько доверяете новым технологиям, цените своё время и деньги.

Советы от «Первого канала» на тему «Как выбрать мультиварку»

Статьи по теме:

• Как выбрать соковыжималку Полки магазинов переполнены соками. Казалось бы, сходить в супермаркет, купить заветную коробку и выпить стакан готового напитка – нет ничего проще. Но такой ли уж сок натуральный, как […]
• Создаем уют на даче: кухонный фартук своими руками Фартук – самая необходимая деталь интерьера на кухне. Он защищает стену вдоль рабочей поверхности от влаги и загрязнений, тем самым предотвращая образование плесени и увеличивая срок […]
• Создаем уют на даче: как обустроить маленькую кухню Уютная маленькая красивая кухня на даче… Сказка или реальность? Ведь обычно на дачу отвозят отжившую своё в городской квартире мебель. Такой интерьер получается похожим на склад старых […]
• Обустройство дачного домика: как сшить шторы на кухню Представления о современном загородном домике немного отличаются от тех, которые были 20 лет назад. Сегодня дача ассоциируется с местом для комфортного отдыха всей семьёй или с друзьями. […]

обзор функций • INMYROOM FOOD

Только с появлением в доме новой техники приходит осознание, как дорого свободное время и как важно хотя бы часть дня уделять себе и своим увлечениям. Ведь в противном случае жизнь превращается в замкнутый круг — дом, работа, встречи с друзьями, дом.

Мультиварка — одно из технических изобретений, которое позволяет по-другому взглянуть на процесс приготовления еды и начать без усилий правильно и вкусно питаться в домашней обстановке. Остается только решить вопрос, какую мультиварку выбрать.

В пользу мультиварки 

Покупая мультиварку, нужно понимать, что ваше питание изменится. В нем практически не будет масла, лишних жиров, станет больше тушеной и паровой еды, а не жареной. Хотя и жарить она прекрасно умеет. Значит, вы станете питаться более правильно, что, несомненно, плюс.

Мультиварка не освободит вас вообще от приготовления еды,
но облегчит сам процесс, освободит от необходимости проводить несколько часов над плитой. Все, что от вас потребуется, чтобы приготовить, например, жаркое, — это почистить и нарезать картофель и овощи, помыть и нарезать мясо. Мультиварка же самостоятельно проследит за тем, чтобы все приготовилось к нужному вам времени, ничего не пригорело, овощи не переварились, а мясо было мягким и нежным. С этим агрегатом вы перестанете быть привязанными к плите. Нужно лишь понять, как выбрать хорошую мультиварку для дома.

Мультиварку можно использовать везде, где есть розетка — на даче, в загородном коттедже, в квартире подруги. Вместе с этим изобретением ваша кухня будет там, где вы захотите. Опять же, с появлением этого агрегата вы перестанете готовить из чувства долга и необходимости, скорее всего, в вас проснется желание творить и пробовать новые блюда.

Мультиварка способна заменить и йогуртницу, и рисоварку, и пароварку, и духовку. А некоторые продвинутые модели даже могут использоваться и в качестве скороварок.

Как выбрать правильную мультиварку

Прежде всего, обратите внимание на мощность мультиварки. Именно она отвечает за время приготовления еды. Диапазон у представленных на рынке моделей от 490 Вт до 1500 Вт. В среднем ценовом сегменте средняя мощность составляет около 800 Вт. Такой мощности вполне хватит для небольшой семьи. Более мощные агрегаты будут стоить ощутимо дороже.

Стоит обратить внимание на объем чаши и на ее покрытие. Рекомендуем брать большие по объему чаши, если у вас большая семья. От качества покрытия зависят срок службы чаши мультиварки и ее экологичность. Чем толще покрытие, тем дольше прослужит чаша, а также дольше будет держать тепло готового блюда. Правда, сегодня вы можете купить чашу и отдельно, если ваша перестала отвечать необходимым требованиям.

=»font-size:>

Большинство моделей имеют похожие функции приготовления: молочная каша, гречка, рис, жарка, тушение, выпечка, пар, разогрев. Более продвинутые модели предлагают еще и функции блюд — суп, йогурт, плов.=»font-size:>

=»font-size:>

Советуем обратить внимание на функцию отложенного старта. Именно с ней вы сможете положить продукты перед сном и утром к определенному времени получить ароматную и дымящуюся кашу для всей семьи.=»font-size:>

=»font-size:>

При выборе рекомендуем также ориентироваться на расход электроэнергии, личные предпочтения по брендам и на отзывы владельцев мультиварок.
=»font-size:>

=»font-size:>

Многофункциональная помощница

Большинство людей, которые еще не являются счастливыми обладателями «чудо-горшочка», считают, что мультиварка может пригодиться максимум в приготовлении каши и овощей. Однако мультиварка — это полноценная помощница, которая может практически все. Ну разве что сама не ходит в магазин и не решает, что вам приготовить на обед.

С помощью мультиварки вы можете сварить суп, приготовить к завтраку кашу, сделать любое тушеное блюдо, готовить на пару, сделать собственный йогурт, сыр и творог, печь любые мучные изделия и хлеб, готовить компоты, делать варенье и джемы, подогревать еду.

Разберем ниже по пунктам некоторые способности мультиварок. 

Отложенный старт

Большинство моделей обладают функцией отложенного старта.
Это очень важная функция для занятого человека. Именно она позволит вам, положив продукты перед началом рабочего дня в мультиварку и задав необходимую программу, по приходу домой получить вкуснейший рыбный брандат или пасту с телятиной.

Почти во всех моделях есть функция поддержания еды в горячем виде. После приготовления блюда и до момента, когда вы соберетесь всей семьей за столом, ваш ужин будет греться и ждать своего часа.

Каши

Каждый раз мы даем себе обещание начать завтракать правильно, употребляя ежедневно полезные каши. Но процесс приготовления ранним утром крайне утомительный и малоприятный. Мультиварка здесь просто необходимая вещь. Благодаря отложенному старту вам просто нужно перед сном положить крупу, залить воду или молоко, добавить сухофрукты или ягоды и выставить таймер на нужное время.

К моменту вашего завтрака вас будет ждать ароматная каша. В процессе приготовления она не пригорит, не убежит и не слипнется в комок. 

Тушение

Любые овощи, мясо, крупы, макаронные изделия могут быть приготовлены в этом режиме. Так как любое блюдо готовится в мультиварке достаточно длительное время и в герметично закрытой чаше, то получается все не просто вкусным, а очень нежным. В этой программе все готовится примерно как на плите на медленном огне.

Цикл программы достаточно долгий, поэтому блюдо томится и пропитывается собственными соками. В этой же программе можно приготовить и любой суп, если ваша мультиварка не оснащена одноименной функцией. Без участия с вашей стороны, без масла и жиров можно приготовить очень вкусные борщ, рагу, мясо под подливкой, гречку с мясом, овощи, холодец, борщ, щи, гороховый суп и многое другое.

На этом же режиме можно готовить морсы и компоты.

Молочные продукты

Если в доме есть мультиварка, то можно не покупать магазинные йогурты, сыры, творог. Все это можно будет приготовить дома, потратив своего личного времени минут 10. Остальное сделает за вас машина. Результат получится даже вкуснее, чем готовые продукты, к которым вы привыкли. Вам понадобится для йогурта только специальная закваска или самая маленькая баночка покупного йогурта.

Почти во всех мультиварках очень просто приготовить творог и сыр. Они получаются нежными, с любыми вкусами — трав, специй, наполнителей, которые вы только пожелаете. Процесс томления молочных продуктов достаточно длительный, так что вполне можно оставлять приготовление на ночь и утром пить свежий питьевой йогурт, или есть мюсли с фруктовым йогуртом, или пробовать бутерброд с сыром и свежими овощами.

Запекание

Тем, кто хоть раз пробовал курицу, запеченную в мультиварке, или запеченного со сметаной кролика, в дальнейшем всегда будет казаться, что в приготовленных в обычной духовке блюдах чего-то не хватает. Запеченное мясо и овощи в мультиварке получаются не просто вкусными или нежными. Мясо само отходит от костей и буквально тает во рту.

Очень просто готовить нежнейшие запеканки — от картофельно-сырных до творожных с сухофруктами. Они всегда равномерно пропекаются и в случае необходимости будут подогреваться до тех пор, пока вы не вернетесь с прогулки или работы.

Жарка

Как и на обычной сковороде, в мультиварке можно пассеровать овощи для супа, жарить сырники, котлеты, овощи и все те блюда, которые предполагают обжаривание на масле. Это делается при открытой крышке мультиварки ровно так же, как и в сотейнике или на сковороде. Никаких особенностей в этом режиме не наблюдается. Рекомендуем только не пользоваться маслом часто, если вы хотите вести здоровый образ жизни и вас заботит ваше здоровье.

Приготовление на пару

Если у вас появилась мультиварка, то старую пароварку можно вполне сдать в утиль, она больше не понадобится. С ее функцией отлично справится мультиварка. Во всех моделях есть специальные удобные корзины для приготовления блюд на пару. Вы можете готовить сразу несколько блюд. Например, тушить мясо в сливочном соусе и в паровой корзине готовить над ним молодой картофель в розовой соли и укропе. В этом случае картофель не только идеально приготовится на пару, но и в процессе приготовления пропитается мясными соками и вберет в себя вкус сливочного соуса. На пару можно готовить любые продукты — мясо, рыбу, пельмени, манты, вареники, овощи, котлеты, тефтели. Можно даже разогревать суховатые мясные блюда. Почти во всех моделях в этом режиме есть возможность выбрать конкретный продукт, и мультиварка автоматически поставит необходимое для его приготовления время.

Выпечка

Даже если вы никогда ничего не пекли и считали себя неспособным сделать вкусный кекс или приготовить пирог с рыбой, то с появлением у вас мультиварки все изменится. Этот прибор может делать любую выпечку — от шоколадных маффинов в силиконовых формах до пиццы с морепродуктами.

Пироги, пирожки, сладкие запеканки, торты. Не перечислить всего многообразия выпечки, которую можно приготовить с помощью мультиварки. Большинство моделей можно использовать и в качестве хлебопечки. Хлеб с добавлением зелени и специй получается очень вкусным.

Есть только один минус — нижняя часть пирогов и тортов никогда не получится золотистой, как в духовом шкафу. Дело в том, что нагревательный верхний элемент находится довольно высоко и не придает выпечке тот цвет, к которому вы привыкли. Но это решается элементарно, если для вас это важно – просто переворачиваете с помощью паровой корзины пирог или запеканку, когда они практически готовы, и тогда вам гарантирована золотистая корочка с двух сторон.

Дополнительные функции

В более продвинутых моделях есть еще ряд функций, которые тоже вам могут пригодиться. Например, программы паста, фритюр, плов, томление, консервирование, подогрев детских бутылочек, стерилизация тары, скороварочный режим. Правда, наличие этих функций сильно увеличит стоимость мультиварки. Но в большинстве случаев это стоит того.

Миллион рецептов

Мультиварка — девайс достаточно модный и востребованный, поэтому в сети вы найдете миллион рецептов как закусок, так и основных блюд. Также в магазинах продаются книги рецептов, адаптированных специально для мультиварок.

Вы даже найдете рецепты, написанные специально к вашей модели мультиварки, хотя это совсем не обязательное условие. Мало того, к любой модели прилагается книга с простыми рецептами, на основе которых вы научитесь взаимодействовать со своей новой помощницей. 

Как выбрать мультиварку правильно и какая лучше?

Интерес к бытовым приборам, которые самостоятельно готовят превосходную еду практически без участия человека, вполне оправдан, так как они значительно облегчают труд современной хозяйки. Появляется проблема – как выбрать мультиварку среди ряда технических новинок, появившихся в последнее время на потребительском рынке.

Что представляет собой мультиварка?

По технической структуре мультиварка интегрировала в себе функционал целого ряда известных бытовых приборов, заменяя на кухне:

• кашеварку;
• хлебопечку;
• скороварку;
• пароварку;
• рисоварку.

В идеале мультиварка совмещает в себе все эти приборы, хотя можно подобрать такие модели, где какие-то функции отсутствуют.

Конструкционные особенности

Базовые составные части мультиварки – это корпус, устроенный по принципу термоса. Внутри он оборудован чашей для помещения готовящихся продуктов. Решая, какую мультиварку выбрать, нужно иметь в виду, что в большинстве приборов нагревательные элементы располагаются внизу, но есть усовершенствованные модели, где они могут находиться сверху или даже сбоку. Такие конструкционные усовершенствования предлагают многие фирмы, имеющие производственные линии по выпуску мультиварок.

Устройство работает эффективнее и лучше, если в нем вмонтирован паровой клапан, располагающийся в верхней зоне, основное предназначение которого заключается в регулировании давления. В таком случае хозяйка сможет выбрать мультиварку-скороварку в комплексе с другими критериями.

Контролирующие функции выполняет микропроцессор с электронным управлением. Удобный дисплей позволяет легко устанавливать нужный режим мультиварки, а таймер самостоятельно будет наблюдать за временем и отключит устройство в нужное время. Если в приборе предусмотрена возможность готовки в специальном режиме, заменяя пароварку, то для этого в комплектацию включается дополнительный контейнер.

Принцип функционирования мультиварки заключен в том, что во время готовки не теряется пар, продукты готовятся без пригорания и с сохранением всех полезных свойств.

Достаточно заложить ингредиенты, установить программу, а все остальное умный прибор сделает самостоятельно, просигнализировав о том моменте, когда кушанье готово и можно накрывать стол.

Оцениваем ключевые параметры

Подбирая подходящую модель мультиварки для близких людей, помогите им сразу определиться с набором функциональных возможностей, учитывая, что чем их больше, тем дороже будет стоить прибор. Имея на кухне пароварку, можно отказаться от функции готовки с помощью пара или ограничиться только возможностью получать тушеные блюда.

Следующий важный показатель увеличивает возможность правильно выбрать мультиварку по параметрам, заложенным в ней по техническим требованиям. Это мощность мультиварки, которая имеет диапазон достаточно обширный, достигая в максимальном значении двух киловатт. Учитывая отзывы специалистов, не следует останавливаться на маломощных изделиях, надеясь сэкономить электроэнергию. Необходимо понимать, что в такой ситуации увеличивается время работы мультиварки, следовательно, экономии не предвидится.

Еще один важный критерий – это объем чаши. Подбирать лучше с запасом, учитывая, что наиболее популярный показатель в 5 литров обеспечит семью со средним составом 3- 4 человека.

Среди дополнительных функций мультиварки можно отметить наличие таймера, обеспечивающего отсроченный старт. Это позволит получить, например, готовый завтрак, заложив вечером ингредиенты и настроив время включения прибора.

Многочисленные положительные отзывы пользователей обращены в сторону опции сохранения высокой температуры готового блюда, которая включается автоматически после окончания готовки. Важно проследить, чтобы в технических документах мультиварки была отражена возможность отключения этой функции, если надобности в ней нет.

Программное обеспечение

Анализируя советы экспертов, как правильно выбрать мультиварку, необходимо обратить внимание, что последние наиболее усовершенствованные модели мультиварок могут предлагать до 55 программ, что влияет на стоимость устройства. Каждый потребитель сам решает, какие для него лучше и потребуются в практическом пользовании на самом деле. Опыт и отзывы показывают, что достаточно бывает восьми базовых программ.

Наиболее популярные из предлагаемых функций мультиварки относятся к разряду приготовления любимых всеми блюд.

• Тушение. При медленном кипении (≈105°С) готовятся наваристые блюда.
• Выпечка. Данный функционал мультиварки не предполагает замешивания, но превосходно позволяет получить пироги с любой начинкой.
• Суп. При 100°C получается ароматный суп.
• Приготовление паровых блюд. Для этого достаточно установить входящую в комплектацию мультиварки емкость.
• Гречка. При поддержании температуры в пределах 100°C получается чудесная питательная каша, особенно если мультиварка оснащена керамической чашей.
• Плов. Наличие подобной опции позволяет готовить не только плов, варить рис, но и готовить другие блюда из вермишели или картофеля.
• Молочная каша. Весь процесс в мультиварке идет самостоятельно, не требуя постоянного контроля.
• Йогурт. Предусмотрена температура 40°C, которая способствует получению полезного домашнего йогурта.

Перечисленные программы относятся к числу наиболее востребованных опций мультиварки. Удобство представляет включение в набор программ опции «Мультиповар», что можно встретить среди моделей фирмы Редмонд. Эта функция предоставляет неограниченные возможности, так как домашний повар самостоятельно устанавливает время и температуру.

Покрытие чаши мультиварки

Материал и защитный слой чаши как основного элемента мультиварки обеспечивают ее долговечность и выбор блюд для приготовления. Подбирая хорошую модель по просьбе друзей, помогите определиться с этим актуальным вопросом. Антипригарный слой может выполняться из разных материалов – керамика, тефлон, титан, последний из которых используется редко.

В магазине, выбирая мультиварку, придется отдавать предпочтение керамической или тефлоновой чаше, учитывая, что каждая разновидность имеет свои отличительные черты. Керамика без проблем моется, показывает устойчивость к царапинам. Тефлон требует аккуратности в уходе, так может легко получить повреждения, но дольше сохраняет превосходные антипригарные свойства. Подобную чашу можно даже помыть в посудомоечной машине, чего нельзя допустить для керамической разновидности, способной треснуть. Какой вариант будет лучше, каждый решает самостоятельно.

На что обратить внимание дополнительно?

Какая же мультиварка лучше? Кроме ключевых показателей есть небольшие нюансы, которые целесообразно учитывать, решая, какую мультиварку выбрать среди многообразия образцов. Специалисты рекомендуют подбирать такие модели, где сетевой шнур подсоединяется к прибору без специального гнезда. Это обусловлено тем обстоятельством, что в случае неграмотной эксплуатации жидкость легко попадает в подобное соединение, вызывая достаточно критические ситуации.

Качество сборки, влияющее на долговечность мультиварки, наиболее надежным является у известных производителей, например, Редмонд, гарантируя, что корпус не получит деформаций в процессе эксплуатации. Материал корпуса влияет не только на эксплуатационные качества, но и на стоимость мультиварки. Нержавеющая сталь обойдется дороже, чем пластмасса, но она прочнее и долговечнее. У пластмассы свои достоинства – она меньше нагревается, легко моется, но подвержена возникновению царапин.

Учитывая, что время от времени мыть придется не только чашу, но и корпус, целесообразно остановить свое внимание на тех видах мультиварки, где верхняя часть снимается. Подобная конструкция лучше и по той причине, что паровой клапан способен засоряться, поэтому его необходимо будет периодически прочищать. Удобнее это делать, промывая его под струей воды, предварительно сняв крышку.

Содействует безопасной эксплуатации, если мультиварка оборудована чашей, снабженной ручками, облегчающими ее изъятие их корпуса. Для облегчения переноски прибора с места на место шнур должен быть отсоединяющийся. Следует помнить, что сразу после отключения мультиварку открывать опасно, так как пар, выходящий под давлением, может причинить ожоги. В рабочем режиме устройство не должно находиться в непосредственной близости к воде и легковоспламеняющимся веществам и предметам.

Хорошо, если мультиварка снабжена влагосборником, который предназначен для того, чтобы в него стекал конденсат с крышки. В этом случае лишняя влага не будет попадать в готовящуюся еду. Чтобы не пришлось приобретать отдельно пароварку, нужно сразу оценить комплектацию понравившегося прибора, так как емкость для готовки на пару идет отдельно.

Обзор популярных моделей

Изучая отзывы потребителей по вопросу, как же выбрать мультиварку, можно остановить свой выбор на изделиях фирмы Редмонд, которые привлекают внимание доступностью освоения управления ими, благодаря подробно составленной инструкции. Стильный внешний вид, достаточное количество программ становятся дополнительными мотивационными показателями подбора изделия этого производителя.

Среди известных производителей наряду с Редмонд наиболее популярными считаются Мoulinex. Panasonic. Например, модель мультиварки Мoulinex Moulinex МК 7003 с чашей 4,5 литра реализует все самые смелые ожидания, обеспечив обширным разнообразием блюд. Не разочарует хозяйку и надежная модель Panasonic SR-TMh28 LTW с превосходным внешним дизайном.

Бюджетными считаются мультиварки от Saturn и Orion с достойным набором программ и компактными габаритами. Они вполне способны заменить пароварку, благодаря включенной в комплектацию паровой корзине.

Оценили потребители мультиварку-скороварку Редмонд РМ190 с керамической чашей в 5 литров. Она, кроме основных блюд превосходно готовит йогурт, попкорн, блюда во фритюре. Все большему количеству хозяек нравится наличие в мультиварке опции отложенного старта. Всегда приятно утром не стоять  плиты, а иметь готовый завтрак.

Из последних разработок фирмы Редмонд вызывает восторг возможность дистанционного управления с включением мультиварки с телефона и возможностью обезопасить устройство от случайного включения детьми.

Покупатель с прибором Редмонд 4504 получает не только сборник рецептов, но и становится обладателем уникального устройства, в котором предусмотрена возможность готовки под давлением, что значительно сокращает продолжительность процесса и экономит электроэнергию.

Учитывая отзывы, можно утверждать, что еще одним привлекательным фактором становится длительная рассрочка, предлагаемая на продукцию Редмонд.

Современных молодых людей, стремящихся к экспериментам, несомненно, заинтересует модель мультиварки Редмонд RMC M110, которая предлагает более 50 разнообразных программ. Этот чудесный многофункциональный прибор сможет даже пожарить мясо или картофель во фритюре, поскольку в комплектацию включена специальная корзина. Есть здесь режим «Попкорн», возможность сварить холодец и множество других привлекательных рецептов.

Качество и разнообразие опций мультиварок стремительно расширяется. Учитывая покупательский интерес, уже многие фирмы предлагают собственные изделия, облегчающие ежедневный труд по приготовлению вкусной еды.

Руководство по покупке «Лучшая мультиварка

» — отчеты потребителей

Мультиварки

сильно различаются по цене, поэтому подумайте о том, для чего вам нужна плита, и обратите внимание на эти детали.

Кастрюля
Большинство тестируемых мультиварок имеют съемную посуду с антипригарным покрытием — керамическим или тефлоновым — для легкой очистки. Однако Instant Pot использует нержавеющую сталь без покрытия для своих мультиварок с режимом давления. Обычно кастрюли круглые, а это значит, что куски мяса большего размера не помещаются так же легко, как в кастрюлю продолговатой формы.Так что ознакомьтесь с советами руководства или рецептами в Интернете, чтобы узнать, как лучше всего приготовить большие нарезки.

Крышка
В мультиварках с режимом готовки под давлением крышка (непрозрачная) закрывается во время приготовления под давлением, поэтому вы не можете проверить пищу, не остановив плиту, позволяя сбросить давление, затем снимаем крышку. Мультиварки без режима давления обычно имеют крышку из закаленного стекла.

Емкость
Обычно она варьируется от 4 до 8 кварт, и большинство мультиварок, тестируемых CR, представляют собой модели на 6 литров, которые широко продаются.Имейте в виду, что вы не можете наполнить горшок до верха. (Руководство поможет вам.) Instant Pot, например, рекомендует не наполнять кастрюлю более чем на две трети и только наполовину при приготовлении расширяющихся продуктов, таких как бобы и рис. То же правило применяется к продуктам, которые могут пениться или вспениваться, например, овсянке и колотому гороху.

Дополнения
Производители постоянно добавляют функции, расширяя представление о возможностях мультиварки. Вы увидите эти новые функции в моделях, которые продаются по цене от 200 до 250 долларов.Вот что мы видели в наших тестовых лабораториях.

• Жарение на воздухе / хрустящая корочка: Продажи фритюрниц значительно выросли за последние несколько лет, и бренды обратили на это внимание. Ninja добавила фритюрницу / фритюрницу в свою мультиварку Ninja Foodi OP302. У него есть прижимная крышка и хрустящая крышка, которая прикрепляется к кастрюле на шарнирах. В этой крышке находится вентилятор, который обеспечивает циркуляцию теплого воздуха внутри кастрюли для жарки на воздухе таких продуктов, как картофель фри, или для подрумянивания при выпечке. Если вы быстро приготовите целую курицу, например, в режиме скороварки, вы можете закончить ее, закрыв хрустящую крышку, чтобы кожа стала хорошо подрумяненной и хрустящей.Наши тесты показали, что эта функция работает, как и было обещано. Instant Pot также представил возможности жарки на воздухе, предлагая крышку фритюрницы, которую можно купить отдельно, и новую модель жарки на воздухе, которая еще не была протестирована в наших лабораториях.

• Консервирование: Instant Pot Max может похвастаться функцией консервирования, но CR не тестировал эту функцию. По словам директора проекта, рецепты, используемые для консервирования, должны быть проверены Министерством сельского хозяйства на предмет безопасности пищевых продуктов, но их рекомендации не проверялись на электрических скороварках.Очень важно правильно консервировать. При неправильном приготовлении консервирование чревато ботулизмом — редкой, но потенциально смертельной формой пищевого отравления.

• Обезвоживание: Удаление влаги из фруктов, овощей и мяса может сделать вкусные закуски. Ninja Foodi OP302 — единственная протестированная нами мультиварка с этой функцией. Процесс длится долго — от 6 до 8 часов для большинства фруктов и овощей и от 5 до 7 часов для мяса. Тестеры CR опробовали эту функцию, обезвожив два нарезанных ломтиками яблока, и сушеные яблоки были вкусными.Но, учитывая размер этой кастрюли на 6,5 литров, вы не можете обезвоживать много еды за один раз, даже используя многослойную решетку, которую мы купили за 30 долларов.

• Sous vide: Эта функция есть на некоторых мультиварках. Для тестирования наши инженеры использовали режим «су-вид», чтобы приготовить три куриные грудки без костей, запечатанные в полиэтиленовом пакете, в ванне с подогретой водой. Через три часа цыпленок был сочным и нежным, и равномерно приготовленным. Чтобы узнать больше о приготовлении пищи в режиме sous vide, см. «Инструменты Sous Vide, которые улучшат вашу игру на кухне.”

Руководство по выбору лучшей мультиварки

Часто ли вы пытаетесь устроить горящий ужин или праздничную вечеринку? С другой стороны, вам действительно может понравиться готовиться к сытному семейному ужину по выходным. Вы действительно не против потратить немного усилий на приготовление еды и приготовить ее к концу дня, когда вы вернетесь домой, или сразу после того, как проснетесь утром. Независимо от того, нужна ли вам скороварка или мультиварка, лучшее из обоих миров — в мультиварке.

Один инструмент для всего

Мультиварки — это последнее новшество сегодняшнего дня, которое исполнит мечты любого страстного повара. Представьте себе пароварку, фритюрницу, плиту, духовку, мультиварку, скороварку, рисоварку, хлебопечь и йогуртницу в одном!

В какой-то момент вы, вероятно, столкнулись с кухонной задачей, когда вам нужно было новое устройство, способное выполнять эту работу. Однако ваш бюджет может не позволить, и у вас нет лишнего места на столешнице.Окончательное решение? Мультиварка.

Что искать в мультиварке

Начните свой путь к более высокому качеству жизни и более здоровому образу жизни, купив подходящую мультиварку, отвечающую вашим повседневным потребностям:

Размер — Емкость от 4 до 6 литров идеально подойдет для семьи из четырех человек. В мультиварках большего размера обычно требуется дополнительное время, чтобы разогреть продукты до идеальной температуры.

Мощность — мощность определяет, как можно приготовить фаст-фуд. Ежедневное использование влечет за собой мультиварку мощностью не менее 900 Вт, в то время как меньшая мощность была бы идеальной для периодического использования.

Настройка давления — эта функция позволяет регулировать время, необходимое для приготовления различных блюд. Чем он выше, тем быстрее будет время приготовления.

Запирающая крышка — обеспечьте безопасность, поставив устройство, у которого есть более одного запирающего механизма, поверх одного, который просто поворачивается, чтобы открыть.

Клапан выпуска пара — Клапан выпуска пара необходим при использовании функции скороварки, который можно повернуть вручную, чтобы выпустить пар ближе к концу приготовления.

Время приготовления — Предварительно запрограммированные настройки для различных типов продуктов, таких как жаркое, рис, попкорн или карри, делают работу проще и проще. Вы можете отложить время запуска и позволить мультиварке сделать все остальное автоматически.

Внутреннее покрытие — внутренняя часть сковороды является основной зоной контакта с пищей. Большинство мультиварок имеют антипригарное покрытие, хотя качество не всегда одинаковое. Выбирайте хорошо сделанную сковороду с более толстым покрытием, обеспечивающим лучшую прочность и более длительный срок службы.

Элементы управления — Яркие световые индикаторы и удобный переключатель управления с четкими этикетками — все это в совокупности имеет огромное значение в работе с мультиваркой.

Очистка — Детали не должны вызывать проблем при установке и снятии для быстрой и легкой очистки.

В то время как отдельные семьи получают большую выгоду от мультиварки, это универсальное устройство для приготовления пищи, которое может принести пользу клубам и организациям, которые регулярно встречаются за обедом. Где бы вы ни планировали использовать свой новый кухонный прибор, REDMOND обеспечит постоянство результатов, а также безопасность и комфорт во время использования.

Вы можете наслаждаться большой экономией и получать удовольствие от приготовления пищи каждый день, просто приняв решение принести домой мультиварку!

Лучшие варианты мультиварок для кухни

Фото: amazon.com

Мультиварки — это электрические приборы, которые предлагают автоматическое приготовление пищи с таймером. Эти многоцелевые портативные кухонные приборы подходят для самых разных способов приготовления — от тушения до медленного приготовления и всего остального. Вот одни из лучших мультиварок для кухни.

1. ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Электрическая скороварка Instant Pot Ultra 10-в-1
2. RUNNER UP: Crock Pot 6-Quart 8-in-1 Многофункциональная скороварка
3. ЛУЧШИЙ ТРАХ ДЛЯ БАКА: COMFEE ‘Рисоварка, мультиварка, пароварка, сотейник
4. ЛУЧШЕЕ ПРОГРАММИРУЕМОЕ: Yedi 9-в-1 Программируемая скороварка быстрого приготовления
5. ЛУЧШИЙ С ДАВЛЕНИЕМ: Скороварка Mueller 6 кварт 10-в-1
6. ЛУЧШАЯ БОЛЬШАЯ ОБЪЕМНОСТЬ: Скороварка Ninja Foodi 8-Quart Deluxe

Фото: amazon.com

Что следует учитывать при выборе лучшей мультиварки

Мультиварки доступны в различных размерах и стилях, чтобы соответствовать разным способностям приготовления и стилям приготовления. Вот некоторые из наиболее важных функций и преимуществ, которые следует учитывать при покупке лучшей мультиварки для своей кухни.

Материал

Хотя большинство мультиварок имеют внешнюю поверхность из нержавеющей стали, некоторые модели сделаны из алюминия или меди. Внутренний горшок обычно изготавливается из нержавеющей стали или антипригарного материала, такого как тефлон или керамика.Хотя кастрюли с антипригарным покрытием легче чистить, кастрюли из нержавеющей стали, как правило, служат дольше, и их можно использовать с металлической посудой.

Вместимость

Мультиварки доступны в различных размерах с различной производительностью. Стандартная вместимость составляет 6 литров, что идеально подходит для семьи среднего размера или небольшого скопления людей. Мультиварки меньшего размера, которые составляют примерно 2,5 или 3 литра, обычно достаточно велики для пар или одиночек. Эти меньшие размеры также легче брать с собой в дорогу, поскольку они компактны и портативны.Более крупные варианты включают мультиварки на 8 и 10 литров, которые являются лучшим вариантом, когда вы готовите для большой группы.

Способы приготовления

Обладая универсальностью и удобством, мультиварки могут выполнять множество различных функций приготовления, включая приготовление под давлением, медленное приготовление и тушение. Некоторые более продвинутые модели предлагают дополнительные стили приготовления, такие как жарка на воздухе, запекание и приготовление су-вид. При покупке лучшей мультиварки подумайте о предполагаемых методах приготовления, чтобы избежать выбора более дорогой модели с дополнительными программами приготовления, которые вы никогда не будете использовать.

Настройки

Некоторые мультиварки требуют от вас принятия определенных заранее запрограммированных настроек приготовления, таких как время, температура и давление. Если вы предпочитаете индивидуальные настройки, основанные на ваших предпочтениях, поищите мультиварку, которая позволяет вам вручную изменять эти настройки. Некоторые мультиварки даже позволяют заранее выбрать и запрограммировать индивидуальные настройки температуры, времени и давления для определенных продуктов. После предварительного программирования эти настройки будут автоматически доступны при каждом приготовлении.

Безопасность

Большинство мультиварок имеют встроенные функции безопасности для предотвращения травм и защиты мультиварки. К ним относятся предохранительные замки крышки, автоматический выпуск пара и защита от перегрева. Перед приготовлением на любой мультиварке важно ознакомиться с мерами безопасности.

Характеристики

Мультиварки не только предлагают несколько способов приготовления, но и обладают специальными функциями, которые помогут вам на кухне. На некоторых мультиварках есть кнопки для определенных блюд, таких как мясо, рыба или рис.Еще одна удобная функция — таймер отсрочки старта, который позволяет вам заранее положить еду в мультиварку и выбрать более позднее время для начала приготовления еды. Наиболее распространенные варианты — это 12- или 24-часовые задержки.

Функция поддержания тепла автоматически срабатывает после приготовления пищи и поддерживает ее в тепле до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче. Эту функцию также можно использовать для разогрева остатков. Некоторые мультиварки могут сохранять еду в тепле в течение четырех часов, в то время как другие могут растягиваться до 10 часов, что отлично подходит для длительных мероприятий, таких как спуск на заднем сиденье.Мониторинг в реальном времени — это специальная функция, которая отслеживает состояние ваших блюд и автоматически регулирует время приготовления, температуру и давление для достижения оптимальных результатов приготовления.

Простота использования

Мультиварки, как правило, довольно просты в использовании. Просто поместите ингредиенты в мультиварку, подключите ее и нажмите кнопку, чтобы выбрать желаемую программу приготовления. Вы также можете настроить параметры температуры, давления и времени по мере необходимости. Выбирая лучшую мультиварку для своей кухни, ищите ту, в которой есть только те функции, которые, скорее всего, будут использоваться всеми.Некоторые мультиварки с расширенными функциями и функциями поначалу будет труднее использовать.

Техническое обслуживание и очистка

Всегда отключайте мультиварку от сети перед ее чисткой. Сначала удалите вставки, например внутреннюю кастрюлю, а затем вымойте мультиварку вручную теплой водой с мылом для посуды. В то время как некоторые мульти-кастрюли поставляются с кастрюлями и крышками, которые можно стирать в машине, для достижения наилучших результатов по-прежнему рекомендуется мыть руки.

Наши фавориты

Благодаря целому ряду функций и преимуществ, таких как удобные программы приготовления и индивидуальные настройки, мультиварки могут стать незаменимым прибором на любой кухне.Изучите эти лучшие варианты, которые помогут вам найти лучшую мультиварку для добавления в свою коллекцию бытовой техники.

Фото: amazon.com

Если вы ищете мультиварку, способную на все, обратите внимание на модель Instant Pot Ultra. Электрическая скороварка 10-в-1 имеет стандартные опции, а также настройки для стерилизации, торта и яиц. Он также оснащен индикатором процесса приготовления, регулировкой высоты и диском для более точного выбора и регулировки приготовления. 6-литровая модель включает 16 программ выбора одним нажатием.Функции безопасности включают кнопку сброса выпуска пара.

Фото: amazon.com

Программируемую мультиварку Express Crock можно использовать для медленного приготовления, скороварки, подрумянивания и тушения или приготовления на пару. Он поставляется с восемью цифровыми настройками еды в одно касание для приготовления определенных блюд, таких как рис и ризотто. Дополнительные функции включают герметичную запирающуюся крышку, настройку сохранения тепла и таймер отсрочки пуска. Кастрюлю с антипригарным покрытием на 6 литров можно мыть в посудомоечной машине.

Фото: amazon.com

Этот многофункциональный кухонный прибор имеет 12 программ приготовления в одно касание, включая кнопки для овсянки, супа и чили.Также есть кнопка «Сделай сам» для приготовления таких блюд, как пирожные или йогурт. Эта программируемая мультиварка на 5,2 литра имеет 12-часовой режим поддержания тепла и 24-часовой таймер отсрочки пуска для дополнительного удобства. Функции безопасности включают портативную ручку с холодным прикосновением.

Фото: amazon.com

Программируемая скороварка мгновенного приготовления Yedi 9-в-1 имеет 15 программ мгновенного приготовления, включая основные, а также настройки яиц, пирожных и каш. Помимо использования функций автоматического приготовления, вы также можете вручную выбрать определенное время приготовления и уровни давления.Эта мультиварка на 6 литров поставляется с роскошным комплектом аксессуаров, который включает такие элементы, как крышка из закаленного стекла и дополнительное силиконовое уплотнительное кольцо. Он разработан с функциями безопасности, такими как автоматические настройки контроля температуры и датчики интеллектуальной блокировки.

Фото: amazon.com

Эта электрическая скороварка 10-в-1 емкостью 6 литров запечатывает пар, чтобы готовить быстрее и горячее, сохраняя при этом пищу богатой питательными веществами. Выберите из 15 предустановленных интеллектуальных программ или вручную выберите желаемое время приготовления.Прилагаемые корзина и решетка из нержавеющей стали позволяют готовить сразу два блюда. Планируйте прием пищи за 24 часа, используя кнопку отсрочки старта. Функции безопасности включают систему предохранительной блокировки крышки и предупреждение о высокой температуре.

Фото: amazon.com

Скороварка Ninja Food Deluxe имеет девять функций приготовления, включая возможность жарки на воздухе / воздушной хрустящей корочки. Уникальная технология нежной хрустящей корочки позволяет превратить замороженные продукты в хрустящие продукты за 20 минут.Эта мультиварка большой емкости поставляется с кастрюлей на 8 литров, корзиной для жарки на 5 литров и корзиной для чипсов, а также роскошной двусторонней решеткой. Также имеется 14 функций безопасности.

Часто задаваемые вопросы о вашей новой мультиварке

Теперь, когда вы ознакомились с некоторыми из лучших вариантов в различных категориях, у вас могут возникнуть дополнительные вопросы о мультиварках. Вот некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов и ответов о новых мультиварках.

В. Как использовать мультиварку?

Мультиварки довольно просты в использовании.Просто поместите ингредиенты в мультиварку, включите ее и выберите подходящую программу приготовления. При необходимости отрегулируйте настройки температуры, давления и времени.

В. В чем разница между мультиваркой и скороваркой?

Мультиварку можно использовать для многих способов приготовления, включая приготовление под давлением, тогда как скороварку можно использовать только для приготовления под давлением.

В. Здорово ли использовать мультиварку?

Использование мультиварки — это здоровый выбор, поскольку она сохраняет полезные питательные вещества и устраняет необходимость использования масла при приготовлении пищи.

На что способна мультиварка? Нужен ли он мне в 2021 году? — Духовка

Вы путаетесь, когда на рынке появляются новые приборы? Что ж, это конкретное устройство не только выполняет несколько функций, но и замаскировано под разными именами.

Чтобы назвать несколько мультиварок, скороварок, многофункциональных плит и даже кастрюль.

На что способна мультиварка? Мультиварка выполняет функции приготовления пищи для многих приборов в одном электрическом приборе.Это мультиварка, рисоварка, скороварка, электрическая кастрюля, пароварка, фритюрница, фритюрница, дегидратор, йогуртница и хлебопечь.

Я рассказал об этом ниже, надеюсь, простым для понимания языком, чтобы вы могли решить, нужна ли вам одна из этих мультиварок в 2021 году!

Спойлер «У меня есть один» и я считаю, что универсальная плита может удовлетворить потребности каждого, поскольку все мы любим готовить разные блюда.

Заявление об ограничении ответственности : Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках, сделанных на моем веб-сайте.Если вы совершите покупку по ссылкам с этого веб-сайта, я могу получить небольшую долю от продаж от Amazon и других аналогичных партнерских программ.

Что такое мультиварка?

Мультиварка — это что-то в 1 . Я говорю это, потому что этот прибор может буквально заменить очень много различных приспособлений для приготовления еды.

Эти электрические кастрюли могут выполнять функции и заменять следующие приборы. Скороварка, мультиварка , рисоварка, электрическая кастрюля, обычная духовка, плита, пароварка, фритюрница, йогуртница и хлебопечь.

Плита поставляется с различными предварительно запрограммированными функциями и настройками.

Использовать одну из этих плит действительно так же просто, как выбрать рецепт, купить ингредиенты, подготовить ингредиенты, положить их в плиту в соответствии с рецептом и выбрать правильную программу.

Затем вы получите уведомление, когда еда будет готова, если вас нет рядом, она автоматически перейдет в режим поддержания тепла. В некоторых плитах режим поддержания тепла может продолжаться до 12 часов.

После того, как вы освоите заранее запрограммированные комбинации рецептов, вы можете перейти к программированию ваших собственных любимых рецептов в приборе. Вы знаете те, которые мы все постоянно готовим.

Если вы попали на эту страницу и знаете, что уже хотите приобрести мультиварку, нажмите здесь , и вы увидите мою мультиварку, а также то, что еще доступно в мультиварках.

На что способна мультиварка?

Используя мультиварку, вы сможете приготовить 1000 порций разных блюд.Если его можно приготовить, этот прибор сделает это за вас. Они используют меньше масляных или жирных смазок для приготовления пищи, поэтому вы уже выигрываете, потребляя меньше калорий.

Мультиварки укомплектованы решетками для варки, которые складываются внутри кастрюли. Эта функция позволяет вам приготовить основное блюдо и любые дополнения к блюду, например овощи.

Как только вы научитесь пользоваться прибором, вы скоро ощутите все преимущества питательной сытной пищи, приготовленной из свежих ингредиентов.

В нашей загруженной жизни это должно быть большим преимуществом, зная, что вы можете быстро приготовить здоровую пищу, не будучи привязанными к кухне часами напролет.

Здорова ли мультиварка?

Мультиварки абсолютно здоровы. Я спрашиваю вас, что плохого в приготовлении собственных блюд из свежего мяса и продуктов. Единственная альтернатива, которую я вижу, — это заранее упакованная поддельная еда или еда на вынос.

Так что да, я считаю, что любая еда, которую вы готовите, полезнее, чем существующие варианты быстрого приготовления.

День из жизни мультиварки!

Завтрак

Начнем с завтрака. Вы сможете приготовить только что приготовленную овсянку или другой любимый завтрак на ночь, используя настройку задержки времени .

Утренний чай

Утром можно испечь хлеб, пирожные, булочки, может быть, десерт.

Обед

Затем обед, по выходным возможности бесконечны: от ризотто, супов, рагу, запеканок, салатов и так далее.Если вы будете дома в течение недели на обед, этот прибор разогреет еду за вас.

Ужин

Или приготовьте что-нибудь быстрое и полезное. Если вы приготовили вкусную еду накануне вечером, возможно, вы собираетесь брать остатки еды на работу — насколько это хорошо?

Приходите домой к ужину, который уже приготовлен, например, жаркое, картофель, овощи на пару, быстрая очистка, а затем вы можете приготовить десерт. Если вы опоздали домой или не готовы кушать, сразу же можно использовать настройки сохранения тепла и разогрева.

Десерты

Вы будете поражены десертами и пирожными, которые можно приготовить в мультиварке.

За ночь вы можете приготовить завтрак на следующее утро или, может быть, большую партию йогурта!

Проверьте Ninja — щелкните изображение, чтобы увидеть отличную цену

На чем можно сэкономить с помощью мультиварки?

Экономия, которую вы можете получить с помощью мультиварки, — это одна из лучших особенностей владения одним из этих приборов. Они включают в себя пространство, энергию, время и, конечно же, деньги!

Космос

Мультиварка позволяет сэкономить место.Вы можете удалить несколько приборов и оставить только одну плиту. Это освобождает столько места на кухне, что вы действительно почувствуете себя освобожденным.

Эти плиты также удобны для любого количества других помещений. Например, общежития колледжей, офисы, дома на колесах, апартаменты для отдыха, коттеджи, небольшие квартиры и крошечные дома.

Фактически везде, где есть розетка.

Энергия

Экономия энергии — традиционная кухонная плита / духовка потребляет в десять раз больше энергии, чем мультиварка.Добавьте в смесь другие приспособления, которыми вы будете пользоваться для приготовления еды, а также дополнительную горячую воду для мытья посуды.

Время

В связи с тем, что после приготовления мультиварка готовится автоматически. Таким образом, время, сэкономленное на кухне, просто фантастическое. Подумайте обо всех других вещах, которые вам могут понравиться.

Деньги

Вам не только не придется покупать кухонный прибор для приготовления определенных блюд, вам не придется заменять существующие приборы.Это огромная экономия денег.

Совместите это с суммой денег, которую вы сэкономите на еде, приготовив питательные блюда, которые обеспечат остатки еды на обед или еду для морозильной камеры. Вы будете лучше в финансовом отношении.

Удобство и безопасность

Удобство заключается в том, что вы можете оставить плиту, чтобы приготовить еду. Безопасность играет важную роль, потому что, когда мультиварка выполнила запрограммированную задачу, она автоматически выключится.

Некоторые кухонные плиты даже предупредят вас об окончании времени приготовления. Если вы не ответите, плита вернется в режим сохранения тепла до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче.

Очистка и уход

Очистить легко: просто опорожните плиту, очистите кастрюлю и любые вставки для пароварки, которые вы, возможно, использовали. Они просто протирают весь прибор влажной тканью.

Эти кухонные плиты не сохраняют запаха от приготовленных блюд, чистка и уход очень просты.

Преимущества мультиварки

Мультиварки заменяют ряд кухонных приборов, таких как мультиварки и рисоварки .Как правило, они компактны и удобны в хранении. Настолько компактны, что их можно использовать где угодно.

Дома для отпуска, дома на колесах, везде, где есть розетка, вы готовы к работе. Очистка сведена к минимуму, потому что вы не используете несколько кастрюль и сковородок. Сами агрегаты легко чистятся.

Они безопасны в использовании, программируются и могут быть оставлены в покое во время процесса приготовления.

В зависимости от размера вашей мультиварки вы можете готовить блюда для большого количества людей.Практически любую еду, о которой вы можете подумать, можно приготовить в мультиварке.

Последние мысли — что может мультиварка?

Я считаю, что основная путаница с получением ответов о том, что утверждают определенные устройства или какой прибор они заменяют, заключается в том, что не все мультиварки выполняют одну и ту же работу.

Некоторые рекламируются как 7-в-1, другие 8-в-1, а третьи все еще 9-в-1. Цифры 7, 8 и 9 не обязательно означают количество заменяемых приборов.Речь также идет о функциях , , настройках и программах.

Как и в случае с любой другой покупкой, вы делаете небольшую домашнюю работу заранее, она почти всегда даст вам то, что вы ищете.

Я могу гарантировать, что вы будете менять различные рецепты на блюда, которые вы, вероятно, никогда бы не подумали о приготовлении с семьей и друзьями в кратчайшие сроки.

Жизнь станет проще, если вы используете свою мультиварку на максимум, вы не пожалеете, что приобрели одну из этих устройств.

Если вы хотите проверить мою мультиварку, нажмите здесь , чтобы посмотреть ее на Amazon. (На самом деле у меня есть мультиварка и мультиварка одной марки…)

Если вы хотите узнать больше об этих удивительных плитах, а также о некоторых из лучших брендов. Бренды включают Instant Pot, Crock-Pot, Cosori, T-Fal, Breville, Fagor, KitchenAid и Gourmia.

Так почему бы не заглянуть в мой обширный отчет о лучших мультиварках, нажав здесь .

Камни для приготовления в одной кастрюле

Спасибо за видео музыку — Ben Sound

Что такое мультиварка и стоит ли ее покупать?

Идеально пушистый рис на пару, карри медленного приготовления, тающие во рту голени ягненка, приготовленные под давлением … Какой бы вкусный рецепт вы ни приготовили на кухне, есть большая вероятность, что мультиварка вам поможет .

Это универсальное решение, которое может заменить несколько приборов, включая мультиварку, скороварку, йогуртницу, пароварку и рисоварку.Это может освободить место в шкафу и сэкономить ваше драгоценное время.

Мы рассмотрим плюсы и минусы, чтобы помочь вам решить, нужен ли вам в жизни этот универсальный кухонный герой.

ВЫБОР вердикт: Если время имеет существенное значение и вы хотите избавиться от того количества бытовой техники, которое у вас есть на кухне, мы думаем, что мультиварка — хорошая покупка. Для более широкого набора функций выберите мультиварку с настройкой медленного приготовления с высокой и низкой настройкой.

Мультиварки: преимущества

1.Они сэкономят вам время

На приготовление солонины у вас уйдет восемь часов в мультиварке, пять часов в духовке или всего один час при использовании функции приготовления под давлением в мультиварке.

«Использование скороварки сокращает время приготовления как минимум наполовину, в зависимости от того, что вы готовите», — говорит эксперт по кухне CHOICE Фиона Майр.

2. Они сэкономят вам деньги

С помощью мультиварки вы можете превратить дешевые куски мяса и такие дешевые продукты, как сушеные бобы, в восхитительные блюда, которые действительно понравятся.

Поскольку они готовятся так быстро, вы также потребляете меньше энергии, чем при приготовлении пищи с использованием духовки или плиты.

3. Они сэкономят вам место

Мультиварка может заменить ряд кухонных приборов: рисоварку, электрическую сковороду, скороварку, мультиварку, йогуртницу и пароварку.

Это освобождает много места в шкафу!

Мультиварки: минусы

1. Они не так хорошо готовят, как мультиварки

Мы протестировали мультиварки и мультиварки одновременно и опробовали их, взбив несколько партий медленно приготовленной говядины с чили.

В целом мультиварки превзошли мультиварки по вкусу, внешнему виду и таянию во рту (не фактическая оценка, но мы оцениваем нежность и сухость мяса).

2. Их сложно чистить и поддерживать в рабочем состоянии

«Мультиварки немного неудобно чистить», — говорит Фиона. «Вам нужно все разобрать, очистить, а затем убедиться, что все собрано правильно».

Очистка и уход за уплотнениями и клапанами очень важны, поскольку заблокированные уплотнения могут вызвать проблемы при приготовлении пищи под давлением.

И вы не хотите связываться с взрывающимися плитами — как на собственном опыте выяснили некоторые владельцы Thermomix TM31 и владельцы скороварок Aldi. В результате одного инцидента женщина получила обширные ожоги, когда взорвалась ее скороварка Aldi.

3. Более быстрое приготовление — меньше вкуса

Хотя мультиварки отлично подходят для приготовления еды за час, добиться той же глубины вкуса, что и при длительном приготовлении, сложнее.

«Вам нужно добавить дополнительную приправу и хорошо обжарить мясо и лук», — говорит Фиона.

4. Им нужен присмотр

В отличие от мультиварок, которые можно включить утром перед тем, как выйти за дверь, скороварку нельзя оставлять без присмотра.

Это может не быть проблемой, если вы используете функцию приготовления под давлением, чтобы приготовить еду менее чем за час, но это означает, что вы не можете вернуться домой к уже приготовленной еде, как если бы вы это делали в мультиварке. .

Лучший моментальный горшок для вас: подробное руководство для всех размеров и моделей (2021)

Вы все еще беспокоитесь о выборе? Приведенное ниже руководство по покупке поможет вам сравнить модели Instant Pot и выбрать лучший для вас Instant Pot.[Примечание редактора: цены ниже отражают цену на 6-квартовые модели.]

---

The Classic: Instant Pot Duo

Это пар! Это жаркое! Из него получается рис! И, мм, то же самое со всеми другими мгновенными банками. Так что же в этом хорошего? Это идеальный стартер: не слишком большой (хотя вы можете купить эту модель в 8-квартовом размере), не слишком маленький (хотя 3-х литровый отлично подходит для комнат в общежитии) и не такой сложный, как некоторые из более дорогих. модели. Кроме того, из этого готовится йогурт!

Доступные размеры : Горшки быстрого приготовления на 3, 6 и 8 литров
Встроенные интеллектуальные программы: 7

---

Рабочая лошадка для начинающих: Instant Pot Duo Nova

Duo Nova очень похожа Duo, что делает его отличной машиной для начинающих.Несмотря на то, что в Nova встроено такое же количество интеллектуальных программ, как и в Duo, она имеет легко закрывающуюся крышку, простой выпуск пара, светодиодную панель дисплея и индикатор процесса приготовления. Другими словами? Это надежно. Кроме того, это модель only Instant pot, которая в настоящее время предлагает размер 10 литров.

Доступные размеры : Instant Pot на 3, 6, 8 и 10 литров
Встроенные интеллектуальные программы: 7

---

Обновление: Instant Pot Duo Evo Plus

Duo Evo Plus — это апгрейд на стандартный Duo.Он имеет модернизированную синюю светодиодную панель дисплея и более изящный интерфейс. Помимо эстетики, Duo Evo Plus также оснащен еще тремя встроенными интеллектуальными программами.

Доступные размеры : Instant Pot на 6 и 8 литров
Встроенные интеллектуальные программы: 10

---

Единственный Instant Pot, который

Также Air-Fries: Instant Pot Duo Crisp

Этот выдающийся 11- скороварка in-1 делает то, что ни одна из других кастрюль быстрого приготовления не может: жарить на воздухе! Поговорим о космической заставке.Вместо двух отдельных кухонных приборов вы получаете оба продукта в одной упаковке. Как и все модели Instant Pot, он оснащен расширенными функциями безопасности и доступом к цифровой библиотеке, содержащей более 1000 рецептов Instant Pot.

Доступные размеры : 8-квартовый Instant Pot
Встроенные интеллектуальные программы: 11

---

Следующий уровень: Instant Pot Duo Plus

Заметно более технологичный Instant Pot с большим синим ЖК-экраном и несколькими больше программ приготовления (Яйцо, Пирог и Стерилизация), чем у его аналогов.Эта модель также якобы более устойчива к отпечаткам пальцев, чем другие модели, и это говорит о том, кому следует покупать этот Instant Pot: кому-то, кто планирует использовать его много.

Доступные размеры : 3-, 6- и 8-квартовые горшки быстрого приготовления
Встроенные интеллектуальные программы: 9

---

Сложность: Instant Pot Ultra

Ultra очень похож на Duo Plus серии, главное отличие в том, что она дает повару индивидуальный контроль над всеми настройками, поэтому вы можете разогревать, готовить на медленном огне и готовить под давлением в зависимости от ваших предпочтений.Возможность управлять настройками отлично подходит для опытного пользователя, но может сбивать с толку новичка. Ultra Instant Pot также имеет автоматически закрывающийся клапан давления, который упрощает процесс и помогает в безопасности при приготовлении под давлением. Если вам нужен экран немного большего размера и творческий контроль над вашими программами Instant Pot, это то, что вам нужно. Хотя Max (ниже) утверждает, что он самый быстрый, при параллельном сравнении мы обнаружили, что Ultra был быстрее как при достижении давления, так и при приготовлении нута.

Доступные размеры : Instant Pot на 3, 6 и 8 литров
Встроенные интеллектуальные программы: 10

---

Техник: Instant Pot Smart Wi-Fi

Отличительная особенность Instant Pot Умно то, что вы можете подключить его к своему iPhone или Android. Это не означает, что вы можете нажать кнопку «Пуск», находясь в офисе, и прийти домой к ребрам, приготовленным для тушения в Instant Pot (вы должны находиться в пределах 30–45 футов от кастрюли, чтобы поддерживать соединение Wi-Fi). Настоящее преимущество заключается в том, что вы можете создавать свои собственные сценарии рецептов на своем телефоне и загружать их в мультиварку.Его функции приготовления аналогичны Duo, главное отличие состоит в том, что он имеет три различных температуры поддержания тепла.

Мгновенный горшок против мультиварки — какой кухонный прибор лучше?

Если вы когда-нибудь задумывались, в чем разница между Instant Pot и Crock-Pot, то вы не одиноки. Они оба являются сумасшедшими популярными кухонными приборами, которые помогают сделать приготовление пищи более удобным. Хотя технически у них много общего, есть несколько ключевых отличий, которые делают их уникальными.Поскольку никто не хочет тратить впустую свое ценное рабочее пространство, Лаборатория кухонной техники и технологий Good Housekeeping Institute готова ответить на ваши вопросы и помочь вам решить, какая плита из представленных на рынке подходит вам.

Что нужно знать о Instant Pot

Instant Pot — популярный бренд мультиварок, известный своими приборами, позволяющими экономить время и пространство. В 2010 году бренд выпустил свой самый первый продукт, чтобы помочь людям с занятой жизнью быстро доставить еду на стол.Это сделало приготовление пищи под давлением более доступным для среднего человека.

Теперь у Instant Pot есть культ людей, которые клянутся, что он изменил их жизнь — и есть почти 30 000 5-звездочных отзывов на Amazon , подтверждающих это. Они быстрые, эффективные и многофункциональные и хорошо зарекомендовали себя во всех наших лабораторных тестах (Duo — наш лучший выбор для скороварок). Не только наши эксперты по кухонной технике любят Instant Pots, но и наша аудитория: они часто являются одними из самых популярных продуктов, которые читатели Good Housekeeping покупают каждый месяц.И вот почему:

Instant Pots многофункциональны. Хотя многие люди просто думают о IP как о электрических скороварках, они также могут готовить на медленном огне, готовить на пару, разогревать, тушить и работать как рисоварка в дополнение к приготовлению под давлением. Основная функция, приготовление под давлением, — приготовление пищи за счет повышения температуры кипения воды и улавливания пара для сокращения времени приготовления. Кроме того, они поставляются с внутренней кастрюлей из нержавеющей стали, которая предназначена для быстрого нагрева.

Мультиварка 7 в 1 DUO60 6 Qt

Мгновенный горшок амазонка.ком

89,00 долларов США

Подходит ли горшок быстрого приготовления для медленного приготовления? Да — технически Мгновенный горшок может заменить мультиварку. Просто имейте в виду, что результаты будут немного другими. «Использование функции медленного приготовления на продуктах быстрого приготовления за то же время, что и в мультиварке, но результаты были немного суше», — говорит Николь Папантониу, старший редактор по тестированию и продюсер в нашей лаборатории кухонной техники и технологий.

Что можно заработать в мгновенном банке? наши специалисты рекомендуют использовать его для приготовления супов, риса, овсяных хлопьев и замачивания сушеных бобов (все это делает прибор идеальным для приготовления еды!).И это только начало — наша тестовая кухня приготовила рецепты специально для Instant Pot, а у GH даже есть кулинарная книга Instant Pot, доступная на Amazon! Тонны кулинарных блоггеров также воспользовались ростом популярности, посвятив свое время созданию рецептов и видеороликов Instant Pot. У вас никогда не будет недостатка в идеях для еды!

Что нужно знать о Crock-Pots

Crock-Pot, с другой стороны, — это гораздо более старый бренд (он существует с 1970-х годов!), Который наиболее известен своими мультиварками.Таким образом, у бренда очень лояльные поклонники. Они часто изготавливаются из теплоизоляционного керамогранита, который помогает поддерживать постоянную температуру, поэтому вы можете готовить пищу медленно и медленно — то есть, используя более низкий огонь в течение более длительного периода времени.

Вот где это немного сложно: в последние годы Crock-Pot начала производить мультиварки, которые могут готовить под давлением, как и Instant Pots. Поэтому, когда вы сравниваете мультиварку Crock-Pot (например, мультиварку Express Crock) с Instant Pot, они, по сути, одно и то же и имеют одинаковые функции.Но традиционных мультиварок — это мультиварки, а все мультиварки.

Мультиварка

Мультиварка на 6 литров

Мультиварка amazon.com

Мультиварки отлично подходят для развлечения , так как у них есть удобные для путешествий защелки и ручки, а это значит, что вам не нужно беспокоиться о том, что еда выплескивается внутри и может пролиться.Так как вы можете получить даже мультиварки в форме запеканки (с широкой поверхностью и неглубокими краями), такие вещи, как перец чили, фондю и горячие сангрии, гораздо легче достать на вечеринках.

Что можно приготовить в мультиварке? Мультиварки отлично подходят для поджаривания. Если вы планируете готовить большие куски мяса, то лучше всего подойдет мультиварка. Папантониу говорит, что мультиварка отлично подходит для тушеной свинины, грудинки, коротких ребер и жаркого в горшочке, и все это отлично получается в мультиварке.GH’s Test Kitchen также предлагает множество рецептов мультиварки, но вы можете проверить нашу поваренную книгу для мультиварки, чтобы получить еще больше вдохновения.

Так что лучше: Instant Pot или Crock-Pot?

Чтобы решить, какой прибор лучше всего подходит для вас, подумайте о , какой вы хотите сделать, и о о том, как вы хотите это сделать. Некоторые особенности Instant Pot могут удовлетворить ваши потребности лучше, чем Crock-Pot, и наоборот. Вот несколько аспектов, которые следует учитывать:

Время: Хотя оба устройства экономят время, они делают это двумя совершенно противоположными способами.Мультиварки отлично подходят для занятых людей, ранних пташек и тех, кто любит планировать наперед. Просто смешайте ингредиенты утром и приходите домой к готовому блюду, которое готовилось на медленном огне весь день. (Вот почему они называются бытовыми приборами типа «поставил и забыл».) Горшки быстрого приготовления отлично подходят для людей, работающих в последнюю минуту, и полуночников, которые могут использовать функцию приготовления под давлением после работы, чтобы приготовить горячую еду на столе за считанные секунды. минут.

Размер: Не у всех есть место для больших столешниц.Быстрорастворимые горшки обычно бывают трех размеров: 3 литра, 6 литров и 8 литров. Наши профессионалы говорят, что 6 литров лучше всего подходит для большинства людей, но 3 литра — хороший вариант, если вы живете один, а 8 литров идеально подходят для больших семей. Мультиварки бывают гораздо большего размера: от 1,5 л (!) До 8 л.

Простота использования: Instant Pots имеют больше функций, которые могут показаться запутанными для человека, не имеющего опыта работы с мультиваркой. К этому нужно немного привыкнуть, но есть множество онлайн-рецептов и руководств, которые помогут упростить настройку обучения.У традиционных мультиварок есть только циферблат от высокого-среднего до низкого, что намного проще, но также довольно ограничивает.

Цена: Без сомнения, традиционные мультиварки гораздо более доступны (некоторые стоят всего 15 долларов), поскольку они могут готовить только на медленном огне. Instant Pots начинаются примерно с 60 долларов за самый простой вариант мультиварки, но на Amazon они часто со скидкой до 50%.

Безопасность : Если вы помните трагический эпизод This Is Us , то, возможно, вас беспокоит потенциальная опасность, связанная с этой кухонной техникой.Просто знайте, что и Instant Pots, и Crock-Pots безопасны, чтобы их можно было оставить в покое при использовании в соответствии с указаниями . Люди иногда боятся выпустить пар из Instant Pot, но вам не следует этого делать! Просто убедитесь, что вы используете щипцы (а не голые руки) для перемещения насадки. Как для кастрюль для быстрого приготовления, так и для мультиварок Papantoniou рекомендует соблюдать следующие меры безопасности:

1. Всегда оставляйте достаточно свободного пространства от стены
2. Держите их подальше от источников воды (например, раковины)
3. Поместите их на жаропрочную поверхность ( избегайте дерева и разделочных досок)

При сравнении Instant Pot и Crock-Pot все еще есть некоторые совпадения, в зависимости от того, о какой модели вы говорите.Просто помните, что все Instant Pots — это мультиварки, что означает, что они готовят под давлением и в медленном темпе, а Crock-Pots обычно только в мультиварках.

Итог: Если вы заботитесь только о медленном приготовлении, то выбирайте мультиварку. Хотите выбирать между медленным приготовлением и приготовлением под давлением в одном приборе? Тогда вам лучше использовать Instant Pot.

Амина Лейк Абдельрахман, Институт хорошего домашнего хозяйства Помощник редактора Амина — помощник редактора в Институте надлежащего ведения хозяйства, где она работает с экспертами из лабораторий (которые тестируют все новейшие продукты) и пишет оригинальный контент на основе их рекомендаций.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

No related posts.